小星

今年夏天，臺(tái)灣地區(qū)最熱門的話題是什么？水果！先是蔡英文上網(wǎng)賣荔枝，再是賴清德發(fā)明水煮香蕉蘸醬油，然后中南部果農(nóng)到臺(tái)北將鳳梨摔了一地。執(zhí)政的民進(jìn)黨開(kāi)中常會(huì)，蔡英文怒問(wèn)：“你們告訴我下一個(gè)（賣不出去的）會(huì)是哪種水果？”沒(méi)想到臺(tái)下的各路大員齊刷刷回答：“火龍果！”簡(jiǎn)直是成熟一種滯銷一種，坐看水果爛在地里。說(shuō)蔡英文不著急是假的，因?yàn)楣r(nóng)的選票眼看著也要爛掉，但沒(méi)轍也是真的，今年風(fēng)調(diào)雨順?biāo)S收，但臺(tái)灣地區(qū)內(nèi)需有限，農(nóng)業(yè)部門既無(wú)收購(gòu)計(jì)劃，又無(wú)外銷通道。至于大陸市場(chǎng)，民進(jìn)黨還較著“獨(dú)”勁，舍不下臉來(lái)求助。

水果不大，卻左右著臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和政治，成為民進(jìn)黨的心腹大患。

水果是臺(tái)灣名片

“原來(lái)鳳梨酥就是菠蘿做的啊。”“釋迦好吃嗎？”“我要去吃遍臺(tái)灣的水果。”臺(tái)灣水果，成為大陸游客的一大誘惑。2008年臺(tái)灣開(kāi)放大陸游客之后，各大夜市的鮮切水果盒和各景點(diǎn)的水果攤總是里三層外三層地圍著各地口音的大陸游客。芭樂(lè)、蓮霧、釋迦、芒果、木瓜、鳳梨，五顏六色，晶瑩剔透，成為臺(tái)灣的招牌產(chǎn)品。

大陸游客之前，日本游客和歐美游客也是臺(tái)灣水果的愛(ài)好者，臺(tái)灣“水果王國(guó)”的介紹早就寫在了各種文字的旅游指南上。臺(tái)灣水果有多好吃？一個(gè)訛傳可以說(shuō)明：“好吃的叫鳳梨，一般的叫菠蘿?！逼鋵?shí)鳳梨就是菠蘿，是臺(tái)灣的譯法。臺(tái)灣的鳳梨的確勝過(guò)菠蘿，金鉆鳳梨不僅皮薄肉脆，甜中微酸，而且沒(méi)有扎進(jìn)果肉中的“眼”，削起來(lái)方便許多。一位吃了金鉆鳳梨的大陸游客感慨：“我過(guò)去吃的菠蘿都是假的嗎？”臺(tái)灣各種水果都有名優(yōu)品種，鳳梨釋迦、黑金剛蓮霧、愛(ài)文芒果、燕巢芭樂(lè)，這些品種的價(jià)格高于同類水果，但作為游客，寧吃鮮桃一口，品嘗臺(tái)灣水果之最是美好的體驗(yàn)。

臺(tái)灣水果還有不少衍生美味，甜食、菜肴、冰品，特別是各種水果冰已經(jīng)形成一種文化。臺(tái)灣著名畫家李梅樹(shù)創(chuàng)作過(guò)油畫《冰果店》，作家三毛寫過(guò)：“夏天來(lái)了，也曾想開(kāi)個(gè)冰果店，紅豆、綠豆、八寶、仙草、愛(ài)玉、杏仁、布丁、鳳梨、木瓜、酸梅湯……給它來(lái)個(gè)大混賣?！薄哆b遠(yuǎn)的冰果店》-書稱冰品是“吃一口了然于心的，臺(tái)灣人情滋味。”因此，臺(tái)北永康街的冰品店，即使是寒冬時(shí)節(jié)，也擠滿吃芒果冰的外來(lái)游客。

農(nóng)業(yè)科技是擔(dān)當(dāng)

菠蘿、香蕉、荔枝、芒果等市場(chǎng)常見(jiàn)水果在臺(tái)灣的確口味更佳。究其原因，不能簡(jiǎn)單歸功于水土氣候，農(nóng)業(yè)科技才是擔(dān)當(dāng)。臺(tái)灣有完備的農(nóng)業(yè)科研體系和優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研人才，對(duì)于主產(chǎn)水果的品種不斷精益求精，對(duì)于引進(jìn)品種也鉆研改造青出于藍(lán)。

筆者曾在高雄市東北部的水果產(chǎn)區(qū)六龜品嘗滿桌鮮果，黑珍珠蓮霧松脆多汁，清香鮮甜；金煌芒果細(xì)膩潤(rùn)滑，濃香馥郁；燕巢芭樂(lè)爽口微甜，口舌生津。高雄市農(nóng)會(huì)蕭漢俊先生自豪地說(shuō)：“蓮霧、芭樂(lè)，都不是臺(tái)灣的原生水果，都是我們引種的，但我保證它們比原產(chǎn)地還好吃。我們有先進(jìn)的育種、種植、管理技術(shù)，把原來(lái)的酸度加甜度，小果變大果。”

蕭先生所言不虛，臺(tái)灣的水果科研能力的確厲害。比如香蕉，最早是從大陸引種的，但現(xiàn)在臺(tái)灣保留世界各地的香蕉原種200多種，在此基礎(chǔ)上，可以不斷培育出抗風(fēng)、防蟲、口味更好的新品種。臺(tái)灣地區(qū)科技人員還成功地調(diào)節(jié)水果產(chǎn)期，比如鳳梨釋迦，便利用科研成果將產(chǎn)期由夏天調(diào)節(jié)到冬天，避免了因高溫而樹(shù)上裂果和不便貯存。

臺(tái)灣地區(qū)農(nóng)業(yè)科技的實(shí)力有其特殊的歷史原因。日本統(tǒng)治臺(tái)灣期間，臺(tái)灣子弟如想深造，只能報(bào)考農(nóng)科和醫(yī)科，農(nóng)業(yè)集結(jié)了臺(tái)灣最優(yōu)秀的人才，學(xué)農(nóng)務(wù)農(nóng)至今在臺(tái)灣地區(qū)也是件令人驕傲的事情。日本當(dāng)時(shí)的殖民政策是“農(nóng)業(yè)臺(tái)灣、工業(yè)日本”，為了掠奪，加大了臺(tái)灣農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)和投入。日本投降后，又經(jīng)過(guò)幾十年的建設(shè)，現(xiàn)在臺(tái)灣地區(qū)農(nóng)業(yè)己基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，在品種改良、食品加工等方面在國(guó)際上處于領(lǐng)先水平。

鮮果爛了一地

臺(tái)灣水果曾經(jīng)不愁銷路，日本是最大的買家，日本市場(chǎng)上的香蕉近9成產(chǎn)自臺(tái)灣。但從來(lái)沒(méi)有鐵打的市場(chǎng)，近些年日本市場(chǎng)已經(jīng)悄然生變，變化到現(xiàn)在臺(tái)灣香蕉只占了1成。菲律賓香蕉、南美厄瓜多爾香蕉陸續(xù)打入日本市場(chǎng)，打破了臺(tái)灣的壟斷地位。菲律賓香蕉后來(lái)居上，經(jīng)改良和栽培技術(shù)的提升，口味接近臺(tái)灣香蕉。厄瓜多爾香蕉耐貯存，運(yùn)抵后賣相好。最重要的是，當(dāng)各區(qū)域貿(mào)易組織形成后，臺(tái)灣作為地區(qū)不能進(jìn)入，沒(méi)有授權(quán)不能與其他國(guó)家簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，打破關(guān)稅壁壘。當(dāng)菲律賓香蕉以2.7%至8.5%的優(yōu)惠關(guān)稅、秘魯香蕉以5.5%的關(guān)稅進(jìn)入日本，而臺(tái)灣香蕉還要加稅20%時(shí)，臺(tái)灣香蕉就出局了。

在這個(gè)過(guò)程中，臺(tái)灣地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門和貿(mào)易部門沒(méi)有及時(shí)應(yīng)對(duì)，為水果找到更多的出路，果農(nóng)只得盲種盲收，自求多福。風(fēng)調(diào)雨順?biāo)S產(chǎn)，再加上同類水果種植過(guò)多，賣價(jià)還不夠采摘的工錢，只好任水果爛在果園。某種水果爛了一地后，價(jià)格往往又上漲，果農(nóng)第二年再生產(chǎn)。碰巧某種水果產(chǎn)量低價(jià)格上漲，第二年果農(nóng)搶種，又有可能爛在地里。

臺(tái)灣地區(qū)多臺(tái)風(fēng)暴雨，水果產(chǎn)量不穩(wěn)定；果園都是私人經(jīng)營(yíng)，投入生產(chǎn)無(wú)計(jì)劃；豐產(chǎn)時(shí)內(nèi)需有限，外銷不暢；減產(chǎn)時(shí)價(jià)格飆升，供不應(yīng)求。這樣的循環(huán)打不破，水果的命運(yùn)不會(huì)好。水果天天上頭條

臺(tái)灣地區(qū)的水果多坎坷，今年特別衰。80公斤的香蕉只能換一份盒飯，這讓蕉農(nóng)還怎么活？蕉農(nóng)眼睜睜看著辛苦種植的香蕉爛在地里，“山上的猴子都吃胖了。”鳳梨每公斤收購(gòu)價(jià)10元新臺(tái)幣，折合2元人民幣左右，頂級(jí)火龍果往年1公斤200元新臺(tái)幣，今年就只20元新臺(tái)幣。臺(tái)灣果農(nóng)今年無(wú)論種什么都血本無(wú)歸，求助無(wú)門。

這個(gè)夏天，水果頻頻上了臺(tái)灣媒體的頭條，最火爆的就是農(nóng)民拉著水果到臺(tái)北，在臺(tái)灣地區(qū)行政管理機(jī)構(gòu)門前摔了一地。這樣的場(chǎng)面讓臺(tái)灣當(dāng)局的高官們心驚，倒不是因?yàn)榭嗝袼?，而是水果有關(guān)選票，哪一任領(lǐng)導(dǎo)人都得經(jīng)過(guò)這個(gè)考驗(yàn)，否則就得“被香蕉皮滑倒”。從李登輝起，臺(tái)灣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人各出奇招通過(guò)水果考驗(yàn)。李登輝發(fā)明了撥經(jīng)費(fèi)買香蕉送往軍營(yíng)，最后部隊(duì)以吃香蕉懲罰犯錯(cuò)小兵；陳水扁動(dòng)員官員和各級(jí)機(jī)關(guān)買香蕉，據(jù)稱某監(jiān)獄為完成任務(wù)規(guī)定犯人必須一天吃一根香蕉；馬英九時(shí)期兩岸交情不錯(cuò)，大陸出手采購(gòu)臺(tái)灣地區(qū)過(guò)剩水果；現(xiàn)在輪到蔡英文，眼見(jiàn)著果農(nóng)的憤怒在升溫卻無(wú)計(jì)可施，眼看著果農(nóng)把怒火燒向“臺(tái)獨(dú)”，罵“臺(tái)獨(dú)”讓他們失去了大陸的援手。

雖然兩岸官方?jīng)]了溝通，大陸無(wú)法啟動(dòng)緊急采購(gòu)，但大陸還是出手相助了。在臺(tái)東縣長(zhǎng)黃健庭到大陸尋找市場(chǎng)后，無(wú)錫、廈門都買了臺(tái)東的鳳梨，并創(chuàng)下了明臺(tái)灣鳳梨外銷的最高價(jià)格紀(jì)錄。今年夏天，民進(jìn)黨當(dāng)局被香蕉皮滑了一下，就算滑不倒，內(nèi)傷也不小。號(hào)稱代表草根利益的民進(jìn)黨，水果政治學(xué)不及格。