文│張陽陽（河南省焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)管委會(huì)農(nóng)村工作辦公室）

郭少仙（河南省博愛縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

狗作為“人類最忠實(shí)朋友”，位居“寵物”之首。陪伴主人生活、緩解生活壓力、寄托情感，寵物狗在家庭中占有重要的地位，主人對寵物狗的健康和長壽也越來越重視。因此，為不同生長階段和生活方式的寵物狗提供最佳營養(yǎng)日糧，保證其健康、長壽已成為挑戰(zhàn)。本文總結(jié)了蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、維生素和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)對寵物狗的營養(yǎng)作用，以及各種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏所引起的臨床癥狀，旨在為寵物狗的營養(yǎng)需求及日糧配方提供參考。

一、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是寵物狗組織、細(xì)胞重要組成成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。它是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，是由氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈組成生物大分子，對蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上就是對氨基酸的需要。蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化道的消化分解為氨基酸才能被機(jī)體吸收利用。合成不同的機(jī)體蛋白質(zhì)需要22種氨基酸，其中不能由機(jī)體合成或者合成數(shù)量不夠，必須由食物供給的必需氨基酸有10種（精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸）。

寵物狗日糧中氨基酸缺乏，特別是必需氨基酸的缺乏，將導(dǎo)致狗食欲減退、生長受阻、體重減輕、肌肉萎縮、消瘦和死亡等。研究證明，日糧中胱氨酸缺乏，寵物狗的毛色亮澤度會(huì)下降；精氨酸缺失會(huì)出現(xiàn)嘔吐、嘴角起泡、肌肉痙攣等癥狀，甚至?xí)?dǎo)致死亡（Burn等，1981）；幼狗的日糧中精氨酸、苯丙氨基酸和組氨酸不足，會(huì)導(dǎo)致幼狗發(fā)生營養(yǎng)性白內(nèi)障。而日糧中添加蘇氨酸、賴氨酸，能提高蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)公狗精子的早期形成，增強(qiáng)精子活力。

日糧中氨基酸的組成和蛋白質(zhì)的消化利用率，影響寵物狗對蛋白質(zhì)的需要量。不同來源蛋白質(zhì)的消化率也不同，動(dòng)物性蛋白質(zhì)消化率高于植物性蛋白質(zhì)消化率，動(dòng)物性蛋白質(zhì)的消化率可達(dá)到90%～95%，植物性蛋白質(zhì)的消化率在70%～80%。

二、能量

寵物狗需要大量的能量，以保證健康、發(fā)育、繁殖、心臟跳動(dòng)、血液循環(huán)、胃腸蠕動(dòng)、肌肉收縮等基本生命活動(dòng)。這些能量主要來源于日糧中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物是寵物狗能量需要的主要來源，所需能量中有80%由碳水化合物提供。如果日糧中碳水化合物和脂肪水平不能滿足能量需要，機(jī)體就會(huì)分解蛋白質(zhì)來供能。受不同品種、個(gè)體差異、不同狀態(tài)及所處不同生長發(fā)育階段等因素的影響，寵物狗對能量的需求量也不同。母狗在妊娠期間能量需要量要比維持量略多一點(diǎn)，在妊娠最后3個(gè)月還要增加額外份額，在泌乳期間，其能量需要量提高到維持量的3倍以上；捕獵或比賽的狗能量需要量比維持量高3倍。而長期消耗蛋白質(zhì)來供給能量對寵物狗的機(jī)體，也會(huì)造成不良影響，如長期靠消耗蛋白質(zhì)供能，會(huì)造成幼藏獒發(fā)育遲緩，成年藏獒體重下降、生產(chǎn)能力下降、體弱多病，甚至死亡。

三、礦物質(zhì)

一般寵物狗需要12種礦物質(zhì)元素來保持機(jī)體的正常運(yùn)作。根據(jù)寵物狗需要量的多少，礦物質(zhì)分為常量礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)。常量礦物質(zhì)包括鈣、磷、鎂、硫、鉀、鈉和氯，微量礦物質(zhì)包括鐵、銅、錳、鋅、硒、碘、鉻、氟、鉬、硅、砷、鎳和礬。

1.鈣和磷。鈣、磷是機(jī)體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素，約占總量的70%，平均占體重的1%～2%，其中98%～99%的鈣、80%的磷在骨骼和牙齒中，其余存在于軟組織和體液中。鈣參與神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮、血液凝固等生理過程，同時(shí)，鈣還是細(xì)胞膜內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的第二信使。磷則是DNA、RNA及輔酶I和輔酶II的組成成分，還是機(jī)體內(nèi)緩沖體系的重要組成部分，另外還能維持細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和完整性。

此外，日糧中的鈣磷比例會(huì)影響鈣磷的吸收，最佳的鈣磷比為1.2～1.4∶1，AAFCO推薦的生長繁殖期，幼狗和成年維持期的鈣磷最低比例均為1∶1，最大比例不超過2∶1。鈣磷缺乏可引起幼狗佝僂病和成年狗軟骨病。

2.鎂。鎂參與骨骼和牙齒的組成，機(jī)體內(nèi)的鎂離子大約70%儲(chǔ)存在骨骼和牙齒中；參與機(jī)體的蛋白質(zhì)合成和能量代謝，幾乎介入所有的體內(nèi)代謝過程。寵物狗缺鎂可引起運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)、興奮易怒、肌肉抽搐甚至死亡。而鎂過量時(shí)，鎂和鈣之間有顯著拮抗作用。

3.硫。硫分布于寵物狗的各個(gè)細(xì)胞中，以含硫化合物的形式參與蛋白質(zhì)的合成，以二硫鍵的形式鏈接膠原蛋白和結(jié)締組織，還參與酸堿平衡和解毒過程。硫缺乏會(huì)影響寵物狗的被毛質(zhì)量，同時(shí)伴有消瘦、蹄爪生長緩慢的現(xiàn)象。

4.鉀、鈉和氯。鉀、鈉、氯主要存在體液和組織中，維持細(xì)胞內(nèi)外液滲透壓和調(diào)節(jié)酸堿平衡，又稱為電解質(zhì)元素。鈉鉀氯缺乏時(shí)寵物狗表現(xiàn)為食欲不振，皮膚干燥，被毛脫落，飲水減少，甚至脫水，異食癖。

5.微量礦物質(zhì)。鐵是合成血紅蛋白的主要原料，也是某些酶的組成成分，在保證這些酶的正常功能中發(fā)揮作用。機(jī)體缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血、便秘。如果在懷孕期間沒有食入足夠量的鐵，幼狗的初生重會(huì)低于正常水平，給泌乳的母狗補(bǔ)鐵劑并不能補(bǔ)償，因?yàn)檫@時(shí)補(bǔ)充鐵劑不能增加母乳中鐵的含量。在這種情況下，幼狗經(jīng)常會(huì)在哺乳期患缺鐵性貧血。鐵中毒很少見，但是，日糧中過量的鐵會(huì)影響磷的吸收。

銅也是骨骼的重要成分，促進(jìn)鈣磷在軟骨基質(zhì)上的沉淀；維持鐵的正常代謝，對血紅蛋白合成和紅細(xì)胞合成起催化作用；能促進(jìn)被毛中雙硫基的合成及雙硫基的交叉結(jié)合，有利于被毛的生長。寵物狗缺銅可導(dǎo)致被毛褪色，引起血管破裂死亡；易骨折或骨畸形。銅過量后會(huì)出現(xiàn)血尿，部分組織壞死，甚至中毒死亡。

鋅是體內(nèi)多種酶的成分和激活劑，參與機(jī)體內(nèi)碳水化合物的生成，保護(hù)皮膚健康以及被毛的正常生長。寵物狗缺鋅多見鋅反應(yīng)性皮膚病，一般的表現(xiàn)是掉毛、面部、頭部和四肢的皮膚結(jié)痂。

硒最重要的營養(yǎng)作用是參與谷胱甘肽過氧化酶的組成，對體內(nèi)氫或脂過氧化物有較強(qiáng)的還原作用，從而保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整和功能正常。寵物狗硒缺乏會(huì)出現(xiàn)白肌病、肝壞死、繁殖機(jī)能下降等現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)加重缺碘癥狀。長期攝入硒過量可產(chǎn)生慢性中毒，表現(xiàn)為消瘦、貧血。心臟和肝臟機(jī)能損害等。

碘對于維持甲狀腺的正常功能和生產(chǎn)甲狀腺素是必需的，對調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝率，維持幼狗的正常生長起重要作用。缺碘會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大、呆小病和黏液性水腫。

錳是多種酶的組成成分和激活劑，對動(dòng)物生長、骨骼形成和生殖器官的發(fā)育具有重要的作用。寵物狗錳缺乏的癥狀，表現(xiàn)為生長停滯、骨骼畸形、運(yùn)動(dòng)性共濟(jì)失調(diào)、生殖功能紊亂、發(fā)情延遲甚至不發(fā)情。

四、維生素

維生素是一種對寵物狗身體代謝必需的并且是需要量很低的低分子有機(jī)化合物，體內(nèi)一般不能夠合成，主要依賴于寵物食品——狗糧提供。分為脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族和C）維生素。寵物狗各種維生素缺乏和過量癥狀見表1。

維生素主要以輔酶和催化劑的形式廣泛參與體內(nèi)的代謝，從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和正常功能，維持寵物的健康和各種生產(chǎn)活動(dòng)。每一種維生素缺乏和過量，都會(huì)給寵物狗帶來很大的影響，但相對于脂溶性維生素來說，水溶性維生素補(bǔ)充過量，會(huì)隨尿液排出體外，不易引起過量反應(yīng)，除非長期過量使用。

五、纖維素

纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，雖然不易被消化、吸收，但是對于促進(jìn)寵物狗對其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，起到了積極的作用。同時(shí)，它還有利于寵物狗的腸胃蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生和有毒物質(zhì)對腸道的刺激。此外，還可通過增加飽腹感而減少進(jìn)食量。

表1 寵物狗各種維生素缺乏和過量癥狀