李文琴

荷蘭豆又名大豌豆，是近幾年來江城縣引進(jìn)種植的一種高檔蔬菜。其嫩梢、嫩莢和嫩籽炒食，甜脆可口，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。籽粒成熟后磨成豌豆涼粉，味道調(diào)配成酸酸辣辣，男女老少皆愛食用。荷蘭豆籽粒圓潤鮮綠，形狀漂亮，與其他紅白菜肴搭配，起到綠色點(diǎn)綴的作用，增加客人食欲，深受消費(fèi)者喜愛，市場需求也越來越大。

江城縣地處邊陲，與越南、老撾接壤，俗稱“一腳踏三國”，荷蘭豆的引進(jìn)和實(shí)施高產(chǎn)綠色栽培，是江城縣調(diào)節(jié)蔬菜市場品種花樣，繁榮邊陲貿(mào)易及出口創(chuàng)匯的好項(xiàng)目。現(xiàn)就江城縣荷蘭豆高產(chǎn)綠色栽培技術(shù)提出下列建議，希望對當(dāng)前荷蘭豆的生產(chǎn)發(fā)揮指導(dǎo)作用：

1、品種選擇

1.1 大莢豌豆：該品種蔓長180-200cm，花紫紅，莢寬3-4cm，莢大粒多，每莢結(jié)籽6粒左右，嫩莢甜脆，纖維少，品質(zhì)佳，一般畝產(chǎn)鮮莢1000kg左右。

1.2 脆甜軟莢80-11：該品種蔓長150-180cm，白花青莢，抗病、耐寒、適應(yīng)性廣，每畝產(chǎn)鮮莢600kg左右。

1.3 草原21號：該品種蔓長100-120cm，結(jié)莢位高60cm，品種鮮嫩，適合整莢炒食。

1.4 溶糖：該品種生長旺盛花紫紅色，豆莢長10-11cm，寬2-3cm，莢大肉多，含糖高，每株結(jié)莢12-13個，播種70天左右可采收嫩莢。

1.5 食莢大菜豌豆1號：該品種植株較矮，株高60-70cm，不需搭架，花白色，雙莢率高，每株結(jié)莢10-12個，莢長10-12cm，莢寬2.5cm左右，每莢結(jié)籽5-6粒，播種70-90天左右可收青莢，每畝鮮莢產(chǎn)量750-1000kg左右，適宜春、秋兩季栽培。

2、選地整地

2.1 選擇地塊：江城縣多數(shù)地方水稻、玉米收獲后，大量土地閑置，可選擇交通便利，土質(zhì)疏松肥沃，酸堿度在6.0-7.5之間，排水灌水條件好的沙質(zhì)土半沙質(zhì)土種植荷蘭豆，但不能選用前作是豆科作物的土地，因?yàn)椴啥辜蛇B作。

2.2 整地：水稻、玉米收獲后，及時(shí)清理雜草，每畝施入生石灰100-150kg，并深翻暴曬土壤，改善土壤理化性狀，消滅土壤中的病菌和害蟲。暴曬土壤一段時(shí)間后，在10月上中旬開始整地。整地要用拖拉機(jī)耙細(xì)耙平，然后以南北方向開溝做畦，畦高30cm，畦寬100cm。

2.3 施足基肥：每畝施入腐熟農(nóng)家肥1500kg、鈣鎂磷20kg、凱爾雙核固能肥（N:P:K=25:8:12）15kg，三種基肥混合后在畦內(nèi)開溝撒施，然后回土蓋好基肥，平整畦面，等待播種。

3、播種

3.1 精選種子及曬種：每畝用種6-7kg，先把種子倒入簸箕，檢除雜質(zhì)、雜種子、爛種子、細(xì)小種子，然后在陽光下暴曬4h,以殺死病菌，增強(qiáng)種子酶的活性，提高種子發(fā)芽率和出苗率。

3.2 藥劑拌種：用種子重量0.5%的50%多菌靈拌種，可防枯萎病和炭疽病。

3.3 播種：實(shí)行單行點(diǎn)播，在畦面按株距5cm輕挖小塘，塘深3cm，每塘點(diǎn)播種子1-2粒，然后蓋細(xì)土2cm，最后在塘內(nèi)透澆清水1遍。

4、田間管理

4.1 除草：荷蘭豆播種結(jié)束后，趁土壤潮濕，選擇豌豆、蠶豆專用除草劑-豌草凈、精喹禾靈，精惡唑禾草靈等按藥劑說明兌水噴霧地面，防除雜草。中期用人工拔除，保持田間清潔。

4.2 中耕及肥水管理：種子發(fā)芽前必須保持土壤潮濕，可根據(jù)土壤潮濕程度，每隔2-3天澆水1次。出苗后15天左右進(jìn)行1次小中耕，并每畝用凱爾雙核固能肥7.5kg兌水200kg淋施，出苗后30天左右同樣補(bǔ)施第2次肥。開花初期開溝追施第3次肥，畝施凱爾雙核固能肥10kg，并進(jìn)行第2次中耕。

4.3 間苗：當(dāng)豆苗長到10-15cm高時(shí)及時(shí)間苗，去弱留強(qiáng)，把生長不一致的小苗、弱苗拔除，每塘保留1-2株。

4.4 搭架：當(dāng)豆苗長到20cm高時(shí)，需要及時(shí)搭架。在畦面每距離3m插1根2m高的粗架桿，然后用3條較粗的麻線平行畦面拉連架桿，其中第1條線距離畦面30cm，第2條線距離畦面90cm，第3條線距離畦面150cm，然后用麻線縱向編制成網(wǎng)狀線格，最后人工引蔓上網(wǎng)。

4.5 病蟲害防治：荷蘭豆的病蟲害主要有白粉病、銹病、褐斑病、斑潛蠅、蚜蟲等。病害的防治注重預(yù)防為主，科學(xué)施肥，合理排灌，清除雜草，注意田間通風(fēng)透光，能有效減少和推遲病害的發(fā)生。對已發(fā)生白粉病、銹病的田塊，可用50%多菌靈或20%的粉銹靈1000倍液噴霧防治，連噴2-3次。對于蟲害，可根據(jù)害蟲的趨黃性、趨光性，采用黃色粘蟲板或誘蟲燈誘殺。也可選用20%溴氰菊酯或2.5%功夫乳油2000-2500倍液噴霧防治。

5、采收

為了獲取好的經(jīng)濟(jì)效益，可根據(jù)市場需求或者合作公司的要求，當(dāng)豆莢長到6-9cm長時(shí)即可采收嫩莢。采收嫩莢選擇每天早晨進(jìn)行，采收時(shí)要輕摘輕放，勿損傷豆身。采收結(jié)束進(jìn)行分級盒裝并及時(shí)上市銷售或交給合作公司銷售。