魏炳成 ，魏玉明 1,,王 鵬 ，胡立國 ，張文波 ，李 珊

（1.甘肅張掖生態(tài)科學(xué)研究院，甘肅 張掖，734000；2.張掖市畜牧獸醫(yī)研究所；3.張掖市金農(nóng)源生物科技有限公司）

1 微生物飼料的概念及構(gòu)成

微生物飼料就是添加了復(fù)合微生物菌類飼料添加劑的配合飼料，復(fù)合微生物菌類飼料添加劑其主要成分為乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、放射菌、光合細(xì)菌等有益微生物菌類。微生物飼料又叫生物型飼料，主要是在飼料中添加了0.3%—3%的有益微生物菌類飼料添加劑，不同類型的微生物飼料添加含有不同類型微生物菌菌類和不同的菌劑量，以達(dá)到促進(jìn)不同類別動物生物性能的目的。主要用作微生物飼料添加劑的菌類有：乳酸菌、芽孢桿菌、曲霉、酵母菌、放線菌、光合細(xì)菌等幾大類有益微生物菌類，微生物菌類添加劑有單一菌類添加劑和復(fù)合菌類添加劑，本文中使用的微生物飼料是“金成華”牌微生物飼料，該飼料添加的微生物有益菌類有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等，為復(fù)合菌制添加劑類微生物飼料。

2 微生物飼料的功效及作用

2.1 提高飼料營養(yǎng)價值，改善飼料品質(zhì)：微生物飼料中的有益微生物菌能夠軟化飼料，有效的降解飼料中的粗纖維，使飼料中的可利用有機(jī)物增多，飼料經(jīng)有益微生物菌發(fā)酵后含有更多的活性有益菌菌體、各種酶、各級代謝產(chǎn)物、多種維生素、蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物、活性小肽、氨基酸、抑菌物質(zhì)、免疫增強(qiáng)因子、促生長因子等有益成分，顯著提高了飼料營養(yǎng)價值，明顯改善了飼料的品質(zhì)。

2.2 增強(qiáng)飼料消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率：飼料經(jīng)過有益微生物菌發(fā)酵后有特別的香味，能刺激食欲，適口性好，動物喜食，尤其是反芻動物（牛、羊）。有益微生物菌發(fā)酵產(chǎn)生的豐富的淀粉酶、蛋白酶、胺、脂肪酶、果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等能促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高日糧全消化道營養(yǎng)成分的消化率，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

2.3 提高動物免疫力，增強(qiáng)抗病力：經(jīng)過有益微生物菌發(fā)酵后的飼料具有調(diào)節(jié)動物腸道菌群平衡，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，抑制有害菌的繁殖，增加有益菌群的優(yōu)勢，維持動物機(jī)體健康，提高其免疫力、抗病能力、抗應(yīng)激能力，從而有效減少消化道疾病及其他疾病的發(fā)生。

2.4 改善畜舍環(huán)境：使用微生物飼料以后，可以預(yù)防動物腸道的不正常發(fā)酵，抑制腐敗菌生長，可明顯降低糞便中的氨氣等有害氣體的含量，改善動物排泄物發(fā)出的惡臭味道，進(jìn)而改善整體環(huán)境。

2.5 改善畜產(chǎn)品質(zhì)量：微生物飼料以其獨特的作用機(jī)理和無毒副作用、無殘留、無抗藥性等優(yōu)點解決了養(yǎng)殖安全、食品安全、環(huán)境安全、生物安全等問題。微生物飼料的開發(fā)和應(yīng)用對促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了積極的作用，它不僅具有營養(yǎng)保健作用，而且還避免了抗菌藥物等獸藥在動物體內(nèi)的殘留，是一類綠色環(huán)保產(chǎn)品。用了微生態(tài)飼料的家畜，不僅生長發(fā)育快、疾病少、飼料報酬高，而且畜產(chǎn)品的品質(zhì)也好。

3 微生物飼料的作用機(jī)理

微生物飼料中起核心作用的是有益微生物菌群，有益微生物菌群的作用機(jī)理主要有以下幾個方面：

3.1 產(chǎn)生多種酶類，提高消化酶活性：在動物腸道中的有益微生物菌群在體內(nèi)可產(chǎn)生多種消化酶，像芽孢桿菌能產(chǎn)生豐富的淀粉酶、蛋白酶、胺、脂肪酶、果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，具有很強(qiáng)活性的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等能降解植物性飼料較復(fù)雜碳水化合物，產(chǎn)生易于吸收的物質(zhì)。

3.2 可產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道pH值：腸道中的乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益微生物菌群可以分解產(chǎn)生呈結(jié)合態(tài)的有機(jī)酸（如乳酸等），使腸道內(nèi)形成低pH值環(huán)境，抑制腸道病原菌生長與繁殖，促進(jìn)有益菌生長繁殖，增加有益菌的數(shù)量，使有益菌優(yōu)勢占位，從而建立良好的有益微生物區(qū)系。另外，有機(jī)酸可增加腸的蠕動頻率，加強(qiáng)腸道的分泌，同時增進(jìn)腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收

3.3 分解氨、胺、硫化氫等有害物質(zhì)：有益微生物菌群能分解飼料在消化過程中產(chǎn)生的氨、胺、硫化氫等有害物質(zhì)，降低體內(nèi)及體外有毒物質(zhì)含量。像枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生氨基氧化酶、氨基轉(zhuǎn)移酶和分解硫化物的酶，這些酶能完全氧化和分解臭源的硫化物和吲哚類化合物，使其成為無臭無毒的物質(zhì)，降低血液以及糞便中的有害氣體濃度，減少機(jī)體有害氣體的排放量。

3.4 激發(fā)免疫防御機(jī)制：有益微生物菌群是腸道正常菌群的優(yōu)勢菌群，能有序地定植在動物黏膜表面或細(xì)胞間，與上皮細(xì)胞表面表達(dá)的識別受體結(jié)合，從而激發(fā)一系列免疫防御機(jī)制，產(chǎn)生促炎性細(xì)胞因子和抗炎性細(xì)胞因子，占據(jù)宿主消化道的定植位點，與腸黏膜緊密結(jié)合共同形成保護(hù)腸道的一道屏障，阻止食物抗原、細(xì)菌和病毒的進(jìn)入，控制條件致病菌的數(shù)量以及外緣致病菌的侵入，維持腸道的健康穩(wěn)定狀態(tài)。

3.5 促進(jìn)動物生理機(jī)能成熟：有益微生物菌類能使動物小腸黏膜皺裂增多，絨毛加長，黏膜陷窩加深，增加小腸吸收面積，提高細(xì)胞RNA、DNA及蛋白質(zhì)合成水平。

4 微生物飼料在羔羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用及效果觀察

張掖市金翔牧業(yè)有限責(zé)任公司，建有標(biāo)準(zhǔn)化羊舍24棟，存欄肉羊22000余只，其中基礎(chǔ)母羊1800多只，育肥羊20000多只。年產(chǎn)羔羊2500多只。2016年，公司引進(jìn)使用有張掖市金農(nóng)源生物科技有限公司生產(chǎn)的“金成華”牌微生物飼料，前期應(yīng)用，分別在兩棟圈舍的1000只羔羊飼喂微生物飼料，其他三棟圈舍的1587只羔羊飼喂傳統(tǒng)的抗生素添加劑飼料，飼養(yǎng)50天，飼喂微生物飼料的兩圈1000只羊，發(fā)病59只，發(fā)病率5.9%，死亡26只，死亡率2.6%，平均個體體重為37.9kg。飼喂抗生素添加劑飼料的三圈1587只羔羊，發(fā)病166只，,發(fā)病率10.5%，死亡62只，死亡率3.9%，平均體重35.2kg。使用微生物飼料飼喂羔羊，羔羊的發(fā)病率、死亡率同比下降4.6%、1.3%，體重同比增加3.7%。而后的幾個批次應(yīng)用，仍然取得了顯著的效果。在肉羊育肥、母羊養(yǎng)殖中應(yīng)用效果也很明顯。

微生物飼料與抗生素添加劑飼料應(yīng)用對比表

飼養(yǎng)應(yīng)用表明：使用微生物飼料飼喂羔羊，能有效預(yù)防羔羊疾病的發(fā)生，明顯促進(jìn)羔羊生長，應(yīng)用在肉羊和母羊上效果也很明顯。此后公司全面使用微生物飼料代替抗生素添加劑飼料飼喂母羊、育肥羊和羔羊，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。