邵偉 薛鵬偉 楊偉杰 徐寧寧

摘 要：大西洋鮭又稱三文魚(yú)，是一種冷水洄游型魚(yú)類。由于大西洋鮭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含高蛋白，含高不飽和脂肪酸，含抗氧化劑蝦青素，以及極低的脂肪含量，三文魚(yú)越來(lái)越受大家的歡迎。我國(guó)的大西洋鮭育苗養(yǎng)殖從2010年開(kāi)始，我們公司先后引進(jìn)幾批大西洋鮭魚(yú)卵進(jìn)行工廠化育苗，海水養(yǎng)成。大西洋鮭育苗對(duì)水質(zhì)要求很高，水質(zhì)無(wú)污染，懸浮物少，重金屬離子含量低，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。水溫變化小，基本恒定。封閉式的工廠化育苗特別適合大西洋鮭育苗各方面要求。筆者現(xiàn)在結(jié)合公司的實(shí)際情況對(duì)三文魚(yú)工廠化育苗的循環(huán)水處理系統(tǒng)進(jìn)行總結(jié)，以供相關(guān)從業(yè)者參考。

關(guān)鍵詞：大西洋鮭，工廠自動(dòng)化，循環(huán)水

大西洋鮭孵化階段，開(kāi)口喂食階段對(duì)水質(zhì)要求極高，并且用水總量少，因此采用長(zhǎng)流水育苗，此處不在總結(jié)。大西洋鮭的稚魚(yú)培育階段水流速度也提高，由最初的3-6L/min逐漸提高到90-250L/min，總體育苗水量需求很大，長(zhǎng)流水無(wú)法滿足對(duì)水溫，水量的要求指標(biāo)。因此封閉式的循環(huán)水育苗系統(tǒng)就顯得格外重要。

封閉式的循環(huán)水系統(tǒng)主要包括以下方面

一，苗種培育池

培育池形態(tài)是八邊形設(shè)計(jì)（有24m3/池和50m3/池兩種規(guī)格），池子底部正中間設(shè)計(jì)有排污孔，排污孔縫隙根據(jù)魚(yú)苗大小，殘餌糞便粒徑調(diào)節(jié)，既保證魚(yú)苗不流出又能保證殘餌糞便不淤積池內(nèi)。進(jìn)水管在池子邊一側(cè)開(kāi)進(jìn)水孔，進(jìn)水朝同一個(gè)方向噴射，帶動(dòng)整個(gè)培育池水體按逆時(shí)針（或順時(shí)針）形成固定旋轉(zhuǎn)漩渦式的水流，流向池正中央的出水管，出水管上方和下方都有出水孔。此設(shè)計(jì)利于懸浮的臟污從上方出水孔流出培育池，利于下沉的臟污從下方出水孔流出培育池，而更多的下沉臟污（糞便，殘餌）通過(guò)排污孔排出培育池到殘餌糞便收集器里。固定旋轉(zhuǎn)的水流也會(huì)將培育池內(nèi)死亡的魚(yú)苗帶到排污孔那，方便工作人員撈出死魚(yú)。

殘餌糞便收集器也是圓形設(shè)計(jì)，一處開(kāi)口進(jìn)水孔，最下方是排污孔，倒圓錐設(shè)計(jì)，方便殘餌糞便下沉排出。通過(guò)培育池出水孔的臟污隨著水流流向水處理池。不管是八邊形設(shè)計(jì)的培育池還是圓形設(shè)計(jì)的殘餌糞便收集器，都利用漩渦式的水流將大塊的污物（糞便、殘餌、死魚(yú)）與培育水體分離開(kāi)來(lái)，這也是水處理的第一步。

二，水處理系統(tǒng)

水處理系統(tǒng)是工廠化封閉式循環(huán)水育苗技術(shù)的核心，它可以將育苗廢水消毒，去懸浮物，除氨除亞硝酸，除二氧化碳等過(guò)程后循環(huán)再利用。水處理系統(tǒng)又細(xì)分為高位濾池，蛋白分離器，生物濾池，曝氣池以及提供動(dòng)力的各種水泵和射流泵。

高位濾池面積一般20m2，有微孔過(guò)濾機(jī)，濾布網(wǎng)目大小100目，濾布可以去除水中較大懸浮物。過(guò)濾機(jī)可以根據(jù)水位高低自動(dòng)沖洗濾布。經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾的水大部分被水泵抽到蛋白分離器裝置里，利用臭氧的超強(qiáng)氧化能力氧化水體中大部分的有機(jī)物，并能通過(guò)物理，化學(xué)，生物等幾個(gè)方面的綜合作用來(lái)殺滅細(xì)菌和病毒。因此蛋白分離器既能去除水中微小懸浮物又可殺死細(xì)菌病毒。消毒效率達(dá)到2.5m3/min，可根據(jù)水的渾濁度調(diào)節(jié)水泵的hz數(shù)，也可調(diào)節(jié)臭氧生成量，達(dá)到保證育苗水體清澈的目的。

生物濾池規(guī)格一般是50m3/池，100 m3/池，各兩個(gè)。生物濾池里有數(shù)不盡的硝化細(xì)菌，附著在塑料制成的球形附著基上，硝化細(xì)菌能將水體中的氨轉(zhuǎn)化亞硝酸再轉(zhuǎn)化成對(duì)魚(yú)體無(wú)害的硝酸鹽。最后在經(jīng)過(guò)曝氣方曝氣處理后的水就可以重新打入培育池。整個(gè)過(guò)程除了利用水位差外，還需要多臺(tái)水泵提供動(dòng)力，讓水不斷循環(huán)起來(lái)。

三，在線水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

要求能夠準(zhǔn)確的監(jiān)測(cè)出培育水體pH值，溶氧量，水溫，氨氮，二氧化碳含量。由于工廠化苗種繁育是高密度育苗，這幾個(gè)指標(biāo)變化較快，尤其是溶氧量，必須隨時(shí)監(jiān)測(cè)，其它幾個(gè)指標(biāo)至少也每天監(jiān)測(cè)一次，及時(shí)調(diào)整。

四，制冷系統(tǒng)

大西洋鮭育苗期間的水溫一般在14-16？C，雖然地下井水水溫合適，但是高溫的空氣會(huì)使培育池水溫升高，所以在氣溫高時(shí)，需要制冷系統(tǒng)降低水溫，使育苗水溫恒定，溫差不能超過(guò)1？C，封閉式循環(huán)水育苗也需要不斷地補(bǔ)充新水量。我們一般將補(bǔ)充的新水通過(guò)制冷設(shè)備降溫，根據(jù)補(bǔ)充新水量的多少來(lái)調(diào)節(jié)制冷水溫度，達(dá)到育苗水溫基本恒定的目的。

五，液氧供應(yīng)系統(tǒng)

工廠化苗種繁育是高密度育苗，溶解氧飽和度需要控制在90%～100%（溶解氧含量在7～8mg/L），因此要求純氧培育。水在打入培育池前要經(jīng)過(guò)氧氣曝氣裝置，將純氧溶解到水中，培育池內(nèi)要配置相應(yīng)數(shù)量的應(yīng)急氧氣充氣盤。當(dāng)培育池內(nèi)溶解氧低于85%時(shí)，溶解氧探頭探到低溶氧信號(hào)發(fā)送給應(yīng)急充氣盤的電磁閥，應(yīng)急充氣盤自動(dòng)打開(kāi)給池中水充氣。公司配備儲(chǔ)氧10m3液氧罐。

工廠化育苗具有條件可控性好、節(jié)約資源、污染小等諸多優(yōu)點(diǎn)，更適用于生產(chǎn)高質(zhì)量的大西洋鮭苗種。而且采用循環(huán)水技術(shù)的工廠化育苗與傳統(tǒng)的流水育苗相比，一可全年進(jìn)行育苗，不受季節(jié)控制；二可隨時(shí)控制育苗中的水質(zhì)，水溫等，因此封閉式的循環(huán)水育苗技術(shù)是進(jìn)行大西洋鮭育苗是一種高效可行的好技術(shù)。

參考文獻(xiàn)：

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（2）鄧曼適 – 臭氧消毒技術(shù)原理及其應(yīng)用前景分析-《華南建設(shè)學(xué)院西院學(xué)報(bào)》 - 2000（3） ：54-58