俄木曲者 ，熊朝瑞 ，張林 ，范景勝 ，駱佳銳 ，王同軍

（1.四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種重點實驗室，四川 成都 610066；2.四川省涼山州農(nóng)牧局，四川 西昌 615000）

隨著涼山彝區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的深入，產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉型效果顯著，草食畜發(fā)展尤其是肉羊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為涼山州重點扶持產(chǎn)業(yè)，對涼山州增加農(nóng)牧民收入、豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”、促進社會和諧穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用，已成為高寒地區(qū)、二半山區(qū)少數(shù)民族群眾增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但受到歷史文化、地理環(huán)境、交通等基礎條件的限制，涼山州肉羊產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)出率和良種率低、適度規(guī)?；潭鹊汀藴驶潭鹊?、飼料資源開發(fā)不足和天然草地利用率低等問題。

1 涼山州肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 羊品種資源 涼山州幅員遼闊，氣候溫和，草山草坡資源豐富，地形地貌復雜，適宜發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，在不同生態(tài)地區(qū)形成了豐富的羊遺傳資源，為發(fā)展肉用羊產(chǎn)業(yè)提供了種源保障。涼山州有地方品種資源（類群）2個：建昌黑山羊和美姑山羊；育成品種1個：涼山半細毛羊；特色優(yōu)勢群體2個：布拖黑綿羊、藏系綿羊山谷型。此外，還先后引入了南江黃羊、川中黑山羊（金堂墨黑山羊）、波爾山羊、安哥拉山羊等，在不同區(qū)域呈零散分布。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.2.1 產(chǎn)業(yè)概況 2016年涼山州羊出欄量為314.51萬只，占全省17.66%，同比增長5.10%，全省排名第一；年末存欄肉羊556.94萬只，占全省31.62%，同比減少1.12%，全省排名第一；羊肉產(chǎn)量54012噸，占全省19.65%，同比增長5.33%，全省排名第一；綿羊毛產(chǎn)量5 495噸，占全省85.57%，同比增長0.99%，其中半細羊毛3056噸。

1.2.2 良種繁育體系建設 近年來，涼山州各級政府及相關部門高度重視肉羊保種選育工作，確定了保種選育區(qū)域，制定了保種選育措施，加大優(yōu)良品種推廣力度，出臺了支持保種場和保種農(nóng)戶的政策，建立保種選育檔案，落實專門科技人員開展羊的保種和選育提高工作。先后承擔了國家和省部級科技項目，啟動了涼山半細毛羊選育提純及新品系選育工作，美姑山羊、建昌黑山羊選育工作取得顯著成績，在布拖縣、會東縣、美姑縣、昭覺縣等地建立起了原種場（保種場）、擴繁場和育肥場（或養(yǎng)殖小區(qū)）的三級網(wǎng)絡。涼山半細毛羊在長期選育過程中，形成了以國（聯(lián)）營原種場主體核心群為龍頭、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）場（群、點）選育群為樞紐、各縣畜牧改良站和大面積種羊飼養(yǎng)戶擴繁群為基礎的涼山半細毛羊育種體系。涼山半細毛羊原種場占地面積2880余畝（1畝≈667m2，下同），近年來，原種場對所屬放牧草地和人工飼草基地進行了翻耕改良，實施人工牧草機械化種植、收割和加工儲藏，保障了飼草飼料四季均衡供應，制種供種能力得到了較大提高。在保障保種美姑山羊選育場的同時，大力扶持發(fā)展純繁戶，控制種羊價格和出欄數(shù)量，種群質(zhì)量和數(shù)量得到了較大提升。布拖黑綿羊作為優(yōu)質(zhì)特色遺傳資源群體，在沒有核心基地的情況下，有關畜牧部門通過優(yōu)質(zhì)種公羊補貼、規(guī)模戶扶持和火把節(jié)斗羊賽等形式，鼓勵養(yǎng)殖戶選留優(yōu)質(zhì)種公羊，避免了優(yōu)質(zhì)種公羊的流失，保障了群體定向選育。

1.2.3 肉羊規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖情況 涼山州綿羊中，半細毛羊屬肉毛兼用型，山谷型藏綿羊以肉用為主，引進的其他綿羊品種多為肉毛兼用型為主。山區(qū)散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)方式以放牧為主，河谷和城郊地的飼養(yǎng)方式以放牧+補飼為主。美姑山羊和建昌黑山羊保種場等規(guī)模場及養(yǎng)殖大戶以放牧加補飼為主，其他散養(yǎng)戶多以放牧養(yǎng)殖為主。在飼養(yǎng)規(guī)模上，近年來山區(qū)農(nóng)戶大量向河谷和城鄉(xiāng)結合部轉移，大量勞動力外出務工，傳統(tǒng)散養(yǎng)戶不斷減少，繁殖母羊數(shù)量在20只以上的養(yǎng)殖大戶占絕大部分，大規(guī)模集約化、工廠化的養(yǎng)殖場尚較少。

1.2.4 區(qū)域布局 涼山州羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在向優(yōu)勢區(qū)域集中。經(jīng)過十多年的退牧還草和退耕還林，高原草場恢復較好，養(yǎng)羊區(qū)域形成了以高原牧區(qū)和城郊半農(nóng)半牧區(qū)為主的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖戶以放牧飼養(yǎng)的方式大力發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)，存欄繁殖母羊50只以上的養(yǎng)殖戶占多數(shù)，城郊地區(qū)養(yǎng)殖戶以短期育肥為主，與場區(qū)活畜羊交易市場和羊肉館等消費市場相連接，充分利用秸稈、人工牧草及農(nóng)副產(chǎn)品的飼料資源，將收購的架子羊經(jīng)過2～3個月的短期育肥后出欄，常年存欄肉羊在30只以上，配套技術相對較成熟，對涼山州羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展和結構轉型起到了重要作用。

1.2.5 經(jīng)營模式

1.2.5.1 原種場（保種場、純繁場）+合作社+純繁戶的種羊繁育出欄模式。原種場（保種場、純繁場）以種羊出欄資質(zhì)，與合作社和純繁戶聯(lián)袂，合作社主要負責組織管理種羊培育，純繁戶繁育種羊，原種場（保種場、純繁場）訂單收購，經(jīng)2個月左右培育選擇后出欄，此種繁育經(jīng)營模式主要針對涼山半細毛羊、建昌黑山羊和美姑山羊等種羊繁育體系。

1.2.5.2 以肉羊出欄為目的短期育肥模式。此種模式主要存在于城郊河谷地區(qū)，羊經(jīng)紀人通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等收購架子羊，經(jīng)2～3個月的短期育肥后，定向出售給羊肉館和活羊交易市場等。此模式集架子羊收購、短期快速育肥和活羊屠宰于一體，技術含量高，養(yǎng)殖效益好，平均每只純收益在200元左右。

1.2.5.3 高山、高原牧區(qū)的自繁自養(yǎng)自銷模式。高山高原牧區(qū)充分利用天然草原資源，以放牧為主要飼養(yǎng)方式，零散向農(nóng)村消費市場出售。此模式飼養(yǎng)規(guī)模大，綠色、生態(tài)、無污染，有一定的消費市場，但缺少科學養(yǎng)殖生產(chǎn)計劃，養(yǎng)殖效益相對較差。

1.2.6 產(chǎn)品類型 涼山州養(yǎng)羊生產(chǎn)中，主要產(chǎn)品為羊肉與羊毛。羊肉市場相對較穩(wěn)定，但仍主要依賴于本地的傳統(tǒng)消費習慣，以活羊交易為主，羊肉深加工工藝非常欠缺，外部市場仍未打開。羊毛主要用于察爾瓦、毛衣及羊毛被的制作。上世紀90年代，昭覺縣毛紡業(yè)較興旺，但近年來，隨著紡織工業(yè)的發(fā)展，羊毛深加工業(yè)持續(xù)低迷，羊毛價格也較低。同樣，隨著人造皮工業(yè)的發(fā)展，羊皮價格也持續(xù)回落，從上世紀末的30元左右降到目前的幾塊錢，且收購商寥寥無幾，養(yǎng)羊生產(chǎn)收益受到嚴重影響。

2 存在的問題

2.1 優(yōu)勢品種資源利用不足，選育與改良缺乏統(tǒng)一規(guī)劃部署 涼山半細毛羊是在本地條件下歷經(jīng)幾十年持續(xù)選育而成的新品種，但近年來涼山半細毛羊發(fā)展后勁不足，主要表現(xiàn)在純種群體數(shù)量出現(xiàn)下滑趨勢，老百姓養(yǎng)殖積極性不高，品種品牌未得到充分挖掘。建昌黑山羊、美姑山羊等地方特色優(yōu)勢品種的選育復壯進展緩慢，良種繁育體系不完善，優(yōu)質(zhì)種羊供應能力不足，選育研究技術力量薄弱。引入涼山州的外地優(yōu)良羊品種較多，但由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃部署，雜交利用效果參差不劑，加上私自引種較頻繁，勢必影響和阻礙區(qū)域羊產(chǎn)業(yè)結構轉型升級。

2.2 飼養(yǎng)管理科技含量不高，生產(chǎn)水平低 涼山地區(qū)養(yǎng)羊管理粗放，一般采用夏秋兩季完全放牧，冬春兩季少量補飼甚至完全不補飼的傳統(tǒng)落后養(yǎng)殖方式，多數(shù)養(yǎng)殖戶未完全走出“秋肥、冬瘦、春死亡”的怪圈。飼養(yǎng)管理、選種選配、繁殖生產(chǎn)、環(huán)境控制、疫病防制等技術水平低。養(yǎng)殖戶普遍存在經(jīng)營意識淡薄、飼草料搭配不合理、圈舍的修建和管理不科學、對羊病輕預防重治療、生產(chǎn)機械化程度低等問題。

2.3 產(chǎn)業(yè)化水平不高，缺乏特色肉羊或羊肉品牌

目前，涼山州適度規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖專業(yè)戶數(shù)量不少，但缺乏行業(yè)協(xié)調(diào)性和統(tǒng)一性，內(nèi)部惡性競爭嚴重，種羊、商品肉羊養(yǎng)殖未區(qū)分，阻礙了羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。盡管區(qū)域優(yōu)勢品種資源豐富，但各地缺乏區(qū)域優(yōu)勢特色品牌的發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)勢品牌塑造滯后，嚴重影響了商品附加值和養(yǎng)殖效益。

2.4 養(yǎng)殖出欄率低，缺乏適宜的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式從全省范圍來看，盡管涼山州羊存欄量和年出欄量均位居前列，但出欄率較低。山區(qū)廣大養(yǎng)殖農(nóng)戶為養(yǎng)而養(yǎng)，缺乏年度出欄計劃，羊群結構不合理，影響了養(yǎng)殖出欄率及養(yǎng)殖效益。雖然各縣均有牲畜交易市場，但肉羊消費群體仍以農(nóng)村零散市場為主，未形成特色終端產(chǎn)品消費區(qū)域及營銷體系，缺乏適宜的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式。

2.5 示范基地建設緩慢，未形成“點、線、面”結合的產(chǎn)業(yè)帶動模式 雖然涼山州有多地建立了原種場、擴繁場和養(yǎng)殖區(qū)的三級網(wǎng)絡，但由于各級生產(chǎn)者未形成利益聯(lián)營機制，缺乏協(xié)調(diào)性和統(tǒng)一性，養(yǎng)殖戶多數(shù)以自繁、自養(yǎng)、自銷的模式為主，原種場、擴繁場等適度規(guī)模養(yǎng)殖場產(chǎn)業(yè)帶動效應較弱，影響了區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)的發(fā)展。

3 發(fā)展對策

3.1 進一步加大產(chǎn)業(yè)扶持力度 肉羊產(chǎn)業(yè)是涼山州農(nóng)村經(jīng)濟的重要組成部分，建議各級部門增加投入，加強基礎建設。積極探索企事業(yè)單位和科研院所相結合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機制，對養(yǎng)羊生產(chǎn)中存在的問題開展專題研究，依靠科技進步提高羊養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，積極推廣優(yōu)良品種（資源），推廣快速育肥、程序化免疫等養(yǎng)羊新技術，提高群眾養(yǎng)羊生產(chǎn)水平。探索創(chuàng)新新形勢下羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與精準扶貧有機結合的路徑，通過招商引資等，多途徑培育、扶持龍頭企業(yè)及規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展，為涼山鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)扶貧做出應有貢獻，促進地區(qū)經(jīng)濟建設和社會穩(wěn)定。

3.2 加強優(yōu)勢品種資源的選育提純及推廣應用按照“優(yōu)勢區(qū)域，優(yōu)勢資源，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，優(yōu)先發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則，圍繞市場需求，充分發(fā)揮品牌效應和企業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動作用，逐步形成原種場、擴繁場、育肥場（養(yǎng)殖小區(qū)）的三級良種繁育體系，建立肉羊產(chǎn)業(yè)化基地。加大對地方優(yōu)良品種保種選育的規(guī)劃和支持力度，建立地方優(yōu)良肉羊品種資源檔案，開展生產(chǎn)性能及生理生化指標測定工作，加快優(yōu)勢品種（資源）的選育復壯，規(guī)范肉羊品種引進與改良。以涼山半細毛羊新品種培育經(jīng)驗為基礎，利用信息、生物技術，結合常規(guī)技術的推廣應用，提高特色品種資源群體質(zhì)量及養(yǎng)殖效益。

3.3 強化種草養(yǎng)羊意識，提高養(yǎng)殖出欄率 通過技術培訓、現(xiàn)場指導及技術示范等不同途徑，轉變傳統(tǒng)的靠天養(yǎng)殖模式，強化農(nóng)牧民種草養(yǎng)羊意識，大力推廣糧草輪作模式。適度規(guī)模養(yǎng)殖場根據(jù)生產(chǎn)能力配套建設人工牧草基地，采取輪牧、補播等方式合理利用天然草場，建立種養(yǎng)結合的肉羊飼草生產(chǎn)技術體系，形成三級肉羊優(yōu)質(zhì)飼草料供應系統(tǒng)，保障飼料營養(yǎng)水平，提高育肥效果，縮短羊的出欄年齡，從而提高養(yǎng)殖出欄率。

3.4 加快示范基地建設，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)運營機制 進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營運行機制，形成緊密的利益聯(lián)結機制，積極推廣“統(tǒng)一良種供給、統(tǒng)一飼料供應、統(tǒng)一飼養(yǎng)標準、統(tǒng)一技術規(guī)范、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一產(chǎn)品回收、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，推進適度規(guī)?；?、標準化飼養(yǎng)，建立穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)種羊核心選育區(qū)及商品肉羊養(yǎng)殖示范基地。在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建立羊業(yè)合作社或標準化養(yǎng)殖小區(qū)，作為聯(lián)系農(nóng)戶與龍頭企業(yè)、飼料加工企業(yè)、肉羊交易市場的載體，提高農(nóng)民的組織化程度。同時，要加強“育、繁、推、銷”一體化的龍頭企業(yè)培育建設，合理調(diào)整企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益關系，做到固本培源，使各個龍頭企業(yè)都與相應生產(chǎn)基地（養(yǎng)殖戶）在共有產(chǎn)業(yè)鏈條上，建立互惠互利、長期穩(wěn)固的經(jīng)濟利益共同體。同時，不同企業(yè)之間建立互信互補的良性產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，避免惡性競爭帶來的產(chǎn)業(yè)弊端。

3.5 加強人才隊伍建設，培育研究型和生產(chǎn)型人才隊伍 黨委政府應進一步加強與涼山州畜科所、四川省畜科院、四川農(nóng)業(yè)大學等科研院所的緊密合作，以就地培養(yǎng)和外地引進相結合，加強培育研究型和生產(chǎn)型技術人才隊伍建設。出臺人才引進優(yōu)惠政策，確保年輕科技人才引得進、留得住。建立完善的以政府為主導、企業(yè)為主體的技術服務體系，充分發(fā)揮各級政府畜牧獸醫(yī)部門的管理作用，采取定點幫扶、技術培訓等方式，加強對良種、飼養(yǎng)、疫病防控和經(jīng)營管理技術的推廣應用。

3.6 建立規(guī)范化的疫病防控體系 完善疫病防控體系，推行“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一治理”的疫病防控模式，劃定不同功能區(qū)域，加強活羊進出檢疫，嚴進寬出，逐步消滅流行性傳染病病原，建立有機食品和地理標志產(chǎn)業(yè)區(qū)域，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。