楊志強(qiáng) ，李瀟軒 ，韓飛 ，馮冰冰

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖中“生態(tài)優(yōu)先”的養(yǎng)殖理念已逐步得到科研工作者和廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，加之過去“效益與污染并存”的養(yǎng)殖模式弊端日益凸顯，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖作為池塘80：20養(yǎng)殖模式的技術(shù)升級和轉(zhuǎn)型又一次革新了水產(chǎn)養(yǎng)殖理念，具有極大的推廣應(yīng)用價值。池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式核心設(shè)備為氣提式增氧推水器、固體顆粒分離器等，通過收集和再利用魚類殘餌及糞便實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的共贏，是一種新型的池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式，推廣該養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵問題在于優(yōu)選適宜的養(yǎng)殖品種[1]。筆者于2017年5月至2017年11月在江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚(yáng)中基地進(jìn)行池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖錦鯉試驗初探，獲得成功，現(xiàn)將該試驗的主要技術(shù)要點(diǎn)和養(yǎng)殖過程總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

一口面積為40×667m2的池塘，在其內(nèi)新建具有磚混結(jié)構(gòu)的1#、2#、3#共3條流水槽和1個集污池的氣推循環(huán)流水養(yǎng)殖設(shè)施。試驗期間流水槽水位維持在1.9m，養(yǎng)殖錦鯉實際活動空間在長×寬×深為20m×5m×1.9m的長條形水槽中（3#槽）。在每條流水槽的上游部位安裝氣提式推水增氧設(shè)備1套，功率均為2kW，流水槽底部平行安裝微孔增氧管；為使整個水槽的水能夠循環(huán)流動，池塘內(nèi)另外安裝3套功率均為2kW的氣提式推水增氧設(shè)備。流水槽的前、后端以及集污池下游均安裝有攔魚柵。水源為長江干流揚(yáng)中江段，水質(zhì)無污染，符合國家Ⅱ—Ⅲ類水標(biāo)準(zhǔn)。試驗期間，池塘不換水只加注新水[2]。

1.2 魚種放養(yǎng)

2017年5月3日，3#流水槽放養(yǎng)錦鯉魚種，魚種規(guī)格為10～11g/尾，數(shù)量約38000尾，重量約400kg。放養(yǎng)鰱鳙魚夏花于流水槽外的大塘凈化區(qū)中，主要起凈化水質(zhì)的作用，數(shù)量約140000尾（鰱鳙魚比例約為2：1）。放養(yǎng)前所有魚種均用3%～4%的食鹽水浸洗5～8min。

1.3 飼料投喂

在流水槽的上游投喂飼料，試驗全程投喂南京帥豐飼料有限公司生產(chǎn)的的觀賞魚浮性膨化飼料，飼料成分為：水分≤12.5%，粗蛋白≥32.0%，粗脂肪≥3.0%，粗纖維≤12.0%，粗灰分≤15.0%。錦鯉日投喂數(shù)、投喂時間及飼料粒徑與其生長階段相適應(yīng)，錦鯉養(yǎng)殖前期（體質(zhì)量100g前），日投喂3次，分別為 7：00—7：30、12：00—12：30、17：00—17：30，投喂飼料粒徑為2.0mm；錦鯉養(yǎng)殖中、后期（體質(zhì)量100g后），日投喂 2 次，分別為 8：00—8：30、16：00—16：30，投喂飼料粒徑為3.0mm。試驗期間，錦鯉日投喂量為魚體質(zhì)量的5%左右，日投喂量均分投喂數(shù)為每次投喂量。另外，需根據(jù)錦鯉攝食情況靈活調(diào)整日投喂量，陰雨天減少投喂量或者不投喂。為使飼料集中在流水槽內(nèi)，每次投喂飼料前放下攔料網(wǎng)。

1.4 日常管理

采取輪流值班制度，保證池塘每天24h有工作人員巡池，每7d測量1次池塘水質(zhì)指標(biāo)，包括DO、pH、水溫、亞硝酸鹽、氨氮等。每天留心觀察錦鯉的攝食、發(fā)病情況，遇大風(fēng)、暴雨等易發(fā)生停電事故的天氣重點(diǎn)注意。為防止廢棄物溢出集污池而污染水質(zhì)，日常檢查集污池底部的廢棄物收集情況，定期用吸污泵吸出廢棄物。試驗期間詳細(xì)記錄死魚、病魚數(shù)量及各項生產(chǎn)成本，死魚、病魚及時撈出，試驗魚每30d打樣稱重1次。養(yǎng)殖初期，在非晴天、魚吃食不佳的情況下，為節(jié)約飼料、減小餌料系數(shù)，漂到流水槽下游的飼料及時撈回上游投喂處再次投喂。試驗結(jié)束后，分別計算錦鯉的平均體質(zhì)量、產(chǎn)量、成活率、餌料系數(shù)、特定生長率、支出與收入情況。

餌料系數(shù)＝f/(w2－w1)×100%；

特定生長率＝(lnw2－lnw1)/t×100%。

式中：w1、w2分別為試驗開始時和試驗結(jié)束后魚的體質(zhì)量（g）；t為試驗時間（d）；f為錦鯉幼魚的攝食量（g）。

1.5 病害防治

病害防治堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、防重于治”的原則[3]，試驗期間每隔15d用藥方案為：二氧化氯或強(qiáng)氯精潑灑3＃流水槽進(jìn)行魚體消毒，水產(chǎn)用復(fù)合多維加上鹽酸恩諾沙星拌飼料投喂，主要是預(yù)防腸炎等疾病的發(fā)生，此外錦鯉的抗病能力也得以提高。用藥時，保持流水槽底部增氧、推水設(shè)備關(guān)閉，用塑料薄膜覆蓋封閉上下游攔魚柵，用藥后2～3h移去塑料薄膜，開啟氣提推水設(shè)備恢復(fù)池塘循環(huán)流水。另外，定期觀察魚體表是否有寄生蟲，如發(fā)現(xiàn)有寄生蟲及時用相應(yīng)的殺蟲藥物治療[4]。在錦鯉吃食較差時適當(dāng)減少日投飼量，嚴(yán)重時停喂。

2 結(jié)果與分析

2.1 水質(zhì)變化

試驗共進(jìn)行212d（2017年5月3日—2017年11月30日），期間水溫最低15℃、最高34℃，DO值最低4.2mg/L、最高5.6mg/L，pH值最低7.4、最高7.8。高溫季節(jié)8、9月氨氮值大于0.3mg/L，其中8月31日，氨氮達(dá)最高值（0.6mg/L），其他月份的氨氮值均小于0.3mg/L。亞硝酸鹽在0.18～0.42mg/L之間，遠(yuǎn)低于淡水養(yǎng)殖亞硝酸鹽安全濃度（1.0mg/L）。

2.2 錦鯉的生長與養(yǎng)殖產(chǎn)量

養(yǎng)殖期間定期抽樣對錦鯉進(jìn)行生長測量，結(jié)果表明，錦鯉適應(yīng)期為放養(yǎng)第1～28天，期間特定生長率明顯低于養(yǎng)殖第28～212天的特定生長率。養(yǎng)殖時間（t）與錦鯉魚種體質(zhì)量（W）之間擬合線性方程為：W＝2.3773t-19.232，R2＝0.9916（圖 1）。2017 年 11月30日池塘起捕，由數(shù)據(jù)可知，3＃流水槽的錦鯉平均規(guī)格為479g/尾，產(chǎn)量為17282kg，成活率94.8%，餌料系數(shù)1.19，單產(chǎn)為90.96kg/m3，特定生長率為1.80%。凈化區(qū)放養(yǎng)的鰱鳙魚產(chǎn)量預(yù)計8000kg，單產(chǎn)200kg/667m2（表1）。

圖1 養(yǎng)殖時間對錦鯉魚種體質(zhì)量的線性擬合

表1 收獲情況

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

本試驗產(chǎn)生的池塘租金、魚種、飼料、人工、電費(fèi)、藥品及其他費(fèi)用等生產(chǎn)成本共計311500元，其中生產(chǎn)成本不包括池塘的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和生產(chǎn)用具購置費(fèi)用。根據(jù)當(dāng)時的市售價格，錦鯉20元/kg，鰱鳙魚8元/kg，計算可獲得收入409640元，凈利潤98140元，667m2利潤 2454元（表 2）。

表2 支出與收入情況 元

3 小結(jié)與討論

池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式相比較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，在耗電量方面，每產(chǎn)出lkg錦鯉的耗電量，前者約為1.18kW·h，后者約為0.40kW·h，前者比后者電費(fèi)成本增加0.47元；在工作量方面，前者不及后者的一半，尤其是在起捕售賣魚種季節(jié)，前者比后者省時、省力、快捷、高效。

一方面由于推水設(shè)備的作用，養(yǎng)殖魚類終生處于動態(tài)流水環(huán)境中，該養(yǎng)殖模式不易發(fā)生錦鯉肝膽綜合征；另一方面養(yǎng)殖魚類處于相對集中的區(qū)域，用藥只需在流水槽中即可，極大減少了常規(guī)預(yù)防性消毒殺菌藥物的使用量。此外，物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)適宜用于該養(yǎng)殖模式，可實現(xiàn)養(yǎng)殖、流通、消費(fèi)全過程的溯源、監(jiān)測。

有研究人員指出，降低生物應(yīng)激反應(yīng)的關(guān)鍵因素是平衡和穩(wěn)定其生存環(huán)境中的生態(tài)因子，繼而生物能耗降低、生長加快[5]。在該試驗中，養(yǎng)殖期間池塘的各項水質(zhì)指標(biāo)較穩(wěn)定，有助于降低錦鯉應(yīng)激導(dǎo)致的體能消耗，餌料系數(shù)因此減小，同時錦鯉體色的鮮艷度增加，且錦鯉出塘規(guī)格整齊、均勻。池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式因具有集污池底排廢棄物和大塘凈化區(qū)凈化污水中去有機(jī)物功能以及不間斷循環(huán)流水過程，物質(zhì)轉(zhuǎn)化和C/N比值因此提高，池塘養(yǎng)殖水體穩(wěn)態(tài)和生態(tài)平衡得以保證[6]，進(jìn)而錦鯉的應(yīng)激發(fā)生率、發(fā)病率降低，生長率提高。由此可見，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式是一種持續(xù)、健康、高效、值得推廣的養(yǎng)殖模式。