梨園的土肥水供應(yīng)對梨樹生長發(fā)育狀況有重要影響，因此，根據(jù)梨樹生長發(fā)育的需水需肥規(guī)律以及外界環(huán)境等因素，積極采取各種農(nóng)業(yè)措施，對梨園土、肥、水進行科學管理，是做好梨園果樹優(yōu)質(zhì)栽培和果實豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)與保障。

一、土壤管理

1.深翻改土。通過深翻改土，既可以疏松土壤，增強土壤通透性；又能提高土壤微生物活性，改良土壤的營養(yǎng)狀況；同時也有利于根系生長，增加吸收根數(shù)量，進而提高根系吸收水肥的能力。一年四季都可進行深翻改土，同時可施入有機肥來提高土壤有機質(zhì)，以秋季為最適；秋季深翻時間一般多在梨果采收后至梨樹落葉前，最好結(jié)合秋施基肥進行；深度20～30厘米為宜，樹干周圍宜淺，遠處稍深；避免切傷過多根系，尤其注意直徑1厘米以上的粗根盡量不要切斷，以免影響地上部生長。秋季深翻有利于斷根的愈合和提早發(fā)出新根，從而加強對養(yǎng)分的吸收，促進樹體營養(yǎng)積累，為來年梨樹抽梢結(jié)果奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.生草法。除樹盤外，在果樹行間進行人工種草或自然生草，通過定期刈割或旋耕來控制草的生長。人工種草一般選擇禾本科、豆科等草種種植。果園生草一般在春末夏初條播或撒播，當草長約30厘米時進行刈割，青草可直接覆蓋樹盤。生草保水、保肥、保土作用顯著；創(chuàng)造良好的生態(tài)平衡條件，地表晝夜和季節(jié)變化減少，利于根系生長；管理省工、高效。尤其在土層深厚、有機質(zhì)缺乏、水土流失嚴重的果園，生草法對果園土壤的改良效果最為顯著。

3.覆蓋法。在果園中，通常采用秸稈、雜草、鋸末等覆蓋在果樹樹盤上或整個果樹行間，覆蓋厚度一般在20厘米以上。樹盤覆蓋能夠抑制雜草生長，提高土壤有機質(zhì)含量，促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，還有調(diào)節(jié)土溫，增強保肥、保水能力和通透性的作用。用無紡布或園藝地布覆蓋果樹樹盤也比較常見，其透氣性好、除草效果好，還能保溫和保持土壤濕度。

二、施肥

施肥一般以有機肥為主，化肥為輔，葉片噴肥進行補充。按每產(chǎn)100千克梨果大約需純氮0.4千克，磷0.2～0.3千克，鉀0.4千克為基準施用。由于各地條件不同，要根據(jù)果園樹種、樹齡、樹勢、品種、土壤肥力及其管理制度等因素綜合考慮，適量增減，確定最佳施肥量，以滿足梨樹對各種營養(yǎng)元素的需求。在微量元素中，梨樹對鈣和硼需要量較大，施肥中應(yīng)加以補充。

①花前肥。萌芽前10～15天施用，以速效氮為主?？纱龠M花器官發(fā)育，提高授粉受精能力，加強新梢生長，提高花的質(zhì)量，對生長弱的樹尤為必要。成年樹每株施尿素等速效氮200～250克，幼年樹每株施100～150克。②花后肥。落花后至新梢生長盛期施用，以速效氮為主，配合磷、鉀肥。作用是促進幼果發(fā)育，防止果實和新梢爭肥。每株施速效氮100～150克，鉀100～150克。③果實膨大肥。幼果迅速膨大期，施肥的主要作用是促進幼果膨大和花芽分化，提高果實品質(zhì)。施肥以鉀肥為主，配合施氮、磷、鈣，每株施鉀200～250克，氮50～100克，磷50～100克、鈣50克。④采后肥。主要作用是恢復樹勢，提高葉片光合性能，有利于增加樹體貯藏營養(yǎng)。采果后，以速效氮為主，每株施氮50～100克，并結(jié)合葉面噴施，效果更佳。⑤基肥。秋冬施入，是全年施肥的關(guān)鍵，以有機肥為主。有機肥料分解緩慢，肥效持久，同時能增加土壤有機質(zhì)的含量，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保肥保水能力。每株施有機肥50千克，配合磷、鉀肥施用，結(jié)合澆水進行。

施肥方法主要有溝施、穴施、地面撒施、葉面噴施等?；识嗖捎脺蠣钍┓史?，溝施包括環(huán)狀施肥、放射溝施肥和條溝施肥三種方式。溝施基肥能夠使肥料集中，引導根系往下深扎，利于抗旱；環(huán)狀施肥是在樹盤外圍開溝，溝深50～70厘米，寬30～40厘米，完成后回填園土踏平。追肥以放射狀和條溝狀開溝施肥為主，溝深20厘米。葉面噴肥時，生長前期以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，以及鈣、硼等中微量元素；噴施時注意避開高溫天氣；常用肥料濃度為：0.2%～0.3%尿素，0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，0.1%～0.3%硼砂，1000～2000倍鈣肥。

三、果園灌溉

梨樹葉面蒸騰旺盛，所以需水較多，尤其7～8月需水最多；然而土壤中水分過多也會影響梨樹根系的生長，不利于優(yōu)質(zhì)梨果的生產(chǎn)。因此，應(yīng)在果樹未受到缺水影響以前，根據(jù)梨園土壤墑情適時適量地進行灌水。梨園全年有4個關(guān)鍵的灌水時期：樹體萌動期、萌芽開花期、花后幼果膨大期、封凍前。灌溉方式有很多種，如溝灌、滴灌、噴灌等。提倡使用滴灌、滲灌及噴灌等先進設(shè)施澆水，以節(jié)約用水，減少水分蒸發(fā)，提高水分利用率。此外，梨樹要求土壤不能有漬水，而且土壤水分過量也會嚴重影響梨果的品質(zhì)，因此，雨季時梨園中也應(yīng)注意開溝排水。