黃雄斌 福建省仙游縣畜牧獸醫(yī)局 福建仙游 351200

1 畜牧業(yè)發(fā)展現狀

1.1 基本情況 蓋尾鎮(zhèn)位于仙游縣東南部，與莆田市城廂區(qū)接壤。蓋尾土地肥沃，氣候溫和，適宜種植各種亞熱帶作物，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽。蓋尾鎮(zhèn)一直以來都是以農業(yè)而著名，農村人口居多，鎮(zhèn)內主要以水田和旱地種植。全鎮(zhèn)轄25個行政村，489個村民小組，2.9萬村戶，9.9萬農業(yè)人口；總面積80 km2，其中耕地面積約 1 500 hm2，林地約3 700 hm2。全鎮(zhèn) 21個村（居）為禁養(yǎng)、禁建區(qū)，4個村為可養(yǎng)區(qū)。

1.2 畜牧業(yè)發(fā)展情況

1.2.1 生豬產業(yè)發(fā)展 從表1可以看出，2013-2017年蓋尾鎮(zhèn)豬的存欄、出欄逐年明顯下降。蓋尾鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主，2013年蓋尾鎮(zhèn)飼養(yǎng)量在500頭以上的規(guī)模豬場有8個場，到2018年只剩下1個場。主要原因是：一是受打工潮影響，養(yǎng)豬不穩(wěn)定，掙不了多少錢，打工來錢快；二是流域整治、污染治理要求一些散養(yǎng)戶和小型規(guī)模養(yǎng)殖場關閉。

1.2.2 活家禽養(yǎng)殖情況 2013-2016年禽的出欄逐年上漲，2017年又下降。主要是因為2017年實施全面治污，許多小型養(yǎng)禽場都陸續(xù)關閉。2017年溫氏集團在蓋尾鎮(zhèn)嶺頭村建立存欄約5萬羽的肉雞養(yǎng)殖基地-仙游縣展鴻農牧有限公司，這樣可以保障蓋尾鎮(zhèn)每年規(guī)模場肉雞出欄18萬羽左右。規(guī)?；u場具有很大的發(fā)展空間，因為從選雛、育雛到疫苗、獸藥、銷售等各個環(huán)節(jié)都由溫氏集團嚴格把關和專業(yè)技術指導。

1.2.3 其他畜種養(yǎng)殖情況 蓋尾鎮(zhèn)大部分的牛為耕地用牛，很少宰殺出欄。山羊的出欄每年變化不大，本地山羊主要是戴云山黑羊，養(yǎng)殖周期長，產肉性能好，皮薄細嫩，膻味輕，而蓋尾鎮(zhèn)又有吃羊肉的消費習慣，特別是干燜羊肉，又是當地的名菜，各大酒店餐廳都需要這種肉質鮮嫩的戴云山羊，所以羊肉一直以來都受當地人追捧。但是因為本地羊繁殖率低，每年僅1胎，每胎僅1～2頭，養(yǎng)殖成本高，出售價格高，外地進口羊的價格便宜，所以本地羊一直發(fā)展不起來。兔的出欄2013-2015年逐年上漲，2016-2017年又略有增長；因兔肉消費少，所以兔出欄較少，主要以農村散養(yǎng)為主。

2 畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

從表2可以看出，蓋尾鎮(zhèn)2013-2017年肉蛋乳總產量逐漸下降。

表2 2013-2017年蓋尾鎮(zhèn)肉蛋乳產量

2.1 資金投入少 蓋尾鎮(zhèn)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)還是相當薄弱的，從整體來看該鎮(zhèn)畜牧業(yè)的特點是：品種較多，規(guī)模養(yǎng)殖較少，散養(yǎng)較多，可養(yǎng)區(qū)少，布局不合理，產業(yè)化水平有待提高。目前該鎮(zhèn)產業(yè)化的生產基地只有1個，即仙游縣展鴻農牧有限公司（廣東溫氏肉雞生產基地）。

表1 2013-2017年蓋尾鎮(zhèn)畜禽存欄出欄情況

2.2 缺少龍頭企業(yè)帶動 蓋尾鎮(zhèn)缺少帶動畜牧業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)和畜產品深加工企業(yè)，比如該鎮(zhèn)的戴云山黑羊就主要以散養(yǎng)為主，沒有形成合作社，沒有形成產業(yè)帶，只有銷往老百姓餐桌和酒店餐廳。

2.3 服務體系還不夠完善 全鎮(zhèn)25個行政村，每村1個村級動物防疫員，平均年齡都在50歲以上。動物防疫工作有待進一步加強。該鎮(zhèn)畜牧業(yè)的主要支柱是養(yǎng)豬業(yè)，而目前養(yǎng)豬的散戶越來越少，規(guī)模豬場又因為2018年初以來豬價一直跌，平均每賣一頭育肥豬虧損200～300元。政府相關部門也沒有出臺措施以幫助養(yǎng)殖戶度過難關。

2.4 養(yǎng)殖技術落后 可養(yǎng)區(qū)太少，養(yǎng)殖信息不足，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)方式又比較落后，可利用的資源又不足，又因污染治理，許多中小型規(guī)模場和散養(yǎng)戶都關閉。生豬養(yǎng)殖行情不穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶一直存在虧損狀態(tài)，散養(yǎng)戶在飼料、獸藥及各種添加劑的使用中又不規(guī)范。

3 對 策

綜上所述，蓋尾鎮(zhèn)畜牧業(yè)的特點是規(guī)?；潭炔桓?，利用不強，散戶逐漸退出。針對蓋尾鎮(zhèn)現狀，筆者提出以下幾點意見：一是加強疫病防控，推進畜產品質量安全體系建設；二是充分利用好資源轉化作用，大力支持和鼓勵發(fā)展污染少的草食性動物養(yǎng)殖；三是推廣循環(huán)生態(tài)農業(yè)，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖；四是做好畜牧業(yè)產業(yè)調整，加強品種改良，提高繁殖率，提高經濟效益，如本地的戴云山羊；五是加強技術指導、做好疫病監(jiān)測；六是引進畜產品深加工企業(yè)，做到產銷一條龍。