雷小文,金 恒,朱才箭,賴茂生,朱文有, 鐘堯禹,嚴(yán)由南,邱光忠,孔智偉,鐘云平*

(1.江西省贛州市畜牧研究所,江西 贛州 341401;2.江西省贛州市南康區(qū)畜牧科學(xué)研究所,江西 贛州 341400; 3.江西省贛州市南康區(qū)畜牧水產(chǎn)局,江西 贛州 341400)

0 引言

番鴨是我國(guó)優(yōu)質(zhì)家禽之一,具有肉質(zhì)好、長(zhǎng)速快的特點(diǎn),深受我國(guó)居民喜愛(ài)。番鴨近年來(lái)在我國(guó)畜禽養(yǎng)殖中的養(yǎng)殖比例和養(yǎng)殖總量逐漸升高。研究一些活性物質(zhì)對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能和繁殖性能的影響,對(duì)于提高番鴨的養(yǎng)殖效益和改善肉質(zhì)具有重要意義。蚯蚓,俗稱地龍,以畜禽糞便、生活垃圾等腐敗食物為食,蚯蚓既是大自然的環(huán)境清潔劑,又具有多種生物活性物質(zhì)。蚯蚓體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,蚯蚓干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量為53.5%～65.1%,最高可達(dá)71.0%[1]；其脂肪含量為6%～11%,碳水化合物含量為5%～21%[2],還含有多種維生素和豐富的微量元素。蚯蚓體內(nèi)富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與魚(yú)粉相比。利用蚯蚓飼喂畜禽可以明顯提高畜禽的生長(zhǎng)速度。研究表明,在日糧中添加蚯蚓粉,可顯著提高仔豬的增重率[3];增加豬的平均日增重[4];提高蘆花雞的日增重,降低料重比,提高飼料的利用率[5];增加產(chǎn)蛋率[6]。同時(shí),蚯蚓體內(nèi)還含有多種酶系統(tǒng)、抗菌肽、蚓激酶等生物活性物質(zhì)。我們探究了用蚯蚓液飼喂番鴨對(duì)番鴨血液生化指標(biāo)的影響，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 蚯蚓液的制備 取新鮮蚯蚓30 kg,置于45 ℃烘箱中烘制24 h,得到蚯蚓完全溶解的液體27 kg,主要成分為游離氨基酸、多種維生素、多種酶等；然后將蚯蚓液裝瓶，在室溫下保存。

1.1.2 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)日糧為由雙胞胎集團(tuán)有限公司提供的小鴨料(適于1～4周齡)、中鴨料(適于5～20周齡)。試驗(yàn)日糧成分分析保證值見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧成分分析保證值 %

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)動(dòng)物為1日齡健康的番鴨360只,采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),隨機(jī)分成3組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20只,其中公、母鴨分開(kāi)飼養(yǎng),各有3個(gè)重復(fù)。分別飼喂添加蚯蚓液0%、1.5%、2.5%的基礎(chǔ)飼糧。將蚯蚓液對(duì)水稀釋后添加到飼料中,再攪拌混合均勻；飼料一天一配,一日兩次飼喂,飼養(yǎng)至70日齡。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2017年6月1日至2017年8月9日在南康區(qū)明興養(yǎng)鴨專用合作社養(yǎng)鴨場(chǎng)進(jìn)行,對(duì)試驗(yàn)番鴨進(jìn)行網(wǎng)上平養(yǎng)。在試驗(yàn)期間進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)管理,自由采食飼料與飲水,定期進(jìn)行免疫與消毒。

1.4 血樣采集與處理

在70日齡時(shí)分別從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選擇2只番鴨,每組6只,共24只,進(jìn)行空腹12 h,翅靜脈采血5 mL,以3000 r/min離心10 min,制備血清,于-20 ℃冰箱保存,待測(cè)。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

將血清樣本送至贛州市黃金醫(yī)院，檢測(cè)血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿酸(UA)、尿素氮(BUN)、肌酐(CREA)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)的含量，以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、乳酸脫氫酶(LDH)的活性。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 17.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA),用Duncan氏法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中添加蚯蚓液對(duì)番鴨脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

2.1.1 飼料中添加蚯蚓液對(duì)公番鴨脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響 飼喂蚯蚓液對(duì)公番鴨脂質(zhì)代謝具有一定的影響。從表2中可以看出：2.5%蚯蚓液能夠明顯提高公番鴨的血清TG(P<0.05)、TC(P<0.01)、LDL(P<0.05)的濃度,而對(duì)HDL則沒(méi)有顯著影響;1.5%蚯蚓液添加組番鴨的脂質(zhì)代謝指標(biāo)只有LDL顯著高于無(wú)添加組(P<0.05);2.5%蚯蚓液添加組與1.5%蚯蚓液添加組間番鴨的脂質(zhì)代謝指標(biāo)均沒(méi)有顯著差異,但前者普遍高于后者。

表2 不同添加量蚯蚓液對(duì)70日齡公番鴨脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

注:同行數(shù)據(jù)后附不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)；附不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)；附相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

2.1.2 飼料中添加蚯蚓液對(duì)母番鴨脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響 飼喂蚯蚓液對(duì)母番鴨脂質(zhì)代謝無(wú)明顯影響。蚯蚓液添加組母番鴨的TG、TC、HDL、LDL雖然都高于未添加組,但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P>0.05)(表3)。

2.2 飼料中添加蚯蚓液對(duì)番鴨肝臟功能指標(biāo)的影響

2.2.1 飼料中添加蚯蚓液對(duì)公番鴨肝臟功能指標(biāo)的影響 飼喂蚯蚓液對(duì)公番鴨肝臟功能具有一定的影響,不同添加量對(duì)肝臟功能指標(biāo)的影響見(jiàn)表4。從表4中可以看出：1.5%蚯蚓液添加量能夠極顯著提高公番鴨的TP、ALB、GLB(P<0.01),極顯著降低白球比、ALP(P<0.01),而對(duì)其它肝臟功能指標(biāo)則沒(méi)有顯著影響;2.5%蚯蚓液添加量能夠顯著提高公番鴨的ALB、白球比、ALP(P<0.05),而對(duì)其它肝臟功能指標(biāo)則沒(méi)有顯著影響;2.5%蚯蚓液與1.5%蚯蚓液添加組間公番鴨的肝臟功能指標(biāo)也具有差異,其中TP、GLB指標(biāo)前者極顯著低于后者(P<0.01),白球比、ALP前者極顯著高于后者(P<0.01),谷草/谷丙前者顯著高于后者(P<0.05)。

表3 不同添加量蚯蚓液對(duì)70日齡母番鴨脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

表4 不同添加量蚯蚓液對(duì)70日齡公番鴨肝臟功能指標(biāo)的影響

2.2.2 飼料中添加蚯蚓液對(duì)母番鴨肝臟功能指標(biāo)的影響 飼喂蚯蚓液對(duì)母番鴨肝臟功能的影響較小,只有2.5%蚯蚓液添加量能夠顯著提高母番鴨的ALP指標(biāo)(P<0.05),而對(duì)其它指標(biāo)沒(méi)有顯著影響(表5)。

表5 不同添加量蚯蚓液對(duì)70日齡母番鴨肝臟功能指標(biāo)的影響

2.3 飼料中添加蚯蚓液對(duì)番鴨腎臟功能指標(biāo)的影響

2.3.1 飼料中添加蚯蚓液對(duì)公番鴨腎臟功能指標(biāo)的影響 飼喂蚯蚓液對(duì)公番鴨腎臟功能具有一定的影響,不同添加量對(duì)腎臟功能指標(biāo)的影響見(jiàn)表6。從表6中可以看出：1.5%蚯蚓液添加量能夠顯著提高公番鴨的UA指標(biāo)(P<0.05),而對(duì)其它指標(biāo)則沒(méi)有顯著影響。

表6 飼料中添加蚯蚓液對(duì)公番鴨腎臟功能指標(biāo)的影響

2.3.2 飼料中添加蚯蚓液對(duì)母番鴨腎臟功能指標(biāo)的影響 飼喂蚯蚓液對(duì)母番鴨的腎臟功能指標(biāo)沒(méi)有顯著影響(表7)。

表7 不同添加量蚯蚓液對(duì)70日齡母番鴨腎臟功能指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 蚯蚓液對(duì)番鴨脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

脂質(zhì)代謝指標(biāo)的高低與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物對(duì)飼料的吸收消化能力密切相關(guān),與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)性能具有關(guān)聯(lián)。TG、TC、HDL、LDL是反映動(dòng)物脂質(zhì)代謝的重要指標(biāo)。TC和TG是機(jī)體合成細(xì)胞膜、腎上腺激素和性激素等生理活性物質(zhì)的前體,也是機(jī)體備用的能源物質(zhì)[7]。本研究發(fā)現(xiàn)蚯蚓液能夠提高公番鴨機(jī)體TC和TG的表達(dá)水平,結(jié)合本研究中的番鴨生產(chǎn)性能指標(biāo),這可能表明蚯蚓液能夠?qū)喥鸬酱偕L(zhǎng)作用。LDL的主要生物學(xué)功能為運(yùn)輸膽固醇到機(jī)體外周,對(duì)于提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率具有重要作用。在本研究中,蚯蚓液能夠提高公番鴨機(jī)體LDL的表達(dá)水平,這也說(shuō)明蚯蚓液能夠?qū)Ψ喥鸬酱偕L(zhǎng)作用。本研究還發(fā)現(xiàn),添加2.5%蚯蚓液對(duì)TC、TG、LDL的升高作用較為明顯,而添加1.5%蚯蚓液只對(duì)LDL的升高作用明顯。這表明2.5%蚯蚓液添加量對(duì)公番鴨的促生長(zhǎng)作用更加明顯。

本研究發(fā)現(xiàn),添加蚯蚓液對(duì)公番鴨脂質(zhì)代謝影響明顯,而對(duì)母番鴨則沒(méi)有顯著影響。

3.2 蚯蚓液對(duì)番鴨肝臟功能指標(biāo)的影響

ALB是肝臟生成的重要蛋白,在維持動(dòng)物機(jī)體血液機(jī)能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸、吸收、轉(zhuǎn)化中發(fā)揮重要作用。本研究結(jié)果表明,添加2.5%和1.5%蚯蚓液都能夠明顯提高公番鴨的ALB。GLB是動(dòng)物免疫蛋白,在促進(jìn)動(dòng)物免疫功能中發(fā)揮重要作用。本研究發(fā)現(xiàn)：添加1.5%蚯蚓液能夠顯著提高公番鴨的GLB,而添加2.5%蚯蚓液則沒(méi)有顯著影響；2.5%蚯蚓液能夠明顯提高公番鴨的白球比,而1.5%蚯蚓液則顯著降低公番鴨的白球比。堿性磷酸酶在動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育中具有重要生理作用。本研究發(fā)現(xiàn),2.5%蚯蚓液能夠明顯提高公番鴨的堿性磷酸酶活性,而1.5%蚯蚓液則顯著降低堿性磷酸酶活性。因此,2.5%蚯蚓液能夠提高ALB含量、白球比、堿性磷酸酶活性,促進(jìn)公番鴨的生長(zhǎng)發(fā)育;而1.5%蚯蚓液則主要提高機(jī)體的GLB含量,增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

ALT、AST是肝細(xì)胞內(nèi)非常重要的兩種酶。本研究發(fā)現(xiàn),添加蚯蚓液對(duì)番鴨ALT、AST以及其它肝臟指標(biāo)都沒(méi)有明顯影響。這也表明,飼喂2.5%、1.5%蚯蚓液都不會(huì)對(duì)番鴨肝臟造成損傷。

同時(shí),本研究發(fā)現(xiàn),2.5%、1.5%蚯蚓液對(duì)母番鴨的肝臟功能指標(biāo)沒(méi)有顯著影響,只有2.5%蚯蚓液顯著提高母番鴨的堿性磷酸酶活性。

3.3 蚯蚓液對(duì)番鴨腎臟功能指標(biāo)的影響

血清尿素氮BUN、UA是常見(jiàn)的血清腎臟功能指標(biāo)。本研究發(fā)現(xiàn)：2.5%蚯蚓液對(duì)70日齡公番鴨的腎臟功能指標(biāo)沒(méi)有顯著影響;1.5%蚯蚓液可以顯著提高70日齡公番鴨的BUN指標(biāo),而對(duì)其它腎臟指標(biāo)沒(méi)有顯著影響；2.5%和1.5%蚯蚓液對(duì)70日齡母番鴨的腎臟功能指標(biāo)均沒(méi)有顯著影響。因此,用2.5%蚯蚓液飼喂番鴨不會(huì)對(duì)其腎臟機(jī)能造成影響。

4 結(jié)論

綜合飼喂蚯蚓液對(duì)番鴨血清脂質(zhì)代謝、肝臟功能、腎臟功能指標(biāo)的影響,可以得出如下結(jié)論:用2.5%蚯蚓液飼喂番鴨能夠起到促生長(zhǎng)作用,且不會(huì)對(duì)番鴨的肝臟、腎臟造成損傷;1.5%蚯蚓液對(duì)番鴨的促生長(zhǎng)作用不明顯；2.5%和1.5%蚯蚓液基本上不會(huì)影響母番鴨的血清生化指標(biāo)。