王濤，張計(jì)育，王剛，潘德林，郭忠仁

(江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所，江蘇南京 210014)

獼猴桃是多年生藤本果樹(shù)，其果實(shí)美味可口，風(fēng)味獨(dú)特，尤其富含維生素C，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前中國(guó)獼猴桃栽培面積居世界首位，但獼猴桃的單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量與新西蘭、意大利等國(guó)還有較大差距，主要是因?yàn)橹袊?guó)的獼猴桃栽培技術(shù)還比較落后，尤其是獼猴桃的整形修剪方面各地技術(shù)參差不齊，樹(shù)形管理粗放，降低了獼猴桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將適于南京及周邊地區(qū)的單主干雙主蔓整形修剪技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，為廣大獼猴桃種植者提供借鑒。

1 主干的培養(yǎng)

獼猴桃單主干雙主蔓樹(shù)形適用于大棚架或T形架，株行距約3m×4m。獼猴桃定植后選擇生長(zhǎng)強(qiáng)旺的枝蔓作為將來(lái)的主干進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，利用竹竿等輔助物牽引使其直立生長(zhǎng)，枝蔓發(fā)生纏繞可對(duì)其摘心，選擇新發(fā)的枝蔓繼續(xù)培養(yǎng)。其他枝蔓可疏除或經(jīng)常摘心，作為輔助枝為主干提供營(yíng)養(yǎng)(圖1)。當(dāng)主干高度超過(guò)架面且粗度超過(guò)1cm及時(shí)進(jìn)行定干，即在架面以下約10cm處摘心，發(fā)出的新梢作為主蔓培養(yǎng)。

2 主蔓的培養(yǎng)

從主干摘心后發(fā)出的新梢中選擇兩條長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的作為主蔓培養(yǎng)，牽引使其繼續(xù)直立生長(zhǎng)，定干處發(fā)出的其他新梢全部疏除。當(dāng)主蔓高度超出架面30～40cm時(shí)沿行向?qū)⒅髀了剑箖蓚€(gè)主蔓沿相反方向生長(zhǎng)(圖2)。將主蔓綁縛在棚架的鐵絲上，盡量使主蔓水平并不發(fā)生纏繞。主蔓上發(fā)出的新梢全部保留，當(dāng)相鄰兩株樹(shù)的主蔓發(fā)生交叉時(shí)在中間位置對(duì)兩主蔓摘心，至此主蔓的位置固定下來(lái)。

圖1 獼猴桃主干的培養(yǎng)

圖2 獼猴桃主蔓的培養(yǎng)

3 結(jié)果母枝

春季主蔓上發(fā)出的枝條作為第二年的結(jié)果母枝進(jìn)行培養(yǎng)。幼齡樹(shù)為了促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，主蔓上發(fā)出的新梢一般全部保留，成年樹(shù)需對(duì)新梢的密度進(jìn)行控制。春季主蔓上發(fā)出的新梢直立生長(zhǎng)，對(duì)過(guò)密的和長(zhǎng)勢(shì)較弱的新梢進(jìn)行疏除，使新梢的間距為25～30cm。冬季修剪時(shí)將結(jié)果母枝拉至水平位置，方向垂直于主蔓，并均勻分散于主蔓兩側(cè)，將其綁縛在鐵絲上，兩行的結(jié)果母枝發(fā)生交叉時(shí)可進(jìn)行短截(圖3)。第2年結(jié)過(guò)果的結(jié)果母枝一般都要在主蔓位置剪除，但新的結(jié)果母枝數(shù)量不足時(shí)，可保留芽較多的舊結(jié)果母枝以增加結(jié)果量。

圖3 獼猴桃單主干雙主蔓樹(shù)形

4 結(jié)果枝

春季結(jié)果母枝上發(fā)出的新梢一般發(fā)育為結(jié)果枝，結(jié)果枝的基部會(huì)萌發(fā)花芽并結(jié)果。大部分獼猴桃品種的結(jié)果母枝上都可萌發(fā)數(shù)量足夠的結(jié)果枝，因此當(dāng)結(jié)果枝密度過(guò)大時(shí)需疏除部分長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)的結(jié)果枝，使植株保持良好的通風(fēng)透光條件。

5 樹(shù)形的維持和修剪

有些獼猴桃品種經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)或不合理的修剪常發(fā)生主蔓長(zhǎng)勢(shì)減弱或結(jié)果外移的現(xiàn)象。主蔓長(zhǎng)勢(shì)減弱可能是由于水肥管理不當(dāng)使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)不足，或主蔓上發(fā)出的營(yíng)養(yǎng)枝長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺爭(zhēng)奪了過(guò)多養(yǎng)分，可通過(guò)更新復(fù)壯解決。在主蔓基部選擇一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，同時(shí)減少主蔓的結(jié)果母枝數(shù)量和結(jié)果量，當(dāng)培養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝長(zhǎng)勢(shì)明顯超過(guò)主蔓時(shí)，剪除舊的主蔓，把這個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝作為新的主蔓進(jìn)行培養(yǎng)。對(duì)結(jié)果外移(結(jié)果母枝集中在主蔓前端)的主蔓在修剪過(guò)程中對(duì)主蔓前端進(jìn)行重剪，對(duì)主蔓后端以短截為主。

獼猴桃生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果多，為調(diào)節(jié)結(jié)果生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)每年需進(jìn)行修剪。獼猴桃的修剪分為冬季修剪和夏季修剪，主要修剪工作集中在冬季。冬季修剪一般在落葉后至傷流期前兩周進(jìn)行，具體時(shí)間在11月至2月。獼猴桃冬季修剪的主要任務(wù)是更新結(jié)果母枝，根據(jù)結(jié)果母枝的生長(zhǎng)情況和利用價(jià)值酌情修剪。結(jié)果母枝一般結(jié)果1年或2年后會(huì)發(fā)生腋芽減少或結(jié)果外移的情況，因此結(jié)果2年的結(jié)果母枝應(yīng)全部疏除。當(dāng)新發(fā)生的結(jié)果母枝數(shù)量足夠多時(shí)，可將結(jié)過(guò)果的結(jié)果母枝全部剪除，當(dāng)新發(fā)生的結(jié)果母枝數(shù)量不夠時(shí)，可根據(jù)生長(zhǎng)情況保留結(jié)果1年的結(jié)果母枝。夏季修剪是對(duì)冬季修剪的延續(xù)，主要是抹芽、摘心和疏枝。抹芽主要是抹除主干和主蔓上萌發(fā)位置不恰當(dāng)和過(guò)密的芽，以及結(jié)果母枝上萌發(fā)的過(guò)多的芽；摘心是對(duì)結(jié)果枝和發(fā)育枝進(jìn)行摘心，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；疏枝主要是對(duì)架面上的營(yíng)養(yǎng)枝和徒長(zhǎng)枝進(jìn)行酌情疏除，控制結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝的比例在1∶1左右，并保持果園良好的通風(fēng)透光條件。