袁小鈞，劉陽(yáng)，姜元華，易宇文，胡君，喬明鋒，＊

（1.四川旅游學(xué)院烹飪科學(xué)四川省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都 610100；2.中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所，中國(guó)科學(xué)院山地生態(tài)恢復(fù)與生物資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，生態(tài)恢復(fù)與生物多樣性保育 四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都 610041）

花椒是蕓香科花椒屬（ZanthoxylumL.）的一種辛香植物，是中國(guó)特有的一類(lèi)香辛料，具有獨(dú)特濃烈的香氣，在烹飪中主要起賦香、調(diào)味和除腥等作用［1－4］。花椒葉作為花椒的第一大副產(chǎn)物，也具備多種價(jià)值，其可以提取香精、做調(diào)料、食用或制作椒茶［5］，此外，花椒葉在民間素有殺蟲(chóng)、洗腳氣及漆瘡的作用等。但目前關(guān)于花椒葉的研究相對(duì)較少，而我國(guó)作為世界花椒栽培面積、產(chǎn)量大國(guó)，其種植主要分布于中南、西南及陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽等地，全年均可采收，資源十分豐富［6］，且種植面積日益增長(zhǎng)，為增加花椒產(chǎn)業(yè)的效益，迫切需要對(duì)副產(chǎn)物花椒葉的利用進(jìn)行深入的研究。因此，本文就花椒葉的化學(xué)成分、生物活性進(jìn)行了綜述，并就花椒葉的資源開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行了展望，以期為花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1 花椒葉化學(xué)成分

1.1 揮發(fā)油

花椒葉的揮發(fā)油成分因花椒的種類(lèi)、采摘時(shí)間、種植環(huán)境等因素的影響而有所差異。大部分花椒葉中都含有的α－水芹烯、芳樟醇、棕櫚酸、石竹烯氧化物、葉綠醇等揮發(fā)油成分，使得花椒葉具有一定的藥效和較強(qiáng)的抗氧化活性。周江菊等［7］從產(chǎn)自貴州的樗葉花椒葉中鑒定出52種化合物，其中主成分有α－水芹烯（21.87%）、桉葉醇（13.12%）、松油烯－4－醇（9.55%）、γ－萜品 烯 （8.25%）、α－萜 品 烯 （6.50%）、α－松 油 醇（6.31%）等。張大帥等［8］采用氣質(zhì)聯(lián)用儀分析簕欓花椒葉揮發(fā)油的化學(xué)成分，并確立了其中的72種組分，含量 較 高 的 成 分 有 芳 樟 醇 （24.36%）、β－欖 香 烯（12.03%）、（E）－2－己烯－1－醇（11.73%）、石竹烯氧化物（10.84%）等。吳剛等［9］用氣質(zhì)聯(lián)用儀鑒定出椿葉花椒葉揮發(fā)油中的33種成分，其中α－水芹烯、2－壬酮、芳樟醇為主要成分。樊經(jīng)建［10］運(yùn)用水蒸氣蒸餾法對(duì)花椒葉的芳香油進(jìn)行了提取，氣質(zhì)聯(lián)用儀對(duì)其成分進(jìn)行分析，鑒定出了15種物質(zhì)，含量最高的為α－蒎烯。周向軍等［11］采用水蒸氣蒸餾法提取產(chǎn)自甘肅隴南地區(qū)成縣的刺異葉花椒葉揮發(fā)油，用氣質(zhì)聯(lián)用儀進(jìn)行揮發(fā)油的分析和鑒定，共鑒定出35種，主要成分為肉豆蔻醚（23.4%）、黃樟素（19.4%）、異丁香甲醚（16.5%）、羅勒烯（5.4%）等。李焱等［12］用同樣的方法分離出黔產(chǎn)刺異葉花椒葉揮發(fā)油成分67種，鑒定出37種，主要為萜類(lèi)化合物及其衍生物。綜上，花椒葉揮發(fā)油已確定成分有近200種，主要以烯烴類(lèi)、醇類(lèi)為主，見(jiàn)表1。α－水芹烯具有柑橘、青香、黑胡椒香；石竹烯具有辛香、木香、柑橘香、樟腦香；羅勒烯有草香、花香并伴有橙花油氣息；芳樟醇具有濃青帶甜的木青氣息且對(duì)人體中的白血病細(xì)胞U937和淋巴瘤細(xì)胞P3HRI生長(zhǎng)具有明顯抑制作用［13］?；ń啡~揮發(fā)油與花椒的揮發(fā)油有許多共同成分，因此花椒葉也具有花椒的特殊香氣，而每1種花椒葉都具有不同的精油成分，造就了不同花椒葉品種的獨(dú)特香味。

表1 花椒葉的揮發(fā)油種類(lèi)Table 1The volatile oils＇types of pepper leaves

續(xù) 表

1.2 酰胺

酰胺類(lèi)化合物是花椒屬植物呈現(xiàn)麻味的主要物質(zhì)，以山椒素為代表，大多以鏈狀不飽和脂肪酰胺的方式存在，其次是連有芳環(huán)的酰胺［14］。陳槐萱等［15］運(yùn)用高效液相色譜法和液相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用的方法，測(cè)得漢源產(chǎn)紅花椒葉的酰胺類(lèi)物質(zhì)有：羥基－α－山椒素（0.0446%）、羥基－β－山椒素（0.0043%）和羥基－γ－山椒素（0.0066%），通過(guò)與花椒果皮中酰胺物質(zhì)的比對(duì)得知：花椒葉中含有與果皮類(lèi)似的麻味物質(zhì)成分。謝王俊等［16］在漢源花椒葉調(diào)味油提取工藝的研究中，得出酰胺調(diào)味油中的酰胺類(lèi)物質(zhì)含量預(yù)測(cè)值為2.513mg/g，驗(yàn)證實(shí)際值為2.509mg/g。另外，酰胺類(lèi)物質(zhì)的成分化合物具有麻醉、振奮，抑菌殺蟲(chóng)、祛風(fēng)除濕等功能。

1.3 糖類(lèi)

齊素芬等在傳統(tǒng)苯酚－硫酸法的基礎(chǔ)之上，對(duì)顯色時(shí)間、濃硫酸添加量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的苯酚添加量、顯色溫度等實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行優(yōu)化，得到靈敏、特異、精確定量的分析方法，并用該種方法測(cè)得了陜西大紅袍花椒葉的多糖含量在8.11～8.89mg/g之間［17］。孫晨倩等［18］運(yùn)用齊素芬改良的苯酚－硫酸法，得出了陜西大紅袍花椒葉的可溶性多糖含量為8.50g/kg。紀(jì)珍珍［19］采用蒽酮比色法對(duì)7種不同的花椒葉（鳳縣大紅袍花椒、武都大紅袍花椒、府谷花椒、野生花椒、韓城獅子頭花椒、無(wú)刺花椒、韓城無(wú)刺花椒）的還原糖進(jìn)行了測(cè)定與比較，在開(kāi)花期采摘的花椒葉中還原糖最高的為野生花椒葉，落果期還原糖較豐富的則是府谷花椒葉，從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出還原糖在花椒葉的生長(zhǎng)過(guò)程中降低。

1.4 蛋白質(zhì)

孫晨倩等對(duì)陜西大紅花袍花椒的化學(xué)組成進(jìn)行了研究，得出花椒葉中蛋白質(zhì)較豐富，總蛋白質(zhì)高達(dá)204.727g/kg，共有16種氨基酸，除色氨酸外，其余人體必需氨基酸全部測(cè)出，必需氨基酸與總氨基酸含量的比值（E/T）達(dá)到46.57%；此外，花椒葉中的鮮味氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸等）很豐富，更提高了花椒葉的鮮美程度。紀(jì)珍珍在7種不同的花椒葉（鳳縣大紅袍花椒、武都大紅袍花椒、府谷花椒、野生花椒、韓城獅子頭花椒、無(wú)刺花椒、韓城無(wú)刺花椒）中，開(kāi)花期蛋白質(zhì)含量最高的為武都大紅袍花椒葉（22.7g/100g），最低的為野生花椒葉（17.1g/100g）；落果期蛋白質(zhì)含量最高的為鳳縣大紅袍花椒葉（16.1g/100g），野生花椒葉中的蛋白質(zhì)含量最低（9.8g/100g）；由此可見(jiàn)，不同的花椒葉，蛋白質(zhì)的含量各不相同，同種花椒葉在不同的采摘季蛋白質(zhì)也有所不同，蛋白質(zhì)的含量隨著花椒葉生長(zhǎng)而降低。

1.5 脂肪

孫晨倩等按照國(guó)標(biāo)GB/T 5009.6－2003索氏抽提法測(cè)定花椒葉中的粗脂肪含量，得出其粗脂肪含量為2.07%，低于紅薯的粗脂肪含量（3.68%），符合低脂肪的健康飲食要求［20］。紀(jì)珍珍運(yùn)用相同的脂肪含量鑒定法對(duì)7種不同花椒葉的中脂肪含量進(jìn)行了比較，得出開(kāi)花期脂肪含量最高的為韓城無(wú)刺花椒葉（1.16g/100g），最低的為野生花椒葉（0.66g/100g），開(kāi)花期和落果期的花椒葉的脂肪含量除野生花椒葉外，其余都有所增加。

1.6 黃酮

孫晨倩等以體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇配制成質(zhì)量濃度為1.0mg/mL的山奈酚標(biāo)準(zhǔn)品溶液，在波長(zhǎng)229nm下測(cè)定不同濃度梯度的山奈酚標(biāo)準(zhǔn)品稀釋液，得到回歸方程，用標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算得出花椒葉醇提物中類(lèi)黃酮的含量為133.63g/kg。紀(jì)珍珍則是通過(guò)對(duì)7種不同的花椒葉的黃酮含量進(jìn)行比對(duì)，得出野生花椒葉的黃酮含量最高為15.97mg/g，可以作為黃酮和總酚的一種原料。范菁華等［21］分別用水、乙醇、丙酮3種溶液作為花椒葉提取液總黃酮的溶劑，采用超聲波輔助提取花椒葉黃酮，總黃酮得率分別為3.51%，3.30%，3.53%，除去聚合單寧酸和葉綠素后，分別為1.69%，0.83%，1.39%，基于總黃酮得率、實(shí)驗(yàn)成本、環(huán)境污染得出花椒葉提取液總黃酮理想提取溶劑為水，其中水提取最優(yōu)條件為：溫度80℃，料液比1∶70，超聲時(shí)長(zhǎng)0.5h，數(shù)控超聲波清洗器功率360W；乙醇提取液最優(yōu)條件為：溶劑體積分?jǐn)?shù)24%，料液比1∶40，溫度70℃，功率360W，時(shí)間25min；相較于超聲波輔助提取，微波輔助提取花椒葉黃酮以乙醇為溶劑的最佳條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)70%、微波溫度60℃、微波時(shí)間6min、微波功率400W、料液比1∶30（g/mL），在此條件下花椒葉黃酮的提取率為7.418%，明顯高于超聲波輔助提?。傸S酮得率為3.30%）［22］。楊立琛等［23］則是通過(guò)8種大孔吸附樹(shù)脂的吸附和解吸性能的比較，得出純化花椒葉黃酮效果最佳的為大孔吸附樹(shù)脂D101，并對(duì)其最佳純化條件進(jìn)行了探究，得出最適條件：樣品pH為4，吸附流速為2BV/h，解吸液為60%乙醇，解吸流速為2BV/h，經(jīng)純化后花椒葉黃酮純度由23.2%提高至56.4%。針對(duì)花椒葉黃酮成分的分離和結(jié)構(gòu)鑒定，張玉娟［24］采用硅膠柱層析、Sephadex LH－20以及RP－HPLC等多種色譜方法從EAF和AF中分離得到9個(gè)黃酮類(lèi)化合物，采用各種光譜分析技術(shù)鑒定其化學(xué)結(jié)構(gòu)為：蘆丁、牡荊素、金絲桃苷、異鼠李 素－3－O－α－L－鼠 李 糖 苷、槲 皮 素－3－O－β－D－葡 萄 糖苷、三葉豆苷、槲皮苷、阿福豆苷和槲皮素。楊立琛對(duì)花椒葉中的黃酮成分進(jìn)行了分析，總共鑒定出9種黃酮類(lèi)化合物，其中槲皮苷含量較高，山奈酚－3－蕓香糖苷含量較低［25］。文獻(xiàn)已鑒定出的花椒葉黃酮有16種，見(jiàn)表2。

表2 花椒葉黃酮類(lèi)化學(xué)成分Table 2The chemical constituents of flavonoids of pepper leaves

續(xù) 表

黃酮類(lèi)化合物具有廣譜的藥理作用，有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、抑菌抗病毒、抗心腦血管疾病、降血糖、降血脂等作用［26］，類(lèi)黃酮還具有抗菌、抗炎和抗腫瘤等生物活性［27］，因此在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景，而花椒葉中具有較高的黃酮含量，由此可以加大對(duì)花椒葉的利用率。

1.7 多酚

多酚具有防治癌癥、心血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等藥理活性［28］。孫晨倩等以實(shí)驗(yàn)所得的沒(méi)食子酸的回歸方程y＝0.002x＋0.0095（R2＝0.9974）為基礎(chǔ)，計(jì)算出花椒葉醇提取物中總酚的含量為552.71g/kg。紀(jì)珍珍則通過(guò)對(duì)7種不同的花椒葉的黃酮含量進(jìn)行比對(duì)，得出野生花椒葉的總酚含量最高為23.66mg/g，可作為提取總酚的一種原料。

1.8 其他成分

孫晨倩等采用國(guó)標(biāo)GB/T 5009.10－2003中的灼燒稱重法和酸堿洗滌法分別測(cè)定粗纖維、灰分的含量，得出花椒葉中粗纖維和灰分的含量分別為5.69%和6.67%。紀(jì)珍珍則通過(guò)對(duì)不同花椒葉的比較，得出武漢大紅袍花椒的蛋白質(zhì)含量和灰分最高，適用于做木本芽菜使用。

2 生物活性

2.1 抑菌活性

龔晉文等［29］采用濾紙片法針對(duì)秦椒花椒葉提取物對(duì)3種常見(jiàn)菌（大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌）的抑菌效果進(jìn)行了研究，得出花椒葉提取物對(duì)3種常見(jiàn)菌都有一定的抑菌作用，影響抑菌效果的條件有：溫度、花椒葉提取物濃度和酸堿環(huán)境，其中溫度影響不明顯；抑菌效果隨提取液濃度的增大而增加，在中性（pH 7.0）至偏堿性（pH 7.0～10.0）條件下抑菌效果明顯，而在酸性（pH 4.0～6.0）條件下幾乎無(wú)效果，花椒葉提取物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌作用效果相對(duì)較好，對(duì)大腸桿菌的抑制效果較弱。李克坤［30］則從臨床醫(yī)學(xué)的角度證明了花椒提取液具有抑菌、降壓止痛、麻醉等作用；同時(shí)將花椒葉提取液進(jìn)行紅外線掃描，得出其主要化學(xué)基團(tuán)為羥基鹽、醇及水；通過(guò)藥敏實(shí)驗(yàn)得出其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、皮膚真菌、變形桿菌、綠膿桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。呂可等［31］用花椒葉浸提液對(duì)土壤微生物進(jìn)行了研究，含有花椒葉浸提液的土樣和根際土土樣的細(xì)菌數(shù)量分別顯著下降了33%和25%（P＜0.05，n＝3），根外土土樣細(xì)菌數(shù)量顯著下降了30%（P＜0.05，n＝3），無(wú)苗土中土樣的細(xì)菌數(shù)量分別顯著下降了14%和35%（P＜0.05，n＝3），與對(duì)照相比，根際的微生物總數(shù)都是顯著性減少，施加葉浸提液的非根際土土樣中微生物總數(shù)有所增加，根際放線菌數(shù)量在微生物總數(shù)所占比例有所增加，說(shuō)明浸提液改變了微生物的群落結(jié)構(gòu)和組成，在葉浸提液作用下，根際效應(yīng)對(duì)3種菌落數(shù)量的影響都有所減弱，說(shuō)明花椒葉浸提液使根際的生物活性有所下降，其對(duì)放線菌的根際效應(yīng)減弱最少，細(xì)菌次之，真菌最多。

2.2 抗氧化活性

范菁華等對(duì)不同種花椒葉黃酮提取液的還原能力做了對(duì)比，水、乙醇、丙酮提取的總黃酮及VC溶液清除 DPPH 自 由 基 的 IC50分 別 為 24，17.5，7.6，75μg/mL，由此得出丙酮提取液所提取的黃酮還原能力最高，水溶液提取的總黃酮還原能力最低，但依然高于VC；經(jīng)D4020型樹(shù)脂純化后的花椒葉總黃酮清除DPPH的IC50為12.5μg/mL，比 VC提取的高很多，由此可見(jiàn)，花椒葉黃酮具有較好的抗氧化性，是一種良好的天然抗氧化劑。李君珂等［32］用花椒葉提取液對(duì)白鰱咸魚(yú)進(jìn)行了處理，在其加工過(guò)程中白鰱咸魚(yú)總脂肪含量相對(duì)于空白略有增加（P＞0.05），游離脂肪酸所占比例相對(duì)于空白有所下降（P＜0.05）。該實(shí)驗(yàn)表明添加花椒葉提取物可以有效降低脂肪氧化水平，且隨著花椒葉的添加量增多，過(guò)氧化值（POV）和硫代巴比妥酸值（TBARS）都顯著下降（P＜0.05）。羅愛(ài)國(guó)等［33］則以大豆油為底物，采用碘量法，研究了花椒葉提取物對(duì)植物油脂的抗氧化作用，得出花椒葉抗氧化性的強(qiáng)弱與花椒葉提取物的量及工作時(shí)間有關(guān)，一定范圍內(nèi)添加的花椒葉提取物量與抗氧化作用呈正相關(guān)，當(dāng)添加量超過(guò)0.06%時(shí)，抗氧化作用變化不明顯，作用時(shí)間越長(zhǎng)，抗氧化作用越弱，作用時(shí)間長(zhǎng)于9天時(shí)，其POV值變化減小。楊立琛通過(guò)細(xì)胞模型法對(duì)不同濃度的花椒葉黃酮溶液處理HT－29細(xì)胞前后熒光強(qiáng)度的變化研究，得出1.0mg/mL范圍內(nèi)的花椒葉黃酮濃度對(duì)HT－29細(xì)胞無(wú)毒性，且具有很好的抗氧化作用，隨著花椒葉黃酮濃度的增大，抗氧化作用也增強(qiáng)，在經(jīng)H2O2處理1h后，花椒葉黃酮清除細(xì)胞內(nèi)ROS的IC50值僅為207g/mL，表現(xiàn)出較強(qiáng)的細(xì)胞內(nèi)抗氧化的能力。

2.3 酶活性

孫晨倩等采用國(guó)際通用的模式生物黑腹果蠅研究花椒葉醇提物的體內(nèi)活性，以抗氧化酶、SOD和GSH－Px活性為指標(biāo)，結(jié)果顯示花椒葉醇提取物能夠提高黑腹果蠅的SOD和GSH－Px活性。呂可等通過(guò)花椒葉浸提液澆灌花椒幼苗，進(jìn)而研究花椒葉對(duì)土壤酶活性的影響，得出浸提液使根系土壤蔗糖酶、酸性磷酸酶和蛋白酶活性明顯低于非根際土，而過(guò)氧化氫酶和多酚氧化酶活性則顯著上升；土壤蛋白酶活性與蔗糖酶活性呈顯著正相關(guān)，與土壤放線菌數(shù)量呈顯著負(fù)相關(guān)，多酚氧化酶活性與蔗糖酶活性呈顯著負(fù)相關(guān)，與細(xì)菌、真菌、放線菌以及微生物總數(shù)呈顯著正相關(guān)，放線菌只與蛋白酶、多酚氧化酶、蔗糖酶3種酶活性及真菌呈顯著相關(guān)，與過(guò)氧化氫酶、酸性磷酸酶以及細(xì)菌和微生物總數(shù)的相關(guān)性均不顯著。

2.4 化感作用

化感作用是植物或微生物向環(huán)境釋放某些化學(xué)物質(zhì)，因微環(huán)境的形成導(dǎo)致其他生物生長(zhǎng)的促進(jìn)或者抑制現(xiàn)象。陳錫等［34］研究發(fā)現(xiàn)朝倉(cāng)花椒葉浸提液對(duì)白菜種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)的抑制作用隨花椒提取液濃度的增大而增加，白菜幼苗的CAT，POD，SOD等活性的降低說(shuō)明花椒葉的化感作用通過(guò)白菜幼苗的酶系統(tǒng)破壞而實(shí)現(xiàn)。韓志軍等［35］通過(guò)對(duì)花椒葉提取液對(duì)大豆種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)影響的研究，得出浸提液濃度高于40g/L時(shí)對(duì)不同種的大豆都呈現(xiàn)抑制作用。

2.5 其他活性

除以上活性外，花椒葉也具有一定的抗癌活性，張大帥等研究得出簕欓花椒葉揮發(fā)油對(duì)4種細(xì)胞均有一定抑制活性，其對(duì)白血病細(xì)胞K－562的抑制活性最強(qiáng)，IC50值達(dá)1.76μg/mL，而對(duì)其他3種腫瘤細(xì)胞的半數(shù)抑制濃度IC50均在30μg/mL左右。早在1991年李克坤就通過(guò)花椒葉治療頑固創(chuàng)面的27例現(xiàn)象中分析出：花椒葉對(duì)于創(chuàng)面愈合有利，是一個(gè)多功效的綜合治療，提倡對(duì)花椒葉醫(yī)藥產(chǎn)品的大量推廣［36］。另外，花椒葉還具有一定的殺蟲(chóng)作用，在除貓絳蟲(chóng)上花椒葉粉末的投喂可以有效地減少蟲(chóng)卵的數(shù)量，說(shuō)明成熟期的花椒葉亦可進(jìn)行資源開(kāi)發(fā)［37］。

3 資源開(kāi)發(fā)及展望

隨著全球資源日益緊缺，充分利用現(xiàn)有資源開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品成為必然趨勢(shì)，在此大環(huán)境下，花椒葉作為花椒的副產(chǎn)物，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、來(lái)源廣泛等優(yōu)勢(shì)，日益受到人們的重視。近年來(lái)，以花椒葉嫩芽為主的花椒菜品已在開(kāi)發(fā)，溫室食用花椒種苗菜便是一個(gè)很好的例子，以花椒葉為原料的食品產(chǎn)品也漸漸嶄露頭角，如花椒芽菜辣醬，且花椒葉在食品開(kāi)發(fā)上還有很大的空間［38，39］；對(duì)花椒葉黃酮的提取可以增加天然植物黃酮的來(lái)源，同時(shí)花椒葉的抗菌、抗氧化性能在綠色護(hù)膚產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面也具有一定的前景，例如止癢的綠色沐浴液的開(kāi)發(fā)，據(jù)實(shí)驗(yàn)調(diào)查其具有止癢的效果，對(duì)治療皮疹也有一定的效果［42］；花椒葉精油也可作調(diào)香原料，應(yīng)用于化妝品，沐浴品類(lèi)的加工；另外，花椒葉具有多種藥理活性，在醫(yī)藥保健方面也具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用前景。鑒于目前研究現(xiàn)狀，增加對(duì)花椒葉的科學(xué)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有利于促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，擴(kuò)大花椒資源的經(jīng)濟(jì)效益。