孫國(guó)躍，蔡志巖，于 磊，吳 婧

（響水縣蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 響水 224600）

西瓜是葫蘆科1年生草本植物，以成熟果實(shí)供食用，多汁、味甜，含有多種維生素、礦物質(zhì)，是人們?cè)谙募咀顬橄矏鄣墓穂1]。西瓜作為一種世界性的園藝作物，栽培歷史悠久，地域廣泛，據(jù)聯(lián)合國(guó)FAO統(tǒng)計(jì)，在世界十大果品中西瓜名列第5，占有十分重要的地位。我國(guó)是世界西瓜生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，生產(chǎn)面積與消費(fèi)量占全世界近70%，西瓜種植已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整中不可缺少的產(chǎn)業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，西瓜生產(chǎn)發(fā)展由過(guò)去片面追求大果豐產(chǎn)型向優(yōu)質(zhì)中小果型轉(zhuǎn)變，品質(zhì)優(yōu)的中小型西瓜已成為西瓜市場(chǎng)的精品[2]。

江蘇省響水縣位于江蘇淮北沿海地區(qū)，在強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的推動(dòng)下，響水縣設(shè)施西瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，設(shè)施水平明顯提高，“三新”成果廣泛應(yīng)用，規(guī)?；爻掷m(xù)增加，種植效益顯著提高。2016年全縣西瓜種植面積達(dá)2 066.7 hm2，品種以早佳84-24為主，種植模式主要為早春設(shè)施栽培，生產(chǎn)的西瓜具有瓜形美觀、汁多味甜、剖面均一、質(zhì)地細(xì)嫩等優(yōu)點(diǎn)，主要供應(yīng)廣州、上海、杭州等南方大中城市，深受市場(chǎng)和顧客青睞。

為豐富消費(fèi)市場(chǎng)并克服品種單一可能存在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，于2017年春季進(jìn)行了以本地主栽西瓜品種早佳84-24為對(duì)照的5個(gè)品種的中果型西瓜對(duì)比試驗(yàn)，以期示范、篩選出適宜本地栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)中果型西瓜新品種，為保證響水縣西瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)品種

供試品種為蘇創(chuàng)3號(hào)、嘉年華5號(hào)、麒麟84-24、申蜜968、美都5個(gè)品種，以早佳84-24為對(duì)照（CK）。除蘇創(chuàng)3號(hào)由江蘇省農(nóng)科院蔬菜所提供外，其余品種均由上海源怡種苗（鹽城）有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在響水縣南河鎮(zhèn)河堆村一農(nóng)戶家庭農(nóng)場(chǎng)的2個(gè)相鄰大棚內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)田土壤為輕黏土，肥力中等偏上，排灌方便，前茬作物為青花菜。栽培設(shè)施為簡(jiǎn)易日光大棚，大棚長(zhǎng)92 m、寬6 m，每棚從中間沿大棚方向開寬0.4 m的棚中溝，將棚內(nèi)分成寬2.8 m的兩畦；每畦再用寬0.3 m且與棚中溝垂直的橫溝分隔成長(zhǎng)11.91 m、寬2.8 m的6個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，小區(qū)面積33.35 m2；試驗(yàn)小區(qū)兩端設(shè)長(zhǎng)9 m、寬2.8 m的保護(hù)區(qū)各1個(gè)。參試品種6個(gè)，4次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每小區(qū)單行定植35株，株距0.35 m，爬地栽培，折合每667 m2種植700株西瓜。

1.3 試驗(yàn)方法

2017年2月6日在上海源怡種苗（鹽城）有限公司內(nèi)浸種催芽，2月7日播種，穴盤基質(zhì)育苗。3月10日在試驗(yàn)大棚內(nèi)按每667 m2施用商品有機(jī)肥200 kg、尿素10 kg、45%（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥50 kg、硼砂0.5 kg的標(biāo)準(zhǔn)施用基肥，然后深耙整平，并沿西瓜定植行方向鋪好滴灌帶，滴灌帶離種植行20 cm，出水孔朝上，然后將畦面用薄膜全覆蓋。

采用大棚—小拱棚—地膜“兩棚三膜”覆蓋栽培模式，一主一蔓整枝，人工輔助授粉，留單瓜。3月23日移栽定植瓜苗，4月24日開始人工授粉，授粉時(shí)即做好標(biāo)記；4月29日開始選瓜留瓜，每株留1瓜；5月30日開始采收，不收二茬瓜。具體的田間管理、病蟲害防治等與本地商品西瓜的生產(chǎn)管理方式一致。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

試驗(yàn)中主要對(duì)西瓜生長(zhǎng)勢(shì)（以瓜蔓長(zhǎng)度和葉片數(shù)衡量）、第1雌花節(jié)位、坐果節(jié)位、果實(shí)發(fā)育期、抗逆性、是否易裂瓜等田間性狀進(jìn)行定點(diǎn)考察。成熟后每個(gè)小區(qū)采摘定點(diǎn)考察的5株苗的西瓜，技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)用電子秤稱量，計(jì)算平均單瓜質(zhì)量，667 m2西瓜產(chǎn)量參照朱迎春等[3]的西瓜計(jì)產(chǎn)方式進(jìn)行折算。采用銘睿LB32T糖度折光儀測(cè)定果肉中心折光糖、邊緣折光糖，記錄西瓜瓤色、外觀、口感等果實(shí)品質(zhì)特性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種西瓜生育性狀比較

據(jù)考察，供試6個(gè)西瓜品種的生長(zhǎng)勢(shì)、第1雌花節(jié)位、坐果節(jié)位、授粉期、果實(shí)發(fā)育期均有一定的差異。由表1可知：美都、申蜜968的生長(zhǎng)勢(shì)一直領(lǐng)先于對(duì)照早佳84-24；蘇創(chuàng)3號(hào)早期落后于早佳84-24，后期領(lǐng)先；嘉年華5號(hào)、麒麟84-24則一直落后于對(duì)照。由表2可以看出：第1雌花節(jié)位以嘉年華5號(hào)最低，為6.4節(jié)；其次是麒麟84-24；以申蜜968最高，為8.1節(jié)；蘇創(chuàng)3號(hào)和對(duì)照早佳84-24相同，都為7.7節(jié)。坐果節(jié)位以對(duì)照早佳84-24最高，為14.4節(jié)；麒麟84-24最低，為13.4節(jié)；總體相差不大。各品種授粉日期僅1 d之隔，差異不大。果實(shí)發(fā)育期在35～37 d，其中嘉年華5號(hào)最短，為35 d；麒麟84-24、蘇創(chuàng)3號(hào)與對(duì)照早佳84-24的果實(shí)發(fā)育期一致，都為36 d。在西瓜生長(zhǎng)和采收過(guò)程中，每個(gè)品種4次重復(fù)共140株西瓜里，對(duì)照早佳84-24共開裂5個(gè)瓜，占比為3.57%；麒麟84-24共開裂2個(gè)瓜，占比為1.43%；其余品種均未見裂瓜現(xiàn)象發(fā)生。

2.2 各西瓜品種產(chǎn)量比較

由表3可知：6個(gè)西瓜品種平均單瓜質(zhì)量和667 m2產(chǎn)量之間存在一定差異。美都平均單瓜質(zhì)量最高，達(dá)5.76 kg，667 m2產(chǎn)量達(dá)4 032 kg；其次為申蜜968，平均單瓜質(zhì)量達(dá)5.73 kg，667 m2產(chǎn)量達(dá)4 009 kg，此2個(gè)品種產(chǎn)量比對(duì)照早佳84-24分別增產(chǎn)24.83%和24.12%，且顯著高于對(duì)照、麒麟84-24及嘉年華5號(hào)。蘇創(chuàng)3號(hào)667 m2產(chǎn)量達(dá)3 731 kg，比對(duì)照早佳84-24增產(chǎn)達(dá)15.51%。麒麟84-24平均單瓜質(zhì)量最低，僅為4.30 kg，其667 m2產(chǎn)量也最低，僅為3 012 kg，比對(duì)照早佳84-24減產(chǎn)6.75%，表現(xiàn)最差。

表1 各西瓜品種生長(zhǎng)勢(shì)比較

表2 各西瓜品種的主要田間性狀

另外，結(jié)合西瓜定植后田間生長(zhǎng)勢(shì)比較，可知供試的6個(gè)品種西瓜中，生長(zhǎng)勢(shì)一直領(lǐng)先于對(duì)照早佳84-24及其他品種的美都、申蜜968，其平均單瓜質(zhì)量、產(chǎn)量也領(lǐng)先；而生長(zhǎng)勢(shì)一直落后于對(duì)照早佳84-24及其他品種的嘉年華5號(hào)、麒麟8424，其平均單瓜質(zhì)量、產(chǎn)量也落后。說(shuō)明西瓜的平均單瓜質(zhì)量、產(chǎn)量與其前期的生長(zhǎng)勢(shì)有高度的相關(guān)性。

2.3 各西瓜品種品質(zhì)比較

西瓜生產(chǎn)是典型的商品生產(chǎn)，其品質(zhì)大致包括3個(gè)方面的內(nèi)容：外觀品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)[4-5]。

表3 各西瓜品種的產(chǎn)量狀況比較

西瓜的外觀品質(zhì)主要包括果實(shí)的大小、形狀和果面特征等，是影響消費(fèi)者購(gòu)買西瓜的直接因素，左右到人們的喜好，決定了西瓜的商品價(jià)值。由表3可知，供試的6個(gè)西瓜品種的平均單瓜質(zhì)量在4.30～5.76 kg，果型大小較為適中。由表4可知，6個(gè)西瓜品種果形均為圓形；果皮均為綠色，但美都和嘉年華5號(hào)的底色及條紋顏色均較其他4個(gè)品種深；果肉除美都及嘉年華5號(hào)為大紅外，其余品種均為粉紅。綜合來(lái)看，供試西瓜品種外觀品質(zhì)及商品價(jià)值均較好。

西瓜的風(fēng)味品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要包括西瓜品嘗的口感和果肉中糖分含量等。西瓜的果肉折光糖含量高低直接決定了西瓜的品質(zhì)及口感，不同部位折光糖含量梯度變化越小說(shuō)明西瓜的品質(zhì)越均勻一致。由表4可知，供試西瓜品種中，除美都及嘉年華5號(hào)質(zhì)地為細(xì)脆外，其余品種均為細(xì)嫩，口感均好。中心折光糖度以蘇創(chuàng)3號(hào)為最高，達(dá)11.28%，比對(duì)照早佳84-24絕對(duì)值高0.9%，相對(duì)值高達(dá)8.67%，顯著高于麒麟84-24和申蜜968；其次是美都和嘉年華5號(hào)；以申蜜968為最低，僅為9.93%，比對(duì)照早佳84-24絕對(duì)值低0.45%，相對(duì)值低4.34%。邊糖以對(duì)照早佳84-24為最高，達(dá)9.31%；其次是蘇創(chuàng)3號(hào)；以申蜜968為最低，僅為8.44%。中邊差以對(duì)照早佳84-24為最低，僅1.07%，說(shuō)明其果實(shí)糖度分布均勻，品質(zhì)較好；蘇創(chuàng)3號(hào)為最大，達(dá)1.98%，其次是美都和嘉年華5號(hào)，此3個(gè)品種的中邊差雖然較大，但因其中心糖度和邊緣糖度均較高，品質(zhì)依然較好；麒麟84-24、申蜜968不僅中邊差比對(duì)照大，而且其中心糖度和邊緣糖度均較對(duì)照低，品質(zhì)一般。因生產(chǎn)管理較好，所考察的西瓜剖面均未見到空心的情況。

2.4 田間抗逆性表現(xiàn)

參試西瓜生長(zhǎng)期間天氣較為干旱，沒(méi)有大風(fēng)、大雨及突然低溫等災(zāi)害性天氣，各品種抗逆性相差不大，加之為第1年頭茬種植西瓜，枯萎病、蔓枯病均未見發(fā)生。到采收期，對(duì)照早佳84-24上有輕微炭疽病和零星白粉病發(fā)生，經(jīng)過(guò)及時(shí)防治，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)沒(méi)有影響。

3 結(jié)論與討論

綜上所述，參與品比的5個(gè)西瓜品種在果實(shí)發(fā)育期、抗逆性以及果形、外觀顏色、果肉質(zhì)地、是否空心等方面差異不大；但在生長(zhǎng)勢(shì)、平均單瓜質(zhì)量、產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)等方面有明顯的差異，其綜合利用意見如下：

表4 各西瓜品種的主要品質(zhì)比較

美都，其生長(zhǎng)勢(shì)一直領(lǐng)先于對(duì)照早佳84-24；平均單果質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量及中心糖度均優(yōu)于對(duì)照早佳84-24，產(chǎn)量與對(duì)照早佳84-24達(dá)顯著差異水平，邊糖與對(duì)照早佳84-24相當(dāng)，與楊文祥等[6]的試驗(yàn)結(jié)果一致，說(shuō)明其綜合品質(zhì)優(yōu)良且具有高產(chǎn)潛力，滿足推廣的基本條件，可加大在本地的推廣試種力度。

蘇創(chuàng)3號(hào)，其生長(zhǎng)勢(shì)早期落后于對(duì)照，后期領(lǐng)先；平均單果質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量及中心糖度均高于對(duì)照早佳84-24，但差異均未達(dá)到顯著水平，邊糖與對(duì)照相當(dāng)，其綜合品質(zhì)優(yōu)良且具有高產(chǎn)潛力，值得在本地推廣試種。

申蜜968，其生長(zhǎng)勢(shì)一直領(lǐng)先于對(duì)照；平均單果質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量較對(duì)照早佳84-24增產(chǎn)達(dá)顯著水平，但其中心糖、邊糖均較對(duì)照早佳84-24低，并且中邊差比對(duì)照早佳84-24大，存在一定的缺陷。此結(jié)果與張兆輝等[7]的申蜜968的產(chǎn)量和中心糖均顯著高于對(duì)照早佳84-24試驗(yàn)結(jié)果不同，其是否值得在本地推廣還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)。

嘉年華5號(hào)，其生長(zhǎng)勢(shì)一直落后于對(duì)照，且平均單果質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量及中心糖度與對(duì)照大致相當(dāng)，其是否值得在本地推廣應(yīng)用亦有待于進(jìn)一步試驗(yàn)。

麒麟84-24，其生長(zhǎng)勢(shì)一直落后于對(duì)照；平均單果質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量及中心糖、邊糖均低于對(duì)照早佳84-24，并且中邊差比對(duì)照早佳84-24大，即與對(duì)照早佳84-24相比，其產(chǎn)量和品質(zhì)均較差，在本地不宜大面積推廣。

另外，試驗(yàn)為3月下旬定植的“兩棚三膜”設(shè)施栽培品種比較試驗(yàn)，與本地2月中旬定植的“四棚五膜”設(shè)施栽培模式相比，種植模式有所改變，可能體現(xiàn)不出個(gè)別品種耐低溫等的品種特征特性，需今后進(jìn)一步試驗(yàn)并總結(jié)出各種適宜的配套栽培模式。