任思怡

暑假，爸爸媽媽帶我去云南游玩兒。

以往在各地旅行，大理的洱海，麗江的古城，昆明的博覽會(huì)，西雙版納的民族村……許許多多的知名景點(diǎn)，都曾給我留下了不可磨滅的印象，不過(guò)，對(duì)于我這個(gè)“吃貨”而言，最重要的還是品嘗各地的美食，就像這次的云南之旅，飽食了當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴^(guò)橋米線。

那天下午，我們?cè)谛〕砸粭l街尋到“過(guò)橋米線”。我點(diǎn)了一份“香水魚(yú)米線”后坐定，趁美味還沒(méi)有上來(lái)的空閑時(shí)間，我環(huán)顧四周，這店面也就是三十平的面積而已，兩邊餐桌加在一起共十桌，雖然不大，但顧客卻已經(jīng)爆滿，我們算是最后一桌了。聽(tīng)顧客聊天的口音可謂各不相同，應(yīng)該都是各地游客，慕名而來(lái)的呢！

大約五分鐘左右，米線終于端了上來(lái)，白色的搪瓷盆內(nèi)，散著滾熱的蒸汽，那細(xì)細(xì)的米線整齊地排列著，晶瑩剔透，那白白嫩嫩的米線上“躺”著粉紅的肉片，通紅的大蝦，雪白的魚(yú)片，再加上金黃色的雞湯，看了就令人食欲大發(fā)。對(duì)了，還有一樣呦，素菜。一并端來(lái)的盤內(nèi)，早已經(jīng)準(zhǔn)備好了一些黃豆芽和碧綠的香菜。倒入裝米線罐內(nèi)，輕輕攪動(dòng)，在熱雞湯內(nèi)慢慢變熟了。這時(shí)候的過(guò)橋米線可謂是五彩繽紛，色香味俱全了，尤其那一股雞湯的濃香，真是“飄香十里”。我這個(gè)小饞貓?jiān)僖踩滩蛔×?，拿起筷子便開(kāi)吃——

“先別吃！”媽媽此刻卻忽然叫住了我，

“這種米線的鍋底是雞湯，上面有油，吃起來(lái)會(huì)燙嘴的。要撈出來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)地享受美味?！迸叮窟@米線還有吃法嗎？好吧，我按媽媽說(shuō)的，先撈出米線，放在餐盤內(nèi)，然后配著葷素菜一起吃。哇！米線吃到嘴里十分有嚼勁，淡淡的米香在我的嘴里彌漫。再品嘗豬肉片，肥瘦相搭，嫩而有味。魚(yú)片經(jīng)過(guò)兩次的腌制，味道更加棒，嫩嫩的，唇齒留香……

聽(tīng)爸爸說(shuō)，過(guò)橋米線的由來(lái)還有個(gè)故事：古時(shí)候，有個(gè)書生在云南的湖心亭苦讀詩(shī)書準(zhǔn)備趕考，妻子每天都會(huì)在家做好飯菜給他送去。但因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，經(jīng)常給書生送飯菜后也就變涼了。偶然一次，她發(fā)現(xiàn)雞湯不易冷，便將米線放入雞湯中煮，配上葷素菜，簡(jiǎn)直是“絕味佳肴”。由于妻子送飯要經(jīng)過(guò)一座橋，所以人們稱為“過(guò)橋米線”。

這次云南之旅雖然已經(jīng)過(guò)去很久，可直到現(xiàn)在，我依舊思念著云南的美麗景色，思念著色、香、味俱全的過(guò)橋米線。難忘啊，云南的過(guò)橋米線！

（指導(dǎo)教師：俞芳）