王鳳君

前些日子，爬二郎山時看到一棵榆樹剛剛開花，這種花叫“榆錢”。于是，我情不自禁地走上前去，伸手采摘了榆錢，吃在嘴里感覺香甜可口。

記得小時候，陜北的農村春天沒有新鮮蔬菜，更沒有大棚種菜的事情。每到春天，頭一年冬天淹制的酸白菜也吃完了，即使沒有吃完也因天氣暖和，氣溫升高而腐爛變質，不能食用。在這個青黃不接的季節(jié)里，山上能夠食用的唯一綠色食品就是“榆錢”了。

每到四月底五月初的日子，山上榆樹花開了，榆錢掛滿樹梢，一串串榆錢是最好吃的東西了。這時，家里大人小孩一齊出動，拿著鐮刀籮筐，采摘榆錢，一邊采摘，一邊大口大口地吃著。采摘下來的榆錢除了鮮吃外，還可晾干食用。

榆樹的皮也可食用，春夏之交，榆樹剛發(fā)芽之時，榆樹皮最好剝落。樹皮剝下后，把緊靠樹干里層的那層嫩皮剝下來曬干，用碾子或者石臼壓碎，再用籮子籮成面。榆皮面可以少量摻雜到用高粱面和玉米面拌野菜的窩頭料里，加了榆皮面以后，蒸熟的窩頭就會有粘性，口感好，也好吞咽，但榆皮面幾乎全是粗纖維，不易消化吸收，只宜充饑。

陜北的榆樹一般生長在黃土崖壁上，大部分獨棵存活，也有幾棵一叢生長，很少成片生長，且最耐干旱。榆樹的枝條細長且韌性特好，夏秋交替之季，把細長的枝條割下用來編制籮筐、草帽等生產生活用具。榆樹的木質非常堅硬，是一種珍貴的木材，一般用來打制箱子等家居用品。

榆樹陪伴我度過了童年，也幫我度過了饑荒年代。

榆樹是我最深的記憶，也是最值得的記憶。

——選自《西部散文選刊》微信公眾平臺