黃志榮，梁源春，黃世洋

（1.廣西扶綏縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西 扶綏 532103；2.廣西大化縣大化鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 大化 530800；3.廣西南寧金羴農(nóng)牧發(fā)展有限公司，廣西 邕寧 530004）

自2016年開始，廣西大力推行生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)證，推動(dòng)了全區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖的高潮，且效果非常顯著，基本上解決了養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保問題，但是生態(tài)養(yǎng)殖中還存在許多不足，需要及時(shí)改進(jìn)和提高。在山羊生態(tài)養(yǎng)殖過程中，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是從飼料源頭上首先生態(tài)化。生態(tài)飼料又名環(huán)保飼料，它主要圍繞解決畜產(chǎn)品公害和減輕畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染問題，從飼料原料的選購(gòu)、配方設(shè)計(jì)、加工飼喂等過程，進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量控制和實(shí)施動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控，以改變、控制可能發(fā)生的畜產(chǎn)品公害和環(huán)境污染，使飼料達(dá)到低成本、高效益、低污染的效果[1]。

目前對(duì)山羊生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)研究主要涉及羊舍建設(shè)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草栽培、粗飼料調(diào)制、山羊放牧補(bǔ)飼、驅(qū)蟲防病和肉羊適時(shí)出欄等方面，針對(duì)山羊不同生態(tài)飼料配方的飼養(yǎng)育肥效果與經(jīng)濟(jì)效益分析鮮有報(bào)道。為了探討不同生態(tài)飼料配方對(duì)山羊育肥增重和飼料利用效益的影響，筆者于2017年9—12月在廣西南寧金羴農(nóng)牧有限公司種羊基地，選擇8～9月齡的新品系黑山羊（高代努隆雜黑山羊）進(jìn)行對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn)，以期為廣大山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提供可借鑒的理論實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

表1 新品系黑山羊育肥增重效果比較

1 材料與方法

1.1 材料

微生物菌種由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提供。飼料原料由廣西南寧金羴農(nóng)牧有限公司提供。試驗(yàn)山羊：選擇8～9月齡健康無病、生長(zhǎng)發(fā)育良好、個(gè)體大小和體重比較一致的新品系黑山羊 （高代努隆雜黑山羊）60只，按體重大小搭配，隨機(jī)分為6個(gè)試驗(yàn)組（每組各10只），6個(gè)組的羊只平均體重分別為43.10 ±5.32、42.50 ±4.55、42.80 ±2.44、42.70 ±6.11、43.00±3.61、42.80±7.01 kg/只， 供試山羊組間體重和日齡上的差異均不顯著（P＞0.05）。

1.2 生態(tài)發(fā)酵精料制作方法

①配合比例：混合精料1000 kg，菌種2.5 kg，中草藥添加劑1000 g，微量元素100 g，水200 kg。

②制作程序：先將菌種溶入少量的水，取5 kg混合精料與其均勻混合，25℃室溫靜置活化培養(yǎng)24 h，制成母菌料備用。然后按①中的配合比例把原料和母菌料充分?jǐn)嚢?，保持混合精料水分含量?0%以內(nèi)，以手捏不成團(tuán)，一碰即碎為宜。將拌好的混合精料放入專用微貯袋，每袋25 kg，48 h內(nèi)不用密封，進(jìn)行有氧發(fā)酵，注意有氧過程放氣2～3次，48 h后進(jìn)行密封保存，7 d發(fā)酵完成即可啟用。生態(tài)發(fā)酵精料感觀新鮮，氣味酸甜純正，開袋啟用后盡量用完。

1.3 牧草微貯料的制作方法

①配合比例：各種牧草原料1000 kg，菌種2.0 kg。

②制作程序：先取2.5 kg菌種與50 kg牧草粉碎顆粒均勻混合，25℃室溫靜置活化培養(yǎng)24 h，制成母菌料備用。將牧草原料經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎為直徑0.3～0.5 cm粉狀顆粒，經(jīng)榨水機(jī)壓出部分水分，取活化好的母菌料按①中的配合比例充分?jǐn)嚢瑁３帜敛莅l(fā)酵水分含量在50%～60%，以手捏成團(tuán)，擠壓不滴水為宜。將拌好的牧草發(fā)酵料放入專用微貯袋，每袋25 kg，48 h內(nèi)不用密封，進(jìn)行有氧發(fā)酵，注意有氧過程放氣2～3次，48 h后進(jìn)行密封保存，7 d發(fā)酵完成即可啟用。牧草微貯料感觀新鮮，氣味酸甜純正，開袋啟用后盡量用完。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)羊分為 6個(gè)組，即對(duì)照組（CK）、A組、B組、C組、D組、E組，分別給予6個(gè)不同的日糧配方處理。各組日糧組成為對(duì)照組：混合精料40%，花生藤粉60%；A組：混合精料20%，生態(tài)發(fā)酵精料20%，花生藤粉60%；B組：混合精料40%，花生藤粉30%，牧草微貯料30%；C組：混合精料20%，生態(tài)發(fā)酵精料20%，花生藤粉30%，牧草微貯料30%；D組：混合精料40%，牧草微貯料60%；E組：混合精料20%，生態(tài)發(fā)酵精料20%，牧草微貯料60%?；旌暇吓浞剑河衩?5%、豆粕20%、麥麩15%、預(yù)混料10%、食鹽0.5%、復(fù)合維生素0.5%、磷酸氫鈣5%、骨粉4%。各組飼料配方均以風(fēng)干物質(zhì)含量計(jì)算。

1.5 時(shí)間與地點(diǎn)

2017年9月8日—12月16日在廣西南寧金羴農(nóng)牧有限公司種羊基地進(jìn)行，預(yù)飼期10 d，正試期90 d。

1.6 飼養(yǎng)管理

在預(yù)飼期進(jìn)行羊只驅(qū)蟲、打好疫苗、圈舍消毒和飼料過渡，飼料按日糧配方進(jìn)行配制，混合均勻后投喂，自由采食，每天飼喂2次，時(shí)間分別為09：00 和 15：00，每天測(cè)定投喂的采食量[2]。 平均每30 d測(cè)定羊只體重，一律在早晨空腹稱重。正試期觀察記錄每個(gè)試驗(yàn)組的發(fā)病次數(shù)。

表3 不同生態(tài)飼料配方育肥經(jīng)濟(jì)效益分析

2 結(jié)果與分析

2.1 不同生態(tài)飼料配方對(duì)新品系黑山羊育肥平均日增重的影響

由表1可知，參試的各組試驗(yàn)羊始重相近（P＞0.05）。試驗(yàn)?zāi)┲胤矫?，各試?yàn)組與對(duì)照組比較，只有C組差異顯著（P＜0.05），其他試驗(yàn)組均差異不顯著（P＞0.05）。平均日增重方面，各試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，只有E組差異不顯著（P＞0.05），其他試驗(yàn)組均差異顯著 （P＜0.05），其中，最高的為C組（246.32 g/只）， 最小的為對(duì)照組 （186.24 g/只），C組比對(duì)照組多增重60.08 g/只，提高了32.20%；A組、B組、D組、E組與對(duì)照組相比，也提高了20.01%、10.13%、12.09%、2.15%。說明加入生態(tài)飼料飼喂育肥黑山羊，可明顯提高增重效果。

2.2 發(fā)病率和采食量

由表2可知，發(fā)病率最高的為對(duì)照組（6%），其次是E組（3%），最低的是A組和C組，主要癥狀是拉稀、感冒、不采食；總采食量最大的為E組（2951.65 kg），最小的為 A 組（1339.50 kg）；平均日采食量最大的為 E 組[3.28 kg/（d·只）]，最小的為 A 組[1.49 kg/（d·只）]，其他依次為 D 組[3.19 kg/（d·只）]、B 組 [2.45 kg/（d·只）]、C 組[2.44 kg/（d·只）]與對(duì)照組[1.53 kg/（d·只）]，各組與對(duì)照組相比較，只有A組差異不顯著（P＞0.05），其他各試驗(yàn)組均差異顯著（P＜0.05）。綜上結(jié)果，不同生態(tài)飼料配方的飼料平均日采食量差異較大，這與牧草微貯料的含水量有一定關(guān)聯(lián)；試驗(yàn)組發(fā)病率低于對(duì)照組，其與微貯飼料含有大量的微生物益生菌，可以抑制體內(nèi)有害微生物的生長(zhǎng)，提高健康水平，減少腸胃和呼吸道疾病的發(fā)生有關(guān)聯(lián)[3]。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

在計(jì)算成本時(shí)，根據(jù)2017年的飼料原料價(jià)格，混合精飼料價(jià)格為3100.00元/t、生態(tài)發(fā)酵精料價(jià)格為3250.00元/t、牧草微貯料為500.00元/t、花生藤為1400.00元/t。山羊增重按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)30.00元/kg計(jì)算增重收益，而凈收入則等于增重收入減去飼料成本。

由表3可知，凈收入最高的為C組（3742.92元），最低的為E組（2107.85元），從經(jīng)濟(jì)效益的角度分析，不同生態(tài)飼料配方育肥利潤(rùn)最佳的為C組，比對(duì)照組提高了72.67%。由此可見，利用生態(tài)飼料飼喂育肥黑山羊，其經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

3 小結(jié)與討論

①關(guān)于生態(tài)飼料研究方式，如微生物添加劑、植物性微生態(tài)飼料添加劑[4]和微生態(tài)發(fā)酵飼料等，其中，微生態(tài)發(fā)酵飼料是一種具有調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡功能的新型安全生態(tài)飼料。目前廣泛研究與應(yīng)用主要是低聚糖、酸化劑、酶制劑、功能性多糖、活性肽等腸道菌群調(diào)節(jié)因子[5]，而直接研究應(yīng)用于精飼料的比較少，因此，開展微生態(tài)發(fā)酵精飼料的研究是一個(gè)新的課題。

②生態(tài)飼料飼喂黑山羊可加快其生長(zhǎng)速度，提高飼料利用率，顯著提高其經(jīng)濟(jì)效益[6]。由于生態(tài)飼料中含有大量的益生菌，可使黑山羊體內(nèi)的微生物平衡發(fā)生變化，不同功能的微生物在體內(nèi)生長(zhǎng)代謝旺盛，可以明顯提高黑山羊?qū)︼暳现懈鞣N養(yǎng)分的吸收，減少能量的不必要消耗，減少精飼料的用量，提高飼料的利用率，防病抗病，提高免疫力，從而提高黑山羊的生長(zhǎng)速度，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益。生態(tài)飼料安全、有效、不污染環(huán)境、無耐藥性，在飼料工業(yè)中發(fā)揮重要的作用[7]，可以在養(yǎng)殖業(yè)中大力推廣。

③適宜日糧組成的選擇，不僅取決于黑山羊的生產(chǎn)性能，還要考慮經(jīng)濟(jì)效益。通過對(duì)日增重、發(fā)病率、采食量和飼料成本的綜合比較，試驗(yàn)結(jié)果表明，不同生態(tài)飼料配方對(duì)黑山羊育肥效果最佳和經(jīng)濟(jì)效益最好的配方為試驗(yàn)C組：混合精料20%，生態(tài)發(fā)酵精料20%，花生藤粉30%，牧草微貯料30%。因此，C組的配方是較為符合黑山羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)配方，具有較為廣闊的推廣應(yīng)用前景。

④該試驗(yàn)是針對(duì)育肥黑山羊進(jìn)行的，那么針對(duì)繁殖黑山羊母羊的繁殖性能，產(chǎn)羔率、產(chǎn)羔成活率等方面的影響如何，還有待于進(jìn)一步研究探討。

[1]辛學(xué).生態(tài)飼料的種類及使用[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2011（18）：71.

[2]李向林，張新躍，唐一國(guó)，等.日糧中精料和牧草比例對(duì)舍飼山羊增重的影響[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2008，17（2）：85-91.

[3]李助南，袁微，劉春華.EM發(fā)酵飼料飼喂山羊試驗(yàn)[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2001，22（2）：3-4.

[4]劉鷹昊，成立新，格根圖，等.植物性微生態(tài)飼料添加劑對(duì)育肥綿羊生長(zhǎng)性能的影響 [J].飼料研究，2015（18）：27-32，38.

[5]岑加福，韋其榮，朱國(guó)勝.微生態(tài)發(fā)酵飼料及其發(fā)展現(xiàn)狀[J].當(dāng)代畜牧，2014（6）：39-42.

[6]張瑛，王曉云.EM微生物飼料應(yīng)用技術(shù)[J].飼料與畜牧，1996（5）：22-23.

[7]高鈺鋒，任繼武.微生態(tài)飼料添加劑的作用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，30（12）：193，179.