于永清

洋蔥，又名圓蔥、蔥頭，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，不僅含有較多的蛋白質(zhì)、維生素，還含有硫、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，并且有特殊的辛辣味，是良好的調(diào)味蔬菜。 洋蔥已在全國(guó)各地廣泛栽培，是出口創(chuàng)匯的重要蔬菜之一。洋蔥耐寒喜濕，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，產(chǎn)量高，效益豐厚。

1 整地

首先選擇土壤通透性良好的地塊，有噴灌條件的地塊，可以利用旋耕機(jī)做成高畦，一般畦面寬1m，高12～15cm。如果沒(méi)有噴灌條件就需要做成低畦，畦面寬1m，畦埂寬25cm。

2 育苗

2.1 時(shí)間：在黑龍江如果用日光溫室育苗、

時(shí)間可以提早一些，在2月中下旬進(jìn)行，如果在塑料大棚進(jìn)行育苗，時(shí)間相對(duì)晚一些，可以在3月中下旬進(jìn)行，也就是說(shuō)洋蔥的播種時(shí)間從2月下旬～3月末都是可以的。

2.2 育苗應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）溫度：在春育苗過(guò)程中溫度很重要，洋蔥不喜歡太高的溫度，育苗期間也是一樣。播種后出苗前，溫度不能太高，如果長(zhǎng)時(shí)間在25℃以上，仍然會(huì)影響洋蔥的出芽，種子甚至?xí)癄€。在20～25℃左右的溫度下，大約7～12天就開(kāi)始出苗了這個(gè)時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)降低溫度，白天溫度保持在15～20℃，夜間保持在10℃左右。洋蔥幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度為12～20℃。直到定植前10天要放大風(fēng)，結(jié)合控水進(jìn)行幼苗鍛煉，到定植前5天，苗床內(nèi)溫度與外界溫度環(huán)境應(yīng)該是完全一致。

（2）水分：播種后出苗前如果床土表面不干的時(shí)候一般不需要澆水，如果土表已經(jīng)有0.5厘米厚度干土就要適當(dāng)?shù)膰娚弦恍┧?，達(dá)到土表潮濕就可以了。

（3）肥料：在施肥方面，苗期營(yíng)養(yǎng)要施足底肥，底肥充足，幼苗前期可以不用追肥，當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到15～20cm高的時(shí)候，結(jié)合灌水，追施尿素15克/m2，定植前10天噴施磷酸二氫鉀，濃度為0.2%～0.4%。

（4）覆土和除草：為了保證洋蔥幼苗正常生長(zhǎng)達(dá)到壯苗的標(biāo)準(zhǔn)，在整個(gè)幼苗期要上兩次覆蓋土。第一次在幼苗出土后長(zhǎng)到7～10cm的時(shí)候進(jìn)行，結(jié)合除草使用過(guò)篩拌了除草劑的藥土，覆土厚度0.5cm。第二次覆土在幼苗生長(zhǎng)到15～20cm的時(shí)候進(jìn)行，將潮濕的過(guò)篩細(xì)土均勻地撒在苗床內(nèi)，覆土厚度1cm。

2.3 幼苗期常發(fā)生的病蟲(chóng)害及防治措施

在洋蔥幼苗期間，病蟲(chóng)害比較少，根據(jù)天氣情況注意病蟲(chóng)害的防治。如果幼苗期連續(xù)陰天多雨，棚室內(nèi)空氣濕度大，氣溫低，光照少，就要注意通風(fēng)，降低空氣濕度和溫度，同時(shí)適當(dāng)噴灑農(nóng)藥進(jìn)行防治。這個(gè)時(shí)期的病害除猝倒病外，還容易得疫病。

防治猝倒病和疫?。菏紫仍陉幪斓臅r(shí)候要加大通風(fēng)量，降低室內(nèi)濕度。在發(fā)生猝倒病的地方多灑一些多菌靈或者甲基托布津粉劑與土拌勻，噴灑藥水，一般是采用甲基托布津500倍液噴灑床面。

3 定植

3.1 時(shí)間；黑龍江地區(qū)定植的適宜時(shí)間一般在5月初到5月中旬。

3.2 應(yīng)注意的問(wèn)題：定植首先要起苗，如果苗床比較干，在定植前一天給苗床澆水，澆水不要太大，保證第二天苗床土不粘，容易起苗即可。將起出的秧苗，剔除病苗、無(wú)根苗、無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)苗、矮化苗、纖細(xì)苗、徒長(zhǎng)苗、分蘗苗等劣質(zhì)苗，按大小分為2級(jí)，假莖粗0.6～0.8cm，3～4葉為一級(jí)苗；假莖粗0.4～0.6cm，3～4葉為二級(jí)苗。過(guò)大和過(guò)小的苗都舍棄不用。定植時(shí)按級(jí)別分別栽植，這樣可以使田間生長(zhǎng)一致，方便管理。要保持幼苗根系濕潤(rùn)，防止曬干。栽植前可用40%樂(lè)果乳油600倍浸泡2～3分鐘，殺死遷入葉鞘內(nèi)的蛆蟲(chóng)。

定植的時(shí)候株行距按15×15cm。扎出苗眼后放置蔥苗3cm深，而后覆土壓緊苗眼。蔥苗不要插入過(guò)深，以免發(fā)生畸形球。蔥苗栽完后要及時(shí)澆水，可以保證成活率。再次強(qiáng)調(diào)一下，地膜覆蓋的地塊栽完蔥苗后一定要用土將苗眼封嚴(yán)，避免以后雜草滋生。

3.3 洋蔥定植后應(yīng)怎樣加強(qiáng)管理

洋蔥在定植以后，要做好三個(gè)時(shí)期的田間管理工作。

（1）定植前期。

①做到“病蟲(chóng)害隨時(shí)注意、及時(shí)防治”。

②進(jìn)行水肥管理：定植前期除了定植時(shí)灌水外，7天后還要再灌一次透水。緩苗以后，在蔥苗的正常生長(zhǎng)初期，結(jié)合灌水還要進(jìn)行一次追肥。

定植3周后（6月上旬）結(jié)合灌水進(jìn)行第一次追肥，一般每畝追施尿素10千克。這一時(shí)期的水分管理要注意保持土壤濕潤(rùn)。

（2）生長(zhǎng)中期。

①肥水管理。生長(zhǎng)中期在7月初進(jìn)行第二次追肥。

②除草管理。前期使用的除草劑由于每年的氣候條件不同，除草效果也不一樣，有的年份除草效果不好，在這一時(shí)期雜草生長(zhǎng)非常快，所以一定要注意除草。苗后除草也可以使用除草劑，防治禾本科雜草常用的有15%精穩(wěn)殺得乳油每畝地用50～75ml，5%精禾草克乳油每畝地用60ml，8.05%威霸每畝地用60ml。

（3）生長(zhǎng)后期。生長(zhǎng)后期要注意在8月上旬鱗莖膨大達(dá)到一定程度并開(kāi)始倒伏，這時(shí)要適時(shí)灌水，并且要注意排澇。倒伏初期也要注意打藥，特別是殺蟲(chóng)劑和“新植霉素”，以防止得軟腐病。收獲前2周停止灌水。一般到8月中旬管理工作基本結(jié)束，這時(shí)可以開(kāi)始準(zhǔn)備收獲了。

4 北方地區(qū)洋蔥栽培怎樣覆蓋地膜？覆蓋地膜有哪些優(yōu)點(diǎn)？

專家：整個(gè)過(guò)程：施肥、旋耕、做畦、噴灑除草劑、覆蓋地膜、上土。

覆蓋地膜的優(yōu)點(diǎn)：

第一，利用地膜覆蓋可以減少土壤水分的減少灌水的次數(shù)。

第二，前期可增加地溫，可以增加緩苗速度，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

5 收獲時(shí)和貯藏

當(dāng)有70%的蔥秧倒伏后，應(yīng)該將余下的未倒蔥秧進(jìn)行人工壓倒，促使蔥頭同時(shí)成熟，同時(shí)晾曬。倒伏后約50%的蔥葉干枯時(shí)起出蔥頭在田間晾曬，蔥葉全部干枯時(shí)進(jìn)行裝袋。裝袋時(shí)要將枯葉剪去。剪葉的時(shí)候要留5cm以上的葉段，防止剪口感染腐爛，然后分級(jí)裝袋。裝袋以后還要繼續(xù)晾曬7～10天，最好是蔭干，防止蔥頭被陽(yáng)光曬綠，影響產(chǎn)品外觀。在晾曬期間要防止雨淋。

（作者單位：155600 黑龍江省寶清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）