王春華

隨著全球化的快速發(fā)展，西方的文化侵略所帶來的負面影響日益加重，中國年輕的一代受西方文化影響頗深，但缺少文化自信，忽視了傳統(tǒng)文化的對外傳播。起源于中國的茶文化，隨著歷史的變遷愈加散發(fā)著獨特的中華魅力，并在世界文化舞臺上占有重要地位，影響著世界文化。世界各地都可以看到茶文化所帶去的影響，茶葉種植遍布五大洲。文章談論中國茶文化對英美兩國茶文化的影響，為中國傳統(tǒng)文化在西方的傳播提供理論參考。

一、中國茶文化傳播

唐朝時期，中國茶文化逐漸形成，并向周邊國家傳播，如朝鮮半島，泰國，日本。15世紀，新航路開辟，中國開始接觸歐洲國家，并進行貿易往來，茶葉也作為貨物傳到歐洲。葡萄牙、丹麥、英國、俄國都是這一時期主要的茶葉進口國。來到中國的傳教士、商人不斷把茶葉以及茶文化帶回母國。

一方面資本主義發(fā)展不斷，另一方面明朝實行的海禁政策，清朝的閉關鎖國的政策導致中英貿易受挫。為滿足越來越大的茶葉需求，殖民者把茶帶向了所屬殖民地。英國開始在印度開辟茶園，發(fā)展種茶事業(yè)。而早期的英國殖民者在到達美洲時，也同樣帶去了茶文化。

世界文化交流逐漸擴大，華僑、華裔、留學生也成為了茶文化的海外傳播者，他們不僅把茶帶到異國他鄉(xiāng)，同時還有豐富的茶文化。

二、英國茶文化起源與發(fā)展

英國有300多年的飲茶歷史，是世界上人均消耗茶葉最多的國家之一。17世紀，茶開始出現(xiàn)在歐洲大陸時，人們只是把茶當做一種可以提神醒腦、延年益壽的藥材，僅在藥店里銷售，價格昂貴。被稱為“飲茶皇后”的葡萄牙公主凱瑟琳對茶甚是喜愛，把茶當做一種日常飲品。1662年嫁給英王查理二世時，凱瑟琳把飲茶的習慣也帶到了英國，并且在隨帶的嫁妝里裝了90.7 kg紅茶。許多貴婦為融入皇后的社交圈，紛紛效仿新皇后喝茶的習慣。由此，茶文化在宮廷里正式流行起來，隨后，又逐漸在上層社會流行起來。

在當時，中英之間并沒有直接的貿易往來，茶葉大都是從荷蘭及葡萄牙進口的，由于數(shù)量少并且賦稅繁重所以價格昂貴，僅作為貴族的奢侈品，并不為一般平民所享用。在印度設立東印度公司后，中國與英國有了直接的貿易往來，茶的交易量劇增。在英國，平民間也開始流行喝茶。農民在種地時除了帶著午飯，一壺茶也是必不可少的。

隨著對茶的需求量逐年增加，英國開始尋找滿足茶葉需求的方法。人們開始走私茶葉。這導致了英國財富大量流向中國。為挽回貿易逆差英國開始向中國大量出口鴉片。中國統(tǒng)治者發(fā)起禁煙運動后，英國政府對此表現(xiàn)出強烈的不滿，由此在1840年對中國發(fā)動了鴉片戰(zhàn)爭。

三、英國茶文化演變

茶雖是中國飲品，但入鄉(xiāng)隨俗，英國人逐漸有了自己的飲茶習慣。最受英國人喜愛的當屬綠茶與紅茶。相對于綠茶，紅茶保存時間更長，味道也更符合英國人的偏好。起源于19世紀維多利亞時代的下午茶文化，成為了英國餐飲文化的獨特標志。喝茶時，英國人會加入糖或者牛奶，并配有點心，例如英國松餅，蛋糕，三明治。

英國人對于茶具也十分講究，我們可以在許多反應18、19世紀的影視作品中看到，茶成為了人們日常生活的一部分，并且配有精致的銀制茶具。影視劇《唐頓莊園》中，我們會看到主人用銀制茶具招待客人。

四、美國茶文化起源

作為英國的殖民地，美國的茶最開始是從英國進口的。當時英國政府規(guī)定東印度公司的茶只能直接運送到倫敦，再由倫敦轉運到美國。由于《唐森德稅法》所規(guī)定的茶稅極高、倫敦商人大肆要價，茶葉在美國的價格一直居高不下。為了滿足對茶的需求，美國開始嘗試種茶，并展開了茶葉走私貿易。人們爭相購買價格低廉的走私茶，由此造成了東印度公司茶葉堆積。當時歐洲市場不景氣，英國加在印度身上的課稅繁重，種種壓力使得東印度公司不堪重負，發(fā)生了財政危機。再加上當時的英國剛剛結束“七年戰(zhàn)爭”不久，損失慘重，國庫空虛。為挽救東印度公司、填補國庫的漏洞，英國開始更加瘋狂地掠奪殖民地資源，對美國進行了更加嚴重的壓榨。1773年，英國頒布《茶稅法》，向北美殖民地傾銷茶葉，并明令禁止人民購買走私茶。此后，英國又頒布了五條《不可容忍法令》，此行為嚴重損害了走私者以及種茶者的利益，引起北美民眾強烈不滿，1773年12月16日，幾名美國青年裝扮成印第安人來到波士頓港口，將船上342箱茶葉全部倒入海中，借此，美國宣布要正式擺脫英國的統(tǒng)治，成為獨立的國家，美國獨立革命由此拉開序幕。茶文化同美國向往獨立自由的精神緊緊聯(lián)系在一起。

1776年，北美13個州擺脫英國的殖民統(tǒng)治，成立了美利堅合眾國。英國斷絕了與美國的貿易，其他國家因為忌憚當時實力強大的英國也不敢與美國進行貿易。直到1784年，美國派出輪船“中國皇后號”，中美正式開始了直接貿易。

美國開國元勛們對茶甚是喜愛。其中喬治·華盛頓有一套專門的瓷器茶具。托馬斯·杰佛遜曾專門寫過“茶日記”，詳細地記錄了其茶葉購買數(shù)量，價格，于何處購買，飲用習慣等。茶同時促進了瓷器的發(fā)展，1771年美國建成了第一所瓷器工廠。美國人喝茶雖沒有英國人精致卻也十分講究。喝茶時要有配套的銀制過濾器，陶瓷制茶杯茶壺，及木質裝茶箱等物品。

五、美國茶文化演變

美國也是現(xiàn)今世界上茶葉進口、消耗大國之一。美國不僅有自己的茶葉協(xié)會，還會經常舉辦美國國際茶葉會展。根據美國茶葉協(xié)會的數(shù)據2016年美國紅茶和綠茶進口量約為288百萬磅（約13.08萬噸），進口額約為120億美元。美國茶文化基本源于英國，和英國人一樣，美國人也喜歡在茶里加入糖或者牛奶。美國人為配合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，更多的是冰茶、速溶茶或者易攜帶的茶包，免去了泡茶、洗茶具的繁瑣步驟，更為方便快捷。