潘明祥

荷蘭豆是一種蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高度一般約為90至180cm，又被稱為青豆、淮豆、留豆、金豆、麥豆和甜豆等，在食用時，主要是食其嫩莢，嫩莢質(zhì)脆清香，并且含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷鐵和胡蘿卜素等人體所需物質(zhì)，具有極高的使用價值，同時也會帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷深入，荷蘭豆迎來了發(fā)展機(jī)遇，種植規(guī)模和種植效益日漸提升。

1荷蘭豆概述

1.1形態(tài)特征

荷蘭豆全株為綠色，植株表面光滑無毛；葉具小葉4至6片，葉片中托葉要比小葉大，葉片的形狀呈現(xiàn)心形，葉片的下緣具有細(xì)小鋸齒；荷蘭豆主要使用部分為莢果，而莢果形長，并呈現(xiàn)橢圓形，其長度一般為5至10cm，莢殼內(nèi)部有堅紙質(zhì)襯皮，花柱呈扁形，內(nèi)有髯毛，莢果呈現(xiàn)腫脹形態(tài)，頂端是些急尖，背部近于伸直；莢果的種子一般為2至10粒，呈圓形，通常為青綠色，也會有紅色、褐色和黑色等顏色的品種，在干后會變?yōu)辄S色。

1.2生長環(huán)境

荷蘭豆屬于長日照形植物，多數(shù)品種在延長照射的前提下，可以提早開花，但早熟的品種對光照的要求較低。一般來說，荷蘭豆在結(jié)莢其都需要充足的光照時間和較強(qiáng)的光照，但光照溫度不宜過高。

1.3水土條件

荷蘭豆在整個生長期間都需要充足的水分，在發(fā)芽的過程中，如果缺少水分，就會延緩種子的出苗期，不利于植株的成長；開花期濕度不足，容易導(dǎo)致花瓣凋落，影響荷蘭豆的產(chǎn)量。另外，土壤也是影響荷蘭豆生長的重要因素，荷蘭豆需要種植在排水良好的沙壤中，并且以土質(zhì)疏松，土壤中含有有機(jī)質(zhì)的中性土壤為宜，否則容易導(dǎo)致植株發(fā)生病害，降低作物產(chǎn)量，對于不適宜的土壤可以使用石灰等進(jìn)行土質(zhì)改良。

2鑼圩鎮(zhèn)荷蘭豆的高產(chǎn)種植技術(shù)

2.1品種選擇

在進(jìn)行荷蘭豆種植時，品種的選擇也是需要考慮的因素之一。荷蘭豆的品種有中山青、蓮陽雙花、美國小青花和赤花絹莢等，這些品種的土壤適應(yīng)性都比較強(qiáng)。因此，在種植前可以考慮各地區(qū)市場的需要，在結(jié)合種植環(huán)境進(jìn)行選擇。由于在鑼圩鎮(zhèn)地區(qū)種植時間為10月份，在第二年3月份結(jié)束，這個時間段氣溫較低，可以選擇臺灣合歡604等，可以種植在低氣溫環(huán)境下，生長時間長的品種。

2.2種植地的選擇

一般來說，荷蘭豆適合的土壤類型較多，但在PH值為6至7.2區(qū)間的土壤最為適宜，土壤的酸堿性過低或者過高都不利于荷蘭豆的種植，會影響種植效率和產(chǎn)量，因此在選擇種植地時要考慮種植地的酸堿度，如果在酸堿度不適合的土地中進(jìn)行種植時，需要使用石灰等對土壤進(jìn)行改良，使其適合種植。另外，在選擇種植區(qū)的土壤時，要選擇土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高的地區(qū)，并且忌連作。

2.3整地施肥

在對荷蘭豆種植區(qū)進(jìn)行整地時，需要深翻碎垡土地，適當(dāng)進(jìn)行壟墑栽培，壟間需要由一定的距離，約1至1.1米即可，壟溝深約20至25cm。整理好壟距和壟溝后，需要在壟上挖約5至8cm深的荷蘭豆種植溝。

在進(jìn)行施肥時，每畝種植地需施用農(nóng)家肥1000kg，再加上尿素約5至10kg，鉀肥約5至10kg，磷肥約30至40kg作為底肥底肥施用，施入肥料之后，還需再回土約2至3cm，并留有約2至4cm深的溝等待澆水和播種，在進(jìn)行整地施肥的過程中，還需要壟直溝通，四周具有環(huán)溝。

2.4播種

在種植荷蘭豆時，需要其開花期避開霜期。因此，在每年的10月底到11月中旬進(jìn)行種植比較適合，而鑼圩鎮(zhèn)就是在每年的10月份進(jìn)行種植。在進(jìn)行播種時，應(yīng)將條播行距控制在110cm左右，同時由于每年的冬春種植期，氣候比較干旱，為了保證土壤的濕度，需要將播種溝形態(tài)具有足夠的凹度，并將植株的種植密度或間距控制在18至20cm，每個播種的位置控制播種數(shù)量為2粒。盡可能保證每畝使用種子的重量為2kg。同時播好種子后，還需再覆土約2至3cm的土壤，最后再蓋上腐熟農(nóng)家肥。另外，在播種時如果不是搶潮播種，并且土壤較為干燥，就需要再進(jìn)行一次澆水，確保種苗齊全。

2.5中耕管理

2.5.1中耕除草

荷蘭豆在播種后約4至6天就可出苗，在幼苗出齊后，還需要對種植地進(jìn)行及時的中耕鋤草，比如干旱時需要進(jìn)行適量澆水，一直到抽蔓前，需要進(jìn)行中耕1至2次。

2.5.2水分管理

荷蘭豆在整個生長期間，都需要有足夠的水分，尤其是在開花前，需要多澆水，但澆水要適量避免淹墑，同時也不能使用大水淹灌或者是小水慢灌的方式進(jìn)行澆灌。

2.5.3肥的管理

在土質(zhì)瘦比較薄、底肥不足的荷蘭豆種植區(qū)，其幼苗較為細(xì)弱，葉片顏色經(jīng)常會呈現(xiàn)淡黃色，此時就需要進(jìn)行追肥。同時追肥的時間應(yīng)該在在苗高為17cm至20cm時，使用尿素液施澆一次，間隔10天后再次進(jìn)行追肥。另外，在荷蘭豆的花期和采收期都需要根據(jù)實際的生長狀況，進(jìn)行適量追肥。

2.6適時采收

荷蘭豆的主要市場需求部分為嫩莢，因此，在采收的過程中，要注意采收的時間，一般采收的時間定為開花后10天左右，此時荷蘭豆的果莢已長大，也就是說，在荷蘭豆的豆莢飽滿并且不露仁、莢果鮮嫩青綠時期，需要及時進(jìn)行采收，以此來減少豆莢對養(yǎng)分的吸收。另外，采摘豆莢時間一般是在上午時間，采摘時需要注意不要損傷植株，避免造成減產(chǎn)等問題的發(fā)生。

總而言之，在種植荷蘭豆這種具有加高食用價值的作物時，為了使其滿足市場的需求量和使用要求，就需要使用相應(yīng)的種植技術(shù)，從播種、種植、采收等方面入手，實現(xiàn)種植技術(shù)的合理有效利用，同時在進(jìn)行種植的過程中，還需要根據(jù)地區(qū)的種植環(huán)境等因素，進(jìn)行高效和高產(chǎn)種植，提升種植區(qū)荷蘭豆的種植效率。

（作者的單位：530107廣西省南寧市武鳴區(qū)鑼圩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)機(jī)化技術(shù)推廣站）