李曉珍，楊春娣，陳志敏，劉國華*，郝曉潔，陳桂蘭

（1.云南省飼料工程技術(shù)研究中心，昆明 650208；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081）

長期使用抗生素易誘導(dǎo)病原微生物產(chǎn)生耐藥性，損傷動物的免疫功能，其在畜產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留會嚴(yán)重危害人類健康和生態(tài)環(huán)境。2006年，歐盟已經(jīng)全面禁止抗生素在飼料中的應(yīng)用（EC No.1831/2003）。雖然我國還未全面禁止在飼料中使用抗生素，但飼用抗生素的品種日益壓縮，未來飼料禁抗已成為必然趨勢。尋找和開發(fā)包括飼用酸化劑在內(nèi)的“替抗”飼料添加劑成為飼料領(lǐng)域的研發(fā)熱點。研究表明，飼料中添加酸化劑可有效抑制沙門氏菌和大腸桿菌繁殖，改善飼料衛(wèi)生質(zhì)量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此作為一種較有效的飼料藥物添加劑在生豬和家禽養(yǎng)殖中得到廣泛應(yīng)用。二甲酸鉀是一種新型的有機(jī)酸化劑產(chǎn)品，與其他有機(jī)酸相比具有更強(qiáng)的抑菌活性和更好的適口性以及更易于添加等優(yōu)點，因而受到市場的歡迎。歐盟2001年批準(zhǔn)二甲酸鉀作為第一個用于替代抗生素的飼料添加劑后，我國也于2005年批準(zhǔn)二甲酸鉀用于豬飼料，但在家禽飼料中尚未允許添加使用。

本試驗的目的在于研究二甲酸鉀對肉雞生長性能的影響，評價其在肉雞飼糧中替代抗生素的效果，從而為該產(chǎn)品在肉雞飼料中的合理應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選擇1日齡愛拔益加肉雞公母鑒別雛雞720只，按飼養(yǎng)試驗要求隨機(jī)分為5組，每組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)24只雞，公母各半。試驗設(shè)5個飼糧處理組，包括無抗生素對照組、抗生素組和3個二甲酸鉀（KDF）添加組。無抗生素對照組飼喂無抗基礎(chǔ)飼糧，抗生素組在基礎(chǔ)飼糧中添加維吉尼亞霉素（速大肥）20 mg·kg-1，KDF添加組則在基礎(chǔ)飼糧中分別添加二甲酸鉀0.1%、0.35%和0.6%。

1.2 試驗飼糧

飼糧營養(yǎng)水平參照《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 33-2004）配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗采用的飼料原料符合國家《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078-2001）》的要求。飼料制粒飼喂。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平%

1.3 飼養(yǎng)管理

全部雞只采用稻草墊料平養(yǎng)，自由采食，自由飲水，人工24 h光照。飼養(yǎng)管理參照《愛拔益加肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)程》進(jìn)行。1日齡接種馬立克疫苗，7日齡接種新城疫和腎傳支二聯(lián)苗，14日齡接種禽流感疫苗，21日齡接種法氏囊病疫苗。

1.4 測定指標(biāo)及方法

分別在1、21和42日齡以重復(fù)為單位稱測體重，統(tǒng)計0～21、22～42日齡耗料量、死淘數(shù)，計算日增重（ADG）、日均耗料量（ADI）、耗料增重比（FCR）和死淘率。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計分析，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 飼糧處理對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧處理對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響見表2。

由表2可知，各處理組肉雞初重差異不顯著（P＞0.05）。飼糧處理對1～21日齡肉雞的體重、日增重、日采食量的影響差異不顯著（P＞0.05），但極顯著影響料重比（P＜0.01）。多重比較結(jié)果表明，負(fù)對照組料重比最高，顯著高于其他各組（P＜0.05）。而添加KDF顯著降低料重比，其中0.35%和0.60%KDF組料比最低，比抗生素組降低約2.6%（P＜0.05），比對照組降低約5.2%，但各添加組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 飼糧處理對21～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧處理對21～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響見表3。

由表3可知，各飼糧處理組體重差異顯著（P＜0.05），KDF組日增重與對照組相比差異顯著（P＜0.05），但日采食量和F/G差異不顯著（P＞0.05）。其中抗生素組以及各KDF添加組體重和日增重均高于無抗對照（P＜0.05）。料重比則以抗生素組和0.35%KDF組最低，顯著高于對照組（P＜0.05）。校正FCR也呈相似的變化趨勢。

表2 飼糧處理對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

表3 飼糧處理對21～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

2.3 飼糧處理對1～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧處理對1～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響見表4。

由表4可知，飼糧處理對體增重和采食量影響不顯著（P＞0.05），顯著影響飼料轉(zhuǎn)化效率（P＜0.05）。其中0.35%KDF組F/G和矯正F/G最低，較對照組顯著降低3.3%（P＜0.05），也顯著低于其他KDF組（P＜0.05），與抗生素組差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 飼糧處理對肉雞存活率的影響

飼糧處理對肉雞存活率的影響見表5。

由表5可知，飼糧處理對肉雞各期死淘率均無顯著影響（P＞0.05）。

表4 飼糧處理對1～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

表5 飼糧處理對肉雞死淘率的影響

3 討論

作為新型飼用酸化劑產(chǎn)品，二甲酸鉀已經(jīng)在豬飼料中得到廣泛應(yīng)用，在水產(chǎn)和家禽方面也有應(yīng)用報道。研究表明，適當(dāng)劑量的二甲酸鉀具有改善動物生產(chǎn)性能、提高養(yǎng)分利用率，改善腸道健康的作用。董坤等研究表明，在仔豬飼糧中添加二甲酸鉀0.6%可抑制腸道微生物的生長和代謝活性，降低了胃中食糜的pH，提高了仔豬增重速度，達(dá)到和黃霉素相當(dāng)?shù)男Ч鸞1]。李俊波等研究表明，仔豬飼糧中添加二甲酸鉀0.9%可提高日增重和蛋白質(zhì)消化率[2]。董殿元等在生長肥育豬飼糧中添加二甲酸鉀0.6%能提高增重速度，改善料重比，基本達(dá)到黃霉素的添加效果[3]。Zhou等在羅非魚的飼養(yǎng)試驗中發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加二甲酸鉀0.3%和0.6%能提高其生長速度，降低餌料系數(shù)，效果優(yōu)于喹烯酮和黃霉素聯(lián)用[4]。何夙旭等研究表明，南美白對蝦飼糧中添加二甲酸鉀0.8%能改善對蝦的生長，降低餌料系數(shù)并提高蝦的存活率[5]。

二甲酸鉀在家禽飼料中的應(yīng)用研究較少。黃小春等研究表明，在肉雞上飼糧中添加二甲酸鉀0.45%能提高肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，可達(dá)到與黃霉素同等的效果[6]。本試驗結(jié)果與之相似，飼糧中添加二甲酸鉀0.35%可促進(jìn)肉雞的生長，顯著提高料重比，達(dá)到與添加維吉尼亞霉素20 mg·kg-1相似的效果。也有報道認(rèn)為二甲酸鉀不能改善肉雞生長。Mikkelsen等研究表明，在正常肉雞飼糧中添加二甲酸鉀0.45%或在壞死性腸炎攻毒肉雞飼糧中添加二甲酸鉀0.225%～0.675%均未能改善其生長[7]。戶陸女等研究表明，飼糧中添加二甲酸鉀0.6%并未改善黃羽肉雞的生長性能[8]。由此可見，關(guān)于二甲酸鉀在肉雞乃至家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，效果不一致，因此有待進(jìn)一步的研究。

4 結(jié)論

本試驗條件下，肉雞生長前期飼糧中添加KDF能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，其作用效果優(yōu)于抗生素對照組。在生長后期添加則顯著提高肉雞增重速度，但未能達(dá)到抗生素對照的水平。綜合全期生產(chǎn)性能指標(biāo)，添加KDF 0.35%能改善肉雞料重比，其效果與維吉尼亞霉素20 mg·kg-1相當(dāng)。

[1] 董坤,馬永喜,喬家運,等.二甲酸鉀對仔豬生長性能和腸道微生物菌群的影響[J].中國畜牧雜志,2008,44（15）：21-24.

[2] 李俊波,楊飛來,袁中彪,等.二甲酸鉀對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響[J].中國飼料,2009（2）：27-29,33.

[3] 董殿元,于克華.飼糧中添加二甲酸鉀對肥育豬生長性能、胴體性狀和肌肉品質(zhì)的影響[J].養(yǎng)豬,2013（6）：39-40.

[4] Zhou Z,Liu Y,He S,et al.Effects of dietary potassium diformate(KDF)on growth performance,feed conversion and intestinal bac?terial community of hybrid tilapia（Oreochromis niloticus[female symbol]x O.aureus[male symbol]）[J].Aquaculture,2009,291（1）：89-94.

[5] 何夙旭,周志剛,王沛賓,等.促生長劑二甲酸鉀對南美白對蝦生長指標(biāo)的影響[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2006（5）：33-34.

[6] 黃小春,朱惠齡,吳靈英.二甲酸鉀對肉仔雞的抗菌促生長作用研究[J].中國飼料,2006（2）：28-29,39.

[7] Mikkelsen L L,Vidanarachchi J K,Olnood C G,et al.Effect of po?tassium diformate on growth performance and gut microbiota in broiler chickens challenged with necrotic enteritis[J].British Poul?try Science,2009,50（1）：66-75.

[8] 戶陸女,王松波,朱曉彤,等.二甲酸鉀、苯甲酸和山梨酸對黃羽肉雞生長性能與胴體品質(zhì)的影響[J].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2009,30（3）：72-75.