陳洪生

摘 要：梨在國內(nèi)南北廣泛栽培，在落葉果樹中的經(jīng)濟(jì)地位僅次于蘋果，而對風(fēng)土的適應(yīng)性強(qiáng)于蘋果，不論丘陵山地、沙荒地和含鹽量較高的灘涂地都能栽種。梨耐粗放管理，易早果豐產(chǎn)，生產(chǎn)潛力大，經(jīng)濟(jì)壽命長。果實(shí)耐貯運(yùn)，商品性好，供應(yīng)期長，深受國內(nèi)外市場的歡迎。

關(guān)鍵詞：梨樹；栽培；管理；落葉；經(jīng)濟(jì)

一、生長結(jié)果習(xí)性和對環(huán)境條件的要求

1.生長結(jié)果習(xí)性

梨垂直根的生長比較粗壯發(fā)達(dá)，側(cè)根則較少。根系的再生能力較強(qiáng)，傷斷后容易愈合和發(fā)生新根，并易產(chǎn)生根蘗。成年結(jié)果樹的根系一年中有兩次生長高峰，第一次約在新梢基本停止生長到高溫來臨之前，第二次在果實(shí)采收后，養(yǎng)分重新積累之時，與地上部枝梢和果實(shí)的生長呈相互消長的關(guān)系。

2.對環(huán)境條件的要來

梨對溫度的要求因其的屬的不同系統(tǒng)而異。白梨、洋梨要求冷涼干燥的氣候，在年平均溫度大于15℃的地區(qū)不宜栽培。如鴨梨引人高溫多濕的地區(qū)栽培后，果形變小，風(fēng)味變談，失卻原有品質(zhì)。按梨較耐濕熱，適于長江流域及其以南地區(qū)栽培。梨花芽萌動、開花均較早，有時會受"倒春寒"的影響，發(fā)生凍花芽或花期受霜凍的現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)。梨葉片光合作用的最適溫度比較高，果實(shí)發(fā)育后期晝夜溫差大，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。

二、育苗和建園

1.育苗

梨苗都用嫁接法養(yǎng)殖。適于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外還有沙梨的野生種。杜梨抗旱耐濕，也耐鹽堿性土壤，淮北地區(qū)應(yīng)用較多，南方也可采用。作洋梨砧木時，果實(shí)有時易發(fā)生黑頂病。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在粘重土上生長良好，長江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生長較慢。沙梨野生種耐濕、耐熱，抗旱力稍弱，幼苗前期生長快，是南方溫暖多雨地區(qū)的常用砧木。每千平方米播種量，大粒種子2.3公斤-3.0公斤，小粒種子1公斤-l.5公斤。種子秋播或經(jīng)沙藏層積處理后春插。層積溫度保持1-5℃，層積天數(shù)一般 50-70天。此外，杜梨還可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，經(jīng)2-3年即能就地嫁接成園。也可利用苗圃起苗后的殘留根段，進(jìn)行根接插育苗。

2.建園

梨品種較多，其適應(yīng)范圍各不相同。江淮流域宜根據(jù)各地氣候條件的差異加以選擇。大體上淮北地區(qū)適宜發(fā)展白梨系統(tǒng)的品種和洋梨品種，長江流域及其以南地區(qū)適于發(fā)展沙梨系統(tǒng)的品種。根據(jù)交通條件和市場需求進(jìn)一步合理搭配早、中、晚熟品種。同時根據(jù)授粉要求，選擇好授粉品種。授粉品種與主栽品種的比例一般為1：，也可同時栽植兩個授粉品種。主栽品種與授粉品種間應(yīng)能相互良好授粉。

三、整形和修剪

1.整形

根據(jù)前述梨樹有關(guān)生長習(xí)性，生產(chǎn)上多推廣采用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心干，而培養(yǎng)成多主枝開心形的樹形。

2.修剪

幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養(yǎng)各級骨干枝外，其余枝條要掌握少疏多留，以盡量擴(kuò)大結(jié)果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強(qiáng)的現(xiàn)象。同時積極培養(yǎng)大、中、小各類結(jié)果技組。正常條件下，梨花芽容易形成。培養(yǎng)結(jié)果技組時，第一年對生長枝留4-6芽或留6-8芽短截，第二年對先端長枝去強(qiáng)留弱，后部即能形成短枝花芽開花結(jié)果。對所留長枝繼續(xù)留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的結(jié)果枝組。對生長勢強(qiáng)，花芽較難形成的品種，宜采用先放后縮的方法培養(yǎng)技組。枝條經(jīng)長放后，生長勢轉(zhuǎn)緩，待后部形成花芽后，再進(jìn)行回縮或短截。

四、土肥水管理及其他

1.深間與施肥

梨樹根系分布的深淺與土層深淺關(guān)系很大，上層淺薄或地下水位過高時，根的垂直生長明顯受到抑制。因此，梨園土壤每年要深擁擴(kuò)穴，并結(jié)合施用有機(jī)肥料，改良土壤，創(chuàng)造根系生長的良好條件。生長期間可采用清耕法或清耕覆蓋作物法進(jìn)行土壤管理。

2.灌溉和排水

梨的需水量較大，生長期雨量分布不勻的地區(qū)均需灌溉，才能保證豐產(chǎn)。江淮地區(qū)干熱風(fēng)季節(jié)及7-8月高溫季節(jié)，常有旱象發(fā)生，引起葉片萎蔫和落果，沙梨還易發(fā)生柚肌病等生理障礙。在這些時期中均應(yīng)保證供水良好。缺乏灌溉條件的梨園則應(yīng)加強(qiáng)保墑措施。

五、主要病蟲害及其防治

1.病害

梨的主要病害有黑星病、銹病、黑斑病和輪紋病幾種。

防治方法：生長期噴藥防治，第一次掌握在花序分離期，第二次在謝花70%左右時。藥劑可用石灰倍量式240-200倍的波爾多液，或75%百菌清800-1000倍液，70%甲基托布津800-1000倍液。以后根據(jù)天氣情況和發(fā)病情況決定是否繼續(xù)噴藥。

在梨園附近5公里內(nèi)，不宜栽植檜柏或花相等中間寄主。附近如有風(fēng)景區(qū)，春季在冬拘于難未破裂時對中間寄主噴0.3%五氯酸鈉混加波美1度石硫合劑，以抑制冬孢子的萌發(fā)。

2.蟲害

主要蟲害有梨二叉蚜、梨大食心蟲、梨小食心蟲、梨星毛蟲、梨木虱、梨網(wǎng)蝽、梨圓介殼蟲等。

防治方法：春季梨花芽萌動后，若蚜群集芽上為害時，噴10%吡蟲啉3000-4000倍液.或功夫菊酯3000倍液。謝花70%時再噴一次，務(wù)使全部枝梢均勻著藥。

萌芽前噴波美5度石硫合劑。第一代若蟲發(fā)生或噴波美0.3度石流合劑。注意保護(hù)天敵。

六、采收和貯藏

梨的采收期依品種而異。一般早熟品種宜在八成熟時采收，以便運(yùn)輸和短期貯藏；晚熟品種在充分成熟時采收，可以提高品質(zhì)和貯藏力。但鴨梨等貯藏期間果肉易發(fā)生褐變或罹紅心病的品種應(yīng)適當(dāng)早采，使其在采收后逐步完熟。巴梨等洋梨品種，果實(shí)需經(jīng)后熟變軟后方達(dá)最佳食用品質(zhì)，在果形達(dá)預(yù)定大小，且有相當(dāng)色澤時即可采收。

參考文獻(xiàn)：

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