王俊蓮

摘 要：秀珍菇即小平菇，屬于傘菌目、側(cè)耳科，是肺形側(cè)耳的變種。在對(duì)秀珍菇進(jìn)行規(guī)模化種植后出現(xiàn)不少的問題，包括栽培周期長(zhǎng)、對(duì)病蟲害的抵御能力太差等。并且，在秀珍菇的栽培過程中，會(huì)用到許多原材料，栽培成本高。所以需要采用輕簡(jiǎn)設(shè)施栽培秀珍菇。本文對(duì)秀珍菇高產(chǎn)栽培輕簡(jiǎn)設(shè)施的應(yīng)用進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：秀珍菇；高產(chǎn)栽培；輕簡(jiǎn)設(shè)施；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180233058

栽培秀珍菇不僅要確保其質(zhì)量，還要盡可能的提高其產(chǎn)量。輕簡(jiǎn)設(shè)施的應(yīng)用，不僅能夠降低秀珍菇的栽培成本，優(yōu)化秀珍菇的生長(zhǎng)環(huán)境，還能提高秀珍菇抵御病蟲害的能力，實(shí)現(xiàn)其秀珍菇的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。所以，在秀珍菇的栽培過程中，要合理選用輕簡(jiǎn)設(shè)施。

1 水簾控溫培菌房的應(yīng)用

甘肅武威涼州區(qū)是秀珍菇的主要種植基地之一，在傳統(tǒng)的秀珍菇栽培中，是通過菌包上架的方式進(jìn)行的，菌包會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的放置在菇房中，放置時(shí)間一般為60～80d，使得菇房的利用率大打折扣。菌包在自然條件下會(huì)增加染菌，出現(xiàn)生理性病害，使得秀珍菇的產(chǎn)量降低。水簾控溫培菌房中設(shè)置有水簾降溫系統(tǒng)，當(dāng)菇房處于密閉環(huán)境時(shí)，能夠使其具備保溫性能。在菇房中，設(shè)置有7層竹木結(jié)構(gòu)，外墻采用方格布進(jìn)行覆蓋，材質(zhì)為塑料，覆蓋2層。頂部則每隔50cm覆蓋95%的遮陽網(wǎng)。與墻式栽培方法相比，培菌房的容量能夠增加2倍。由于系統(tǒng)中的水泵是與地下水或者曝曬池相連接的，所以在夏季的時(shí)候能夠?qū)⑴嗑康臏囟瓤刂圃?4～26℃，而冬季則能保持適宜的溫度。利用熱交換可更新菇房中的空氣，將菇房的濕度控制在70%～75%之間。在水簾控溫培菌房中，能夠?yàn)榫z提供最佳的生長(zhǎng)溫度和濕度，還能避免菇蚊對(duì)菌包造成危害，能將菌包的污染率控制在1%左右。與常規(guī)的栽培方法相比，這種栽培方式能夠?qū)⑿阏涔降纳沓墒炱诳s短10～30d。在甘肅的武威涼州區(qū)采用水簾控溫培菌房，1a可生產(chǎn)3季秀珍菇，而常規(guī)的栽培條件1a只能栽培2季。在每年的11月—第2年的2月，通過培菌房還能實(shí)現(xiàn)冬季栽培，這樣能夠很大程度的提高菇房的利用率，達(dá)到周年設(shè)施化生產(chǎn)的目的。

2 移動(dòng)式制冷機(jī)組的應(yīng)用

要促進(jìn)秀珍菇扭結(jié)出菇，需要將其生長(zhǎng)環(huán)境的溫差控制在15℃以上。所以，在傳統(tǒng)的栽培方法中，需要用到造冷庫，將最低溫度控制在4℃。在確定冷庫的容積時(shí)，要以每個(gè)批次的低溫刺激菌包數(shù)量為依據(jù)。在每潮菇以后，要將菌架上的所有菌包都裝框放入冷庫中進(jìn)行低溫刺激，經(jīng)過低溫刺激后再運(yùn)輸?shù)皆瓉淼木苌铣龉?。這樣的方式會(huì)消耗大量的勞動(dòng)力，每包菌包的人工成本能達(dá)到0.4元。在搬動(dòng)菌包的過程中還可能導(dǎo)致菌包遭受病蟲害。而采用移動(dòng)式制冷機(jī)組，在菇房需要進(jìn)行低溫刺激時(shí)，只要將冷凝機(jī)組移動(dòng)到菇房中，對(duì)菌包進(jìn)行噴淋，再用薄膜將其覆蓋好即可。在密閉的環(huán)境下，一般只需12h就能將溫度降低到5℃左右，然后再關(guān)閉機(jī)器，讓菇房自然回溫，移動(dòng)式制冷機(jī)組再對(duì)其他區(qū)域的菌包進(jìn)行低溫刺激。如果1個(gè)秀珍菇栽培場(chǎng)的生產(chǎn)能力為20萬袋，在每一個(gè)生產(chǎn)周期中，所節(jié)約的人工成本能達(dá)到8萬元，從而有效的降低秀珍菇的栽培成本，為栽培者獲取更多的經(jīng)濟(jì)收益。

3 對(duì)菌包的規(guī)格進(jìn)行調(diào)整

秀珍菇菌包比較常用的規(guī)格為17cm×33cm×0.005cm，

塑料袋的材質(zhì)一般為聚丙烯或者聚乙烯，裝袋時(shí)一般采用單開口套環(huán)的方式，每袋中需要填充550g的干料。接種一般是在單面進(jìn)行，這樣可以保證菌絲朝著單向縱深生長(zhǎng)，要長(zhǎng)滿整個(gè)袋子，需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，而在出菇時(shí)，通常也會(huì)選擇單面出菇。在對(duì)菌包的規(guī)格進(jìn)行調(diào)整后，采用的塑料袋規(guī)格為15cm×50cm×0.005cm，裝袋時(shí)利用離合裝袋機(jī)完成，而封口的時(shí)候則選用菌袋扎口機(jī)完成，每個(gè)塑料袋中填充的干料由原來的500g增加到800g。然后，采用與香菇菌棒接種相似的方式，在菌棒的頭部、尾部分別接種一個(gè)點(diǎn)，這樣可以大量的減少生長(zhǎng)滿袋的時(shí)間。因?yàn)榫糇兊酶L(zhǎng)，所以能夠確保充足的養(yǎng)分，根據(jù)市場(chǎng)情況，對(duì)單面開袋出菇或者雙面開袋出菇進(jìn)行調(diào)整。在對(duì)菌包生產(chǎn)的工藝、設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化后，能夠?qū)⒕舻纳a(chǎn)效率和接種效率提高3倍，從而降低秀珍菇的栽培成本。由于菌棒中的填充干料增加了50%，所以菇房的利用率也能相應(yīng)的提高50%，能夠增加秀珍菇栽培者的收入，還能符合低碳節(jié)能的生產(chǎn)概念。

4 結(jié)語

在秀珍菇的栽培過程中，采用水簾控溫培菌房、移動(dòng)式制冷機(jī)組、加長(zhǎng)菌包等輕簡(jiǎn)設(shè)施，可提高菇房的利用率，避免菌包搬運(yùn)過程中感染病蟲害，還能節(jié)約大量的栽培成本，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。所以，在栽培秀珍菇時(shí)，要對(duì)栽培設(shè)施進(jìn)行研究，不斷的對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化，通過輕簡(jiǎn)設(shè)施實(shí)現(xiàn)秀珍菇栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]盧政輝，饒益強(qiáng).秀珍菇高產(chǎn)栽培輕簡(jiǎn)設(shè)施的應(yīng)用[J].食藥用菌，2012（1）：17-19.