譚亮萍

石刁柏，別名蘆筍、荻筍等，為百合科，天門冬屬多年生宿根性草本植物，是一種營養(yǎng)保健型高檔蔬菜，富含人體所需的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，素有“蔬菜之王”的美譽。另外，石刁柏還具有極高的藥用保健功能，石刁柏中含有黃酮、蘆丁、皂甙、類胡蘿卜素和多糖等生物活性物質(zhì)。石刁柏栽培不同于其他普通蔬菜，一次種植可連續(xù)多年采收，一般可采收10～15年。很多小規(guī)模的石刁柏基地由于缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，種植2～3年就毀園的現(xiàn)象時有發(fā)生，給種植戶造成了不可挽回的經(jīng)濟損失。筆者結(jié)合自己十多年來在各地推廣石刁柏種植技術(shù)所發(fā)現(xiàn)和掌握的情況，總結(jié)出石刁柏高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，供大家參考。

一、品種選擇

選擇豐產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強、商品性好的石刁柏F1代優(yōu)良新品種，如格蘭德、阿特拉斯、阿波羅、豐島一號、豐島二號、井岡701、京綠蘆一號、冠軍、金冠、翡翠明珠等。

二、育苗

1. 育苗時間

采用32孔塑料穴盤或營養(yǎng)缽育苗。石刁柏育苗的最佳時期為晚秋（國慶前后）或早春（2月中下旬），這兩個時期進行育苗可以保證石刁柏秧苗質(zhì)量。

2. 苗床選擇

選擇地勢平坦的疏松沙壤土地塊做苗床，苗床寬1.5米、深5～10厘米。擺放塑料穴盤或營養(yǎng)缽前可在苗床上鋪蓋一層塑料薄膜，防止石刁柏幼苗根系扎入苗床土生長，移栽時根系受到傷害。

3. 浸種催芽

石刁柏種子外殼有一層較厚的蠟質(zhì)，不易吸水。播種前必須浸種催芽、進行藥劑處理?？捎?0%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種12小時。種子沖洗后再在清水（一般用自來水）中浸泡48～60小時，其間搓洗3～5次，同時換清水。種子吸水膨脹后在25～27℃條件下保濕催芽，待30%種子露白后即可播種至塑料穴盤或營養(yǎng)缽中。播種后覆蓋約0.5厘米厚的營養(yǎng)基質(zhì)。營養(yǎng)基質(zhì)的配制方法如下：草炭或椰糠（V）與沙壤土（V）的用量比為3∶1，每平方米加5～10千克磷肥，充分拌勻后裝入塑料穴盤或營養(yǎng)缽。

4. 苗期管理

播種后要充分澆水，同時噴施一遍多菌靈可濕性粉劑500倍液，以防止石刁柏土傳病害的發(fā)生。苗期土壤相對濕度應(yīng)保持在60%～70%。出苗后可適量施用淡薄的復(fù)合肥，以防止燒苗。此外，還需勤除雜草，并注意防治病蟲害。

三、定植

1. 定植地的選擇

選擇土層深厚、土壤肥沃、保水保肥性強、通透性好、地下水位低、排灌方便的地塊種植石刁柏，土質(zhì)以沙壤土最為適宜。土壤pH值在5.5～8.0。種植石刁柏的地塊，光照條件要好，以利于植株充分進行光合作用。定植田要集中連片，且交通方便，便于管理、收購及加工。

2. 定植前的準備

每畝撒施6～10米3充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家有機肥和50千克復(fù)合肥于地表面，然后用大功率拖拉機深耕40厘米，徹底打破犁底層，將20厘米以下的生土（犁底層）翻到地表面；將表面20厘米厚的熟土、有機肥、化肥充分混勻翻到底下。定植前將深翻平整好的土壤按石刁柏定植行整成40～50厘米寬的畦。

3. 定植時間

冬季或早春采用小拱棚培育的石刁柏幼苗，當?shù)厣锨o達3～5根時，可在4月中下旬至5月下旬定植。秋季育的苗（國慶節(jié)前后），第二年春季3月中下旬可移栽到大田中。

4. 定植密度

定植時的行距為1.3～1.5米，株距為0.25～0.30米。每畝定植1800～2000株較為合適。石刁柏種植密度不宜過大，否則嚴重影響植株的光合作用和通風(fēng)效果，且除草、打藥等管理不便，導(dǎo)致病害加重，反而降低產(chǎn)量。

5. 定植方法

幼苗定植要求大、中苗分行，單株定植，達到行成線、株距勻，深度一致，根系舒展的標準。定植深度（指石刁柏地下莖距離地表的深度）以13～15厘米為好。

四、田間管理

1. 查苗補苗

定植后1個月要進行查苗補苗，將死苗或弱苗換成壯苗重新定植，補苗時要澆足定根水。

2. 水肥管理

早春或晚秋光照較弱，大氣水分蒸發(fā)較少，一般采用滴灌法潤濕石刁柏定植畦土壤。夏季或秋初太陽光直射，田間水分蒸發(fā)較快，建議采用溝灌的方式澆水，以保證石刁柏正常生長所需的水分。

石刁柏不同生長時期對養(yǎng)分的需求有所不同。定植緩苗后進入正常生長發(fā)育時，應(yīng)施一次發(fā)苗肥，一般每畝施尿素30千克，順壟開溝施入，再覆土耙平并及時澆水。春季采筍期結(jié)束后，每畝施復(fù)合肥20～30千克、優(yōu)質(zhì)商品有機肥300～500千克，以補充采筍后的營養(yǎng)消耗。秋季采筍結(jié)束后，每畝施復(fù)合肥45千克、優(yōu)質(zhì)商品有機肥750～1000千克，以保證石刁柏停止生長前對養(yǎng)分的需要，使母莖發(fā)育最大化，根系能積累足夠的同化物，為第二年的豐產(chǎn)打下堅實的養(yǎng)分基礎(chǔ)。

3. 株叢管理

石刁柏植株高大，自然生長高度可達1.5米以上，最高達到2.5～3.0米。在石刁柏生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)植株倒伏的現(xiàn)象，為防止植株倒伏，每隔3.0～5.0米立一木（或竹）樁，用尼龍繩攏住樁與樁之間的地上莖，讓石刁柏枝葉自然伸展又不倒伏。另外，石刁柏母莖生長期間，應(yīng)及時疏除石刁柏植株中下部發(fā)黃、感病的側(cè)枝，以增強通風(fēng)透光，減少過多的養(yǎng)分流失，也便于嫩莖的采收。

五、主要病蟲害防治

1. 主要病害防治

①莖枯病?？捎枚嗾愁愌挎邨U菌可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等噴霧或涂抹母莖進行防治。

②根腐病。可用20%石灰水或代森銨進行土壤消毒，或向根部噴灑45%代森銨1500～1800倍液灌根。

③褐斑病?？捎?0%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，每隔10～15天噴灑植株1次，連噴3～4次。

④銹病。可用15%三唑酮可濕性粉劑1000～1500倍液，每隔15天左右噴灑1次，連噴1～2次。

2. 主要蟲害防治

①甜菜夜蛾和斜紋夜蛾。甜菜夜蛾可用甜核·蘇云菌可濕性粉劑750～1000倍液防治，斜紋夜蛾可用高氯斜夜核懸浮劑防治，兩種夜蛾均可用甲基阿維菌素苯甲酸乳油等進行防治。

②蚜蟲?？捎们蜴甙捉┚蓾裥苑蹌?00～1000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液等噴施進行防治。

③紅蜘蛛和薊馬?？捎孟烌惠喼蓾裥苑蹌?000倍液，或蘇云金桿菌可濕性粉劑1500～2000倍液等藥劑防治。

六、采收

我國南方地區(qū)因氣溫高，石刁柏生育期較長，每年可在春、夏、秋三季采收，北方地區(qū)以春季采收為主。不同的消費市場對石刁柏的粗細、長短要求有所差別，采收的標準應(yīng)根據(jù)鮮銷和加工廠的要求來確定。鮮銷綠石刁柏采收長度一般為27～30厘米，色澤深綠，鮮嫩整齊，筍尖抱合緊密，筍條順直不彎曲。春季一般不留母莖，采收45～50天后開始留母莖，待母莖蓄留好后再開始進入留母莖采收期。南方一般采用“兩次養(yǎng)莖，三期采收”的留母莖采收方式，北方一般只蓄留一次母莖。

選留母莖應(yīng)根據(jù)筍齡、植株生長情況合理進行。一至二年生低齡筍田，春季留3～5支母莖，可進行采收。三年生以上的成年筍田，一般3月中下旬開始剃光頭采筍，采收50天左右選留2～3支母莖，再采收30天左右開始換母莖。之后再選留3～5支母莖，采收60天左右，直至當年地上部枯黃。

（作者聯(lián)系地址：湖南省長沙市芙蓉區(qū)馬坡嶺 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 郵編：410125）