文/祝仁堡

近年來，受小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展階段。為滿足百姓消費(fèi)需求，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)能力，蕪湖縣養(yǎng)殖戶利用“小龍蝦-稻”連作模式進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，同時(shí)也輻射帶動(dòng)周邊的養(yǎng)殖戶。

一、基本信息

養(yǎng)殖戶稻田養(yǎng)殖小龍蝦（克氏絨鰲蝦）模式，一般每口塘20畝～30畝左右。負(fù)責(zé)人從事水稻種植多年，曾在外地專門學(xué)習(xí)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)1年，2014年底流轉(zhuǎn)255畝低洼田種植水稻，該田塊水源充足，水質(zhì)良好，交通便利，周邊無污染。2015年將流轉(zhuǎn)的低洼稻田全部開挖，開展稻蝦連作養(yǎng)殖模式，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。2017年作為全縣示范性稻蝦連作養(yǎng)殖基地。

二、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

（一）田塊改造

選擇水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，壤質(zhì)土田塊，每口塘面積為20畝～30畝。田埂四周加高加寬加固，做到田中保水50cm左右，結(jié)合加固田埂，使田塊四周形成環(huán)溝，溝坑占比總面積的10%左右，溝寬1.5m左右，深60cm，不能太寬太深，否則機(jī)械進(jìn)不來，不方便收割水稻。防逃設(shè)施一般選用網(wǎng)布和塑料薄膜，防逃設(shè)施高度一般在50cm。進(jìn)水口和出水口用pvc管做成，以聚乙烯網(wǎng)布或鐵絲網(wǎng)罩覆蓋為宜。

（二）養(yǎng)殖管理

1.清塘消毒

小龍蝦連作養(yǎng)殖時(shí)間為當(dāng)年11月至次年6月底，在水稻收割完后，將草打碎用旋耕機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行旋耕，既有利于疏松土壤，同時(shí)可以加快稻草腐熟，便于水生生物生長(zhǎng)又有利于水草栽植后快速生長(zhǎng)。同時(shí)在龍蝦放苗前半月，每畝用生石灰50kg～75kg全塘潑灑，飼養(yǎng)的過程中，根據(jù)田間的水質(zhì)，適時(shí)追肥，便于浮游生物和水草的持續(xù)生長(zhǎng)。

2.種植水草

俗話說：“蝦大小，看水草”，水草在龍蝦養(yǎng)殖過程中起到了決定性的作用。養(yǎng)殖戶在田溝和田塊淺灘處種植伊樂藻，在龍蝦生長(zhǎng)季節(jié)覆蓋率達(dá)到60%以上，伊樂藻是龍蝦的優(yōu)質(zhì)餌料，可補(bǔ)充大量維生素，可凈化水質(zhì)、改善水體環(huán)境，能為龍蝦脫殼使提供隱蔽棲息場(chǎng)所，減少敵害生物或同類的殘殺。

3.蝦苗投放

養(yǎng)殖戶的龍蝦苗來源于自繁自培。9月下旬，在專門的培育塘里投放親蝦，親蝦一部分來源于塘內(nèi)留的大規(guī)格親本，一部分來源野生親本，雌雄比例按1:1，每畝投放50斤規(guī)格一致的親蝦，繁殖期間投喂動(dòng)物性蛋白高的餌料，控制好水位，10月中旬就有小苗出來，年前蝦苗可以長(zhǎng)到3cm～4cm（投放這樣的蝦苗到5月份就可集中上市，且市場(chǎng)價(jià)格不菲）。苗種投放時(shí)間以3月初為宜，畝投放規(guī)格160只/kg蝦苗6000尾～7000尾（每畝30斤～40斤左右），同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊，附肢齊全，無病無傷，且一次性放足。投放龍蝦苗種前用3%～4%的食鹽將蝦苗浸泡5分鐘～10分鐘，以消毒殺菌提高成活率。

（三）日常管理

1.飼料投喂

小龍蝦的食性為雜食性、偏動(dòng)物性飼料。整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，尤其是脫殼前后和生產(chǎn)后期，以動(dòng)物性飼料為主，其中動(dòng)物性飼料以冰凍魚為主；植物性飼料以塘內(nèi)水草為主輔以玉米；顆粒飼料選用質(zhì)量符合NY5072的要求，蛋白質(zhì)含量為35%的青蝦顆粒飼料。日投餌2次，下午占全天的總投餌量的70%以上，根據(jù)天氣、溫度水質(zhì)、攝食活動(dòng)情況靈活掌握投飼量，以吃完不留殘餌為準(zhǔn)。

2.水質(zhì)管理

稻田水源條件符合GB/1607的要求，稻田水質(zhì)條件符合NY/T5361D要求。在養(yǎng)殖生產(chǎn)管理過程中，水體透明度保持25cm～35cm左右。早春保持淺水位，促進(jìn)水草快速生長(zhǎng)，隨著氣溫的不斷升高，逐漸加深池水，稻田田面最深水深不超過0.8m。

3.病害防治

蝦病防治應(yīng)貫徹“以防為主，防重于治”的理念。注重水體環(huán)境的日常調(diào)節(jié)，該養(yǎng)殖戶調(diào)節(jié)水質(zhì)主要以生石灰定期全塘潑灑，輔以EM菌等生物制劑。定期在飼料種添加Vc和大蒜素，以提高龍蝦免疫力和預(yù)防蝦病，發(fā)現(xiàn)病害對(duì)癥下藥并及時(shí)治療。

4.水稻種植

水稻種植為6月至11月初。6月下旬小龍蝦基本捕撈結(jié)束，緊跟著降低水位清理雜草追肥、平整土地。選擇莖葉粗壯、分葉力強(qiáng)、抗倒伏、抗病性能強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)且高產(chǎn)、適宜本地種植的單季晚粳稻——“鎮(zhèn)稻11號(hào)”，畝用稻種8斤。水稻生產(chǎn)期間，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)增加或降低水位以利于秧苗發(fā)芽、固根、抽穗，不使用或使用極少量的高效低毒的農(nóng)藥防治病蟲害，不需要施用化肥、依靠田間腐爛水草及龍蝦的殘餌作為肥料，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。在11月上旬，待晚稻成熟時(shí)采用收割機(jī)一次性收割，后將稻草用機(jī)粉碎全部覆蓋于田塊上，促進(jìn)稻田地力恢復(fù)，利于培育水質(zhì)、增加土壤的通透性、改良土壤肥力。

（四）捕撈上市

根據(jù)市場(chǎng)需求、小龍蝦攝食活動(dòng)情況以及長(zhǎng)勢(shì)情況，于4月下旬至6月中旬（該養(yǎng)殖戶投放自繁的大規(guī)格蝦苗，到5月份就可大量上市，且價(jià)格高）。采用蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，在蝦籠投放冰凍魚等作誘餌，提高捕撈效果，同時(shí)捕大留小，將大規(guī)格小龍蝦捕撈上市，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

三、生產(chǎn)投入與養(yǎng)殖效益

（一）生產(chǎn)投入

1.苗種：購(gòu)買親蝦、蝦苗（自繁自育）共2.8萬元、稻種費(fèi)0.35萬元，合計(jì)3.15萬元

2.飼料：包括冰凍魚、玉米等飼料費(fèi)共計(jì)5萬元。

3.水電燃料及池塘租金：水電燃料費(fèi)0.5萬元，塘租5.5萬元，共計(jì)6萬元。

4.肥料及漁藥：施底肥、追肥、漁藥及水質(zhì)改良（生石灰等）、農(nóng)藥等費(fèi)用共計(jì)1.93萬元。

5.拖拉機(jī)代耕耘費(fèi)0.6萬元、人員工資7.2萬元。

（二）養(yǎng)殖效益

1.收獲：以100畝為例，畝收獲龍蝦107.4kg、總產(chǎn)量10.74t，均價(jià)27元/kg，收入29萬元；水稻總畝產(chǎn)558.2kg、總產(chǎn)量55.82t，單價(jià)3.0元/kg，收入16.75萬元。單一種植水稻畝產(chǎn)550kg，單價(jià)2.6元/kg。

2.效益：通過試驗(yàn)示范得出：畝產(chǎn)水稻558.2kg，龍蝦總產(chǎn)量10740kg，常規(guī)水稻單種畝產(chǎn)量550kg。

綜上分析得知：其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水稻單種效益。

表1 蝦稻連作種養(yǎng)生產(chǎn)投入情況（單位：萬元）

表2 單純種稻（對(duì)照田）與綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖收獲情況表

表3 蝦稻連作種養(yǎng)效益情況（單位：萬元）

四、發(fā)展

（一）品牌建設(shè)

水稻整個(gè)生長(zhǎng)過程只施用一次高效低毒農(nóng)藥，水中蝦的殘餌、蝦排泄物和腐爛的水草又為水稻生長(zhǎng)提供良好的有機(jī)肥料，形成一種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生物鏈。生產(chǎn)出的稻谷、蝦品質(zhì)優(yōu)良，稻谷可達(dá)到有機(jī)稻標(biāo)準(zhǔn)，若能申請(qǐng)有機(jī)品牌，有品牌支撐，能夠提高稻谷價(jià)格，進(jìn)一步提升稻谷和小龍蝦的品質(zhì)，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益等多方面都有很大的上升空間。

（二）發(fā)展機(jī)制

通過蝦稻連作種養(yǎng)與單純種植水稻試驗(yàn)比對(duì)，在單位經(jīng)濟(jì)效益上可以看出：“蝦、稻”連作能夠?qū)崿F(xiàn)“一田多用、糧漁雙收”。不僅能夠大大降低龍蝦用藥、飼料、水稻農(nóng)藥和化肥使用量，還有利于提高生態(tài)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，形成良性生態(tài)體系，產(chǎn)生較好的生態(tài)效益,是一種非常值得推廣的高質(zhì)、高效綜合養(yǎng)殖模式。