□楊 蕤 李發(fā)源

2016年4月18日《榆林日報》刊載《橫山發(fā)現(xiàn)古代遺跡“牛碾子”》一文，稱在陜北地區(qū)發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”極有可能是西夏時期的遺存。為了進一步弄清楚“牛碾子”的分布、時代、保存等情況，橫山縣教育局工作人員李發(fā)源用了一年多的時間進行了調查走訪，筆者也參與了其中的一些調查。茲將“牛碾子”專題調查情況及相關問題梳理成文，供學界同仁參考指正。

一、基本調查情況

“碾子”是一種依靠人力或畜力對高粱、谷子、稻子等谷物進行脫殼，或把米碾碎成碎粒或面粉的石制工具，通常由石柱形碾磙子和圓形碾盤兩部分組成，是北方農村地區(qū)曾經(jīng)普遍使用的糧食加工工具?！芭Ｄ胱印笔顷儽碑?shù)匕傩諏︻愃啤澳胱印边@種石制工具的稱呼。由于農民通常使用“碾子”的碾盤大小為直徑1.7米左右，而“牛碾子”碾盤直徑多在3.5—5米之間，形體碩大，遠遠大于日常使用的碾子，因此當?shù)匕傩瞻堰@種形制的“石碾”稱為“牛碾子”，意思是只有力氣較大的牛才能拉動它運轉。

《榆林日報》有關“牛碾子”的文章刊登以后，立即引起地方文史部門的關注。2016年4月20日—21日、8月8日—9日橫山縣文化市場綜合執(zhí)法大隊、橫山縣政協(xié)文史辦公室分別邀請陜西省文物考古研究所、榆林市文物管理委員會、北方民族大學等單位的專業(yè)人士對部分“牛碾子”遺存進行再次實地考察，其后李發(fā)源將考察范圍擴展到今橫山區(qū)的周邊區(qū)域，對陜北地區(qū)“牛碾子”的數(shù)量、分布狀況進行了初步梳理。

通過實地調查，發(fā)現(xiàn)今陜西省榆林市橫山區(qū)境內保存有“牛碾子”遺存23處，分布在魏家樓、高鎮(zhèn)、黨岔、響水、波羅、南塔6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中，魏家樓鎮(zhèn)廟灣村4處，魏家樓鎮(zhèn)魏家樓村1處，魏家樓鎮(zhèn)瓦窯渠村2處，魏家樓鎮(zhèn)廟溝村1處;高鎮(zhèn)興旺山村1處，高鎮(zhèn)馮家峁村1處;黨岔鎮(zhèn)北莊路家畔村1處、黨岔鎮(zhèn)北莊焰火溝村3處，黨岔鎮(zhèn)泗源溝1處，黨岔鎮(zhèn)三黃廟賈曹溝村1處，黨岔鎮(zhèn)楊口則村1處;波羅鎮(zhèn)二石磕村1處;響水鎮(zhèn)沐浴溝村2處;南塔鄉(xiāng)大李家坬2處，南塔鄉(xiāng)賈家墕村1處。此外，在榆林市的佳縣、榆陽區(qū)和延安市志丹縣境內也發(fā)現(xiàn)了“牛碾子”遺存。根據(jù)遺存保存狀況，可以把陜北地區(qū)“牛碾子”遺存分為三種情況。

第一種情況:遺存保存基本完整，既有碾盤，也有碾輪。由于碾輪容易損毀，不易保存至今，因此此類遺存發(fā)現(xiàn)較少。

遺存一，陜西省榆林市橫山區(qū)黨岔鎮(zhèn)路家畔村“牛碾子”，位于當?shù)匾惶庉^為僻靜的溝壑內，溝壑兩邊為土山，一些地塊為當?shù)卮迕竦母兀杏邢∈柚脖?，溝底部分均為裸露的砂質巖層，距離遺存大約300米處尚有溪水流淌。遺存基本完整，開鑿于一處較為平坦的石臺上，碾盤輪廓清晰可見，直徑4.9米，碾槽寬32厘米、深30厘米，走道寬1.5米。(圖1)在碾盤上存有兩個碾輪，大小尺寸相仿，其中一碾輪邊緣稍有破損。碾輪中間均有圓形孔，直徑約為20厘米許，碾輪直徑1.4米、厚30厘米。(圖2)在碾槽壁和碾輪邊緣還能觀察到使用的痕跡。雖然年久廢棄，但碾盤、碾輪甚至走道等遺存保存相對完整。

第二種情況:遺存只存留碾盤，且保存較為完整，未見碾輪。此類遺存較多。

遺存二，陜西省榆林市橫山區(qū)魏家樓鎮(zhèn)廟灣李家山村小峁石畔“牛碾子”。石碾盤開鑿于一處較為平坦的石臺上，直徑4.44米，中心孔直徑20厘米，碾槽寬29厘米，走道寬1.5米。碾槽及碾盤保存完好，輪廓清晰，未有損毀和破壞現(xiàn)象。(圖3)

圖1

圖2

(圖3)

遺存三，陜西省榆林市橫山區(qū)魏家樓鎮(zhèn)廟灣李家山村魚峁石畔“牛碾子”。石碾盤開鑿于一處較為平坦的石臺上，直徑3.9米，中心孔直徑20厘米，槽口寬32厘米，走道1.7米。(圖4)

圖4

遺存四，陜西省榆林市橫山區(qū)魏家樓鎮(zhèn)廟灣村匿溝臺“牛碾子”。石碾盤直徑3.85米，一角已被損毀;碾盤的中心孔略呈正方形，邊長15厘米左右;碾槽口寬33厘米，磨損痕跡清晰;走道寬1.6米。在碾盤上還殘存一處直徑為40厘米和兩處與中心孔大小相仿的臼窩。在碾盤上鑿刻臼窩的做法較為少見。(圖5)

圖5

遺存五，陜西省榆林市橫山區(qū)高鎮(zhèn)興旺山村“牛碾子”，位于一處“石畔”的平石之上，遺存輪廓十分平整清晰，保存完整。石碾盤直徑4.3米，中心孔直徑20厘米，碾槽口寬26厘米，槽深30厘米，走道1.5米。(圖6)

遺存六，陜西省榆林市橫山區(qū)黨岔鎮(zhèn)三皇廟賈曹溝村“牛碾子”，位于一溝壑的石質平地之上。遺存已被雜草黃土掩埋，清理后能夠顯現(xiàn)清晰輪廓。石碾盤直徑3.9米，中心孔直徑20厘米，碾槽口寬34厘米，槽深30厘米，走道寬1.4米。(圖7)

圖6

圖7

遺存七，陜西省榆林市橫山區(qū)黨岔鎮(zhèn)楊口則村“牛碾子”，位于一溝壑的石畔之上，遺存輪廓尚存。石碾盤直徑4.06米，中心孔28厘米，碾槽口寬30厘米，走道寬1.6米。(圖8)

圖8

遺存八，陜西省榆林市橫山區(qū)南塔鄉(xiāng)胡溝岔大李家坬村“牛碾子”，位于一村莊附近的路面之上，是距離現(xiàn)在村莊最近的“牛碾子”遺存。石碾盤直徑3.62米，中心孔20厘米許，碾槽及走道痕跡不甚清晰。(圖9)

圖9

遺存九，陜西省榆林市橫山區(qū)魏家樓鎮(zhèn)瓦窯渠村“牛碾子”，位于一溝壑的石質臺地之上，輪廓清晰，保存完整。石碾盤直徑3．5米，中心孔20厘米，碾槽口寬28厘米，走道85厘米。(圖10)

圖10

遺存十，陜西省榆林市榆陽區(qū)鎮(zhèn)川鎮(zhèn)石崖底村的石山峁啰兀城“牛碾子”，位于啰兀城址的山頂之上，輪廓清晰，保存完整。石碾盤直徑4.82米，中心孔直徑20厘米，碾槽口寬33厘米，并存留有明顯的磨損痕跡，走道寬1.6米。(圖11)

遺存十一，陜西省延安市志丹縣永寧鎮(zhèn)永寧寨“牛碾子”，位于古寨頂部的側邊，由于長期被雜草及泥土覆蓋，尚未引起人們的注意。根據(jù)橫山區(qū)周鳳舉等人的實地勘察，永寧寨頂?shù)摹芭Ｄ胱印迸c橫山區(qū)境內發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”在大小、結構、形制等方面完全一致。(圖12)

圖11

圖12

第三種情況:遺存破壞嚴重，僅存碾盤或碾輪的部分殘件。

遺存十二，陜西省榆林市橫山區(qū)響水鎮(zhèn)沐浴溝南溝村原有兩處“牛碾子”，根據(jù)實地調查得知，一處被采石場炸毀，一處只留小部分碾盤、走道等殘跡。(圖13)

圖13

遺存十三，陜西省榆林市橫山區(qū)魏家樓鎮(zhèn)廟灣村匿溝臺有一處“牛碾子”遺存，可惜被石料廠炸毀，今僅存部分碾槽等殘件 。(圖14)

圖14

此外，在調查中還發(fā)現(xiàn)在“牛碾子”遺存附近有碓臼窩等痕跡。如在陜西省榆林市橫山區(qū)高鎮(zhèn)興旺山村“牛碾子”旁邊的碓臼窩，口直徑35厘米、深49厘米，石銹斑斑，尚有磨痕。(圖15)筆者在陜西省榆林市橫山區(qū)黨岔鄉(xiāng)的考察中，也有類似的發(fā)現(xiàn)。

圖15

以上是近年來在陜北地區(qū)發(fā)現(xiàn)“牛碾子”遺存的基本情況。還有三點情況需要說明:一是從發(fā)現(xiàn)地點看，“牛碾子”集中分布在陜北橫山、佳縣、榆林、志丹等縣區(qū)，以橫山區(qū)的分布最為集中;二是在國家文物局主編的《中國文物地圖集》以及各級文物普查材料中尚未將“牛碾子”遺存作為遺存點收錄進去，此次調查是新發(fā)現(xiàn);三是由于尚未開展全面的普查工作，調查所發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”遺存應該是陜北地區(qū)此類遺存的一部分，筆者揣測還應有一些尚未發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”遺存。在陜北地區(qū)的相鄰區(qū)域是否有“牛碾子”遺存分布，尚需關注。下面就陜北地區(qū)發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”遺存的相關問題略加分析討論。

二、相關問題的討論

調查發(fā)現(xiàn)，“牛碾子”與今天農家所用石碾的結構大體相似，均由碾盤和碾輪 (磙)兩部分組成;不同的是，“牛碾子”使用的并非是圓柱形石磙，而是盤狀石碾輪。二者的使用方法也有區(qū)別:普通石碾依靠碾磙在碾盤平面上轉動進行碾壓糧食，達到脫?；蜍埶榈男Ч?，而“牛碾子”則依靠兩個碾輪在碾槽中的轉動來達到碾壓的效果。事實上，石碾是中國廣大農村地區(qū)在通電之前常見的生產(chǎn)生活用具。中國的石碾可分為圓餅狀的槽碾 (又稱立碾)、輥狀的輥碾和圓滾形的石碾等，其中大多數(shù)為人推或牲畜挽拉旋轉，少數(shù)做往返直線運行［1］384。本文所討論的“牛碾子”的正式學名應該為“槽碾”或“立碾”(也有的稱“砣碾”)。陜北地區(qū)發(fā)現(xiàn)的十幾處“牛碾子”多荒棄不用，當?shù)匕傩找舱f不清楚其用途，也未聽聞祖上使用的情況。那么，陜北發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”遺存到底是什么時代的?它的用途是什么?這是必須要回答的問題。

關于斷代問題:陜北地區(qū)的橫山、佳縣、志丹、榆林等地發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”的規(guī)模、形制、結構、磨損狀況完全一致，應該是同一時代的遺存。結合遺存訊息和相關歷史背景分析，筆者推斷應該是西夏時期的遺存，具體有兩點理由。

一是在發(fā)現(xiàn)的十幾處遺存中，均未發(fā)現(xiàn)有文字信息的記錄，這就給遺存時代的判定帶來一定的困難。這些遺存多處于荒郊野壑之中，基本上沒有可資斷代的參照物。不過在這批遺存中，有兩處遺存建立在城址之上。一處筑于啰兀城的山頂之上，另一處則位于永寧寨的頂部。啰兀城即為《宋史》中的嗣武寨，宋元豐置，金朝沿用，元朝廢之。因此，啰兀城只是在西夏時期使用的城寨，隨著地緣政治情勢的變化，西夏之后啰兀城就基本失去戍疆防守的功能，而啰兀城山頂上“牛碾子”的時間應與啰兀城筑城時間相一致，甚至可以說“牛碾子”就是啰兀城這一軍事防御設施的組成部分，這也是符合情理的推測。所以，首先可以判定啰兀城上的“牛碾子”遺存應該是西夏時期的遺存。同理，永寧寨也是宋夏對峙時期的軍事城寨，其上發(fā)現(xiàn)“牛碾子”遺存的時代也應該是西夏時期。

二是“牛碾子”遺存主要分布在橫山、榆陽、佳縣、志丹等縣區(qū)。在一些地區(qū)遺存的分布還較為密集，如橫山區(qū)的魏家樓、黨岔一帶，前者處于白于山東段地帶，是為宋夏、夏金交鋒最為激烈的區(qū)域之一;后者是西夏的發(fā)祥地銀州所在，黨項民族最早在此活動并且是西夏疆土的東大門，西夏十分注重上述區(qū)域的經(jīng)營。檢索陜北區(qū)域史，不難發(fā)現(xiàn)只有黨項民族及西夏政權在這一范圍駐足最長，再結合啰兀城、永寧寨等遺址情況，也支撐了“牛碾子”遺存應屬西夏時期的結論。

此外，從遺存所在的環(huán)境狀況、功能用途等方面分析，也都指向這批遺存應該是西夏時代的產(chǎn)物。這也是接下來要討論的問題。

“牛碾子”有何用途?這是調查中討論思考較多的問題，尚有分歧。歸納起來有三種觀點:一是制作火藥說，意為“牛碾子”是西夏時期用于制作火藥;二是加工糧食說，認為“牛碾子”是西夏時期加工糧食的主要的工具;三是造紙其他說，“牛碾子”還有造紙等其他用途。

要判斷“牛碾子”的用途，其所在的自然地理、環(huán)境現(xiàn)狀甚至當?shù)氐囊恍┟袼孜幕伎赡苁侵匾膮⒖家蛩?。通過實地考察，發(fā)現(xiàn)陜北地區(qū)的“牛碾子”具有如下一些共性或特點。

第一，目前發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”遺存基本上處于遠離村莊的溝壑區(qū)，一些遺存的所在地交通甚為不便。當然，我們絕不能用今天的地貌狀況來推測古人的生活環(huán)境，因為黃土高原土質疏松的特點使得區(qū)域小地貌有著十分巨大的變化。即便是這樣，我們也可以大致推測想象一千年前這批遺存所在位置的地貌狀況較為偏僻。

第二，幾乎所有的遺存靠近水源地。陜北黃土高原往往分布著大大小小的溝壑，一些溝壑有泉眼，在溝底形成一股股涓涓溪流。這些河床臺地分布著白色的堿性物質?！芭Ｄ胱印边z存則往往處于有溪流的溝壑區(qū)。

第三，在一些遺存附近發(fā)現(xiàn)有鐵礦石分布，甚至個別遺存附近發(fā)現(xiàn)了冶鐵痕跡和居住、做飯等人為活動的痕跡。例如，筆者去橫山區(qū)黨岔鎮(zhèn)一處“牛碾子”遺存考察時，就發(fā)現(xiàn)附近溪流階地上遍布著包含礦石的石頭，只是礦石呈零散小塊狀并且含鐵量較少，一些石頭的礦石碎塊還有明顯的銹跡。在橫山區(qū)魏家樓鎮(zhèn)一處“牛碾子”遺存的附近不僅出土了品質尚好的鐵礦石，甚至還發(fā)現(xiàn)了冶鐵遺跡，附近還有燒火、居住的遺跡。這些信息為尋求“牛碾子”用途真相提供了極為重要的參考。

筆者以為，“牛碾子”用于制作火藥有一定道理，有三方面的證據(jù)。

一是西夏初期已經(jīng)接觸到火藥，也具備制作火藥的材料條件。文獻記載元昊時期的軍事對峙中北宋軍隊就使用火藥武器:“慶歷初，趙元昊圍麟州二十七日。城中無井，掘地以貯雨水。至是水竭，知州苗繼宣拍泥以涂藁積，備火箭射?！保?］243筆者理解文中火箭應該為火藥類武器。當然學術界對“火箭”各種解釋甚多，有一種理解是使用油類和硫磺以及各種可燃物的縱合火箭［3］118。之所以認定這里的火箭應為火藥類武器是因為成書于這一時期的《武經(jīng)總要》詳細記述了制作火藥的材料和配方，顯然這一時期宋朝已掌握了較為成熟的火藥制作技術?，F(xiàn)在一般認為制作火藥的技術北宋時期已有了顯著發(fā)展［4］18，出現(xiàn)了最早的軍事火藥配方［5］15。其主要成分由硫磺、硝以及木炭組成。《武經(jīng)總要》中詳細記載了火炮火藥法、蒺藜火球火藥法、毒藥煙球火藥法三種火藥的配方，硫磺、木炭、硝石是當時火藥配方的主要成分［6］522，622，635。

在制作火藥的三種主要原料中，西夏能夠自產(chǎn)兩種?！短旃ら_物》載:“凡火藥以硝石、硫磺為主，草木灰為輔。”［7］328其中硫磺多不產(chǎn)北方:“北狄無黃之國，空繁硝產(chǎn)，故中國有嚴禁?！保?］331西夏硫磺極有可能來自其他地區(qū)，但制作火藥的一部分硝石西夏可以自產(chǎn)，因為硝是硝酸鉀的俗稱，天然硝是白色結晶，通常產(chǎn)在炎熱氣候下水畔的鹽鹵地。西夏境內分布不少產(chǎn)鹽地，自然可以生產(chǎn)硝石。需要指出的是，就是在發(fā)現(xiàn)“牛碾子”分布的區(qū)域也有食鹽出產(chǎn)，如在銀州附近的無定河邊就是重要的產(chǎn)鹽地?！队芰指尽肪矶d:“榆林永樂倉鹽地一段，在榆河堡之柳灣兒、鹽溝則、花家峁、龍泉寨上下外四甲，并永樂倉等處，計地一十五頃四十畝，濱臨無定河兩岸，南北相距十有余里?！保?］445學界經(jīng)常引用北宋邊臣種諤的一番話來說明冶鐵制鹽在橫山地區(qū)的重要位置: “橫山亙袤，千里沃壤，人物勁悍善戰(zhàn)，多馬，且有鹽鐵之利，夏人恃以為生。”［9］7893可見歷史時期這一帶食鹽生產(chǎn)尚未斷絕，直到新中國成立后這里仍然是當?shù)匕傩盏闹匾雏}來源，至今仍保留著“上鹽灣”、“下鹽灣”這樣的地名。如在當?shù)刂谱骰鹚帲名}場之利，部分硝石可以就地取材。當然，硝石、樸硝、芒硝也是陸上絲綢之路的重要輸入品［10］134，西夏利用控扼絲路要道之便利，從西域商人手中獲取一部分硝石也是完全有可能的。自然界中的硝石往往是土壤中含氮有機化合物在細菌的作用下分解氧化形成硝酸后，與土壤中的鉀質化合而成，所以每當秋高氣爽，它通常呈皮殼狀或鹽華狀析出，覆蓋于地表墻角，這就是所謂地霜，刮掃起來為“硝土”。筆者在考察過程中發(fā)現(xiàn)，部分“牛碾子”所在的溝壑區(qū)域也有地霜現(xiàn)象，根據(jù)當?shù)匕傩罩v，在生活困難時期當?shù)厝擞玫厮獊硐匆路?，其主要成分是鹽和堿?！短旃ら_物》記載了提取芒硝的方法:“凡硝刮掃取時，入缸內浸一宿，穢雜之物浮于面上，掠取去時，然后入釜，注水煎煉。硝化水干，傾于器內，經(jīng)過一宿，即結成硝。”［7］330西夏人是否學會利用地霜來制作火藥的成分“硝”，存疑待考。制作火藥的木炭應該就地取材，是較為容易獲得的材料。

二是“牛碾子”遺存完全滿足制作火藥的程序要求。制作火藥的三種基本材料齊備后，接下來進行研磨工作，“牛碾子”在這一環(huán)節(jié)就能派上用場。從“牛碾子”的位置看，除了偏僻之外，還都具有向陽避風的特點。這樣的選擇一則有利于火藥的迅速干燥，另外也最大限度地避免風吹損耗。當然，“牛碾子”的碾槽較深，也能起到避風的作用。在調查中還發(fā)現(xiàn)在一些“牛碾子”附近鑿有石臼，極有可能也是研磨火藥的工具。因為在火藥制作過程中，會有燃燒或爆炸的危險，為了避免這種危險，將一些危險的環(huán)節(jié)單獨分開也是可以理解的。這一過程在《天工開物》中有明確記載:“凡取硝制藥，少者用新瓦焙，多者用土釜焙，潮氣一干，取成研末。凡研硝不以鐵碾入石臼，相激火生，則禍不可測，凡硝配定何藥分兩，入黃同研，木炭則從后增入?！保?］330當然，這樣推測火藥的加工研制方法并非是空穴來風，李約瑟在其《中國科學技術史》中就曾注意到這個問題，他根據(jù)的是明代《紀效新書》中所載:“至半干取出日曬，打碎成豆粒大塊。此藥之妙，只多舂數(shù)萬杵也?！c手心中燃燒者不佳，又當添水舂之，如式而止?！痹诨鹚幹谱鬟^程中，能否將材料舂搗到一定的程度將直接關系火藥的功效。這種舂搗有點像制造上等墨那樣。雖然我們現(xiàn)在不知道何時首先使用舂搗機械來舂搗火藥混合物，但是我們發(fā)現(xiàn)應該有可能在《武經(jīng)總要》時代之前，即至少1000年左右能發(fā)現(xiàn)這一點。他還特別提到用碾子來制作火藥的情況［3］303－304。因此，從制作火藥的流程上看，“牛碾子”及其附屬的石臼遺存完全符合和滿足火藥制作的條件和要求。

這里需要提及的是，在甘肅武威市和寧夏銀川市各出土過一枚火銃，根據(jù)牛達生的考證研究，認為這兩枚火銃應該屬于西夏文物，并且推翻了元代才有金屬管形火器的說法［11］。暫且不論西夏的銅火銃是否是最早的，但西夏在與北宋長期的軍事對峙中學會制作火藥并且制造出火藥類武器是完全有可能的。

三是“牛碾子”用于制作火藥的功用特征完全符合宋夏交鋒的歷史背景。

就目前陜北地區(qū)發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”而言，最東遺存在佳縣朱家洼境內，最西、最南遺存在志丹縣永寧鎮(zhèn)境內，最北遺存則在橫山區(qū)響水、波羅鎮(zhèn)境內。雖然西夏圍繞疆界問題與北宋、金朝沖突不斷，疆土互有得失，疆界屢有變動，但環(huán)慶路、鄜延路的北緣疆界均未突破“山川形勝”的限制:宋夏和夏金在這一地區(qū)基本上是以橫山山脈、翰海等自然屏障物為界，此后也尚無大的變化［12］88－89。若將發(fā)現(xiàn)的 “牛碾子”遺存點連接起來，就會發(fā)現(xiàn)其完全處于宋夏或夏金的交界地帶。在宋夏、夏金爭奪疆土的軍事沖突中，火藥也大量使用其中。除前文引述元昊時期使用火藥的文獻記載外，尚有北宋在西北戰(zhàn)事中較大規(guī)模使用火藥的信息:“近據(jù)具析到熙河岷州、通遠軍及河州擬修三關堡，合用守御器具萬數(shù)，非本路可辦。令擇其緊急要用者:……神臂弓火箭十萬只，火藥弓箭二萬只，鐵甲三千領，皮笠子一萬頂，火藥火炮箭二千只，火彈二千枚，鐵額子五千枚，先次發(fā)去?！保?］8249文獻中不僅明確出現(xiàn)了火藥一詞，而且火箭、火炮箭、火彈等均屬于火藥類武器?？梢钥闯?，元豐年間火藥類武器在西北戰(zhàn)事中已經(jīng)非常普遍了。筆者推測，極有可能在宋夏交鋒的過程中西夏獲得了火藥的制作技術。以上歷史背景足以說明火藥在宋夏戰(zhàn)爭中的大量使用，出現(xiàn)在宋夏軍事交鋒地帶的“牛碾子”是戰(zhàn)爭的產(chǎn)物。以此來推斷“牛碾子”用于制作火藥的觀點在邏輯上是能夠講通的。

當然，在認定“牛碾子”用于制作火藥的同時，不能否認它的其他用途和功能。在戰(zhàn)爭或和平的環(huán)境下，用“牛碾子”來加工糧食和其他用途也是完全可以理解的。在《天工開物》中“牛碾子”就是一種重要的糧食加工工具。 (圖16)可見在明代時期，用“牛碾子”來加工糧食已是十分普遍的現(xiàn)象。這種

圖16

情況恐怕還不止存在于中原農耕地區(qū)。在內蒙古包頭市達爾罕茂明安聯(lián)合旗呼和點來元代聚落遺址中就有一處完整的立碾遺存，其中碾盤直徑6米，邊寬30厘米，碾槽寬20厘米，深7厘米。未見碾輪。遺址中還有三個石碌碡［13］133。綜合判斷，內蒙古元代聚落遺址是一處能夠從事農業(yè)生產(chǎn)的定居村落，發(fā)現(xiàn)的石碌碡和立碾應用于作物脫粒和糧食加工。在今天四川、湖北、云南等地仍然能夠看到用立碾加工糧食的現(xiàn)象。如在湖北恩施等地的土家族仍然有用“牛碾子”進行土法榨油的做法，其結構、工作原理與陜北地區(qū)發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”基本一致［14］。在浙江寧波發(fā)現(xiàn)加工茶葉、糧食的立碾［15］。在今天的陜北地區(qū)個別地方仍然在使用立碾，如在調查中發(fā)現(xiàn)在今榆林市佳縣峪口村用立碾來加工紙漿。(圖17)與西夏時期的“牛碾子”的唯一區(qū)別是現(xiàn)在的立碾是單個碾輪，而西夏時期的“牛碾子”是雙碾輪，但工作原理完全一致。從這些佐證材料分析，西夏時期的“牛碾子”不僅僅用于制作火藥，用于糧食加工以及其他方面也是完全可能的。最后需要指出是，在榆林市佳縣朱家坬鄉(xiāng)腦畔圪塔村也發(fā)現(xiàn)一處保存十分完整的立碾遺存，與西夏時期的“牛碾子”略有差別，久棄不用，時代尚不可斷 (圖18)，但不會早于西夏，由此可以看出西夏之后使用“牛碾子”的傳統(tǒng)在陜北地區(qū)流傳下來。

圖17

圖18

三、余 論

以上梳理了陜北地區(qū)“牛碾子”的大體情況，討論了“牛碾子”的斷代、用途等問題，基本澄清了調查發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”的歷史背景。討論之余，尚有三個相關聯(lián)的問題值得關注。

第一，本次在陜北地區(qū)田野調查中發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”遺存應該是中國科技史上的重要實物材料，尤其是可以豐富中國火藥史的實物資料。當然，火藥傳入西北地區(qū)的細節(jié)尚需關注?！段浣?jīng)總要》成書于宋慶歷年間，如在元昊時期西夏就已接觸或者掌握火藥制作技術的話，說明在北宋初期火藥制作技術就已經(jīng)傳入西北地區(qū)。北宋中后期，火藥制作技術日臻完善，火藥的產(chǎn)量也應大幅提高?！独m(xù)資治通鑒長編》卷三百四十三“元豐七年二月丙子”知明州馬珫言:“準朝旨，募商人于日本國市硫磺五十萬斤，乞每十萬為一綱，募官員管押。”［9］8240文中講到宋朝大量購買硫磺一事，極有可能用于制作火藥。到12世紀下半葉，金朝和南宋對火藥、硫磺、硝的控制有所松懈，甚至一般民眾可以將火藥應用到生產(chǎn)、娛樂之中［9］27。在此情形下，西夏也應該掌握了火藥制作的基本技術。當然，西夏時期畢竟處于中國火藥制作的早期階段，由于材料極為有限，因此對西夏火藥生產(chǎn)的規(guī)模、使用的范圍、技術水準的高低還難以作出準確的判斷。

第二，通過分析討論可以認定調查發(fā)現(xiàn)的“牛碾子”應是西夏時期的遺存，但在西夏之前是否尚有類似的遺存，或者說西夏制作“牛碾子”的淵源來自哪里，尚需關注。有學者提出，石碾最早產(chǎn)生于北魏時期，曾在大同云崗出土過大型的石碾盤，一面有碾槽，未見碾輪。在山西長治唐王琛墓葬中的一套完整陶質立碾，雖為單碾輪，但結構與“牛碾子”基本一致。宋元時期，雖然輥碾有所增加，但立碾亦為普遍［16］。由此判斷，西夏時期的“牛碾子”要么源自于鄰近的山西地區(qū)，要么由中原地區(qū)傳入，但準確的淵源信息就不得而知了。

第三，在調查中發(fā)現(xiàn)黨項及西夏歷史文化資源是陜北區(qū)域文化資源中的一座富礦，對黨項及西夏歷史元素的挖掘、提煉尚需關注?！芭Ｄ胱印边z存不見于各種正式的文物普查資料，在這之前也未引起相關專業(yè)人員的注意。本次調查的一個重要啟示就是陜北地區(qū)尚有不少等待挖掘梳理的黨項和西夏歷史文化資源，“牛碾子”調查僅僅是一個小的案例。黨項民族居留陜北地區(qū)近五個世紀之久，留下不少有形和無形的文化信息，但需要進行細致的梳理。例如，今橫山小區(qū)域文化，大致可以分為兩種類型:以大理河、小理河以及黑木頭川等流域為中心的南部山區(qū)和以無定河、蘆河等流域為中心的北部河川風沙區(qū)。二者不僅在飲食、歌舞、言語、風俗諸多方面存在細微差異，而且在民眾的思維方式、精神氣質、情感表達等方面略有不同。究其緣由，恐與黨項民族長時期居留于此有一定關系。而這些區(qū)域文化上的“細枝末節(jié)”只有長期浸淫于鄉(xiāng)土文化與研究的本土學者體會較深。如何很好吸納地方學及鄉(xiāng)土研究的成果，這也是西夏學界應該予以關注的問題。

附記:在調查“牛碾子”遺存過程中，得到了榆林市橫山區(qū)政協(xié)黨項文化研究小組的大力支持，謹致謝忱!

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