方健

癌癥是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中描述惡性腫瘤的術(shù)語，而在傳統(tǒng)中醫(yī)理論的認(rèn)知中，癌癥屬于罕見疾病，并未形成系統(tǒng)的理論，但目前從中西醫(yī)結(jié)合的角度，已有一些從中醫(yī)理論探討癌癥發(fā)病機(jī)制的書籍，如《腫瘤的辨證施治》《中醫(yī)腫瘤學(xué)》《現(xiàn)代中醫(yī)治療學(xué)》《腫瘤中西醫(yī)綜合治療》。其中普遍認(rèn)為，癌癥的發(fā)病機(jī)制“氣滯、血淤、痰凝、熱毒、濕聚、正虛”6個(gè)方面。

因此，依據(jù)辨證論治的思路，治療癌癥的基本內(nèi)容包括針對(duì)惡性腫瘤基本病理因素、病理機(jī)制的一些基本方法，如解毒抗癌法、化痰散結(jié)法、疏理氣機(jī)法、活血消淤法、化濕泄?jié)岱?、扶正培本法等?/p>

中醫(yī)有“藥食同源”的說法，食療在中醫(yī)中占有重要地位，是中醫(yī)的一大特色。食療也廣泛應(yīng)用于腫瘤康復(fù)治療中，其原則是：扶正固本，保護(hù)胃氣，調(diào)理陰陽。

扶正固本：腫瘤發(fā)生與正氣虛弱有密切聯(lián)系，因而扶正固本為腫瘤食療的首要原則，且臨證時(shí)需衡量氣血陰陽辨證施膳。

氣虛者可食用珠玉二寶粥（《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》）、補(bǔ)虛正氣粥（《圣濟(jì)總錄》）、山藥清湯（《圣濟(jì)總錄》）、薏苡仁蓮子粥（《粥譜》）、百合薏苡蓮子羹（《本草綱目拾遺》）等。

陽虛者可食用羊肉羹、狗肉湯等；血虛者可食用桂圓紅棗粥等；陰虛者可食用地黃粥、黃精玉竹粥等。

放化療后食用菜花、甘藍(lán)、芹菜等減輕放療反應(yīng)；食用銀耳、綠茶抗輻射；食用生姜、無花果健胃止嘔。

保護(hù)胃氣：中醫(yī)認(rèn)為胃氣為養(yǎng)生之主，胃強(qiáng)則強(qiáng)，胃弱則弱，有胃氣則生，無胃氣則死；且認(rèn)為“胃氣敗，諸藥難施”。因此腫瘤康復(fù)治療的關(guān)鍵在于保護(hù)胃氣。護(hù)胃氣選用糯米粥、豇豆粥、紅棗粥、鴨汁粥等；提高食欲促消化可選陳皮鴨、白蘿卜餅、山楂神曲粥等。

調(diào)理陰陽：食療應(yīng)遵循“虛則補(bǔ)之”“實(shí)則瀉之”的原則進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。如陽偏勝者，可食用五汁飲、海帶冬瓜豆瓣湯等；陰偏勝者，可食用當(dāng)歸生姜羊肉湯、肉桂甘草牛肉羹等?？偠灾?，其目的在于恢復(fù)機(jī)體陰陽之間的動(dòng)態(tài)平衡。

放療中的患者由于受到放射線的損傷，熱毒傷陰，表現(xiàn)為口干舌燥、咳嗽、咽痛，有的可出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀，除了藥物治療，飲食中應(yīng)予以清熱解毒、生津潤燥調(diào)理，可多食蘿卜、蘆筍、鴨肉等，多飲綠茶，不吃或少吃熏烤煎炸的食品。

值得注意的是，癌癥患者的飲食康復(fù)治療不應(yīng)千篇一律，要根據(jù)個(gè)體差異及機(jī)體陰陽偏盛偏衰，辨證配膳。

癌癥患者經(jīng)過多種方法的治療后，脾胃功能均會(huì)受到一定損傷，所以在飲食方面應(yīng)以易消化、富有營養(yǎng)、清淡的食物為宜。為了保護(hù)胃腸功能，癌癥患者在飲食方面忌食過多辛辣、生冷、油煎炸食品，煙酒適度或戒。此外，鑒于手術(shù)、放/化療對(duì)機(jī)體的損傷較重，導(dǎo)致正氣虧虛，加上癌癥本身也消耗人之正氣，因此癌癥患者應(yīng)多食肉類、魚蝦、奶、蛋等高蛋白食品。

>>小貼士

珠玉二寶粥：薏米50克，山藥150克，柿餅30克，白砂糖15克。將山藥洗凈煮熟，去除外皮，切成??；薏米淘洗干凈，用冷水浸泡2小時(shí)，撈出，瀝干水分；取鍋加入冷水、薏米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮至粥將成；加入山藥丁、柿餅、白糖，再略煮即成。

補(bǔ)虛正氣粥：黃芪30克，人參10克，粳米90克，白糖適量。將黃芪、人參切片，用冷水浸泡半小時(shí)，入沙鍋煎沸，煎出濃汁后將汁取出，再在鍋中加入冷水如上法再煎，并取汁。將一二煎藥汁合并后再分兩份，早晚各用一份，同粳米加水煮粥，粥成后入白糖即可。

山藥清湯：山藥、胡蘿卜各半根，香菇5朵，油菜1根，鹽、香油各適量。山藥洗凈，去皮，用水沖洗一下黏液，切片；胡蘿卜洗凈，去皮，切片；香菇泡好，去蒂，一切兩半；油菜洗凈，用沸水焯一下，撈出用涼水過涼，撈出備用。鍋中倒入適量水，放入香菇、胡蘿卜煮至熟軟，放入山藥煮開后，放入油菜，用鹽調(diào)味，淋上香油即可。