摘 要：新常態(tài)的背景下，法國是世界第一旅游目的地國家，并實(shí)現(xiàn)將近兩百多萬人的就業(yè)人群構(gòu)建。法國基于得天獨(dú)厚的自然條件和地理位置，豐富了旅游資源，也奠定了異彩紛紛的法國旅游業(yè)文化。從目前的形式上看，特殊興趣旅游成為了世界旅游業(yè)中一個(gè)重要的發(fā)展模式。其中，最為著名和經(jīng)典的是葡萄酒的產(chǎn)地法國葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展。不僅產(chǎn)業(yè)化得到成熟，還在一定程度上成為了眾多國家學(xué)習(xí)的對象。因此，只有針對特色，結(jié)合旅游業(yè)，明確葡萄酒的文化價(jià)值，深度挖掘游客精神需求，實(shí)現(xiàn)有效的用戶體驗(yàn)，推動葡萄酒旅游的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。這樣才能形成一個(gè)有機(jī)的整體，構(gòu)建一個(gè)集生態(tài)觀光和節(jié)假日、美食、休閑、度假等為一體的綜合性旅游產(chǎn)業(yè)。并在此基礎(chǔ)上以葡萄酒為核心，融合地方性特色，實(shí)現(xiàn)核心競爭力加強(qiáng)。最終實(shí)現(xiàn)因地制宜，大膽借鑒，科學(xué)規(guī)劃，協(xié)同創(chuàng)新的目的。

關(guān)鍵詞：法國葡萄酒；旅游業(yè)；發(fā)展

一、法國葡萄酒業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合的概述和發(fā)展

基于經(jīng)濟(jì)化不斷飛躍式發(fā)展的今天，日益增長的需求已經(jīng)滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L的需要。旅游業(yè)也成為了一種大眾化的活動。這個(gè)時(shí)候，多元化和多類型的旅游產(chǎn)業(yè)就悄悄誕生了。葡萄酒旅游行業(yè)起源于法國，波爾多地區(qū)存在著大規(guī)模的葡萄酒種植，構(gòu)建了一條葡萄酒旅游線路“紅酒之路”。作為一種時(shí)尚的代表，（SpecialInterestTourism）葡萄酒旅游業(yè)不僅可以滿足游客的求知欲望，還可以在一定的程度上加強(qiáng)受眾者的新鮮感，并刺激受眾者的心理。從某種層次上看，不僅參與性極強(qiáng)，而且還滿足了旅游者新的需求，推動了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。從目前的形式上看，葡萄酒旅游不僅傳播到了傳統(tǒng)觀念下的“舊世界”，也在現(xiàn)代文化下的“新世界”進(jìn)行構(gòu)建，并在潛移默化中，傳播到中國，被眾多的中國人所熟知[1]。

隨著時(shí)代的快速發(fā)展，法國葡萄酒旅游活動也在不同的的內(nèi)涵下，為游客帶來了不同的產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)。法國葡萄酒旅游不僅貫穿了正廣和生產(chǎn)理念，也實(shí)現(xiàn)了過程——農(nóng)業(yè)——工業(yè)——服務(wù)行業(yè)的資源整合制度。并從葡萄酒觀光——葡萄采摘——橡木桶作坊參觀——酒窖參觀——試飲——葡萄酒理療等一系列的延伸項(xiàng)目，都讓游客感受到了獨(dú)有的法國文化氛圍。

葡萄酒旅游是多層次的，也是全面的，科學(xué)的，不僅存在著一定的額差異性，也展現(xiàn)了科學(xué)的規(guī)劃理論。具體參見表格1

二、法國葡萄酒旅游的創(chuàng)新與多樣化

（一）葡萄酒之路

法國葡萄酒，在實(shí)踐的過程中，葡萄酒之路（laroutedevin）于1934年得到了創(chuàng)立，并于1953年得到推行。但是并沒有取得較大的成效，直到九十年代之后，法國葡萄酒之路才開始聲名鵲起。法國葡萄酒之路不僅風(fēng)景如畫，而且適合避寒越冬。不僅有頂尖的酒莊和餐館，還有度假之路”7號國道。其中，阿爾薩斯葡萄酒之路，不僅在交通方面展現(xiàn)了一體化的發(fā)展路線，還在一定程度上提供了及其便利的觀光路線，從北到南越過山坡，在精彩繽紛的經(jīng)典上，點(diǎn)綴著一座座童話般的村莊[2]。并在此基礎(chǔ)上串聯(lián)起來，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐魄f的站式游覽計(jì)劃。在眾多酒莊中，起泡葡萄酒會能稱為香檳酒，并在品質(zhì)和聲譽(yù)中，維護(hù)香檳酒的生產(chǎn)和利益，構(gòu)建成為一個(gè)鮮明的狀態(tài)。實(shí)現(xiàn)“香檳之路”的整合。從2006年后，開始以波爾多為中心，進(jìn)行推出了五條葡萄酒之路。

（二）葡萄酒與美食

法國葡萄酒在發(fā)展的過程中，從擴(kuò)大到銷量生產(chǎn)，不少人會利用推廣活動的方式進(jìn)行提升自身的知名度。并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)有效活動的提升，構(gòu)建生活藝術(shù)的情趣。在美食和藝術(shù)生活的方式上結(jié)合在一起，并實(shí)現(xiàn)游客和莊主之間的交流。在2005年的時(shí)候，“葡萄酒文化之旅”的推行，就把游客作為體驗(yàn)的中心進(jìn)行開展葡萄的采集活動，接著在體驗(yàn)中感受葡萄酒的釀制，最終在勞動成果的構(gòu)建中，與莊主共進(jìn)大餐。還有不少酒莊的出名，在于廚師頂級的手藝。還有不少游客可以把自己當(dāng)成學(xué)員的身份進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)，廚師可以根據(jù)學(xué)員的需求，指導(dǎo)學(xué)員如何搭配美食，怎么利用葡萄酒進(jìn)行烹飪美食[3]。不僅如此，而且每個(gè)獨(dú)立經(jīng)營的小村莊中都有自身獨(dú)有的創(chuàng)新和規(guī)劃。

（三）葡萄酒博物館

在獨(dú)立運(yùn)營和合作發(fā)展的過程中，為了徐進(jìn)葡萄酒博物館，及其休閑空間的打造。設(shè)計(jì)采用的主題是公園的形式進(jìn)行展現(xiàn)的，不僅吸引了大量的游客，還在一定的額成俗上，實(shí)現(xiàn)了參觀、學(xué)習(xí)、休閑為一體的空間打造。例如：“葡萄酒村”羅馬奈什·多蘭市，就是展現(xiàn)的車內(nèi)觀光葡萄酒制作的過程。不僅可以實(shí)現(xiàn)360度全方位的展現(xiàn)，還可以在一定的程度上，實(shí)現(xiàn)“香氛花園”的游覽。從另外一種層面上進(jìn)行分析，“葡萄酒村”的構(gòu)建，在本質(zhì)上，實(shí)現(xiàn)了“嗅覺”的開啟，并在此作用下，讓游客有了一個(gè)全新的體驗(yàn)項(xiàng)目[4]。

（四）葡萄酒與鄉(xiāng)村旅游

葡萄酒和鄉(xiāng)村旅游之間的構(gòu)建中，不僅展現(xiàn)了豐富多樣的產(chǎn)品，還在一定程度上，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)家的恬淡鄉(xiāng)村生活。在古老的投宿期間，還專門為游客構(gòu)建了屬于當(dāng)?shù)靥厣淖∷揄?xiàng)目。其中包占了修道院樣式的酒莊住宿和城堡樣式的住宿形式。

（五）其他方式

俗話說：“創(chuàng)新是推動現(xiàn)代化社會的基礎(chǔ)”。不僅展現(xiàn)了強(qiáng)大的推動力，還在一定程度上實(shí)現(xiàn)了對外開放的機(jī)制，構(gòu)建精美狀態(tài)下的壁畫和酒莊的設(shè)計(jì)結(jié)合。不僅展現(xiàn)了較強(qiáng)的工藝性，還在一定的程度上展現(xiàn)了較強(qiáng)的裝飾性。

（六）法國葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

（1）產(chǎn)業(yè)互滲，集群發(fā)展

法國旅游部門為了展現(xiàn)葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)的有效性，在相關(guān)景點(diǎn)構(gòu)建的基礎(chǔ)上，搭配文化飲食，運(yùn)動等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。設(shè)置休閑度假村，構(gòu)建物質(zhì)基礎(chǔ)，并在此基礎(chǔ)上，展現(xiàn)無形資本的加強(qiáng)。

（2）政府給予大力支持

不僅如此，單一方面的發(fā)展是不能形成強(qiáng)大的系統(tǒng)體系的。還需要當(dāng)?shù)卣挠行еС帧７▏矫?，不僅積極的制定葡萄酒旅游計(jì)劃，還在一定程度上，將旅游業(yè)聚集成群，提供商業(yè)性的服務(wù)。與此同時(shí)，法國政府還設(shè)立了葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金發(fā)展，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)建了良好的基礎(chǔ)條件。

（3）舉辦葡萄酒文化節(jié)

從節(jié)假日的角度進(jìn)行分析，葡萄酒文化節(jié)不僅展現(xiàn)了“本土化”的地方性特色，還在一定的程度上，展現(xiàn)了游客美妙的體驗(yàn)。從一定程度上看，葡萄酒不僅塑造了旅游地方性形象，還在一定成俗上，提升了區(qū)域性經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動力。在政府的支持下，全力配合葡萄酒旅游的項(xiàng)目，設(shè)計(jì)旅游路線和特色葡萄酒產(chǎn)品的打造。

（4）開發(fā)葡萄酒發(fā)展路徑

從法國葡萄酒的角度進(jìn)行分析，不僅展現(xiàn)了葡萄酒旅游的有效路線，還在一定程度上加強(qiáng)了酒廠的整合。在政府支撐下，按照標(biāo)準(zhǔn)性的規(guī)劃項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)品酒、旅游、服務(wù)等方面的內(nèi)容構(gòu)建。并在此基礎(chǔ)上，提升景區(qū)和文化景區(qū)的聯(lián)動，實(shí)現(xiàn)路線的調(diào)研，完善全新路線的開發(fā)，實(shí)現(xiàn)另外一種的層次的營銷策略實(shí)施[5]。

三、法國葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展及對中國發(fā)展的啟示

（一）中國葡萄酒旅游業(yè)的興起和不足

法國葡萄酒旅游行業(yè)，作為一種歷史悠久的文化產(chǎn)地，不僅可以實(shí)現(xiàn)銷售和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動，還可以體現(xiàn)典型的塑造。為我國葡萄酒旅游行業(yè)增加了不少指的學(xué)習(xí)的地方。從我國目前的形式上看，葡萄酒作為一種特殊的發(fā)展形式，已經(jīng)呈現(xiàn)并應(yīng)用到了我們實(shí)際的生活當(dāng)中。例如：新疆吐魯番葡萄溝，還有山東棗莊的抱犢崮到熊耳山，到洪門葡萄村的產(chǎn)地項(xiàng)目，都為引入本土化的葡萄酒旅游項(xiàng)目，增加了一個(gè)亮點(diǎn)。目前名氣較大的酒莊有：寧夏賀蘭山、山東煙臺等地區(qū)，不僅如此，他們還在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展，但是和法國的葡萄酒旅游業(yè)相比，還訓(xùn)在較大的差距。不僅文化內(nèi)涵挖局不足，設(shè)施設(shè)備也不夠完善，更不用說帶動旅游業(yè)的快速發(fā)展。就連葡萄酒的制作過程，也是走馬觀花樣式的游覽形式，沒有形成一種層次性和多元性、科學(xué)性的系統(tǒng)。具體參見圖（1）

從以上圖片可以發(fā)現(xiàn)，設(shè)計(jì)比較全面，但是實(shí)踐中，并沒有落實(shí)到位。也并沒有按照精細(xì)化的發(fā)展方向進(jìn)行構(gòu)建產(chǎn)業(yè)。多元化的方向也心有余力不足，資金支持還不夠完善。

（二）中國葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展的措施對策

（1）以人為本“軟硬兼施”提高游客體驗(yàn)效應(yīng)

根據(jù)以上圖

（1）可以發(fā)現(xiàn)，我國葡萄酒旅游業(yè)還處于發(fā)展的基礎(chǔ)時(shí)期，從空間的角度看，還具有著較大的發(fā)展空間。

這個(gè)時(shí)候，第一，需要秉承以人為本的思想進(jìn)行加大行業(yè)管理的建設(shè)，推進(jìn)旅游服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建國際化接軌路線。以服務(wù)為基點(diǎn)，實(shí)施五星級的服務(wù)制度，提升國際旅游的形象。并且不少公職人員還會多種語言。不僅如此，還根據(jù)本土化的項(xiàng)目，建設(shè)具有歷史代表性的建筑物。第二，秉承以人為本的思想，充分的了解客戶需求，針對不同的人群，定制不同的產(chǎn)業(yè)側(cè)重點(diǎn)。例如：可以構(gòu)建具有特殊化服務(wù)的葡萄酒旅游項(xiàng)目，像學(xué)生修學(xué)葡萄酒之旅，高爾夫葡萄酒之旅，商務(wù)葡萄酒之旅，休閑葡萄酒之旅，愛美葡萄酒之旅，登山葡萄酒之旅，蜜月葡萄酒之旅等。第三，秉承以人為本的思想，表征葡萄酒之旅的人身安全項(xiàng)目，簡化報(bào)案的應(yīng)用程序。例如：可以借鑒巴黎十六字保安制度。第四，實(shí)現(xiàn)葡萄酒旅游項(xiàng)目的最大化優(yōu)惠政策門診對于地域性很強(qiáng)的葡萄酒旅游地區(qū)，可以推行通用型旅游券[6]。

（2）推崇綠色，堅(jiān)持可可持續(xù)發(fā)展綠線

在友好型社會的構(gòu)建中，社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和復(fù)興展現(xiàn)到了大家的面前。第一，葡萄酒旅游要保證產(chǎn)品的真實(shí)性和環(huán)保性。例如：垂釣、徒步遠(yuǎn)足等項(xiàng)目。第二，構(gòu)建“農(nóng)民+協(xié)會+政府”的本土化葡萄酒旅游發(fā)展項(xiàng)目，推行“一路帶一路”政策，拉動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。把鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營和葡萄酒旅游結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)有效的話語權(quán)規(guī)劃。

（3）把文化旅游構(gòu)建為法國旅游發(fā)展的新王牌

我國是一個(gè)文化歷史悠久的國家，在將近上千年的文化構(gòu)建中國，展現(xiàn)了非凡的魅力。第一，不僅需要重視文化遺產(chǎn)的保護(hù)，還需要政府的積極性參與和扶植。第二，需要重視文化活動葡萄酒旅游的項(xiàng)目構(gòu)建，以文化為載體，提升國家影響力。第三，重視品牌文化的葡萄酒旅游效應(yīng)構(gòu)建。加強(qiáng)和品牌之間的合作。實(shí)現(xiàn)文化璀璨魅力的展現(xiàn)。讓葡萄酒旅游文化，更加的具有品質(zhì)、高雅、個(gè)性、浪漫、精致等[7]。不僅如此，還可以加入深邃的內(nèi)涵，吸引更多的游客來到葡萄酒旅游景區(qū)進(jìn)行觀摩和體驗(yàn)。

（4）產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)

例如：賀蘭山東麓的葡萄酒旅游業(yè)就具有空間聚集性特征。因此可以圍繞以此為中心進(jìn)行構(gòu)建核心旅游產(chǎn)品。為游客帶來多樣化和多層次的葡萄酒旅游體驗(yàn)同時(shí)看，也為葡萄酒品牌提升了知名度。不僅可以展現(xiàn)葡萄酒展業(yè)的文化運(yùn)作模式，還可以展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群效果。

總結(jié)：新常態(tài)的背景下，葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)理念下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從目前的形式上看，已經(jīng)向著尊重個(gè)體、尊重自然、尊重產(chǎn)業(yè)文化的基礎(chǔ)方向進(jìn)行拓展。并在此基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)和社會、生態(tài)效應(yīng)的完美結(jié)合，構(gòu)建了“三維度”的生態(tài)系統(tǒng)。并在創(chuàng)新理念的理論指導(dǎo)下，結(jié)合國外優(yōu)秀的經(jīng)典葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國“本土化”葡萄酒旅游業(yè)新突破，保證我國葡萄酒旅游業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介

李曉灝（1995.04-），男，漢，籍貫：廣東省茂名市高州市，學(xué)歷：本科，研究方向：法語。

（作者單位：浙江越秀外國語學(xué)院）