糖尿病腎病是糖尿病常見的慢性并發(fā)癥，多是不可逆的，如果不加以預(yù)防和控制，最終可能發(fā)展為腎衰尿毒癥，給患者帶來極大痛苦。其實(shí)，合理飲食就能較好地控制糖尿病腎病的發(fā)展，建議這些患者多吃雞和魚。

高蛋白飲食會(huì)加重腎功能惡化，因此糖尿病腎病患者在保證每日能量供應(yīng)的基礎(chǔ)上，必須控制蛋白質(zhì)攝入量。

一般早期合并腎病的糖友攝入蛋白質(zhì)的量可限制在0.5～0.8克/千克（體重）/天，相當(dāng)于中等身材每日30～50克。

糖尿病腎病既要低蛋白飲食，又強(qiáng)調(diào)攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般主食中含有一定量的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果每天吃200～250克主食，其中含l6～20克非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，患者可適當(dāng)多吃瘦肉、蛋、奶等補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，同樣為低蛋白飲食，雞、魚肉等白肉和牛、羊、豬肉等紅肉相比，可改善腎小球的高濾過狀態(tài)，減緩糖尿病腎病進(jìn)展。

魚肉不僅肉質(zhì)嫩軟、易消化，含豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸的比例也很合理，可以幫助調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防大血管并發(fā)癥。

建議糖友吃魚以清蒸為主，把清洗好的一條魚（約半斤）放在淺盤中加少許鹽腌制20分鐘，加4～5片生姜、少許蔥花、3個(gè)大蒜、一匙黃酒、少許味精，蒸5分鐘或微波爐（高火）轉(zhuǎn)6分鐘即可。也可以根據(jù)個(gè)人愛好做清燉魚、酸菜魚，但不建議油炸、紅燒。 （北晨/文）