朱光來 陳友明 李偉 齊富剛 蔡朝霞 王東博

摘 要 羅氏沼蝦及克氏原螯蝦（也稱淡水小龍蝦）產(chǎn)業(yè)，在江蘇省泰州市的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占據(jù)了十分重要的位置，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，羅氏沼蝦每年的放苗量將近5億尾，而克氏原螯蝦的養(yǎng)殖面積則超過了30萬畝，產(chǎn)量也超過了1萬噸。本文則將針對(duì)羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪作養(yǎng)殖技術(shù)模式進(jìn)行闡述。

關(guān)鍵詞 輪作養(yǎng)殖；克氏原螯蝦；羅氏沼蝦

克氏原螯蝦的養(yǎng)殖與消費(fèi)自2013年以來便呈現(xiàn)出逐漸上升的趨勢，在2016年甚至已經(jīng)成為了“超級(jí)網(wǎng)紅”，而且消費(fèi)市場也不僅僅限于長江流域，南到深圳，北到黑龍江，西到新疆，克氏原螯蝦已經(jīng)受到了全國人民的喜愛。

羅氏沼蝦已經(jīng)在江蘇泰州及揚(yáng)州里下河地區(qū)也有十余年的養(yǎng)殖歷史，其養(yǎng)殖面積也已經(jīng)超過了20萬畝。目前，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖技術(shù)基本是通過塑料大棚培育早繁蝦苗，在每年的5月到8月中旬期間會(huì)養(yǎng)殖前茬的羅氏沼蝦，8月中旬到10月中旬會(huì)進(jìn)行第二茬羅氏沼蝦的養(yǎng)殖（也有在6月到9月期間養(yǎng)殖的），10月到第二年5月則會(huì)養(yǎng)殖青蝦。這樣一年養(yǎng)殖兩茬蝦，能夠完全利用好養(yǎng)殖水面和餌料的資源，提高養(yǎng)蝦的效益。

1 羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪輪作養(yǎng)殖技術(shù)模式的流程

1.1 克氏原螯蝦的養(yǎng)殖

1.1.1 池塘條件

池塘面積一般保持在0.5-1公頃最佳，土質(zhì)要以沙壤土或者是黏土為宜。要有健全的進(jìn)排水系統(tǒng)，池埂堅(jiān)實(shí)而且不漏水，水源及水質(zhì)都應(yīng)符合養(yǎng)殖用水的具體要求，保證用電及運(yùn)輸?shù)缆返耐〞场?/p>

1.1.2 清塘

在塑料大棚搭建前要對(duì)池塘進(jìn)行清理，將底泥保持在10-20cm，并清除多余的底泥，隨后對(duì)養(yǎng)蝦池進(jìn)行整體的消毒。在蝦池的排水口處要設(shè)置網(wǎng)目較密的攔魚網(wǎng)，以此來防止野雜魚的進(jìn)入，而且進(jìn)水時(shí)要使用60目以上的篩絹網(wǎng)進(jìn)行過濾。

1.1.3 搭建大棚

在養(yǎng)蝦池要有相應(yīng)的配套設(shè)施（投餌船只、增氧機(jī)、熱水爐、進(jìn)排水等），還要儲(chǔ)備一定數(shù)量的煤。在搭建大棚時(shí)，要保持大棚的骨架牢固，塑模要用繩子系好，在周圍清理出一條排水溝，使之具有一定的抗風(fēng)能力，這樣還能夠預(yù)防災(zāi)害性天氣。

1.1.4 培水

在放苗前7-10天要進(jìn)行培水，隨后要對(duì)熱水爐進(jìn)行調(diào)試，并對(duì)輸水管進(jìn)行檢修。在池塘所施的基肥以經(jīng)過發(fā)酵及消毒后的有機(jī)肥最佳，施肥的具體數(shù)量要根據(jù)池塘底質(zhì)及土質(zhì)來決定，根據(jù)可視水色的具體情況來決定是否需要再追加一次蝦蟹專用肥。如果池塘由于敵害生物較多而需要使用農(nóng)藥，在注水前則需要多換幾次水，合理的延長培水時(shí)間或合理使用培水過程中的微生物制劑。

1.1.5 設(shè)置隱蔽物

由于蝦類特殊的生活習(xí)性，想要使其成活率提升，就要在池塘內(nèi)設(shè)置隱蔽物為其提供躲避場所。事實(shí)證明，隱蔽物的首選就是水草，不僅能夠?yàn)槲r提供隱蔽場所，減少互相爭斗的概率，還可以為蝦提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。種植不同種類的水草其生態(tài)功能和攝食的效果也各有不同，所以不同類型的水草混種，不僅能夠優(yōu)化水域的生態(tài)環(huán)境，還能夠兼顧到不同規(guī)格蝦苗的攝食要求。

1.1.6 放苗

通常我們會(huì)將塑料大棚內(nèi)的水溫保持在24℃左右，放養(yǎng)蝦苗保證規(guī)格齊全并體質(zhì)健壯。放苗前的一天要用少量的蝦苗進(jìn)行試水，這樣可以防止由于清塘或消毒時(shí)所使用的藥物毒性未完全小時(shí)而影響到蝦苗的成活率。

1.2 羅氏沼蝦養(yǎng)殖

1.2.1 清塘

在放苗前要將多余的底泥進(jìn)行清除，保持底泥在10-20厘米，對(duì)整個(gè)蝦池也要用生石灰或漂白粉進(jìn)行全池的消毒。隔一段時(shí)間后要排干或者抽干池內(nèi)水，并注入一定的符合要求的清水。

1.2.2 栽種水草

羅氏沼蝦由于自身具有相互殘殺，以及喜歡棲息在隱蔽環(huán)境中的習(xí)慣，所以要在池內(nèi)栽種水草，這樣可以為其提供能夠棲息、隱蔽、避害、脫殼的良好場所。

1.2.3 培水

養(yǎng)蝦池在注水后要進(jìn)行施肥來培育水質(zhì)，這時(shí)候可以選用發(fā)酵并消毒過的有機(jī)肥作為基肥，也可以使用無機(jī)肥進(jìn)行全池的潑灑，培水后水體中的浮游生物會(huì)大量的繁殖，為蝦苗入池后提供豐富的鮮活餌料。

1.2.4 放養(yǎng)蝦苗

在5月氣溫回升的時(shí)候，同時(shí)保證外界氣溫保持在20℃以上時(shí)，選擇一個(gè)晴天進(jìn)行蝦苗的放養(yǎng)。在放養(yǎng)時(shí)要拉網(wǎng)過數(shù)，操作要輕，應(yīng)避免人為對(duì)蝦苗進(jìn)行損傷，也要避免讓幼蝦缺氧。

2 日常管理

2.1 飼養(yǎng)管理

克氏原螯蝦的攝食有晝夜變化的規(guī)律，在早上8點(diǎn)到10點(diǎn)、晚上7點(diǎn)到10點(diǎn)有一個(gè)集中攝食的時(shí)段，其他時(shí)段攝食的強(qiáng)度較弱。上午攝食量為全天的1/3，下午攝食量為全天的2/3，日投飼量為池塘存蝦總量的3%-5%。羅氏沼蝦的胃容量相對(duì)較小，消化的也比較快，上午8點(diǎn)到10點(diǎn)、下午5點(diǎn)到9點(diǎn)攝食最旺盛，上午攝食量為全天的1/4-1/3，下午攝食量為全天的2/3-3/4，日投飼量為池塘存蝦總量的5%-7%。

2.2 水質(zhì)管理

在放苗的前期，池水呈現(xiàn)黃綠色，透明度在30cm左右，可是隨著蝦苗的不斷成長，以及投飼量的逐漸增多，水中的代謝物和殘餌也逐漸增加，會(huì)導(dǎo)致池水變壞。這時(shí)候要定期加水、換水，或使用適量的生物制劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，而對(duì)于底質(zhì)較瘦的沙土，要進(jìn)行及時(shí)的追肥。

2.3 水草及病蟲害的管理

養(yǎng)殖過程中要控制好蝦類的存塘量，保持一定的水草覆蓋率。如果存塘量過高，可以在養(yǎng)殖過程中進(jìn)行輪捕來控制養(yǎng)殖密度，放置在生長的高峰期吃光底層的水草。同時(shí)，在養(yǎng)殖過程中，每天要多次進(jìn)行巡塘及打樣，觀察蝦類的攝食及健康狀況，定期采樣，并通過顯微鏡觀察是否有發(fā)病情況。

2.4 捕撈上市

如果蝦類是不同規(guī)格的混養(yǎng)，可以通過地籠進(jìn)行輪捕，隨后挑選出符合上市規(guī)格的成蝦進(jìn)行出售。如果在放苗時(shí)候規(guī)格就較為整齊，在捕撈時(shí)可以進(jìn)行拉網(wǎng)作業(yè)，等到存塘量較低時(shí)，可以進(jìn)行干塘捕撈。

3 結(jié)語

羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪作養(yǎng)殖對(duì)提高養(yǎng)殖產(chǎn)出率、增加養(yǎng)殖效益具有一定的作用。輪作養(yǎng)殖最大限度的利用了池塘的閑置期，預(yù)防了病害的發(fā)生，同時(shí)也降低了流行性疫病的爆發(fā)率，減小了養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。如果在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，正確處理好種質(zhì)、養(yǎng)殖技術(shù)、成蝦流通、上市時(shí)間、銷售渠道、深加工等關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)，將會(huì)有更加廣闊的前景。

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