汪志威 肖鈞 李秀亞 宋福兵 韓振成　許金寬

摘要 獼猴桃生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝長(zhǎng)葉大，每年都需要通過人工修剪來協(xié)調(diào)其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，保持其穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。在獼猴桃生長(zhǎng)的不同時(shí)期采取合適的修剪方法，不僅對(duì)維持樹體健壯、保持較高的結(jié)實(shí)能力和延長(zhǎng)樹體壽命具有十分重要的意義，還能節(jié)省大量的勞動(dòng)力和減少肥料投入。綜述了獼猴桃冬季和夏季修剪方法、雄株修剪方法，總結(jié)了目前修剪存在的問題。

關(guān)鍵詞 獼猴桃；整形；修剪技術(shù)

中圖分類號(hào) S605+.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）18-0052-02

Study on Pruning Technique of Kiwifruit

WANG Zhiwei， XIAO Jun，LI Xiuya et al （Liupanshui Academy of Agricultural Sciences，Liupanshui，Guizhou 553000）

Abstract Kiwifruit has strong growth potential and large branches and leaves. It is necessary to coordinate the relationship between vegetative growth and reproductive growth by artificial pruning every year to make sure its stable yield and high yield.The proper pruning method in different growth stages of kiwifruit is of great significance not only to maintain the health of the tree， but also to maintain the high fruiting ability and prolong the life span of the tree， but also to save a lot of labor force and reduce the fertilizer input.We reviewed the kiwifruit pruning methods in winter and summer， and the kiwifruit pruning method for staminiferous plant. The existing problems of kiwifruit at present were summarized.

Key words Kiwifruit； Shaping； Pruning technique

獼猴桃屬于獼猴桃科（Avtinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）的多年生落葉性藤本植物[1]，原產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域，自然分布在秦嶺及以南、橫斷山脈移動(dòng)的地區(qū)[2]。目前，獼猴桃分布主要以我國(guó)為中心，北至韓國(guó)、朝鮮、日本及西伯利亞東部等，南至越南、印度、馬來西亞等。獼猴桃用途廣泛，除了作為鮮果食用外，還可以加工為果汁、果醬、罐頭、果酒、果脯等產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、醫(yī)療保健作用好，被譽(yù)為“水果之王”“果中珍品”，具有廣泛的發(fā)展前景[3]。獼猴桃營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛、坐果率高，修剪技術(shù)會(huì)顯著影響果園的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。若修剪過重，當(dāng)年樹勢(shì)旺盛、更新枝多，但產(chǎn)量下降；若修剪過輕，當(dāng)年產(chǎn)量高，但樹勢(shì)較弱、果實(shí)品質(zhì)下降、容易感病[4]。

獼猴桃全生育期分為4個(gè)時(shí)期，分別為幼樹期、初果期、盛果期和衰老期。根據(jù)品種不同，幼樹期一般需1～4年，初果期一般需2～3年，盛果期一般為15～35年，衰老期一般為5～10年。其中，幼樹期和初果期時(shí)間較短，受人為影響較小；盛果期和衰老期時(shí)間較長(zhǎng)，受人為影響較大[5]。因此，必須根據(jù)樹齡時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，采取合理的修剪方式[6]。鑒于此，筆者綜述了獼猴桃冬季和夏季修剪方法、雄株修剪方法，總結(jié)了目前修剪存在的問題。

1 獼猴桃冬季修剪方法

1.1 幼樹期 獼猴桃一般上年12月—次年1月進(jìn)入休眠期，所以修剪最好在此階段進(jìn)行。楊永軍等[7]認(rèn)為，幼樹期修剪主要以培養(yǎng)樹體骨架為主，使幼枝按照所要培養(yǎng)的樹形生長(zhǎng)，為后期生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。該階段修剪原則是：以培養(yǎng)樹形為主，定好主干和主蔓，冬季從飽滿芽處短截，使來年多萌發(fā)強(qiáng)壯枝條，構(gòu)建樹形的骨架枝蔓[8]。如果此時(shí)主蔓上的枝蔓較少，可采取短時(shí)間弓形捆綁和絞縊技術(shù)促使多發(fā)新枝；如果此時(shí)主蔓上枝蔓較多時(shí)，可選擇壯枝拉平綁縛，培養(yǎng)成結(jié)果母枝，將其他的較弱枝條2、3個(gè)芽處短截。在培養(yǎng)主干和主蔓時(shí)，盡量選擇通直枝條，減少?gòu)澢徒Y(jié)節(jié)，保持營(yíng)養(yǎng)輸導(dǎo)組織通暢；如果找不到合適培養(yǎng)成主蔓的枝條，需選擇回縮（重剪），來年再定主蔓。在培養(yǎng)結(jié)果母枝時(shí)，盡量主蔓兩邊交叉選擇，不要選擇對(duì)生枝條，防止因?yàn)轲B(yǎng)分在對(duì)生枝條處分配運(yùn)輸不暢，造成卡脖效應(yīng)，導(dǎo)致后面的枝條生長(zhǎng)受阻而衰弱。

1.2 初果期 該時(shí)期樹形基本培養(yǎng)完成，結(jié)果母枝較少，樹體負(fù)荷不重、樹勢(shì)旺，這個(gè)階段修剪原則是：進(jìn)一步擴(kuò)大樹冠，完善樹體骨架；誘發(fā)基部潛伏芽和利用絞縊技術(shù)，促使樹體萌發(fā)壯枝，大量培養(yǎng)結(jié)果母枝和備用結(jié)果母枝，以產(chǎn)量壓樹勢(shì)，緩放骨架枝蔓以外的的枝蔓，促進(jìn)花芽分化，以果壓冠，穩(wěn)定樹勢(shì)，為盛果期打好基礎(chǔ)。

1.2.1 梳除結(jié)果枝。當(dāng)年衰弱短枝、損傷病蟲結(jié)果枝應(yīng)從基部截除。對(duì)當(dāng)年較旺的結(jié)果枝可根據(jù)當(dāng)年的更新枝數(shù)量和生長(zhǎng)空間修剪：①如果當(dāng)年更新枝較多，但是還有生長(zhǎng)空間，可在3～5個(gè)芽處短截；②如果當(dāng)年更新枝較多，但沒有生長(zhǎng)空間，可在基部2～3個(gè)芽處短截；③如果當(dāng)年更新枝少，可在7～9個(gè)芽處短截。

1.2.2 重用更新枝。絕大多數(shù)更新枝要保護(hù)利用。①對(duì)較短的更新枝，選擇2～3個(gè)芽處短截，促使萌發(fā)更新枝；②對(duì)較長(zhǎng)但較弱的更新枝，可在5～7個(gè)芽處短截；③對(duì)于健壯的更新枝，可根據(jù)情況在10～15個(gè)芽處短截。

1.2.3 重剪徒長(zhǎng)枝。①主干基部和枝蔓基部的徒長(zhǎng)枝應(yīng)從基部截除；②位于刀口上有生長(zhǎng)空間的可在3～5個(gè)芽處短截，如果沒有生長(zhǎng)空間的應(yīng)在基部短截；③長(zhǎng)在主蔓背部的徒長(zhǎng)枝應(yīng)在2～3個(gè)芽處短截，從而促發(fā)健壯的春梢。

1.3 盛果期 在獼猴桃盛果期，樹體骨架結(jié)構(gòu)基本固定，樹勢(shì)由旺盛轉(zhuǎn)向中庸，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)趨于平衡。此時(shí)對(duì)結(jié)果枝、更新枝的修剪可以參照初果期，但要注意維護(hù)樹體結(jié)構(gòu)、保持樹體健壯、維持樹體穩(wěn)產(chǎn)為主，要注意枝蔓的更新，延長(zhǎng)盛果期年限，具體要注意以下幾個(gè)問題：

1.3.1 確定單株留芽量。不同獼猴桃品種結(jié)果習(xí)性不盡相同，但每個(gè)品種都有自己的特性。因此，可以通過單株定產(chǎn)來確定留芽量，從而指導(dǎo)冬季修剪：

單株留芽量[5]=單株預(yù)定產(chǎn)量（kg）/[平均單果重（kg）×單果枝留果數(shù)（個(gè)）×果枝率（%）×萌芽率（%）]

1.3.2 疏除病蟲直立枝。盛果期冬季修剪：①疏除粗壯的的直立枝條，因?yàn)樗y以壓條或在綁蔓時(shí)容易折斷，利用率低；②疏除病枝、弱枝，因?yàn)椴≈θ踔Y(jié)果率低、果實(shí)品質(zhì)差，不及時(shí)剪除容易造成樹體退化；③減掉下垂枝，因?yàn)橄麓怪Σ灰捉壜?，而且下面光照不足，容易引發(fā)病蟲害。

1.3.3 及時(shí)更換結(jié)果母枝。獼猴桃在盛果期，結(jié)果母枝的去留會(huì)影響到單株產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，因而非常重要。對(duì)多年生連續(xù)結(jié)果、內(nèi)堂光禿的結(jié)果母枝要及時(shí)更除，培養(yǎng)靠近主蔓的更新枝代替，保持樹體健壯。盛果期開始，可每年更新一半的結(jié)果母枝。

1.3.4 合理更換支蔓。重剪衰老枝和結(jié)果能力下降的枝蔓，促發(fā)更新枝。保留從老蔓上發(fā)出的徒長(zhǎng)枝，根據(jù)實(shí)際情況于飽滿芽出短截，培養(yǎng)成結(jié)果母枝蔓或是支蔓。

1.4 衰老期

衰老期獼猴桃樹勢(shì)明顯偏弱，花多但結(jié)果少而小，品質(zhì)也隨著下降。此時(shí)宜重剪，促發(fā)更新枝，保留強(qiáng)壯枝條，去掉弱枝。此時(shí)修剪可分年分批縮短結(jié)果母枝蔓枝組，每2年整體更換1次，盡量多留短梢（3～5個(gè)芽）和中梢（5～9個(gè)芽），少留中長(zhǎng)梢（10～15個(gè)芽）和長(zhǎng)梢（>15個(gè)芽），以多留枝代替留長(zhǎng)枝來保證產(chǎn)量。

2 獼猴桃夏季修剪方法

獼猴桃夏季修剪也十分重要，如果夏季修剪得當(dāng)，冬季修剪就十分輕松，可達(dá)到事半功倍效果。夏季修剪主要有抹芽、疏枝、摘心和綁蔓等。

2.1 抹芽 抹芽其實(shí)在春季就已經(jīng)開始，主要是去掉剛萌發(fā)的芽，或位置不得當(dāng)、過密的芽。從春季開始，獼猴桃主干和主蔓上會(huì)萌發(fā)很多潛伏芽，這些潛伏芽萌發(fā)并不長(zhǎng)出花蕾，將來會(huì)長(zhǎng)成徒長(zhǎng)枝。對(duì)于這些芽，根據(jù)具體情況決定去留：①如果這些芽在主蔓上或是結(jié)果母枝基部，且有生長(zhǎng)空間的一般保留，但要及時(shí)綁蔓合理摘心；②如果出現(xiàn)在結(jié)果母枝中部或是頂端，則全部抹去。抹芽是一個(gè)長(zhǎng)期工作，從獼猴桃發(fā)芽開始，每隔7～14 d就要進(jìn)行1次抹芽，而且抹芽需徹底及時(shí)，防止?fàn)I養(yǎng)浪費(fèi)，為獼猴桃其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)減少工作量。

2.2 疏枝 獼猴桃葉片多而大，如果不進(jìn)行疏枝，不僅容易造成冠內(nèi)陰避、影響葉片光合作用，而且還容易引發(fā)病蟲害。疏枝一般是在授粉后30 d開始，在枝條旺盛生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期（6、7月）要及時(shí)疏除結(jié)果母枝上的多余枝條，保證留下的枝條間距不小于25～30 cm。疏除對(duì)象包括為結(jié)果且來年不能使用的發(fā)育枝、瘦弱的結(jié)果枝和病蟲枝。

2.3 摘心 獼猴桃的枝條在長(zhǎng)到一定程度時(shí)，大部分會(huì)停止長(zhǎng)長(zhǎng)，轉(zhuǎn)而進(jìn)入木質(zhì)化階段。但長(zhǎng)旺枝任然保持較快速度生長(zhǎng)，纏縛在其他枝條或架子上，造成營(yíng)養(yǎng)損失和田間操作不便，因此需要及時(shí)進(jìn)行摘心控長(zhǎng)。不同枝條的摘心時(shí)間不同：①對(duì)于離主干主蔓較遠(yuǎn)的結(jié)果枝摘心，大約在授粉后7～14 d進(jìn)行，此時(shí)只是對(duì)外圍結(jié)果枝摘心，大約在10片葉處將頂端摘除；②內(nèi)堂但不在主干主蔓上的更新枝摘心，一般是在枝條上長(zhǎng)出12～15片葉（80～100 cm）時(shí)進(jìn)行，此時(shí)大部分中短枝已經(jīng)停止生長(zhǎng)，對(duì)未停止生長(zhǎng)的頂部開始彎曲的枝條，在12～15片葉左右處進(jìn)行摘心處理，抑制其進(jìn)一步長(zhǎng)大，這個(gè)時(shí)期摘心一般持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，每隔7～14 d摘心1次；③主蔓和主干上的更新枝可在其要開始纏繞其他物體時(shí)再摘心，摘心要把握好輕重，摘心過輕達(dá)不到效果；摘心過重（3～5片葉處）會(huì)促使葉芽萌發(fā)，又長(zhǎng)出二次枝。

2.4 綁蔓 綁蔓是獼猴桃生產(chǎn)過程中一項(xiàng)常規(guī)性工作，也是獼猴桃整形修剪的一項(xiàng)重要工作，冬季綁蔓有利于萌芽，夏季綁蔓有利于培養(yǎng)枝條。獼猴桃生長(zhǎng)旺盛，前端極易纏繞，若果不及時(shí)綁蔓，很難培養(yǎng)所需要的樹形。因此，不管是冬季修剪還是夏季修剪，都要重視綁蔓工作。綁蔓可靈活運(yùn)用水平、傾斜和弓形等不同方式。水平和弓形式綁蔓能有效抑制枝蔓極性生長(zhǎng)，提高芽眼萌發(fā)率；傾斜式綁蔓則可以維持枝蔓的中庸長(zhǎng)勢(shì)。因此，旺盛生長(zhǎng)和徒長(zhǎng)枝蔓及棚架整形多以水平或弓形式為主；結(jié)果枝和生長(zhǎng)中庸枝多以傾斜式為主。幼樹期要注意給幼苗搭支架，不要讓主蔓纏繞在支架上向上生長(zhǎng)。

3 獼猴桃雄株修剪方法

獼猴桃大部分是雌雄異株，雌雄株承擔(dān)的任務(wù)不同，雌株負(fù)責(zé)結(jié)果，雄主負(fù)責(zé)給雌株提供花粉，所以雌雄株修剪方式有所不同，雌株修剪主要在冬季和夏季，而雄株修剪主要在夏季。雄株在冬季修剪時(shí)，可僅梳除枯枝、病蟲枝、弱枝和尚未木質(zhì)化的夏稍、秋稍，短截纏繞枝和位置不當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝，其他枝條可不做修剪。待授粉后，雄株枝條立即回縮，防止跟雌株競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)空間，此時(shí)將雄花枝條縮短到50～60 cm ，梳除春梢不好的開花母枝，均勻保留主干主蔓上的健壯的方位好的更新枝，結(jié)合抹芽、摘心、綁蔓等技術(shù)培養(yǎng)成來年的開花母枝。

4 獼猴桃修剪存在的問題

目前，在我國(guó)獼猴桃生產(chǎn)實(shí)踐上，較多認(rèn)為保留旺枝作為結(jié)果枝，在其飽滿芽處短截修剪[4]。此種修剪方法可以保證當(dāng)年產(chǎn)量，但從獼猴桃產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看還存在許多問題。①加劇結(jié)果枝外移，在飽滿芽處短截，加劇了短截處頂芽的頂端優(yōu)勢(shì)，這樣春季萌芽時(shí)，頂端芽早發(fā)徒長(zhǎng)；中部芽難以萌發(fā)，或者萌發(fā)有花蕾，但抽不出枝條；基部芽萌發(fā)，但抽出的枝條虛弱，造成來年修剪困難，難以找到離主蔓較近的合適的結(jié)果母枝，最后逼迫保留頂端枝條當(dāng)成次年的結(jié)果母枝，導(dǎo)致結(jié)果枝大量外移，年復(fù)一年造成樹體內(nèi)堂空虛，外移果枝養(yǎng)分輸送困難。②降低來年萌芽率，旺盛生長(zhǎng)的枝條充實(shí)度差，生長(zhǎng)期間節(jié)間距長(zhǎng)，芽不飽滿，抗性差，導(dǎo)致來年萌芽率降低，影響產(chǎn)量。③因?yàn)樾藜舨坏卯?dāng)，導(dǎo)致根冠比失調(diào)，樹體同化作用制造的養(yǎng)分被頂端旺枝新稍消耗，導(dǎo)致運(yùn)輸?shù)降叵虏糠值耐镔|(zhì)少而根系生長(zhǎng)不良。④出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象，易發(fā)潰瘍病。

5 小結(jié)

我國(guó)獼猴桃規(guī)模種植起步晚，對(duì)修剪技術(shù)的研究時(shí)間也不長(zhǎng)。經(jīng)過前人的研究，逐步形成了自己的修剪技術(shù)，但不同研究人員最后結(jié)果不同。曾秋濤等[9]認(rèn)為，修剪時(shí)放緩可大幅提高單株產(chǎn)量和結(jié)果量；呂巖[10]研究表明，多芽少枝修剪法既可豐產(chǎn)，保持良好樹勢(shì)，還能提高樹體抗性；劉旭峰等[11]研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)枝修剪可明顯提高產(chǎn)量，單果重隨結(jié)果母枝留芽量的增加而降低。但是到目前為止，還沒有一個(gè)固定的適合所有品種的修剪方式，所以修剪方式要因地制宜、因樹而異。切忌“斷章取義”，把他人的研究成果不加思索地照搬到自家的獼猴桃修剪上來，要根據(jù)獼猴桃樹齡、樹勢(shì)等自己摸索，采取合理的修剪方式，保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、樹體健壯，延長(zhǎng)盛果年限。

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