馬輝 張瀅

摘要：本文在中國人口老齡化趨勢日益加快的背景下，以適老性設(shè)計原則為依據(jù)探究住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計方法。首先闡述適老性設(shè)計的相關(guān)概念以及老年人對廚衛(wèi)空間環(huán)境的需求，提出住宅廚衛(wèi)空間的適老性原則，從安全性、功能性、舒適性、私密性四個方面嘗試探究具體的設(shè)計方法，為住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：人口老齡化;住宅;廚衛(wèi)空間;適老性設(shè)計

中國分類號：TB491 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編碼：1672-7053（2018）06-0061-02

當(dāng)今，世界人口正在步入老齡化。按照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)一個國家或地區(qū)60歲以上的老人超過總?cè)丝跀?shù)的10%，或者65歲以上的老人占總?cè)丝跀?shù)超過7%時，稱為“老齡化國家”，^[1]目前中國人口已經(jīng)進(jìn)入老年型。我國老年人受傳統(tǒng)觀念的影響大多選擇居家養(yǎng)老而不愿選擇社會機構(gòu)養(yǎng)老，廚衛(wèi)空間是住宅環(huán)境中功能性較強的區(qū)域，不合理的廚衛(wèi)空間設(shè)計在老年人的使用方面存在安全隱患，在此背景下住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計尤為重要。

1我國養(yǎng)老方式與適老性設(shè)計

我國老年人的養(yǎng)老方式主要有：獨居養(yǎng)老、與子女同住、養(yǎng)老機構(gòu)、日間照料中心等模式，但受傳統(tǒng)觀念的影響以及老年人自己生活習(xí)慣的影響，老年人大多愿意選擇居家養(yǎng)老的方式，且更傾向于原居養(yǎng)老，一方面老年人喜歡熱鬧怕孤獨，希望與子女或?qū)O子女同住享天倫之樂;另一方面也可以及時方便的得到子女的照顧，這樣的方式符合我國國情與長期形成的傳統(tǒng)重家庭的觀念。住宅空間的適老性設(shè)計在此情況下尤顯重要。

適老性住宅強調(diào)居家養(yǎng)老觀念，體現(xiàn)“可持續(xù)發(fā)展住宅”的理念，“適老性住宅”比“老年住宅”更具普適性。本文所言的適老性設(shè)計是指在設(shè)計初期考慮到普適性的設(shè)計方法，使住宅的適用對象不僅為年輕人，在住宅中充分考慮到老年人的身體與心理機能特征選擇相應(yīng)的設(shè)計方法，包括急救系統(tǒng)的引進(jìn)，無障礙設(shè)計的介入等，從而滿足已經(jīng)進(jìn)入老年生活或以后將進(jìn)入老年生活的人群的生活需求，使住宅環(huán)境適用性更強且更加人性化。

2住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計原則

隨著老齡化的發(fā)展趨勢，需要更多的老年居住空間，但目前我國大部分住宅的適老性設(shè)計較差，尤其是年代較久的住宅大部分沒有電梯、無障礙通道的設(shè)置，住宅內(nèi)部空間中，廚衛(wèi)空間面積狹小、沒有針對老年人的機能改變做出相應(yīng)的適老性設(shè)計等問題也急需改善。適老性設(shè)計堅持“以老年人為本”的設(shè)計理念，進(jìn)行設(shè)計時應(yīng)當(dāng)從老年人的角度出發(fā)，以老年人身體心理特征為設(shè)計依據(jù)，從而設(shè)計出更加滿足老年人特殊需求的廚衛(wèi)空間，減緩老年人因衰老帶來的身體不適以及功能障礙，使其生活更加方便安全。

2.1安全性原則

老年人隨著年齡增長會帶來行動方面的諸多問題，如不能長時間走動站立、易絆倒滑倒等，所以適老化的廚衛(wèi)空間設(shè)計首先應(yīng)考慮安全性。安全性設(shè)計包括使用設(shè)備、材料材質(zhì)的選擇、安全設(shè)施的配置等，設(shè)備安全主要指避免選則不利于老年人使用的設(shè)備，如操作程序過于復(fù)雜等，材料材質(zhì)的選擇是指在廚房空間選擇地面鋪裝材料時，應(yīng)注意防油防滑同時便于老年人清潔，安全設(shè)施的配置包括設(shè)置安全扶手、安裝緊急呼救系統(tǒng)等。衛(wèi)浴空間是老年住宅中最易發(fā)生危險的空間，在設(shè)計時要充分細(xì)致的考慮安全性，如廚衛(wèi)空間不宜采用玻璃門，避免輪椅或拐杖等器械碰壞玻璃造成危險。

2.2功能性原則

根據(jù)老年人對日常生活的需求，在對廚衛(wèi)空間設(shè)計時還應(yīng)滿足功能性原則，基本的功能性空間有操作空間、設(shè)備空間和行動空間，除此以外還應(yīng)考慮老年人的特殊喜好，如老年人生活較為節(jié)儉，喜好在廚房囤積蔬菜和廚房用具等，因此還需設(shè)置一定的儲藏空間，以符合老年人的生活方式。在進(jìn)行功能性設(shè)計時還應(yīng)注意避免設(shè)置較多復(fù)雜的功能性空間，老年人記憶力變差，以防老年人使用不便。

2.3舒適性原則

住宅空間的舒適性原則主要體現(xiàn)在細(xì)節(jié)部分的設(shè)計上，使老年人感到心理上的滿足與身體的舒適感，在廚衛(wèi)空間的設(shè)計中包括無障礙設(shè)計的介入，合理的空間布置、家居尺寸的規(guī)范等，使老年人包括運動功能障礙的人都能得到關(guān)愛，讓老年人感到廚衛(wèi)空間不僅僅是單純做飯以及如廁的地方，來滿足基本的生活需要，更可以感受到生活的美好，提升幸福感與舒適度。

2.4私密性原則

老年人隨著年齡增長，性格方面也會發(fā)生改變，身體機能的改變在老年人行動等方面帶來不適，心理上也容易產(chǎn)生固執(zhí)、偏執(zhí)、暴躁等情緒，尤其是活動不便的輪椅老年人，他們需要幫助但并不希望自己變成沒用的人，老年人的自尊心會更強，雖然老年人相比年輕人來說，住宅空間的私密性沒有那么重要，但并不意味著不需要私密性，當(dāng)他們的私密空間被侵入可能會帶來強烈的不安和焦躁感。雖然老年人需要與子女等家庭成員保持視線和聲音上的聯(lián)系以保證安全，但也需要一定的私密性尤其是在較私密的衛(wèi)浴空間中，讓老年人感到自己是一個獨立的個體，享受私密空間帶來的自我歸屬感。

3住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計方法

3.1功能配置法

功能配置包括空間布局配置和室內(nèi)設(shè)施的配置。首先在空間布局配置方面，由于老年人生理機能的改變，如廁頻率較年輕人會增多，因此衛(wèi)生間的位置應(yīng)盡量接近臥室，縮短老年人的行動路線，更為行動障礙的老年人減輕負(fù)擔(dān)。老年人使用衛(wèi)生間較多，應(yīng)設(shè)置干濕分離的衛(wèi)浴空間，將洗手池與廁所分開以方便使用，保障私密性的同時降低干區(qū)被打濕而造成老年人滑倒的可能性。干區(qū)內(nèi)配置洗手池、坐便器和儲物柜等設(shè)施，濕區(qū)內(nèi)配置洗浴設(shè)備等，還應(yīng)設(shè)置座椅和安全扶手，以便坐起的時候使用，防止突然起身帶來的眩暈。老年人大多選擇淋浴，但坐浴對于老年人來說會更安全方便，但使用浴缸又易發(fā)生意外，為避免危險發(fā)生，在浴缸的選擇需要仔細(xì)考量，應(yīng)選擇有安全扶手的浴缸，浴缸高度應(yīng)為450mm，對老年人的身體尺度來說，方便其出入。

3.2空間組織法

空間組織法是指對廚衛(wèi)空間的流線組織、通行順暢程度以及空間尺寸等做出規(guī)范的方法?？臻g尺度以及流線布置是首先考慮要素，廚房應(yīng)當(dāng)選在通風(fēng)條件好的地方，在平面布局中按照清洗食材、處理食材、烹飪的順序布置，可以減少流線的交叉使老年人操作起來更便捷。老年人活動不便，局限的活動空間可能會造成絆倒等危險情況，行動障礙的輪椅老年人需要更大空間，因此門框的寬度最少應(yīng)為935mm，以保證通行順暢。廚衛(wèi)空間的尺度應(yīng)仔細(xì)考量，空間過小難以擺放設(shè)備和儲存物品，但是空間過大也會影響操作，同時老年人如發(fā)生緊急情況時不能即刻抓扶手邊墻壁，易發(fā)生危險。同時廚房的位置應(yīng)鄰近餐廳，減少步行距離。櫥柜布置方面有L型、U型和一字型，在選擇櫥柜時應(yīng)考慮輪椅老年人需要的空間，保證轉(zhuǎn)向順暢，廚房操作臺的高度應(yīng)該一致避免高差，以便老年人移動物品。

行動不便的老年人需要子女或護(hù)工幫助洗浴，衛(wèi)生間長寬應(yīng)最少1500mm，方便對行動障礙的老年人進(jìn)行照護(hù)。

3.3細(xì)部設(shè)計法

細(xì)部設(shè)計法是指考究家具尺寸、材質(zhì)選擇等具有針對性的細(xì)節(jié)設(shè)計來體現(xiàn)適老性。研究表明：老年人70歲時身高比年輕時降低2.5%～3%，老年女性的縮減有時最大可達(dá)6%^[2]。考慮到老年人身體尺度的變化，操作臺的高度也應(yīng)降低來減少老年人彎腰的次數(shù)，大致在850mm左右，條件允許可以安裝可調(diào)節(jié)高度的操作臺方便輪椅老年人使用，廚房吊柜的高度離地面應(yīng)為1200mm-1500mm，方便老年人取放物品，深度在200mm左右，過深老年人站立時易碰撞頭部。廚房操作臺下應(yīng)避免設(shè)置抽屜且留空的空間不小于650mm，為座椅或輪椅留出空間。老年人記憶力下降，常會忘記關(guān)閉氣閥，灶具應(yīng)選擇可以自動斷氣斷火的爐灶或者電磁爐，爐灶的位置不應(yīng)靠近門窗，風(fēng)和氣流會將火撲滅，導(dǎo)致燃?xì)庀蚴覂?nèi)排放，會造成中毒或爆炸，安裝漏氣報警裝置可以增強安全性。衛(wèi)浴空間由于經(jīng)常使用洗手池和淋浴，防潮和通風(fēng)要做好，避免老年人在洗浴時由于通風(fēng)不暢產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象，衛(wèi)生間還應(yīng)安裝緊急呼救系統(tǒng)，使老年人在發(fā)生緊急情況時及時受到救助。

4結(jié)語

隨著居家養(yǎng)老模式的發(fā)展，在住宅設(shè)計中要更充分的考慮老年人特殊的需求，住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計不僅要考慮無障礙設(shè)計的介入保證老年人使用的安全性，還應(yīng)全面考慮并滿足老年人生活中的需求，包括生理需求、隱私需求和安全需求。依據(jù)適老性設(shè)計的概念以及相關(guān)設(shè)計原則，本文提出住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計應(yīng)遵循安全性原則、功能性原則、舒適性原則、私密性原則，并探究具體的設(shè)計方法，如功能配置法、空間組織法和細(xì)部設(shè)計法，在功能分區(qū)、平面布局、空間流線組織以及細(xì)節(jié)部分的尺寸設(shè)計方面加以考究，使住宅廚衛(wèi)空間在追求基本功能性的同時更加注重適老性，嘗試提出普適性的住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計方法，以滿足日益劇增的老年群體的生活需求，以期為老年群體營造安全、舒適的住宅廚衛(wèi)空間環(huán)境。

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