潘鳳華

[摘 要]EM用于水產(chǎn)養(yǎng)殖有廣闊的前景，它不但能讓水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)快，而且可減少激素、抗生素等藥物的使用，草魚(yú)養(yǎng)殖中使用EM微生態(tài)制劑，對(duì)擴(kuò)大水產(chǎn)飼料來(lái)源、節(jié)約成本都有重要的作用?？墒顾a(chǎn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)某些酶的活性提高，從而改變有害微生物的生存環(huán)境，從而增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫力，使抗應(yīng)激能力大大提高。

[關(guān)鍵詞]EM；水產(chǎn)養(yǎng)殖；效益

[中圖分類(lèi)號(hào)]S965.112 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，養(yǎng)殖效益的高低，餌料系數(shù)是關(guān)鍵因素之一。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料的費(fèi)用約占養(yǎng)殖成本的60%以上。飼料的正確使用及效果，將在水產(chǎn)品養(yǎng)殖的過(guò)程中起到舉足輕重的作用。只有充分發(fā)揮飼料的利用率，降低使用飼料的成本，以較低的餌料系數(shù)取得較高的產(chǎn)量，才能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 在水產(chǎn)草魚(yú)養(yǎng)殖中使用EM微生態(tài)制劑對(duì)魚(yú)類(lèi)食欲減退、生長(zhǎng)緩慢具有良好的抑制效果。對(duì)我們合理投喂飼料，減少不必要的浪費(fèi)，具有深遠(yuǎn)的意義。

1 EM在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

1.1 擴(kuò)大飼料來(lái)源，降低生產(chǎn)成本

EM在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的微生物酶，它們能分解飼料中的粗纖維，使其適口性、營(yíng)養(yǎng)含量、消化率都能滿足動(dòng)物飼料的要求，對(duì)擴(kuò)大水產(chǎn)飼料來(lái)源、節(jié)約成本都有重要的作用。投喂含EM的餌料，可使水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)某些酶的活性提高或降低，從而改變有害微生物的生存環(huán)境，不利其生長(zhǎng)，從而增強(qiáng)了水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫力，使抗應(yīng)激能力大大提高。

1.2 改善水質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，由于大量投入人工飼料，各種殘餌和排泄物常會(huì)引起水質(zhì)的惡化，造成魚(yú)塘環(huán)境污染和增加魚(yú)病發(fā)生。而添加EM的餌料，EM會(huì)使動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌大量增殖，能夠抑制大腸桿菌的活動(dòng)，并促進(jìn)機(jī)體對(duì)餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，達(dá)到凈化水質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。由于池塘潑灑EM后，水質(zhì)相對(duì)較清，故這些塘不宜養(yǎng)或應(yīng)少養(yǎng)肥水魚(yú)，如鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等。

2 用法

2.1 噴灑餌料

包括直接投喂和液體發(fā)酵后投喂。直接投喂就是按餌料量的O.2%將EM液體直接噴灑入餌料，邊噴灑邊攪拌，拌勻后即可投喂；液體發(fā)酵后投喂，就是按餌料量的0.1%分別取EM菌劑和蜜糖或紅糖，將兩者各稀釋100倍后混勻裝入密閉容器中，在室溫（30℃左右）下發(fā)酵48小時(shí)后噴灑餌料。實(shí)踐證明，發(fā)酵菌液的飼用時(shí)間不宜超過(guò)3天，每次用完后要將剩余餌料密封保存。也可采用高濃度EM菌液直接浸泡餌料（如死魚(yú)蝦、黃豆、小麥等原料糧），效果也非常顯著。

2.2 潑灑水體

EM有增氧、增強(qiáng)浮游植物光合作用的效應(yīng)，并能顯著改善水體環(huán)境，對(duì)魚(yú)類(lèi)的浮頭、泛塘等也有很好的防治效果。魚(yú)種放養(yǎng)前3天，每畝水面用EM菌液5-8公斤，稀釋 1：50倍液全池潑灑；放養(yǎng)后每天每畝用EM菌液1公斤全池潑灑，連用10天，以后每月視水質(zhì)情況用3-5次。當(dāng)發(fā)生泛塘現(xiàn)象時(shí)用 2.5-3ppm的EM稀釋液全池均勻潑灑（嚴(yán)重時(shí)可用5ppm），3-5天即可恢復(fù)正常。此后每隔1-2天再潑灑1-2次就可較好地防止泛塘現(xiàn)象的再度發(fā)生。

2.3 浸泡或涂擦病魚(yú)

當(dāng)魚(yú)體出現(xiàn)細(xì)菌性腸炎、爛鰓病等病癥時(shí)，可用100-150倍的高濃度EM稀釋液浸泡病魚(yú)，或者用10-50倍超高濃度EM稀釋液直接涂搽患處，一般3-5天即可痊愈。使用EM期間，注意不要使用抗生素、農(nóng)藥等，以防產(chǎn)生逆變，影響EM的效果。

3 草魚(yú)養(yǎng)殖中使用

草魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖期間最怕的是缺氧，所以到了成魚(yú)養(yǎng)殖的時(shí)期，就必須在池塘里加增氧機(jī)了或者投喂含EM餌料飼料，平常在測(cè)水質(zhì)的時(shí)候，要同時(shí)檢測(cè)水中的溶氧量。池塘里的溶解氧要在5ml/L以上。導(dǎo)致溶氧不足的原因，一個(gè)就是高溫；另外就是養(yǎng)殖密度太大，擠得魚(yú)多，耗氧量大，溶氧就容易低。如果發(fā)現(xiàn)溶氧低了，最好最方便的辦法就是注入新水。有條件的可使用增氧機(jī)增氧。開(kāi)機(jī)的原則就是：晴天中午開(kāi)，陰天清晨開(kāi)，連綿陰雨半夜開(kāi)。

草魚(yú)養(yǎng)殖期間，水的透明度要保持在30～40厘米，氨氮含量不超過(guò)0.3～0.5毫克/升，pH值7～8.5。從6月份開(kāi)始，可以采取投喂藥餌的方法預(yù)防和治療腸炎病。目前，市場(chǎng)上有專(zhuān)治草魚(yú)腸炎病的中草藥制劑，其中含有葛根、山楂、雪膽、地榆、五倍子等中草藥。有條件的地方可以使用含EM餌料的飼料，這樣可以使草魚(yú)腸道內(nèi)有益菌大量增殖，能夠抑制大腸桿菌的活動(dòng)，并促進(jìn)機(jī)體對(duì)餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，起到凈化水質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。

對(duì)草魚(yú)喂草，每天要定時(shí)、足量、均勻投喂，力求將草料撒開(kāi)，讓魚(yú)吃飽、吃好、吃勻，以提高養(yǎng)殖效果。從魚(yú)苗下池塘算起，8個(gè)月以后，天氣逐漸寒冷，當(dāng)水溫低于20℃時(shí)，草魚(yú)的攝食量開(kāi)始降低，這時(shí)，可以根據(jù)草魚(yú)的攝食情況，減少投喂飼料的次數(shù)，從每天投喂三到四次，逐漸減少到一至兩次。。如果發(fā)現(xiàn)池塘里的魚(yú)苗因?yàn)槿毖醵☆^時(shí)，應(yīng)及時(shí)加注新水。碰到悶熱天氣又突然下雷陣雨，池內(nèi)上下層水對(duì)換，大量的殘?jiān)鼜某氐子砍鏊?，魚(yú)苗減食或基本停食，這種情況很容易誘發(fā)泛塘，碰到這種情況立即注入清新水，排出至少30%的老水或使用EM菌液2.5～3ppm潑灑全池2～3天。

4 草魚(yú)養(yǎng)殖中幾個(gè)特別需要注意的問(wèn)題。

第一是水質(zhì)管理，每天必須堅(jiān)持巡塘，經(jīng)常檢測(cè)水質(zhì)，確保水的透明度、溶解氧、氨氮含量、pH值等符合水質(zhì)要求。

第二是保證餌料的新鮮潔凈，堅(jiān)持做到定時(shí)、定位、定量。讓魚(yú)吃飽吃好不留剩餌，不投喂霉變和不新鮮的餌料，遇上突發(fā)情況，魚(yú)的食量也會(huì)隨之變化，靈活掌握適時(shí)增減。

第三飼喂含有EM餌料飼料，可以使魚(yú)腸道內(nèi)有益菌大量增殖，能夠抑制大腸桿菌的活動(dòng)，并促進(jìn)機(jī)體對(duì)餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，達(dá)到凈化水質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)、增加養(yǎng)殖效益。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 朱亮，汪翙，朱雪誕，等.EM菌富集培養(yǎng)及降解污水試驗(yàn)研究[J].河海大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2002（02）.