劉俊英 張娜
綠色發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求,是鄉(xiāng)村振興的必由之路。要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式,必須大力實(shí)施生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè),加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,把生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略來(lái)抓。7月28日,借全國(guó)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)科技交流大會(huì)召開(kāi)之際,由山西省科協(xié)、山西省農(nóng)科院旱地農(nóng)業(yè)研究中心主辦,以“推廣有機(jī)旱作、促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效”為主題的專(zhuān)家與媒體面對(duì)面活動(dòng)在山西呂梁市嵐縣舉辦。各位專(zhuān)家結(jié)合自身工作實(shí)踐建言獻(xiàn)策,為山西進(jìn)一步推廣現(xiàn)代有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)起到了很好的促進(jìn)作用。
山西發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系主任陳阜:現(xiàn)代有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)與技術(shù)創(chuàng)新
現(xiàn)代有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)是遵循綠色發(fā)展理念、充分應(yīng)用現(xiàn)代科技現(xiàn)代裝備、現(xiàn)代管理等先進(jìn)技術(shù)與方法,有效提高旱作地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源利用效率、土地產(chǎn)出效率、干旱抵御能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,構(gòu)建生產(chǎn)、生態(tài)、生活相協(xié)調(diào)的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和可持續(xù)發(fā)展能力的全面提升。
現(xiàn)代有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是遵循綠色發(fā)展新理念,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展觀念;適應(yīng)旱作區(qū)域資源環(huán)境,培育和壯大特色產(chǎn)業(yè);挖掘生態(tài)服務(wù)功能,拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展觀的一場(chǎng)深刻革命,農(nóng)業(yè)發(fā)展要由主要滿(mǎn)足“量”的需求向更注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變,利用有限的資源增加優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品供給,把農(nóng)業(yè)資源利用過(guò)高的強(qiáng)度降下來(lái),把農(nóng)業(yè)面源污染加重的趨勢(shì)緩下來(lái),讓生態(tài)環(huán)保成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的鮮明標(biāo)志。
要不斷培育和壯大特色產(chǎn)業(yè),旱作地區(qū)有許多地域特色的農(nóng)作物、畜禽品種,而且這些產(chǎn)品在品質(zhì)、口味、市場(chǎng)份額等方面有獨(dú)特優(yōu)勢(shì),充分挖掘這些特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ浅V匾?。但也要認(rèn)識(shí)到旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的局限性及其基礎(chǔ)薄弱性,在開(kāi)發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí),通過(guò)政策與制度創(chuàng)新引進(jìn)更多新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)。實(shí)際上,要實(shí)現(xiàn)一個(gè)區(qū)域的結(jié)構(gòu)調(diào)整、供給側(cè)改革、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等需要注入新的產(chǎn)業(yè)要素,培育新型產(chǎn)業(yè)同等重要。
要挖掘生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能。我國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展具有特殊性,不是單純的綠色生產(chǎn)問(wèn)題,而是與結(jié)構(gòu)調(diào)整、城鄉(xiāng)融合、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民富裕緊密聯(lián)結(jié)在一起的系統(tǒng)工程。將生產(chǎn)、生態(tài)、生活服務(wù)功能一體化開(kāi)發(fā),農(nóng)田及鄉(xiāng)村景觀建設(shè)納入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,有效解決農(nóng)田、農(nóng)村臟亂差和田園景觀質(zhì)量差的問(wèn)題;通過(guò)農(nóng)田生態(tài)景觀建設(shè),有效控制面源、控制害蟲(chóng)和洪澇災(zāi)害、涵養(yǎng)水土及保護(hù)生物多樣性,并有效挖掘農(nóng)業(yè)文化、休閑旅游功能。
技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)支撐,核心是要素投入精準(zhǔn)高效、技術(shù)模式集成配套、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、產(chǎn)業(yè)功能拓展延伸,一方面需要考慮充分吸納現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)、現(xiàn)代裝備、新材料等,改造和替代傳統(tǒng)有機(jī)旱作技術(shù);另一方面需要按照農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展要求保障資源節(jié)約高效和環(huán)境友好。要充分利用現(xiàn)代科技新成果,實(shí)現(xiàn)要素投入精準(zhǔn)高效。實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控制是農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的永恒趨勢(shì)?,F(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)與人工智能技術(shù)飛速發(fā)展為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的精準(zhǔn)控制提供了廣闊空間。長(zhǎng)期以來(lái),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)集成和整體解決方案一直是個(gè)短板,也是產(chǎn)業(yè)落后的原因。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體高效,需要在各個(gè)層次、環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新并進(jìn)行集成配套。要充分關(guān)注尺度效應(yīng),微觀、中觀、宏觀有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)區(qū)域尺度的高產(chǎn)高效。要采用多學(xué)科協(xié)作、自下而上及農(nóng)民參與的技術(shù)研究與推廣模式。
全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心節(jié)水處處長(zhǎng)杜森:我國(guó)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣現(xiàn)狀與前景
我國(guó)是一個(gè)人多地少且缺水的國(guó)家,這是我國(guó)農(nóng)業(yè)所面臨的現(xiàn)實(shí)情況。我們?nèi)丝谳^多,耕地和水資源都非常緊缺。水資源數(shù)量不足、分布不均、比例下降、缺口加大、超采嚴(yán)重等問(wèn)題非常顯著。在這種情況下,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食生產(chǎn)就成為我們國(guó)家的命脈。我們的糧食價(jià)格下降,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本在不斷抬升,這樣給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中間留下的利益空間越來(lái)越小。因此,農(nóng)業(yè)部提出了一個(gè)“一控兩減三基本”,一控是要控制農(nóng)業(yè)用水的總量,要?jiǎng)澏偭康募t線和利用系數(shù)率的紅線;兩減主要是把化肥、農(nóng)藥的施用總量減下來(lái);三基本指畜禽糞污、農(nóng)膜、農(nóng)作物秸稈基本得到資源化、綜合循環(huán)再利用和無(wú)害化處理。要實(shí)現(xiàn)控水和減肥,推廣旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)就顯得尤為必要。
20世紀(jì)50~70年代,傳統(tǒng)旱作農(nóng)業(yè)是使用農(nóng)家肥料,進(jìn)行深耕深翻、壟溝種植等,80~90年代農(nóng)田建設(shè)采用機(jī)械深耕、機(jī)械溝播、化肥深施、重施磷肥等方式,到90年代至本世紀(jì)初農(nóng)田節(jié)水技術(shù)才相對(duì)得到發(fā)展,采用深耕深松、地膜覆蓋、秸稈覆蓋、膜下滴灌、軟體集雨窖等方式。從1996年開(kāi)始,國(guó)家啟動(dòng)了旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)示范基地項(xiàng)目建設(shè),累計(jì)建設(shè)旱作節(jié)水示范基地500多個(gè)。2010年以來(lái),累計(jì)投入78億元,每年推廣2000萬(wàn)畝以上。每年投入3000萬(wàn)元,建立10個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū),此外部分省還設(shè)立了農(nóng)田節(jié)水技術(shù)集成與示范推廣項(xiàng)目。目前,關(guān)于旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)的機(jī)理研究不斷深化、技術(shù)模式不斷創(chuàng)新、設(shè)施技術(shù)不斷配套、應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)展、社會(huì)影響不斷擴(kuò)大。但還存在思想認(rèn)識(shí)不足、資金投入不夠、基礎(chǔ)工作薄弱、機(jī)構(gòu)隊(duì)伍不強(qiáng)、保障措施不力等問(wèn)題。
推廣和發(fā)展旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)是糧食安全的重要保障。當(dāng)前推廣旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)的地區(qū)多為光、溫、地資源豐富但糧食產(chǎn)量較低、增產(chǎn)潛力大的區(qū)域,這些地區(qū)是綠色發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域,也是優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品的主產(chǎn)區(qū),旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣對(duì)于這些區(qū)域的資源高效合理利用、污染防治和提質(zhì)增效起到了重要作用,且還能有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)孛撠殻瑢?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)王娟玲:走有機(jī)旱作之路促功能食品發(fā)展
有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)中的“有機(jī)”通俗地講是指地要越種越肥、土壤要越來(lái)越健康、各種資源有效利用、生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品綠色健康、生態(tài)環(huán)境要越來(lái)越好。山西旱地面積大、比例高、降水量少且與作物需水錯(cuò)季,水資源總量匱乏,致使干旱頻率加快、旱情加劇。此外,山西土壤肥力水平普遍偏低,不合理施肥現(xiàn)象普遍,特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在問(wèn)題,山西氣候、土地條件、種植結(jié)構(gòu)特殊,但山西走了一條不特殊的道路,出現(xiàn)了“傷心菜”“低價(jià)糧”等,因此,發(fā)展有機(jī)旱作是山西農(nóng)業(yè)的必由之路,是自然與歷史的選擇,是現(xiàn)實(shí)與發(fā)展的需要。
更為重要的是,山西發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)有著得天獨(dú)厚的生態(tài)和技術(shù)優(yōu)勢(shì),目前業(yè)界把農(nóng)業(yè)分為3個(gè)階段,即高產(chǎn)農(nóng)業(yè)(溫飽農(nóng)業(yè))、綠色農(nóng)業(yè)和功能農(nóng)業(yè)。隨著社會(huì)的進(jìn)步、人們生活水平的提高、中等收入群體的擴(kuò)大以及特殊人群的增多,功能農(nóng)業(yè)這個(gè)市場(chǎng)會(huì)日益擴(kuò)大,而功能食品應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)、感覺(jué)、調(diào)節(jié)生理活動(dòng)等功能恰是山西食藥同源、藥食同源的優(yōu)質(zhì)雜糧、干鮮果、中藥材等最突出的品質(zhì)和特性,而這個(gè)先天的優(yōu)勢(shì)正好契合了功能食品的要求。
走全面有機(jī)旱作道路,打造山西農(nóng)業(yè)綠水青山,要做好頂層設(shè)計(jì),推動(dòng)科學(xué)發(fā)展。習(xí)近平總書(shū)記講的“有機(jī)”,既包括傳統(tǒng)意義上的有機(jī),更包含宏大深刻的思想內(nèi)涵,是“大有機(jī)”即綠色、健康、生態(tài)、良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展。要用有機(jī)旱作的理念探索、解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,破解發(fā)展難題并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的途徑和辦法,最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與生態(tài)互惠,人與自然和諧即天人合一、永續(xù)發(fā)展。功能農(nóng)業(yè)應(yīng)該走精、專(zhuān)、特、優(yōu)的路子,實(shí)施規(guī)模和質(zhì)量控制戰(zhàn)略。要全省一盤(pán)棋,有計(jì)劃、科學(xué)有序發(fā)展,不能一哄而上、遍地開(kāi)花,搞無(wú)序惡性競(jìng)爭(zhēng);要充分認(rèn)識(shí)和明確各地的比較優(yōu)勢(shì)、長(zhǎng)項(xiàng)和短板,確定優(yōu)先順序,實(shí)現(xiàn)差異化、多元化發(fā)展。要讓有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢(shì)、有條件的縣區(qū)先走一步并重點(diǎn)扶持,沒(méi)有條件、沒(méi)有優(yōu)勢(shì)的要控制、限制。
不論綠色農(nóng)業(yè)還是功能食品均應(yīng)放置在有機(jī)旱作的大框架下考量,使其作為有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的有效載體和有力支撐。要正確認(rèn)識(shí)綠色和功能是農(nóng)業(yè)發(fā)展的不同階段,功能、綠色二者要同步走,不能片面追求功能而忽視綠色。只有“綠色+功能”,附加值才高,才能實(shí)現(xiàn)1+1>2的加性效應(yīng)。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱的根本原因是效益,而效益背后的根本原因是科技,所以要依靠科技進(jìn)步,要改變長(zhǎng)期以來(lái)的舊思維,要根據(jù)市場(chǎng)需求精準(zhǔn)策劃產(chǎn)品,用倒過(guò)來(lái)的做法,促進(jìn)科技與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合、科技創(chuàng)新能力增強(qiáng)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力提升。最后還要建設(shè)國(guó)家有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新示范區(qū),助力脫貧攻堅(jiān),為全國(guó)人民食品安全健康生活做貢獻(xiàn)。
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)李玲玲:耕作措施對(duì)旱作區(qū)CO2排放的影響及機(jī)制
土壤生產(chǎn)力水平及其可持續(xù)性主要依賴(lài)于土壤質(zhì)量,土壤有機(jī)質(zhì)是土壤質(zhì)量最重要的指標(biāo)之一,土壤有機(jī)質(zhì)是存在于土壤中所有含碳有機(jī)物質(zhì)的異質(zhì)混合體。減少土壤碳排放、增加碳固存、擴(kuò)大土壤碳庫(kù)、提高有機(jī)質(zhì)含量,可以持續(xù)提高土壤質(zhì)量和生產(chǎn)力水平。擴(kuò)大土壤碳庫(kù)的主要農(nóng)業(yè)技術(shù)措施包括少免耕、秸稈覆蓋、施用有機(jī)肥、水分保持等。
黃土高原是我國(guó)最主要的旱農(nóng)區(qū),也是世界上水土流失最嚴(yán)重的地區(qū)之一。農(nóng)田水土流失降低土壤質(zhì)量,減少土壤碳固存,降低生產(chǎn)力水平。坡耕地多、土壤抗蝕能力差、降雨集中是自然原因。傳統(tǒng)耕作對(duì)土地的不合理利用則是導(dǎo)致嚴(yán)重水土流失的主要人為原因之一。
自20世紀(jì)80年代以來(lái),我們開(kāi)始進(jìn)行保護(hù)性耕作研究,2001年,與多單位進(jìn)行合作,建立了黃土高原西部第一個(gè)保護(hù)性耕作長(zhǎng)期定位實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)連續(xù)十多年的田間觀測(cè)評(píng)估,形成了適用于黃土高原半干旱雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)和免耕秸稈覆蓋保護(hù)性耕作技術(shù)體系,實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)耕作技術(shù)的革命性變革。此外,免秸稈覆蓋技術(shù)能持續(xù)提高土壤質(zhì)量,并從有機(jī)質(zhì)組分角度揭示了其提高土壤質(zhì)量的主要機(jī)制。但有待解決的科學(xué)問(wèn)題是旱農(nóng)區(qū)免耕和秸稈還田如何影響碳排放以及旱農(nóng)區(qū)免耕和秸稈還田對(duì)碳排放的影響與土壤質(zhì)量有何關(guān)系,我們又做了進(jìn)一步探索。
最終,我們發(fā)現(xiàn),在作物生長(zhǎng)季,保護(hù)性耕作可以降低0~15cm土層土壤溫度,提高0~30cm土層土壤含水量。保護(hù)性耕作提高了0~30cm土層土壤總孔隙度、降低容重。此外,保護(hù)性耕作還可以顯著提高旱地農(nóng)田0~30cm土層土壤有機(jī)碳含量,可以減少旱地農(nóng)田作物生長(zhǎng)季土壤碳排放量,提高碳排放效率,其中免耕秸稈覆蓋減少碳排放最多。在各種保護(hù)性耕作措施下,旱地農(nóng)田均表現(xiàn)為大氣二氧化碳的“匯”,其中免秸稈覆蓋的增匯效果最好。
媒體問(wèn)計(jì) 專(zhuān)家解惑
集成配套新技術(shù)助力旱作農(nóng)業(yè)
中國(guó)科學(xué)報(bào):請(qǐng)談一下我國(guó)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系在建設(shè)過(guò)程中還應(yīng)該在哪些方面進(jìn)行優(yōu)化和探索?
陳阜:國(guó)家非常重視有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展,不同地區(qū)也形成了具有特色的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)支撐,核心是要素投入精準(zhǔn)高效、技術(shù)模式集成配套、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、產(chǎn)業(yè)功能擴(kuò)展延伸。要想實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體高效,需要在各個(gè)層次、環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新并且進(jìn)行集成配套。
推廣旱作農(nóng)業(yè)需分類(lèi)指導(dǎo)
科學(xué)導(dǎo)報(bào):前面談了我國(guó)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的現(xiàn)狀與前景,請(qǐng)問(wèn)在具體推廣中是如何突出因地制宜、分類(lèi)指導(dǎo)的?
杜森:東北地區(qū)之前實(shí)施了節(jié)水增量,擴(kuò)大了灌溉面積,完善了灌溉設(shè)施,但每年土壤墑情、降水都有不同,我們會(huì)通過(guò)對(duì)土壤水分的補(bǔ)充來(lái)保證作物的出苗以及后期的生長(zhǎng);西北地區(qū)是干旱缺水嚴(yán)重區(qū)域,要采用綜合集成技術(shù)包括蓄水、保墑等;華北地區(qū)地下水嚴(yán)重超采,要盡量依靠自然降水減少灌溉,根據(jù)土壤的水分狀況,采取少灌措施,增強(qiáng)土壤的蓄水保水能力,增強(qiáng)作物的抗旱能力;西南地區(qū)是自然降水較多但分布不均,有些季節(jié)會(huì)發(fā)生災(zāi)害,因此要推廣地膜覆蓋等。
理解“大有機(jī)”因地制宜發(fā)展
山西新農(nóng)村網(wǎng):在脫貧攻堅(jiān)進(jìn)入啃硬骨頭的關(guān)鍵時(shí)期,請(qǐng)結(jié)合實(shí)際談一談下一步在有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、推廣當(dāng)中應(yīng)該注意哪些方面?
王娟玲:首先要正確理解有機(jī)旱作的概念,是“大有機(jī)”即綠色、健康、生態(tài)、良性循環(huán)及可持續(xù)發(fā)展。不要死摳字眼,不要把范圍局限;其次要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際、農(nóng)情特點(diǎn)發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè),不能將某地模式生搬硬套地拿來(lái)直接進(jìn)行;最后要向優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品方向靠攏,要保證糧食安全。
發(fā)展有機(jī)旱作促化肥零增長(zhǎng)
中國(guó)網(wǎng):農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開(kāi)展 “到2020年化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)”取得了明顯成效。請(qǐng)問(wèn)在我國(guó)發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)是否有助于“兩減一增”目標(biāo)的達(dá)成?
李玲玲:我們國(guó)家提出到2020年要實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥的零增長(zhǎng),要調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。這個(gè)背景之一就是有機(jī)肥資源利用率比較低,根據(jù)統(tǒng)計(jì),我們國(guó)家一年農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量有16億噸,但農(nóng)作物秸稈的養(yǎng)分還原率卻只有35%左右。農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)開(kāi)放的系統(tǒng),要達(dá)到“兩減一增”的目標(biāo),就必須維持農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)循環(huán),因此出路之一就在于發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè),利用農(nóng)作物秸稈還田替代化肥農(nóng)藥的使用。