徐鴻羽

溫飽是全人類的基本需求，但是中國(guó)人格外珍視手捧的飯碗，不僅僅因?yàn)橹腥A民族是世界上最古老的一個(gè)農(nóng)耕民族，更是因?yàn)閹浊陙?lái)的不斷災(zāi)荒，在中國(guó)人的記憶中留下了抹不去的印記，“民以食為天”，千年古訓(xùn)，代代相傳。

如今我國(guó)已經(jīng)基本解決溫飽問(wèn)題，人民的飯碗從未如此富足。但是老百姓仍然不敢掉以輕心，因?yàn)槭称钒踩录陌l(fā)生，讓消費(fèi)者陷入了“食”面埋伏的危機(jī)之中，人們一次又一次的震驚之后不禁發(fā)問(wèn)：誰(shuí)來(lái)保衛(wèi)我們的食品安全？

有人寄望于法律。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)一直加強(qiáng)食品方面的法律法規(guī)建設(shè)，從《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》到《產(chǎn)品質(zhì)量法》，從《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》到《食品安全法》，特別是2009年6月1日正式生效《食品安全法》，有效地解決了食品安全管理體制中存在的部門(mén)職責(zé)重疊、管理職權(quán)紊亂及管理體制不順等問(wèn)題，避免了像過(guò)去一樣幾個(gè)部門(mén)管不好一頭豬的現(xiàn)象發(fā)生。

有人寄望于監(jiān)管部門(mén)。沒(méi)錯(cuò)，監(jiān)管部門(mén)為消費(fèi)者服務(wù)這是天經(jīng)地義的事，人們養(yǎng)育了他們，他們理應(yīng)為百姓當(dāng)好公仆。但監(jiān)管與被監(jiān)管似乎一直在玩貓與老鼠的游戲，其結(jié)果不總是盡如人意。有人責(zé)怪執(zhí)法部門(mén)未盡職責(zé)，但這如同小偷想偷您的物品，他永遠(yuǎn)不告訴您他什么時(shí)候偷，采取什么不正當(dāng)手段偷，偷您什么物品，等您發(fā)現(xiàn)后也為時(shí)已晚。監(jiān)管部門(mén)同樣是面對(duì)這樣的問(wèn)題，雖然我國(guó)的法律、法規(guī)明確規(guī)定，在食品中不得添加有毒有害的物質(zhì)，不得濫用食品添加劑、非食品添加劑，但有些商家為了利益，完全置消費(fèi)者的生命健康于不顧，他需要什么就添加什么，什么好賺錢(qián)就做什么，這些人毫無(wú)人性，喪盡天良。盡管如此，執(zhí)法部門(mén)一旦查實(shí)，都會(huì)從重從嚴(yán)處理。

我們拿三鹿事件來(lái)講，2005年以前三鹿奶粉中就有人添加三聚氰胺來(lái)充當(dāng)“蛋白精”，以提升乳制品的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，直到2007年9月12日正式曝光，前后兩年多時(shí)間。沒(méi)有人告訴監(jiān)管部門(mén)添加了什么原料，監(jiān)管部門(mén)無(wú)從查起，只有知道添加什么原料，執(zhí)法機(jī)構(gòu)才能定向檢驗(yàn)，如果將牛奶全檢，僅檢測(cè)費(fèi)就是一筆龐大的開(kāi)支，還要浪費(fèi)大量的人力、物力資源。況且國(guó)家的法律法規(guī)也明確規(guī)定不能添加有毒有害物質(zhì)。之所以案發(fā)后，執(zhí)法機(jī)關(guān)給罪犯予以重處，這也是他們咎由自取的結(jié)果。

有人將希望寄托于商家的自我道德約束，來(lái)維護(hù)起食品行業(yè)的品質(zhì)。吳官正說(shuō)：“制售假冒偽劣食品藥品本質(zhì)是謀財(cái)害人。”我們應(yīng)該提倡這種品質(zhì)，而且很多企業(yè)家也正在或者已經(jīng)在這樣做。但僅靠乞求商家的良心發(fā)現(xiàn)來(lái)維護(hù)食品行業(yè)的純潔，這無(wú)疑是癡人說(shuō)夢(mèng)，天方夜譚。馬克思描繪商人逐利時(shí)說(shuō)過(guò)：“當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到50%的時(shí)候，他們將鋌而走險(xiǎn)；當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到100%的時(shí)候，他們敢于踐踏人間的一切法律；當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到300%的時(shí)候，他們敢于冒絞刑的危險(xiǎn)?！睕](méi)有監(jiān)督的權(quán)利，就會(huì)滋生腐??；同樣，沒(méi)有有效食品監(jiān)督，就會(huì)產(chǎn)生危機(jī)。

很多人要問(wèn)，這也靠不住，那也不靠譜，那誰(shuí)來(lái)保衛(wèi)我們的食品安全？

對(duì)假冒偽劣食品的打擊，除了靠政府監(jiān)管部門(mén)依法處理，那還得靠我們自己。也許您要問(wèn)：“那不是政府部門(mén)的事嗎？只有政府部門(mén)才能監(jiān)管，普通老百姓既無(wú)權(quán)又無(wú)力怎么監(jiān)督？”其實(shí)，這是很多人理解上的誤區(qū)，對(duì)制售假冒偽劣產(chǎn)品的監(jiān)督，是法律賦予我們每個(gè)公民的權(quán)利和義務(wù)，我們僅靠政府部門(mén)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須有全社會(huì)的積極參與，我們才能徹底遏制假冒偽劣食品的蔓延和危害，還食品安全一片潔凈的藍(lán)天。

君不知，很多食品方面的大案要案都是我們知情人及時(shí)發(fā)現(xiàn)，執(zhí)法部門(mén)才徹底摧毀一個(gè)個(gè)制假、售假的窩點(diǎn)；正是受害人的準(zhǔn)確舉報(bào)，執(zhí)法部門(mén)才實(shí)現(xiàn)了精確打擊。如同一個(gè)安裝在武器上的瞄準(zhǔn)器，你舉報(bào)得越準(zhǔn)，打擊得才能更精確；你發(fā)現(xiàn)得越及時(shí)，打擊得才能更早，產(chǎn)生的危害和后果才能越小。除了您，還有我，也還有他，還有全社會(huì)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)您、我、他，我們只有一起行動(dòng)起來(lái)，組織一個(gè)疏而不漏、牢不可破的食品安全監(jiān)管網(wǎng)，那么任何假冒、偽劣違法行為都逃脫不了法律的制裁。