藜麥含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)，富含礦物質(zhì)、膳食纖維，不含麩質(zhì)，零膽固醇，是一種全營(yíng)養(yǎng)健康食糧。因此，市場(chǎng)供不應(yīng)求。2015年，甘肅省會(huì)寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心開始引進(jìn)試驗(yàn)、示范、推廣并獲得成功，目前藜麥種植面積已達(dá)0.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量約75萬(wàn)公斤。該地主要實(shí)施留膜免耕穴播技術(shù)，每畝減少地膜投入70～90元，減少耕地、整地、清理地膜用工5～8個(gè)，節(jié)約勞動(dòng)力成本超過300元。實(shí)現(xiàn)了抗旱增產(chǎn)增收、節(jié)本增效，具有廣闊的推廣前景。現(xiàn)總結(jié)栽培技術(shù)如下：

一、選擇地塊

選擇上年采用全膜雙壟溝播技術(shù)種植玉米的地塊，要求土壤肥沃、肥料投入充足、地膜保存完整、海拔在1500～2100米，年降水量320～460毫米，無(wú)霜期超過136天，旱川地、旱塬地、溝壩地、梯田地和緩坡地均可。

二、保護(hù)地膜

為了確保地膜完整，玉米成熟后采用人工掰棒，及時(shí)將玉米秸稈砍倒，覆蓋在地膜上，在地塊周圍設(shè)障防止牲畜入內(nèi)。冬季要及時(shí)檢查、維護(hù)地膜，防止水分散失。春季播前7天將玉米秸稈運(yùn)出地塊，清掃殘留莖葉，將破損處的地膜鋪展用細(xì)土壓實(shí)。

三、選用良種

目前，適宜當(dāng)?shù)胤N植的主要品種有隴藜1號(hào)、隴藜2號(hào)、隴藜3號(hào)、隴藜4號(hào)、條藜1號(hào)、青藜1號(hào)。

四、種子處理

種植藜麥，保苗是關(guān)鍵。如果種子質(zhì)量差，會(huì)造成不出苗或出弱苗，弱苗易發(fā)生苗期猝倒病，導(dǎo)致全苗死亡。因此，播種前要精細(xì)選種，剔除種子中的秕粒、碎粒、小粒、霉變粒和發(fā)過芽的種子，清除種子中的雜物，保證種子純凈度達(dá)到98%以上，發(fā)芽率達(dá)到95%以上。最好選用正規(guī)藜麥種子生產(chǎn)企業(yè)的包衣種子。

五、適期播種

藜麥適宜的播種條件是播種層土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上，含水量15%～20%。會(huì)寧縣適宜播種期為5月上旬。最好選擇在播期內(nèi)有效降水20毫米以上，雨后天晴搶墑播種。

六、播種方法

藜麥種子非常小，一般都采用精量穴播機(jī)穴播。將精量穴播機(jī)播量調(diào)到每穴3～4粒，在全膜的大壟、小壟上各點(diǎn)1行，平均行距50厘米，穴距30厘米左右，每畝保苗4500株左右。播深2厘米左右。播種后應(yīng)及時(shí)在穴孔行覆上適量細(xì)土，用柔軟的掃把輕輕將細(xì)土掃入穴孔封口。也可手工點(diǎn)播，但必須保證均勻的播種深度和播種量。

七、田間管理

1.保苗與放苗

藜麥田間管理的最重要環(huán)節(jié)是保苗，播種后出苗前，如遇降雨，易造成土壤板結(jié)，要趁土壤潮濕時(shí)用齒耙輕輕破除板結(jié)。出苗后要及時(shí)查苗、放苗，放苗后封好口。

2.間苗與定苗

及時(shí)間苗、定苗是培育藜麥壯苗的重要措施。藜麥苗3～5葉時(shí)間苗，及早清除田間雜草、病苗、弱苗。5～6葉定苗，每穴留苗1株。

3.追肥與葉面噴肥

由于舊地膜覆蓋后，播種時(shí)無(wú)法施肥。因此，前一年采用全膜雙壟溝播技術(shù)種植玉米時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加大施肥量，每畝施有機(jī)肥5000公斤、過磷酸鈣50～75公斤、尿素40～45公斤。藜麥缺肥時(shí)，要通過追肥與葉面噴肥補(bǔ)充。追肥在顯穗至開花期進(jìn)行，根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)，每畝追施復(fù)合肥10～20公斤。追施方法：在距根部15～20厘米處，用尖木棒插20厘米深孔，將肥料施入并灌200～300毫升水埋土封孔。葉面噴肥在顯穗期進(jìn)行，每畝用磷酸二氫鉀100～200克兌水300公斤，每隔7～10天噴施1次，連噴2～3次。

4.田間除草

幼苗階段要及時(shí)進(jìn)行田間鋤草，做到有草必除，以免雜草影響藜麥生長(zhǎng)。外露雜草，人工拔除，也可以每畝用50%利谷隆懸浮劑100克兌水15公斤噴霧防除。膜下雜草用小型鉤鏟從膜孔伸入輕輕鉤除，注意不要戳破地膜。藜麥后期植株高大，除草比較困難。

5.病蟲害防治

當(dāng)藜麥發(fā)生病害、蟲害時(shí)，要特別注意防治。葉斑病、霜霉病全生育期均可發(fā)生，葉斑病用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治，每隔7天噴防1次，連噴2～3次。霜霉病用69%烯?！ゅi鋅800倍液噴霧防治。金針蟲、蠐螬發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治；黑絨金龜子、土蟓等可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液或20%氰戊菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液噴霧防治；潛葉蠅、斑葉蠅、蚜蟲可用1.8%阿維菌素乳油1000倍液噴霧防治。

八、適時(shí)收割

藜麥種子活性很強(qiáng)，無(wú)休眠期，因此，收割不能過早也不能過遲。過早會(huì)導(dǎo)致種子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不完全；過遲，成熟的種子遇雨3～5小時(shí)后開始萌芽，失去食用價(jià)值。所以要在藜麥籽粒變硬，葉片萎縮開始脫落，90%籽粒成熟時(shí)收獲。收獲方法可采取人工收割和機(jī)械收割。

九、脫粒儲(chǔ)藏

藜麥?zhǔn)崭詈?，如果沒有雨天，可在田間放置3～5天，讓籽粒有一個(gè)后熟過程，這樣會(huì)增加籽粒飽滿度，保證籽粒色澤一致。然后晾曬風(fēng)干，用脫粒機(jī)脫?；蛉斯っ摿?。為了保證藜麥籽粒的品質(zhì)和商品性，籽粒入庫(kù)前必須充分晾曬，保證含水量低于12%，才能包裝入庫(kù)。

（甘肅省會(huì)寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 王志奇 郵編：730799）