鄭廣宇，劉 全，韓 碩

（遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預警中心，遼寧 沈陽 110005）

1 一季度蛋肉雞市場基本運行情況

1.1 節(jié)后雞蛋價格出現快速下降至月末跌幅趨緩，蛋雞養(yǎng)殖處于保本水平 全省雞蛋市場平均價格由2018年2月21日的9.22元/kg跌至3月22日的6.99元/kg，跌幅達到24%。雞蛋出場價格從2月21日的8元/kg左右快速跌到3月中旬的5.8～6.6元/kg，但此后1周時間出現了止跌企穩(wěn)態(tài)勢，至3月22日，全省大部分地區(qū)雞蛋出場價格仍保持在這一區(qū)間。據監(jiān)測，此次雞蛋價格屬于全國性下降。3月14日，全國雞蛋市場平均價格9.57元/kg，10個主產省雞蛋市場平均價格7.79元/kg，分別較2月21日的10.63元/kg和9.34元/kg下降10.0%和16.6%。但是3月末，雞蛋價格出現止跌企穩(wěn)態(tài)勢。據監(jiān)測，3月28日雞蛋市場平均價遼寧省為7.01元/kg，全國為9.16元/kg，均出現止跌回調或跌幅明顯收窄現象（見圖1）。

除雞蛋價格快速下降外，飼料成本的上漲進一步壓縮了蛋雞養(yǎng)殖的利潤空間，使蛋雞養(yǎng)殖進入保本期。據調查了解，節(jié)后飼料及原料價格紛紛上調，與節(jié)前相比，玉米價格上漲280元/t左右、豆粕價格上漲240元/t左右，蛋雞全價配合飼料價格上漲300元/t左右。按此價格計算，目前雞蛋生產成本約為6元/kg，與出場價格相近，養(yǎng)殖處于保本期，個別生產成本較高的養(yǎng)殖企業(yè)（場）略有虧損（見圖2）。

圖1 2018年一季度全國及遼寧省雞蛋市場價格運行趨勢Fig.1 Trend of egg market price in Liaoning Province in the first quarter of 2018

圖2 2017年以來蛋雞飼料及原料價格變化情況Fig.2 Changes in the price of egg feed and raw materials since 2017

1.2 肉雞收購價呈階梯式下行，但父母代商品代市場行情均好于上年 據遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預警中心對18個價格監(jiān)測點肉雞收購價的監(jiān)測顯示，2018年一季度全省商品代肉雞價格總體呈每月一個階梯的下行趨勢。2018年1月3日全省平均肉雞收購價為8.01元/kg，月內雖有震蕩但至1月30日仍達到8.12元/kg，全月維持相對高位；而2月第1周（2月7日）價格下調至7.91元/kg，全月價格基本平穩(wěn)，至月末（2月28日）為7.89元/kg；而進入3月，肉雞收購價呈“V”字形變化，上半月一路下跌，至3月14日降至7.32元/kg，較2月末下降7.2%，下半月又一路上漲，月末回升至7.71元/kg，回調5.3%（見圖3）。雖然存在波動，但2018年一季度肉雞收購價格總體要好于上年同期，1、2、3月平均價格同比分別上漲10.4%、17.7%、8.8%，季度平均價格同比上漲12.2%。

圖3 2018年一季度遼寧省肉雞收購價運行趨勢Fig.3 Trend of the purchase price of broiler in Liaoning Province in the first quarter of 2018

養(yǎng)殖效益方面，父母代、商品代肉雞養(yǎng)殖效益均較為樂觀。2017年四季度肉雞價格一路上行，2018年一季度商品代肉雞雛價格和肉雞收購價格延續(xù)高位運行，價格的走高為肉雞生產帶來了較好的養(yǎng)殖效益。雖然商品代肉雞雛價格在1月上半月有所回落，但最低價2.19元/只（2018年1月17日）也較上年同期上漲42.2%。通過調研，大連瓦房店市肉雞協會秘書長石玉臣表示，該地區(qū)商品代肉雞放養(yǎng)企業(yè)1月份平均利潤為2～3元/只、非合同養(yǎng)殖戶毛利在5元/只左右，2、3月放養(yǎng)企業(yè)虧損1～1.5元/只、非合同養(yǎng)殖戶保本或稍有盈利。全季度核算，非合同養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益最為可觀，放養(yǎng)企業(yè)和合同養(yǎng)殖戶收益穩(wěn)定。父母代肉雞方面，沈陽市雙益種雞場場長吳玉全表示，目前商品代肉雞雛成本在2.2～2.3元/只，一季度雞雛市場平均價格約為2.6元/只，高于這一水平，整個季度均有利可圖。

2 價格運行的內在原因分析

2.1 產能供應對下游產業(yè)及產品影響重大 蛋雞方面，由于雞蛋供給相對充足，給價格帶來下行壓力。受2017年下半年雞蛋行情較好影響，蛋雞養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)熱情較高，8月起蛋雞存欄陸續(xù)增加，產能于12月底陸續(xù)釋放，加之部分養(yǎng)殖戶受2017年下半年養(yǎng)殖效益較好影響，蛋雞到期下架但壓欄未淘，造成自2017年末以來全省的雞蛋產能供應相對充足。據政府統計部門統計，2017年全省禽蛋總產量為289.9萬噸，同比增長 0.8%，供給處在穩(wěn)中略升狀態(tài)。據對全省105個蛋雞監(jiān)測戶調查顯示，2018年2月蛋雞總存欄為61萬只，同比增長4.5%。而肉雞方面，種雞供應的緊平衡狀態(tài)推動了下游價格上浮。據中國畜牧業(yè)協會禽業(yè)分會統計，2017年累計引種或更新祖代68.71萬套，遠低于國內正常生產所需的80～100萬套這一均衡水平。祖代雞數量的減少直接影響了下游代次肉雞的數量。據對全省8家父母代肉雞養(yǎng)殖企業(yè)監(jiān)測顯示，2018年2月總存欄為711892只，同比下降12.3%，環(huán)比下降5.1%；2018年前2個月父母代肉雞產種蛋數12981243枚，同比下降28.5%。同時，全省50家商品代肉雞養(yǎng)殖企業(yè)2018年1月和2月存欄分別為4437109只和4959700只，同比下降1.3%和3.7%。

2.2 季節(jié)性調整導致價格規(guī)律性運行 蛋雞方面，縱觀歷年春節(jié)前后，雞蛋價格均會呈現季節(jié)性下降趨勢，多數年份會于4月末至5月份跌至谷底開始反彈，最晚也會于7月止跌向好。因此，本輪雞蛋價格下降仍屬于遵循季節(jié)變化規(guī)律運行的正?，F象。從價格絕對值上看，目前雞蛋價格與2016年節(jié)后同期持平，較2017年節(jié)后同期高2元/kg。而肉雞方面，一般年份下，春節(jié)前肉雞集中出欄大量屠宰，會導致收購價格下降；春節(jié)期間出現放雛 “空窗

2.3 雞蛋期貨價格對市場影響逐漸增強 對多家蛋雞養(yǎng)殖場戶調研顯示，雞蛋期貨市場交易量雖然遠小于全省雞蛋產量，但其對市場價格的杠桿撬動作用不斷增強。據大商所交易價格顯示，3月初雞蛋主力合約（JD1805）價格出現調整，此后不斷下跌，甚至跌停，3月19日雞蛋主力合約（JD1805）和（JD1809）報收下跌4.97%和2.74%，給現貨市場價格施加了下行壓力。

3 后期趨勢預測

3.1 蛋雞方面 綜合目前情況看，在不出現重大事期”，導致春節(jié)后1個月左右會因出欄減少而出現價格反彈。因此，每年一季度肉雞價格出現“V”字形走勢屬季節(jié)性規(guī)律變化。據調查，今年1、2月價格相對平穩(wěn)，3月出現“快跌快漲”，各關鍵時間點均與季節(jié)性規(guī)律變化相吻合，可見今年一季度肉雞價格快速變化主要受季節(jié)性變化規(guī)律影響。件影響下，雞蛋價格仍將在當前價位維持，但出現大幅下跌的可能性不大，5、6月份或出現明顯回調。主要原因是雞蛋供需關系沒有大幅變化。一是產能已調整至平穩(wěn)狀態(tài)。據農業(yè)部官方發(fā)布，2017年11月至2018年2月，全國新增雛雞指數維持在80～100區(qū)間；產蛋雞存欄指數從2017年5月至2018年2月一直處于92～96區(qū)間，沒有出現大幅變化。盡管遼寧省是主產省，2017年下半年產能快速增加，但近期養(yǎng)殖效益快速下降，前期壓欄養(yǎng)殖戶開始陸續(xù)淘汰蛋雞，產能將逐步回調至平穩(wěn)水平。二是消費處于穩(wěn)定期。元旦春節(jié)消費高峰已過，大專院校也已經陸續(xù)開學，目前雞蛋消費處于穩(wěn)定時期。而正常市場運行中的下一波消費熱點還要等到清明節(jié)、端午節(jié)，因此一段時間內雞蛋消費應該不會出現重大變化。

3.2 肉雞方面 按目前供需條件看，二季度肉雞收購價將進入季節(jié)性下行通道，同時受玉米、豆粕等原料和商品飼料價格不斷上漲的影響，商品代肉雞養(yǎng)殖利潤空間將被進一步壓縮。全年看，由于祖代供給仍然偏緊，加之受2017年父母代肉雞企業(yè)大面積虧損減產影響，父母代肉雞數量將偏少，養(yǎng)殖效益向好；而商品代肉雞受飼養(yǎng)成本不斷提高、環(huán)保壓力越來越大等因素影響，其飼養(yǎng)量增長幅度將有所放緩，因此在沒有其他特殊事件影響下，全年平均養(yǎng)殖效益將在2～3元/只這一合理區(qū)間運行。