殷 潔

(浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院 管理學(xué)院，浙江 溫州 325025)

近年來(lái)，中國(guó)乳制品的質(zhì)量問(wèn)題不斷，行業(yè)前景不容樂(lè)觀.從根源上來(lái)講，在于乳制品的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有得到有效控制.乳制品供應(yīng)鏈起始于奶農(nóng)，終于消費(fèi)者，在銷(xiāo)售給消費(fèi)者之前，供應(yīng)鏈分為原料奶和原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品儲(chǔ)存和銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節(jié)的循環(huán)[1].具體而言，乳制品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赡膛ｐB(yǎng)殖者、奶站、乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)及產(chǎn)品銷(xiāo)售主體等構(gòu)成的，將乳制品的生產(chǎn)、加工、物流配送和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)聯(lián)接為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條.由于乳制品供應(yīng)鏈中心產(chǎn)品的特殊性，乳制品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)有：(1)奶牛和牛奶產(chǎn)品受自然條件下不同模式飼養(yǎng)的影響，其供應(yīng)鏈生產(chǎn)過(guò)程不可預(yù)知；(2)乳制品需要運(yùn)輸時(shí)間短、全程冷鏈控制，對(duì)包裝物的衛(wèi)生條件要求嚴(yán)苛.由于供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的“波及”和“連鎖效應(yīng)”，乳制品供應(yīng)鏈中任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)的穩(wěn)定性都會(huì)影響到整條供應(yīng)鏈，進(jìn)而影響整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)，從而引發(fā)公共安全和公共道德風(fēng)險(xiǎn).因此，乳制品行業(yè)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的管理十分必要.

本研究將平衡計(jì)分卡應(yīng)用于供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別研究，在需求、財(cái)務(wù)、流程和組織四個(gè)維度上構(gòu)建供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)誘因體系，分別運(yùn)用三角模糊層次法和主成分分析法進(jìn)行因素的主觀與客觀調(diào)整.構(gòu)建的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素體系能夠客觀反映乳制品供應(yīng)鏈的實(shí)際情況，并能對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行判斷，從而為提高乳制品的風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)決策提供理論依據(jù).

1 基于平衡計(jì)分卡的乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

平衡計(jì)分卡(Balanced Scorecard,簡(jiǎn)稱(chēng)BSC)作為戰(zhàn)略執(zhí)行和績(jī)效評(píng)價(jià)的工具，從財(cái)務(wù)、顧客、內(nèi)部流程和學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)四個(gè)角度全面考察企業(yè).近幾年，平衡計(jì)分卡已經(jīng)應(yīng)用到風(fēng)險(xiǎn)管理領(lǐng)域[2-4].為切合研究主題，根據(jù)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)進(jìn)行修正，將客戶(hù)因素重新命名為市場(chǎng)需求因素，將學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)因素重新命名為組織因素，通過(guò)邏輯推導(dǎo)分析獲得各個(gè)層面的初始供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素.

1.1 財(cái)務(wù)誘因

財(cái)務(wù)狀況是企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的重要因素.投資過(guò)高或高額的運(yùn)作資金均增加了供應(yīng)鏈運(yùn)作成本和生產(chǎn)成本，降低運(yùn)作效率；財(cái)務(wù)管理體系不健全，就無(wú)法高效系統(tǒng)地為組織服務(wù)，也會(huì)使供應(yīng)鏈運(yùn)作效率降低，風(fēng)險(xiǎn)增加.

因此，財(cái)務(wù)層面的假設(shè)風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X1：成本控制不當(dāng)，X2:缺乏健全財(cái)務(wù)管理體系，X3:財(cái)務(wù)管理失效.

1.2 需求誘因

供應(yīng)鏈?zhǔn)且允袌?chǎng)需求為導(dǎo)向來(lái)運(yùn)行，市場(chǎng)需求的變化將對(duì)供應(yīng)鏈中的生產(chǎn)、運(yùn)輸、供給和銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)造成影響.消費(fèi)者需求偏好的不確定性，會(huì)造成牛鞭效應(yīng)，企業(yè)如何滿(mǎn)足客戶(hù)需求就可能成為供應(yīng)鏈危機(jī)產(chǎn)生的誘因.

因此，需求層面的假設(shè)風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X4:核心企業(yè)信譽(yù)喪失，X5：客戶(hù)變動(dòng)過(guò)大或關(guān)鍵客戶(hù)流失，X6：客戶(hù)關(guān)系管理能力不足，X7：客戶(hù)需求滿(mǎn)足率低，X8：需求波動(dòng)和牛鞭效應(yīng)，X9：競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品多、替代品多.

1.3 流程誘因

在對(duì)流程造成的風(fēng)險(xiǎn)誘因進(jìn)行研究時(shí)，采用供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)參考模型SCOR來(lái)進(jìn)行供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的流程誘因假設(shè)分析.該模型采用美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，能夠協(xié)助企業(yè)整合資源，進(jìn)行業(yè)務(wù)流程再造、標(biāo)桿管理，是集成多功能模型結(jié)構(gòu)的最佳業(yè)務(wù)分析.

供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)參考模型利用層次化和模塊化的標(biāo)準(zhǔn)流程來(lái)定義供應(yīng)鏈，將供應(yīng)鏈分為5個(gè)主要的管理過(guò)程，分別是計(jì)劃流程、采購(gòu)流程、制造流程、配送流程和退貨流程.基于這5個(gè)基本流程，對(duì)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)誘因的假設(shè)研究如下：

1.3.1 計(jì)劃流程

在對(duì)需求數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)之后，生產(chǎn)企業(yè)會(huì)計(jì)劃生產(chǎn)以平衡供求關(guān)系.核心生產(chǎn)企業(yè)制定一系列方案，為了更好地配合鏈中的其他流程，這一行為會(huì)對(duì)供應(yīng)鏈的各成員產(chǎn)生影響.緊急訂單或者客戶(hù)追單、計(jì)劃或銷(xiāo)售數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確都會(huì)增加供應(yīng)鏈成本，影響運(yùn)作效率.因此，假設(shè)風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X10：計(jì)劃或銷(xiāo)售數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確.

1.3.2 采購(gòu)流程

采購(gòu)流程是供應(yīng)商按照需求以及計(jì)劃對(duì)物料和服務(wù)的采購(gòu)過(guò)程，價(jià)格、質(zhì)量、交貨期及市場(chǎng)需求量的預(yù)測(cè)，都會(huì)影響供應(yīng)鏈的運(yùn)作.原材料價(jià)格決定了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，原材料的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格以及能否按時(shí)交貨都會(huì)影響客戶(hù)需求.同時(shí)，優(yōu)良的供應(yīng)商能一定程度地預(yù)防供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn).因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X11：采購(gòu)價(jià)格過(guò)高，X12：供應(yīng)商選擇不當(dāng)，X13：交貨延遲，X14：采購(gòu)品質(zhì)量不符，X15：供應(yīng)商失效或破產(chǎn)，X16：供應(yīng)商生產(chǎn)能力不足，X17：供應(yīng)市場(chǎng)短缺.

1.3.3 制造流程

供應(yīng)鏈生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)是對(duì)于需求的準(zhǔn)確預(yù)測(cè). Watts認(rèn)為生產(chǎn)彈性能力是指在控制合理成本的前提下，通過(guò)及時(shí)的生產(chǎn)調(diào)整來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力[5].因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)椋琗18：生產(chǎn)能力彈性不足，X19：生產(chǎn)安全制度不健全.

1.3.4 配送流程

在乳制品供應(yīng)鏈中，從上游供應(yīng)商到制造商、分銷(xiāo)商到下游客戶(hù)以及最終客戶(hù)，都要涉及到配送，配送環(huán)節(jié)主要包括訂貨、倉(cāng)儲(chǔ)、庫(kù)存產(chǎn)品管理以及運(yùn)輸.配送環(huán)節(jié)最主要的兩個(gè)方面是倉(cāng)儲(chǔ)管理和物流管理.倉(cāng)儲(chǔ)既能夠保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的前后銜接，為順利生產(chǎn)提供保障；物流管理具體表現(xiàn)在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)計(jì)劃和進(jìn)貨計(jì)劃、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的客戶(hù)服務(wù)和訂貨處理業(yè)務(wù)，以及財(cái)務(wù)領(lǐng)域的庫(kù)存控制等方面.對(duì)物流管理影響較大的是物流配送系統(tǒng)的信息化程度.因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)椋琗20：倉(cāng)儲(chǔ)管理不力，X21：物流配送系統(tǒng)信息化程度低.

1.3.5 退貨流程

供應(yīng)鏈中退貨行為分為：①由于產(chǎn)品質(zhì)量缺陷或安全隱患需要退貨；②由于市場(chǎng)需求波動(dòng)導(dǎo)致產(chǎn)品過(guò)剩需要退貨.本研究主要考慮的是潛在所可能導(dǎo)致的供應(yīng)鏈危機(jī).因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X22：低質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，X23：產(chǎn)品有安全隱患.

1.4 組織誘因

將組織風(fēng)險(xiǎn)誘因從組織文化、組織間協(xié)作、領(lǐng)導(dǎo)力三個(gè)角度進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)描述和假設(shè)，希望能夠以組織風(fēng)險(xiǎn)誘因的假設(shè)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈運(yùn)作過(guò)程中組織風(fēng)險(xiǎn)的因素.

1.4.1 組織文化

供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)文化的差異會(huì)影響供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率、企業(yè)的獲利能力及供應(yīng)鏈的穩(wěn)定安全運(yùn)營(yíng).因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X24: 多元文化沖突，X25：?jiǎn)T工文化素質(zhì)技能不高，X26：組織風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱，X27：企業(yè)的文化價(jià)值觀相差較大.

1.4.2 組織協(xié)作

供應(yīng)鏈中各供應(yīng)商之間的合作關(guān)系對(duì)供應(yīng)鏈的影響是相當(dāng)顯著的.因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)椋琗28：合作伙伴的自利行為，X29：合作伙伴間不信任，X30：合作伙伴間利益分配不公平，X31：合作伙伴逃避履行義務(wù).

1.4.3 組織領(lǐng)導(dǎo)力

領(lǐng)導(dǎo)者主要為供應(yīng)鏈的平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)搭建一條完善高效的供應(yīng)鏈.組織結(jié)構(gòu)影響運(yùn)作管理.供應(yīng)鏈對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行重組、協(xié)調(diào)組織及建立共同文化環(huán)境都有利于供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的提高. 因此，假定風(fēng)險(xiǎn)誘因?yàn)?，X32：供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)不合理，X33：供應(yīng)鏈高層管理者能力不足，X34：供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程整合不當(dāng)，X35：風(fēng)險(xiǎn)響應(yīng)機(jī)制及應(yīng)急方案的失敗.

由此，基于平衡計(jì)分卡和SCOR模型的研究假設(shè)將供應(yīng)鏈面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素歸納為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、需求風(fēng)險(xiǎn)、流程風(fēng)險(xiǎn)和組織風(fēng)險(xiǎn)共四大類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)因素.其中，流程風(fēng)險(xiǎn)具體分為計(jì)劃風(fēng)險(xiǎn)、采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)制造風(fēng)險(xiǎn)、配送風(fēng)險(xiǎn)和退貨風(fēng)險(xiǎn)5個(gè)層面；組織風(fēng)險(xiǎn)具體分為組織文化風(fēng)險(xiǎn)、組織協(xié)作風(fēng)險(xiǎn)和領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)3個(gè)層面.所有風(fēng)險(xiǎn)因素的指標(biāo)總計(jì)35個(gè).

2 基于三角模糊層次分析法的主觀調(diào)整

運(yùn)用改進(jìn)的平衡計(jì)分卡，構(gòu)建了乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的初步模型，該模型具有一定的普遍適應(yīng)性.針對(duì)不同類(lèi)型的企業(yè)面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)和次要風(fēng)險(xiǎn)，運(yùn)用三角模糊層次分析法和因子分析的方法，對(duì)初步模型中的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行進(jìn)一步地辨別和篩選，以構(gòu)造更加科學(xué)、有效的乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別指標(biāo)體系.

三角模糊層次分析法是將模糊理論與傳統(tǒng)層次分析法相結(jié)合的創(chuàng)新方法，具有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)：(1)在構(gòu)造遞階層次結(jié)構(gòu)模型的判斷矩陣時(shí)，三角模糊層次分析法采用“大約”、“左右”等概念；(2)三角模糊層次分析法在內(nèi)理邏輯上完成了一致性檢驗(yàn).

圖1 三角模糊函數(shù)的成員函數(shù)

三角模糊層次分析法的過(guò)程大致分為遞階層次構(gòu)造、判斷矩陣構(gòu)造、指標(biāo)單層次權(quán)重計(jì)算、指標(biāo)綜合權(quán)重計(jì)算四個(gè)步驟.

2.1 遞階層次構(gòu)造

將與決策相關(guān)的要素分為目標(biāo)層、準(zhǔn)則層、指標(biāo)層等層次.本研究的目標(biāo)層是乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素，準(zhǔn)則層是平衡計(jì)分卡下的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、需求風(fēng)險(xiǎn)、流程風(fēng)險(xiǎn)和組織風(fēng)險(xiǎn)，指標(biāo)層共35個(gè)具體指標(biāo).

2.2 判斷矩陣構(gòu)造

以A，B比較為例，三角模糊層次分析法的判斷標(biāo)尺如表1.

表1 三角模糊AHP的判斷標(biāo)尺

專(zhuān)家利用模糊數(shù)(M1-M9)來(lái)表達(dá)他們的偏好.專(zhuān)家對(duì)指標(biāo)進(jìn)行兩兩比較，每次比較中專(zhuān)家都會(huì)得到一個(gè)模糊數(shù)Mn(ln,mn,un).其中，ln,un代表了Mn的上界和下界，mn為Mn隸屬度為1的中值，即最有可能取的值.模糊數(shù)之間的計(jì)算法則為

M1+M2=(l1+l2,m1+m2,u1+u2).

(1)

M1?M2≈(l1l2,m1m2,u1u2).

(2)

(3)

2.3 指標(biāo)單層次權(quán)重計(jì)算

(4)

其中，aij表示元素i和元素j相比的三角模糊數(shù).

在得到初始權(quán)重后，對(duì)初始權(quán)重去模糊化，即得到某一指標(biāo)的最終單層權(quán)重.若M1(l1,m1,n1)和M2(l2,m2,n2)是三角模糊數(shù)，則M1≥M2可能度用三角模糊函數(shù)定義為

(5)

一個(gè)模糊數(shù)大于其他k個(gè)模糊數(shù)的可能度被定義為

v(M≥M1,M2,……Mk)=minv(M≥Mi),i=1,2,……k.

(6)

某個(gè)指標(biāo)的最終單層權(quán)重就是它的初始權(quán)重大于其他初始權(quán)重的可能度.為了方便研究，一般需要再進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理.以(a,b,c,d)為例，將其標(biāo)準(zhǔn)化的方式為

(7)

2.4 指標(biāo)綜合權(quán)重計(jì)算

與傳統(tǒng)層次分析法一致，三角模糊層次分析法在計(jì)算指標(biāo)對(duì)應(yīng)目標(biāo)的綜合權(quán)重時(shí)，也采用指標(biāo)單層權(quán)重與上層所屬指標(biāo)單層權(quán)重的乘積.

本文邀請(qǐng)三位專(zhuān)家進(jìn)行三角模糊判斷，嚴(yán)格按照上述步驟進(jìn)行，得到的結(jié)果如表2.其中，*數(shù)據(jù)代表準(zhǔn)則層的標(biāo)準(zhǔn)化后的權(quán)重，**處數(shù)據(jù)是在每一準(zhǔn)則層下標(biāo)準(zhǔn)化后的單層權(quán)重，而***處的數(shù)據(jù)代表風(fēng)險(xiǎn)誘因的綜合權(quán)重，即風(fēng)險(xiǎn)誘因單層權(quán)重與上層所屬準(zhǔn)則層權(quán)重的乘積.結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在平衡計(jì)分卡四個(gè)層面中，需求層面最重要，權(quán)重為0.342，即乳制品供應(yīng)鏈出現(xiàn)危機(jī)，很大程度上在于市場(chǎng)終端出現(xiàn)異常，市場(chǎng)形成倒逼機(jī)制促使供應(yīng)鏈出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，這和近年來(lái)的乳制品質(zhì)量安全事件特征相符；流程層面的權(quán)重為0.265，組織層面的權(quán)重為0.216，財(cái)務(wù)層面的權(quán)重為0.187，可見(jiàn)在乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)分析中，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)并沒(méi)有發(fā)揮關(guān)鍵作用.為了對(duì)風(fēng)險(xiǎn)誘因進(jìn)行篩選，保留重要的風(fēng)險(xiǎn)因素，按照以下規(guī)則進(jìn)行篩選：①在四個(gè)層面中，舍棄各層面重要性排序最低的風(fēng)險(xiǎn)誘因；②在所有風(fēng)險(xiǎn)誘因中，舍棄綜合權(quán)重排序末位的10個(gè)風(fēng)險(xiǎn)誘因.按照此規(guī)則處理之后，共舍棄12個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因子，其中財(cái)務(wù)層面舍棄X3,需求層面舍棄X9，流程層面舍棄X10、X11、X15、X16、X18、X19、X22、X23，組織層面舍棄X24、X33，主觀調(diào)整后，共保留23個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因子.

表2 三角模糊層次分析法主觀調(diào)整結(jié)果

3 基于主成分分析法的客觀調(diào)整

利用三角模糊層次分析法進(jìn)行乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素的主觀調(diào)整，充分考慮了決策者的思維模糊性，集中了專(zhuān)家的智慧.但是主觀調(diào)整也往往由于個(gè)人思維的局限性，影響了決策的科學(xué)性.因此，在主觀調(diào)整的基礎(chǔ)上，本文繼續(xù)使用主成分分析法進(jìn)行客觀調(diào)整，使最后的風(fēng)險(xiǎn)因素更具有客觀性和科學(xué)性.

客觀調(diào)整的數(shù)據(jù)來(lái)自于問(wèn)卷調(diào)查，問(wèn)卷包含調(diào)查者基本信息、乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈管理基本狀況和測(cè)量模型打分三個(gè)部分.根據(jù)主觀調(diào)整的初步結(jié)果，對(duì)每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行1-5分的判斷，“1”代表基本不構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，“5”代表主要風(fēng)險(xiǎn).也就是說(shuō)，在每道題目中，若認(rèn)為該指標(biāo)為乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈的重要風(fēng)險(xiǎn)，得分就高，若認(rèn)為該風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)對(duì)乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)影響較小，得分就低，以此類(lèi)推.關(guān)于問(wèn)卷的發(fā)放對(duì)象，乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈的輪廓較為明顯，一般乳制品供應(yīng)鏈由原奶供應(yīng)商、制造廠商、物流公司、銷(xiāo)售點(diǎn)以及消費(fèi)者等組成.盡管消費(fèi)者是需求的直接創(chuàng)造者，但在供應(yīng)鏈中卻是一個(gè)處于被動(dòng)地位的質(zhì)量和價(jià)格的接受者.所以，本文選擇前四種核心企業(yè)作為研究對(duì)象，這確保了研究的重點(diǎn)，同時(shí)也考慮了供應(yīng)鏈成員之間的密切關(guān)系.最終，共發(fā)放紙質(zhì)調(diào)查問(wèn)卷198份，收回194份，排除填寫(xiě)不完整、填寫(xiě)有規(guī)律等無(wú)效問(wèn)卷，最終有效問(wèn)卷182分，有效回收率91.92%.其中，29份來(lái)自原奶供應(yīng)商，72份來(lái)自乳制品生產(chǎn)加工制造企業(yè)，30份來(lái)自物流公司，51份由銷(xiāo)售人員填寫(xiě).

在對(duì)問(wèn)卷數(shù)據(jù)進(jìn)行分析之前，首先應(yīng)對(duì)問(wèn)卷的信效度進(jìn)行檢驗(yàn).信度檢驗(yàn)采用克朗巴哈α系數(shù)，系數(shù)越大表示信度越高，一般以0.7為分界值.信度檢驗(yàn)的結(jié)果如表3所示.可見(jiàn)，無(wú)論是總量表還是子量表，信度的系數(shù)均大于0.7的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明總量表和各子量表具有良好的內(nèi)部一致性.

表3 乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素總量表與子量表的信度檢驗(yàn)

接下來(lái)，通過(guò)靈活運(yùn)用主成分分析對(duì)篩選出的23個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素指標(biāo)進(jìn)一步篩選和驗(yàn)證.主成分分析法是一種降維方法，可以減少指標(biāo)之間的相關(guān)性，解決多重共線性，以少量指標(biāo)來(lái)充分反映大部分信息.若將多個(gè)相關(guān)性較強(qiáng)的變量X1、X2…XP重新組合，生成彼此不相關(guān)的主成分F、F2…Fm，使它們盡可能提取原有變量的信息，其方法通常是做線性組合

本文逆向使用主成分分析法，將平衡計(jì)分卡的四個(gè)層面分別設(shè)置為提取的唯一主成分，以觀察各個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素在該主成分上的因子載荷，見(jiàn)表4.運(yùn)用SPSS19.0軟件，得到如下成分矩陣.依照邱皓政(2000)提出的取舍變量原則，舍去主要因子載荷在0.5以下的變量.如此，客觀調(diào)整下共可舍棄5個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素，包括1個(gè)需求層面(X5)、1個(gè)流程層面(X14)和3個(gè)組織層面(X26、X28、X31)的因素.

表4 客觀調(diào)整的因子載荷表

4 結(jié)語(yǔ)

基于BSC框架，通過(guò)主觀調(diào)整和客觀調(diào)整，最終得到四大風(fēng)險(xiǎn)層面、18個(gè)顯著影響乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的因素，見(jiàn)表5，這些因素需要引起乳制品行業(yè)的高度重視.

表5 主客觀調(diào)整后乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素

乳制品供應(yīng)鏈和其他行業(yè)一樣，應(yīng)高度重視市場(chǎng)需求風(fēng)險(xiǎn)，不斷滿(mǎn)足顧客需求，努力提高顧客以及銷(xiāo)售渠道成員的忠誠(chéng)度.乳制品供應(yīng)鏈中參與者眾多，因此乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該發(fā)揮其協(xié)調(diào)能力.由乳制品生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)，建立一個(gè)信息平臺(tái)，該平臺(tái)涵蓋供應(yīng)鏈上所有參與者，共享信息，以增強(qiáng)相互間信任；同時(shí)建立一個(gè)完善利益分配機(jī)制，在充分考慮各參與者切身利益的基礎(chǔ)上，通過(guò)采取利潤(rùn)返還、保護(hù)價(jià)格、免費(fèi)扶持等措施來(lái)滿(mǎn)足各參與者的不同利益訴求.

對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，積極預(yù)測(cè)乳制品風(fēng)險(xiǎn)，主動(dòng)面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)并快速作出回應(yīng).企業(yè)可以向供應(yīng)商提供幫助，如進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)或提供扶持等，二者之間建立良好的合作關(guān)系.乳制品企業(yè)在成本管理工作中制定合理的計(jì)劃，在企業(yè)內(nèi)部建立價(jià)格結(jié)算體系.在庫(kù)存與物流方面，企業(yè)需要建立一個(gè)高效的信息共享平臺(tái)，及時(shí)掌握客戶(hù)需求，提升物流效率，節(jié)約成本和防范風(fēng)險(xiǎn).乳制品企業(yè)過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)的物流倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)水平的物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，提升乳制品倉(cāng)儲(chǔ)管理水平.

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