學(xué)一點“輸?shù)闹腔邸?/h1>

2018-04-24 05:15:28黃志堅

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關(guān)鍵詞：廚師長廚藝螃蟹

黃志堅

錦繡樓最近要招聘一名廚師長，同時有兩位廚師前來應(yīng)聘，都是有經(jīng)驗的“大師傅”，按業(yè)內(nèi)規(guī)定，兩人將各上崗三天，最后來決定聘用誰。

第一位廚師不僅專業(yè)、勤快，也很有管理才能，經(jīng)常召集小幫廚來比賽。這時候，大家總能被他的廚藝手法所折服，光是“綁螃蟹”，他五分鐘可以綁二十只湖蟹，其他幫廚最多綁十只。

另一位應(yīng)聘廚師，也被老板鼓動著召集了一些比賽，但這位廚師“綁螃蟹”的動作并不快，他自己也開始自嘲，笑鬧間，所有的小幫廚都很喜歡他。于是接下來的三天，一到了空閑時間，他就號召所有幫廚一起練習(xí)，最后大家的速度都提升了不少。

競聘結(jié)束后，老板決定聘用第二位廚師，第一位廚師很驚訝：綁螃蟹的速度比幫廚還慢，這樣也能贏？

老板說出了自己的原因：作為廚師長，綁螃蟹這種小活并不能說明什么，第一位雖然手腳很快，但也可以明顯看出，他類似的比賽總是贏，讓大家缺乏自信和動力；第二位看似綁得慢，其實他是主動輸，讓手下人有了積極性，每個人的速度平均提高了五只，對這些小幫廚來說，是大大提升了效率。第二位更懂得激發(fā)手下人的干勁，收買人心，必定是個好領(lǐng)導(dǎo)。

摘自《領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)》

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