孫開(kāi)元

茶是世界公認(rèn)的健康飲品，和咖啡、可可并稱為世界三大飲料。英國(guó)人喜歡喝早茶，尤其鐘愛(ài)紅茶加牛奶，喝一杯奶茶，然后開(kāi)始一天生活。我們一般認(rèn)為綠茶的瘦身效果更好，不過(guò)，英國(guó)《每日郵報(bào)》刊文，據(jù)科學(xué)家研究，喝紅茶同樣能減肥。

這項(xiàng)研究的參與者之一、美國(guó)洛杉磯加州大學(xué)李昭平（ZhaoPingLi）博士說(shuō)，英式紅茶能夠軟化血管，從而促進(jìn)血液流通。

此次研究是在實(shí)驗(yàn)鼠身上進(jìn)行的，科學(xué)家將小白鼠分為四組，連續(xù)四個(gè)星期給予不同飲食。這四種飲食分別是低脂高糖、高脂高糖、高脂高糖加綠茶、高脂高糖加紅茶。

研究顯示，喝綠茶和紅茶的老鼠，體內(nèi)和肥胖相關(guān)的“壞細(xì)菌”數(shù)量出現(xiàn)下降，有益健康的“好細(xì)菌”數(shù)量在增加，結(jié)果是，喝茶的老鼠體重降到了和低脂飲食老鼠一樣的水平。

但是研究發(fā)現(xiàn)，只有喝紅茶的老鼠體內(nèi)有有一種能夠促進(jìn)新陳代謝的有益細(xì)菌，喝綠茶的老鼠體內(nèi)沒(méi)有。科學(xué)家估計(jì)，這是因?yàn)榧t茶的分子體積更大，因此能夠停留在大腸中而不被吸收，從而有助于有益菌的生長(zhǎng)。不久前，他們的這一研究成果發(fā)表在歐洲《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志。

本次研究帶頭人，加州大學(xué)蘇珊娜·海寧教授說(shuō)：“綠茶中的茶多酚容易被血液和人體組織吸收，所以一般認(rèn)為綠茶的保健效果優(yōu)于紅茶。但是此次研究表明，紅茶以及大分子成分作用于消化系菌群，對(duì)于人體保健和減肥的作用或許并不低于綠茶?！?/p>

李博士說(shuō)：“對(duì)于紅茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這是他們繼續(xù)飲用紅茶的有力理由，而且紅茶性溫，秋冬季節(jié)天氣漸涼，更適合喝紅茶。但前提是不要加牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械母衫宜貢?huì)破壞茶多酚，降低紅茶的保健和減肥效果，所以最好是單喝紅茶。”