張 科，李登林，田長(zhǎng)彥*，趙振勇

（1.中國(guó)科學(xué)院新疆生態(tài)與地理研究所,新疆 烏魯木齊 830011；2.克拉瑪依市順安蔬菜水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社）

黑谷子為食療保健的首選食品之一，市場(chǎng)前景廣闊。具有抗旱、耐瘠薄、耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的主要糧草兼用作物，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，勢(shì)必在干旱和半干旱地區(qū)糧食生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用[1]。當(dāng)前種植模式正在由一家一戶的零散種植向規(guī)模種植模式轉(zhuǎn)變，規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)是黑谷子新時(shí)期發(fā)展的大勢(shì)所趨，研究分析規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化背景下的農(nóng)藝技術(shù)，對(duì)促進(jìn)黑谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大[2]。

克拉瑪依大農(nóng)業(yè)區(qū)自開發(fā)以來，地下水位連年上升，因此，必須調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，減少耗水作物，增加黑谷子等抗旱作物的種植[3]。殘存積鹽和地下水上升引起的現(xiàn)代化積鹽使得大農(nóng)業(yè)70%～80%的土地存在鹽堿危害[4]，經(jīng)過黑谷子引種實(shí)踐，總結(jié)出以下克服鹽堿的關(guān)鍵技術(shù)。

1 輕、中度鹽堿土黑谷子精播關(guān)鍵技術(shù)

1.1 輕、中度鹽堿土改造

選取3年以上沒有種植黑谷子的地塊，進(jìn)行鹽堿土改良：先平整土地，然后翻耙前施腐熟農(nóng)家肥3000 kg/667 m2和氮、磷、鉀復(fù)合肥 15～ 20 kg/667 m2；最后深翻（35 cm以上）打破犁底層，提倡秋翻曬垡、冬灌洗鹽，春播前再耙地、鎮(zhèn)壓達(dá)到待播狀態(tài)。以上措施可為黑谷子全苗、壯苗、根深提供適宜土壤條件。

1.2 種子的抗鹽、抗旱鍛煉

種子抗鹽、抗旱鍛煉處理即種子引發(fā)技術(shù)，可增強(qiáng)種子對(duì)逆境的抵抗力及耐受力[5]。播前1周曬種2～3 d，以減少病源。播種前一天對(duì)種子進(jìn)行處理：先用清水洗種3～5次，漂去秕籽，再用10%NaCl鹽水引發(fā)浸泡30～60 min，隨后用清水洗鹽3～5遍，控干水后放背陰處晾6～12 h再播種。種子引發(fā)技術(shù)可以提高黑谷子萌發(fā)時(shí)的耐鹽、抗旱、抗黑穗病能力和發(fā)芽整齊度。

1.3 精量穴播與種植關(guān)鍵技術(shù)

精量播種是谷子播種技術(shù)上的革新，通過精量播種，控制出苗數(shù)量，不僅可節(jié)省大量間苗用工，而且有利于壯苗[6]。黑谷子采用精量穴播機(jī)播種，滴灌帶、鋪膜、播種一體化機(jī)械作業(yè)。精量穴播機(jī)是在辣椒播種機(jī)的基礎(chǔ)上改進(jìn)的，以四輪拖拉機(jī)作牽引動(dòng)力，采用播種辣椒的腰帶，首先將播種機(jī)調(diào)到最小播量處，按照熟谷和黑谷子的比例為 （2.5～3.0）∶1.0混勻播種，出籽口根據(jù)下種量調(diào)整，每穴保證3～5棵苗。播深1～2 cm，播黑谷子純種量0.5 kg/667 m2，即混合種子1.75～2.00kg/667m2。選用膜寬1.45m的地膜，一膜四行，雙管滴水，采取寬窄行種植技術(shù)，行距分別33 cm和50 cm，株距6～10 cm，留苗約3.8萬株/667m2。澆水方式為“干播濕出”，播后及時(shí)滴水，第一水一般以水印浸在薄膜邊緣為宜。通過改制穴播機(jī)可以實(shí)現(xiàn)黑谷子的精量播種，少間苗或不間苗。

輕、中度鹽堿土黑谷子種植主要采取平整土地、重施有機(jī)肥、深翻洗鹽、覆膜、寬窄行、穴播、滴灌、蹲苗等措施，實(shí)現(xiàn)鹽堿土精量播種、苗全苗壯、抗倒伏和高產(chǎn)。土地平整利于洗鹽、出苗均勻；重施有機(jī)肥加速改良鹽堿土、提供養(yǎng)分；深翻既可以快速洗鹽又可以促進(jìn)根系深扎；穴播技術(shù)避免了單籽頂土力弱的劣勢(shì)，增強(qiáng)多籽出苗的頂土優(yōu)勢(shì)，保證鹽堿土苗齊而均勻分布在滴灌帶兩側(cè)；寬窄行密植，發(fā)揮邊行優(yōu)勢(shì)，地下根系密集，地上形成“交錯(cuò)阻風(fēng)”體系，能有效防止倒伏，不僅達(dá)到少間苗或不間苗節(jié)種省工高產(chǎn)栽培的目的，還提高了生長(zhǎng)質(zhì)量，谷穗相對(duì)增大，保證谷子豐產(chǎn)；滴灌可以間歇提供淡水減緩鹽害，還可以隨水滴灌酸性水溶肥，中和根際堿性，是鹽堿土種植黑谷子的關(guān)鍵措施；蹲苗規(guī)避滴灌造成的根系淺層分布的缺點(diǎn)，通過減少供水和壓青苗的方式蹲苗，促進(jìn)早生根、多長(zhǎng)根、深扎根，根深苗壯，抗倒伏保證高產(chǎn)。

2 輕、中度鹽堿土黑谷子推廣前景

谷子營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，近年來對(duì)小米的需求不斷增加，目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的小米品種單一，黑谷子營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，深受消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)潛力大，極具發(fā)展空間。在精量播種的基礎(chǔ)上，黑谷子從種到收能夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化，具有規(guī)模化種植的推廣基礎(chǔ)。

2.1 節(jié)水抗旱生態(tài)農(nóng)業(yè)

黑谷子膜下滴灌、水肥一體化種植技術(shù)屬于節(jié)水抗旱生態(tài)農(nóng)業(yè)措施，能夠有效改善大農(nóng)業(yè)土壤的鹽堿狀況。膜下滴灌技術(shù)結(jié)合了滴灌和覆膜技術(shù)，與傳統(tǒng)大水漫灌相比，可節(jié)水70%以上，減少了地下水補(bǔ)給，使地下水位處在次生鹽堿危害安全閥值以下，中斷了毛管作用下的土壤鹽分表聚作用。滴灌將加壓的水與水溶性肥料特別是酸性肥料充分融合，形成肥水溶液浸潤(rùn)作物根系發(fā)育區(qū)，中和土壤堿性，使肥料利用率成倍提高。

2.2 可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植

生產(chǎn)機(jī)械化程度較低的問題已成為限制黑谷子產(chǎn)量提高的重要原因。采用人工播種方式，效率低，人力投人較大，導(dǎo)致了農(nóng)民種植黑谷子的積極性下降，因此，當(dāng)前迫切需要解決黑谷子生產(chǎn)的機(jī)械化問題。

發(fā)展黑谷子產(chǎn)業(yè)是克拉瑪依旱區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方向，而生產(chǎn)機(jī)械化是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)力量。在改進(jìn)精量穴播機(jī)的基礎(chǔ)上，黑谷子種植在整地、中耕追肥、病蟲害防治、谷草割曬、秸稈打捆、谷子脫粒機(jī)和谷物聯(lián)合收割機(jī)等關(guān)鍵作業(yè)環(huán)節(jié)均能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，為促進(jìn)黑谷子生產(chǎn)規(guī)?；l(fā)展提供了條件。

2.3 黑色保健食品

黑谷子是近年來盛行的黑色保健食品，谷粒為灰色，米粒為灰黑色。支鏈淀粉含量較普通小米高，蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87%和0.90%，具有口感好、香味濃的特點(diǎn)。黑谷子還是一種抗癌食品，含豐富的天然黑色素，與藥用烏骨雞和何首烏一樣，具有滋陰補(bǔ)血、烏發(fā)防衰功效。含粗蛋白8.76%～12.72%，賴氨酸0.22%，粗脂肪5.14%，粗淀粉75.40%，直鏈淀粉16.32%，支鏈淀粉59.08%，含微量元素鈣236.76 mg/kg、鐵 132.38 mg/kg、鋅 30.6 mg/kg、硒 3.26 mg/kg等。含維生素 E 24．84 mg/kg、胡蘿卜素 4.7 mg/kg、花青素 19.1 mg/kg，其必需基酸如賴氨酸、色氨酸、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等均高于普通小米。維生素E能防止人體各種組織及細(xì)胞老化，軟化血管，因此，黑谷子具有防老保健功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：常食黑谷子可預(yù)防鐵、鋅缺乏癥，可使肌膚細(xì)嫩，體質(zhì)增強(qiáng)，延年益壽，是老人、幼兒、產(chǎn)婦、體弱者的滋補(bǔ)佳品。

2.4 種植前景好，效益高

種植黑谷子平均單產(chǎn)可達(dá)400 kg/667 m2，按單價(jià)7元/kg計(jì)算，收入2 800元/667 m2，凈利潤(rùn)1 500元/667 m2。另外，黑谷子的秸稈及加工后的谷糠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可作家畜、家禽的飼草料[7]。在有效帶動(dòng)農(nóng)戶增收、引導(dǎo)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)可帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，因此，應(yīng)加快實(shí)現(xiàn)黑谷子產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化種植。

[1]楊天育，吳國(guó)忠，黃毓瑋，等.對(duì)21世紀(jì)我省谷子科技創(chuàng)新的思考[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技， 2000（11）：17-18.

[2]羅河月.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)[J].2014，42（25）：8538-8539.

[3]陳銀磊，程建軍，馬仲民.克拉瑪依農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)土壤水鹽運(yùn)移特征與影響因素的分析[J].石河子大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2016，34（2）：222-231.

[4]劉力輝.暗管排水技術(shù)在克拉瑪依大農(nóng)業(yè)區(qū)的應(yīng)用[J].工程技術(shù)，2013，12（6）：72-73.

[5]HeydeckerW.，HiggingJ.，GulliverR.L.Acceleratedgermination byosmoticseedtreatment[J].Nature，1973，246：42-44.

[6]張東光，郭玉明，李餃澤.小籽粒谷物精少量播種機(jī)研究現(xiàn)狀與進(jìn)展[J].當(dāng)代農(nóng)機(jī)，2008（4）：69-70.

[7]張忠福，馬文支，溫忠琴，等.黑谷子新品種丹谷2號(hào)選育報(bào)告[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（11）：28-30.