徐維群

(龍巖學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建 龍巖 364000)

人與自然是最基本的關(guān)系，生態(tài)觀是調(diào)節(jié)人與自然關(guān)系的規(guī)范和行為準(zhǔn)則體系，歸根結(jié)底是一種生存理念，本質(zhì)上源于人類群體的生存需要而建立的生存機(jī)制和生存哲學(xué)。不同民系具有屬于這一群體生存環(huán)境特性的生態(tài)觀，客家民系也不例外，在與自然協(xié)調(diào)發(fā)展中，形成了獨(dú)特的客家生態(tài)觀?？图胰说纳鷳B(tài)觀是客家人作為一支具有移民特質(zhì)的民系長期適應(yīng)客居環(huán)境，改造自然、堅(jiān)強(qiáng)生存、協(xié)調(diào)發(fā)展中形成的生態(tài)信仰觀念系統(tǒng)及行為準(zhǔn)則，其基本理念折射出客家人的人文精神和價(jià)值取向。從已發(fā)表的研究成果看，關(guān)于客家生態(tài)觀的研究較為不足，學(xué)者或從客家人作為一個(gè)遷徙特性的民系，更加重視自然環(huán)境對生存發(fā)展的作用方面，對客家傳統(tǒng)生態(tài)觀雖作了些探討，但客家生態(tài)觀的形成、基本理論及其現(xiàn)代價(jià)值，依舊是個(gè)很值得挖掘和思考的論題，也正是本文的研究立足點(diǎn)。

1 客家生態(tài)觀的形成

人與自然的關(guān)系問題實(shí)質(zhì)上是價(jià)值關(guān)系。如何對待自然，受人的價(jià)值觀影響。生態(tài)觀是調(diào)節(jié)人與自然關(guān)系的規(guī)范和行為準(zhǔn)則體系，并在此基礎(chǔ)上形成人與自然的關(guān)系狀態(tài)。歸根結(jié)底，生態(tài)觀是一種生存哲學(xué)，本質(zhì)上源于人類群體的生存需要而建立的生存機(jī)制，因此不同的民系，作為有相似生存條件的群體，具有屬于這一群體特性的生態(tài)觀，客家民系也不例外。客家人在與自然環(huán)境的互動(dòng)中慢慢積累了豐富的生態(tài)文明，體現(xiàn)在物質(zhì)和精神制度文化之中。

1.1 客家生態(tài)觀是在傳承漢民族的傳統(tǒng)生態(tài)觀的基礎(chǔ)上形成的

客家是漢族一支特殊的民系，他們根在中原。在多次大遷徙的歷史中,客家人既保留傳承著中原文化的底蘊(yùn),又吸收著遷徙地文化的精華,形成了獨(dú)特而多樣的文化質(zhì)態(tài)和豐富的精神內(nèi)涵,構(gòu)成了客家民系群體自信而且穩(wěn)定的精神信念。從生態(tài)觀的形成淵源看，首先是傳承，傳承著原有文化中的生態(tài)觀?？图胰藖碜灾性?，中原文化是客家文化的核心文化，中原文化中最根本的生態(tài)觀理念“天人合一”，在客家區(qū)域有著最鮮明的體現(xiàn)，從居所環(huán)境選擇到建筑物特點(diǎn)，從居家生活到養(yǎng)生理念都充滿著尊重自然、順應(yīng)自然的精神。

1.2 客家生態(tài)觀是在適應(yīng)新的生存環(huán)境中形成的

客家生態(tài)觀是在對移入的客居新環(huán)境的適應(yīng)中形成的生態(tài)觀?？图胰藦闹性瓉?，遷入南方，而且基本是處于山區(qū)，環(huán)境比較惡劣?？图蚁让駚淼介}粵贛時(shí)面對的還是蠻荒之地。唐初以前，閩、粵、贛邊區(qū)原住民有苗、瑤、峒、僚、蠻等族，到南宋末年有了畬民的記載?？图蚁让竦絹碇畷r(shí)，他們還處在原始社會末期，無定居，過著狩獵和刀耕火種的農(nóng)耕生活。閩、粵、贛邊區(qū)三角地帶高峻延綿的山脈和低矮起伏的丘陵地帶交結(jié)，形成了大小不等的盆地，雖氣候溫和，雨量充沛，土壤深厚，適宜林木生長，有豐富的森林資源和礦藏，但也不利于開墾種植。客家先民創(chuàng)業(yè)艱辛。客家人以他們的聰明才智，在創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，形成了包括生態(tài)觀在內(nèi)的適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的獨(dú)特生存方式和生存理念：既有對所在地原居民生態(tài)觀念的學(xué)習(xí)，如畬族的擂茶養(yǎng)生法的學(xué)習(xí)；也有對新環(huán)境的適應(yīng)和生存經(jīng)驗(yàn)的積累，比如客家酒娘的功用等。

2 客家文化生態(tài)觀的基本理念

“客家人居住區(qū)域大都為山區(qū)等環(huán)境比較低劣的地區(qū)，客家人在生存與發(fā)展中，與大自然的交流平衡融合中，形成了自己獨(dú)特的和諧生態(tài)觀，以風(fēng)水理念和自然崇拜為主要表現(xiàn)形式”[1]。他們在生存與發(fā)展中，與大自然的相互依存和平衡互利，主要通過風(fēng)水理念、自然崇拜、建筑特色、生活習(xí)性等最樸素的方式表現(xiàn)出來，包含了崇尚自然、尊重生命、熱愛土地、健康生活等理念，形成了自己獨(dú)特和諧的生態(tài)觀念，即天人合一的環(huán)境觀、包容感恩的自然觀、綠色順生的健康觀。

2.1 天人合一的環(huán)境觀

中華民族依據(jù)“天地合而萬物生”的道理，提出了自然和人“和諧”的思想理念。在這個(gè)樸素的生態(tài)文化觀指導(dǎo)下，人們的生產(chǎn)方式、生活方式和文化方式以適應(yīng)自然為標(biāo)準(zhǔn)，對待自然的態(tài)度是親切的，人與自然、人與物、人與自身的關(guān)系始終是協(xié)調(diào)發(fā)展的?？图胰艘膊焕?，秉承了漢民族的“天人合一”的整體環(huán)境觀，從他們的風(fēng)水觀、居住環(huán)境、建筑特色中得到體現(xiàn)。

(1)客家人的風(fēng)水觀?？图胰说娘L(fēng)水觀是順應(yīng)自然的重要表現(xiàn)。風(fēng)水是中國文化中一種很古老的文化，在中國延續(xù)了幾千年了。尤其是客家人，不管是婚喪喜慶、大小建筑，或者是建墓，都要請風(fēng)水先生勘地利、看風(fēng)水、選良辰吉日。風(fēng)水是客家人對居住環(huán)境進(jìn)行選擇和處理的一種學(xué)問。

(2)客家人的居住環(huán)境?？图胰司劬拥卮蠖酁樯礁呗愤h(yuǎn)，地勢不平，溪流密布。選擇居住地，體現(xiàn)了客家人“天人合一”的居住環(huán)境觀，表現(xiàn)為選擇房基和培植風(fēng)景，包含屋外大環(huán)境和屋內(nèi)小環(huán)境。一是注重房屋方向，要坐北朝南，房屋中軸線要與子午線一致；二是注重房屋周邊前后左右四方的山水形態(tài)，講究山與水的協(xié)調(diào)之妙?？图胰说奈莺笞⒅嘏嘀采搅?，可稱山水林，以護(hù)居屋的水土保持和氣候調(diào)適，合理而自然。

(3)客家土樓建筑特色。從方位、光線、通風(fēng)到結(jié)構(gòu)都非常鮮明地尊重自然地勢和自然氣候，既方便生活又不破壞“風(fēng)水”，讓人在山間“詩意地棲息”。有學(xué)者就把客家土樓本身看成一個(gè)相對完整的生態(tài)系統(tǒng)，“客家土樓生態(tài)文化的概念是指在一定歷史時(shí)期，客家民系以農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)建造的具有客家民系特點(diǎn)、南方丘陵地域特色的土樓建筑及周邊環(huán)境和其所承載的非物質(zhì)文化，具體應(yīng)包括：住宅、祠堂、私塾、糧倉、手工作坊、商業(yè)店鋪、牲畜飼養(yǎng)設(shè)施等，以及水井、池塘、道路、小溪、河流、碼頭、橋梁、植被，甚至雞鳴狗吠構(gòu)成的鄉(xiāng)間環(huán)境與其所承載的民間民俗活動(dòng)、合理的生產(chǎn)生活方式等?？傊且粋€(gè)小型生態(tài)系統(tǒng)，是一個(gè)包括建筑特色、文化內(nèi)涵和歷史風(fēng)貌的整體”[2]。土樓人家是長壽之家，也是環(huán)保之家、自然之家。

2.2 包容感恩的自然觀

客家人多神崇拜，其中自然崇拜的特點(diǎn)鮮明，體現(xiàn)了人與自然和諧的樸素生態(tài)觀。移民特質(zhì)培育了客家人的包容精神和感恩精神，形成了對自然、對生命的大愛精神和堅(jiān)韌精神。

(1)感恩自然。對于給予人類生命幫助的萬物皆有靈，客家人都抱有感恩心，在民俗節(jié)慶活動(dòng)中體現(xiàn)對萬物和付出勞動(dòng)的生命感恩。比如閩西連城培田的春耕節(jié)，他們有供奉“五谷仙”的庵廟。敬奉“神農(nóng)”的習(xí)俗歷代相傳，為了推陳出新，并重拾土地尊嚴(yán)，推出春耕節(jié)。該儀式的核心，是祭祀神農(nóng)、犁春牛儀式，通過紀(jì)念古圣先賢，敬拜大地，感恩自然，贊美家鄉(xiāng)，感受美好生活。

(2)敬畏萬物?？图颐裣底鳛槟线w移民，遷入地的自然環(huán)境相對惡劣，在與自然抗?fàn)幒蛥f(xié)調(diào)中生存，因此對待自然持高度的敬畏心理。客家人的自然崇拜無所不在，樹有樹伯公，水有水伯公，田有田伯公，進(jìn)而對一些自然神也產(chǎn)生了很深的信仰。比如城隍、土地公、公王等，都是以山、水、日、月、城等自然物體神化出來的。特殊樹種柏樹、松樹等都可能成為崇拜物，甚至于還將孩子“過繼”給自然物，或某棵樹，或哪塊石頭，求得孩子平安。客家人的自然崇拜也表現(xiàn)在一些飲食文化中，在一些節(jié)日或民俗活動(dòng)時(shí)，吃某種食物以求平安。對自然的敬畏和崇拜，反映了客家人熱愛自然，崇尚自然，與自然和諧共生的樸素生態(tài)觀。

2.3 綠色順生的健康觀

客家人所居地多為山區(qū)，氣候變化大，交通不便，醫(yī)療條件較差。在與自然環(huán)境的互動(dòng)中，客家人積累了豐富的養(yǎng)生方法和健康觀念，反映了客家人的創(chuàng)造力和生命力，主要表現(xiàn)在飲食文化和生活方式中。他們讓自己的飲食和自然界的蟲魚野菜藥草聯(lián)系在一起，就地取材、節(jié)約成本，又能健身滋補(bǔ)預(yù)防疾病。

(1)客家的黃酒。飲酒是客家人很普遍的習(xí)俗，家家戶戶都會釀酒，節(jié)慶佳日、喜慶壽誕上酒是缺少不了的助興飲品，其中最主要的品種是客家糯米酒，也稱酒娘?？图尹S酒以糯米為原料釀制而成，酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多。客家婦女坐“月子”，更是少不了準(zhǔn)備酒娘。該酒對于恢復(fù)體能、保健美容都有不可忽視的作用。

(2)客家的擂茶。擂茶也可說是一種保健茶。據(jù)說在客家祖地石壁，每戶每天都制作普通擂茶一缽，勞作后回來喝上幾碗，一天的辛苦便煙消云散。制作客家擂茶有科學(xué)合理的配料，除茶葉、芝麻為主要原料外，配料可隨時(shí)令變換。春夏濕熱，可采用薄荷葉、艾葉；秋日風(fēng)燥，可選用白菊花、金銀花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂。還可按人們所需，配不同料，形成多種多樣多功能的“擂茶”。經(jīng)醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，擂茶對常年生活在大山長谷瘴氣較重的客家人，有一種獨(dú)到的驅(qū)邪健身功效。

(3)客家的草根藥膳?？图业貐^(qū)為山區(qū)，草藥滿山。客家人在缺醫(yī)少藥的環(huán)境里天然是中醫(yī)，他們會在四季時(shí)令從山里采摘各類草藥用于應(yīng)付出現(xiàn)的各類小病小疾；同時(shí)用各種草根做藥膳煲湯，防病于未起，為客家人免去不少疾病侵蝕。以上種種，可窺一而見全豹，從中我們看到了客家人的生活智慧和綠色順生的健康意識。

3 客家生態(tài)觀的現(xiàn)代價(jià)值——幸?？图业谋Ｗo(hù)與營造

客家生態(tài)觀支撐著客家人世世代代的生存和發(fā)展，他們從遷移到安定再到繁榮，不管怎樣的生存環(huán)境都能順生順勢開拓進(jìn)取。如今物質(zhì)繁榮，生態(tài)環(huán)境卻面臨問題和困境。建設(shè)生態(tài)文明幸福客家過程中更加需要科學(xué)的生態(tài)理念，因此客家生態(tài)觀在幸福美麗客家的保護(hù)和營造中還將繼續(xù)發(fā)揮其獨(dú)特的價(jià)值。

3.1 社會價(jià)值：客家生態(tài)觀是幸?？图疑鷳B(tài)文明建設(shè)的導(dǎo)向和指南

客家生態(tài)觀所要追求的，正是人與人、人與自然和諧有序的關(guān)系境界。把客家生態(tài)觀作為客家生態(tài)文明建設(shè)的導(dǎo)向和指南，能擺正人與自然的關(guān)系，明確人在自然系統(tǒng)中的位置。

客家地區(qū)屬于山區(qū)，生態(tài)環(huán)境相對較好，但是由于多次的環(huán)境破壞和受到片面強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益誤區(qū)的影響，生態(tài)環(huán)境也出現(xiàn)許多不如人意的境況，如礦山開采造成的水污染和植被破壞、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)影響水源質(zhì)量、外出務(wù)工引起的“良田”變“荒田”、水泥廠等初級產(chǎn)業(yè)造成空氣質(zhì)量下降等，因此改善生態(tài)環(huán)境，熱愛自然、保護(hù)自然勢在必行。

我們應(yīng)從客家生態(tài)觀的導(dǎo)向功能出發(fā)，做好客家生態(tài)環(huán)境的狀況調(diào)查，為客家文化生態(tài)保護(hù)提供資料與信息；啟動(dòng)規(guī)劃保護(hù)客家文化生態(tài)保護(hù)區(qū)，“文化生態(tài)保護(hù)區(qū)是在一個(gè)特定的區(qū)域內(nèi)，通過有效的保護(hù)措施，建立非物質(zhì)和物質(zhì)文化遺產(chǎn)相互依存的良性循環(huán)機(jī)制，成為和諧并充滿活力的民族文化生態(tài)整體”[3]；在新農(nóng)村、新城鎮(zhèn)建設(shè)中運(yùn)用客家建筑的生態(tài)觀和生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，體現(xiàn)客家區(qū)域的環(huán)境和文化特點(diǎn)，避免重復(fù)建設(shè)和不科學(xué)設(shè)計(jì)。

3.2 經(jīng)濟(jì)價(jià)值：客家生態(tài)觀是幸?？图椅镔|(zhì)文明建設(shè)的文化產(chǎn)業(yè)資源

客家生態(tài)觀屬于客家精神文化，它還蘊(yùn)含在建筑文化、飲食文化、宗教信仰文化之中。這些文化不僅有歷史的價(jià)值，也是客家文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要資源。

通過文化旅游、文化創(chuàng)意、文化產(chǎn)品展現(xiàn)客家生態(tài)文化精神，發(fā)展客家文化產(chǎn)業(yè)。如，可以在客家旅游文化中推出客家生態(tài)文化旅游品牌，把客家酒娘、擂茶、草根湯等打造和運(yùn)營為客家生態(tài)旅游名品。其中，永定萬應(yīng)茶就是很好的生態(tài)產(chǎn)品，已有幾百年的歷史，它用客家?guī)资N草藥制作，是當(dāng)?shù)乜图颐癖娬J(rèn)同的民間家常必備藥，其制作技藝已列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，產(chǎn)品也被評為國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品，如果在土樓景點(diǎn)等地開設(shè)產(chǎn)品體驗(yàn)館、產(chǎn)品展示品嘗等，都會有很好的市場前景。開發(fā)客家文化生態(tài)旅游，需要突出綠色性、原味性、本土性、養(yǎng)生性，將會有很好的市場吸引力，將為美麗客家物質(zhì)文明建設(shè)增添濃重的筆墨，創(chuàng)造可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.3 教育價(jià)值：客家生態(tài)觀是幸?？图揖裎拿鹘ㄔO(shè)道德教育的重要內(nèi)容

現(xiàn)實(shí)的道德建設(shè)要和傳統(tǒng)文化相承才能成為完備的行動(dòng)指南。在幸?？图揖裎拿鹘ㄔO(shè)中，客家生態(tài)觀將發(fā)揮著獨(dú)特的教育功能。俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，生存環(huán)境和生活方式都影響著人類的素養(yǎng)、氣質(zhì)、個(gè)性、態(tài)度和觀念。我們可以通過客家文化生態(tài)環(huán)境美傳遞著“美”的教育信息；通過各種自然崇拜的節(jié)慶活動(dòng)或感恩包容的宗教信仰活動(dòng)，教育客家人尊重自然、珍惜自然、感恩自然；還可通過良好的生活習(xí)慣和順生的健康觀，傳承客家人養(yǎng)成的“和”與“圓”的文化態(tài)度和氣質(zhì)，讓他們學(xué)會與自然和諧相處、與人和諧共生，從而領(lǐng)略環(huán)境美、人情美、生態(tài)美?？图疑鷳B(tài)觀應(yīng)該成為客家鄉(xiāng)土文化教育和道德教育的重要內(nèi)容。加強(qiáng)對具有客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)價(jià)值的生態(tài)工藝和客家健康理念等宣傳和教育，“通過地方文化窗口、媒體等渠道，用群眾喜聞樂見的方式進(jìn)行宣傳，提高客家民眾對客家文化的認(rèn)同，自覺保護(hù)和傳承文化。”[4]

4 結(jié)語

客家生態(tài)觀，源于中原漢文化，傳承著中華文化中尊重自然、熱愛自然、天人合一的整體生態(tài)觀，同時(shí)又在移入地的生存和發(fā)展中，創(chuàng)新和發(fā)展成自己獨(dú)特的生態(tài)觀，和諧統(tǒng)一在日常的生活習(xí)慣和思想態(tài)度中。這種生態(tài)觀符合黨的十八屆五中全會提出的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，并將在美麗客家的生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮著更加有利和科學(xué)的指導(dǎo)作用。