(四川大學(xué)　四川　成都　610065)

一、引言

20世紀(jì)70年代開始，許多國家開始強(qiáng)調(diào)發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)。90年代，機(jī)農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)中重要的一支，開始興起并在全球蓬勃發(fā)展。據(jù)IFOAM發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2015年，已有179個國家/地區(qū)加入IFOAM，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地約為5090萬公頃，漲幅近15%，占農(nóng)業(yè)總用地的1.1%；有機(jī)市場規(guī)模呈遞增趨勢，2015年達(dá)到750億歐元。有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了3.0時代。與全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展相比，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還處于初級階段。截至2015年：我國擁有161萬公頃有機(jī)農(nóng)地，總量居世界第五，但僅占我國農(nóng)業(yè)總用地的0.3%；我國有機(jī)市場規(guī)模達(dá)47億歐元，排世界第四，但人均消費僅3歐元。

二、有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源

1909年，當(dāng)時的美國土壤物理學(xué)之父富蘭克林·H·金教授在游歷中國、日本和高麗之后，寫下了《四千年農(nóng)夫》。書中提到：從幾世紀(jì)之前開始，東亞的農(nóng)業(yè)就已經(jīng)能夠依靠耕種少量土地支撐起當(dāng)?shù)馗叨让芗娜丝?，并且這個勢頭還將保持下去，東方文明傳統(tǒng)的耕作方式將為世界提供寶貴的經(jīng)驗。1924年，德國哲學(xué)家魯?shù)婪颉な┨┘{開設(shè)的《農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會科學(xué)基礎(chǔ)》課程中提出了“生物動力農(nóng)業(yè)”，指出要根據(jù)星象、季節(jié)和自然規(guī)律進(jìn)行有計劃的耕種。1935年，日本人岡田茂吉于提出自然農(nóng)法，它強(qiáng)調(diào)要充分發(fā)揮土壤的作用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須遵循自然規(guī)律。這些都是有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源。

三、國外對有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究

(一)早期國外對有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究

20世紀(jì)70年代以前，研究有機(jī)農(nóng)業(yè)主要是為了保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源和資源、減少對農(nóng)場外部系統(tǒng)的依賴。艾伯特·霍華德(1940)論述了土壤健康與動植物健康的關(guān)系，奠定了堆肥的科學(xué)基礎(chǔ)。英國的伊夫·鮑爾費夫人第一個開展了的常規(guī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)的長期對比實驗，并提倡恢復(fù)有機(jī)質(zhì)土壤。

70年代到90年代，許多有機(jī)農(nóng)業(yè)組織和研究所成立，這些組織通過對本國有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀的研究，提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。Pimentel，Berardi和Fast對分別使用有機(jī)肥和傳統(tǒng)耕作技術(shù)生產(chǎn)的玉米、小麥、馬鈴薯和蘋果四種農(nóng)作物就能效、產(chǎn)量表現(xiàn)和勞動力要求這三個方面進(jìn)行評估，發(fā)現(xiàn)：有機(jī)玉米和小麥生產(chǎn)比傳統(tǒng)生產(chǎn)節(jié)能29%-70%；傳統(tǒng)的馬鈴薯和蘋果產(chǎn)量比有機(jī)產(chǎn)品高出7%-93%；與傳統(tǒng)生產(chǎn)相比，所有四種農(nóng)作物的有機(jī)系統(tǒng)的單位產(chǎn)量的勞力投入更高。IFOAM對有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義為：有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系，她遵從當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然循環(huán)，而不依賴會帶來不利影響的投入物質(zhì)。

(二)近期國外對有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究

20世紀(jì)90年代以來，隨著可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略得到全球的共同響應(yīng)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展由單一、分散、自發(fā)的民間活動轉(zhuǎn)向政府自覺倡導(dǎo)的全球性生產(chǎn)運動，并且生產(chǎn)規(guī)模與市場規(guī)模有越來越大的趨勢。同時，許多國家還制定了有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)政策、法律和有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等來促進(jìn)本國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)效應(yīng)方面的研究。Patricia和Martin(2000)認(rèn)為：隨著有機(jī)市場的逐漸成熟，有機(jī)理論與實踐之間的矛盾會削弱環(huán)境效益。Bond，Grundy(2001)通過綜述各種非化學(xué)控制雜草的耕作方法在有機(jī)耕作系統(tǒng)中的新進(jìn)展，并提出針對不同的雜草，靈活運用不同耕作方法及控制雜草的方法，讓雜草種群保持在可控水平。Bengtsson，Ahnstrom和Weibull(2005)通過研究后發(fā)現(xiàn)人們可以期待有機(jī)農(nóng)業(yè)在密集管理的耕地中對物種多樣性的積極影響，而不是包含其它生境的耕地或小規(guī)模的耕地。M?der，F(xiàn)lie?bach，Dubois等學(xué)者(2002)通過對中歐21年的生物動力學(xué)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)的生態(tài)方面的研究發(fā)現(xiàn)：盡管有機(jī)農(nóng)業(yè)中化肥和能源的投入減少了34%至53%，農(nóng)藥投入減少了97%，有機(jī)系統(tǒng)的作物只產(chǎn)量降低了20%。他們認(rèn)為認(rèn)識農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是確定有效耕作方式的關(guān)鍵，提高土壤肥力和生物多樣性可能會使有機(jī)系統(tǒng)降低對外部投入的依賴性。

有機(jī)農(nóng)業(yè)影響因素研究。Wheeler(2005)首先通過電話調(diào)查了185名農(nóng)業(yè)專家關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)和生物技術(shù)對農(nóng)業(yè)未來可持續(xù)性的影響，然后運用有序的概率回歸框架，對兩者的看法中關(guān)鍵因素——知識、經(jīng)驗、教育、信息影響、對農(nóng)業(yè)可持續(xù)性和研究問題的態(tài)度及職業(yè)影響——進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)：擁有不斷增長的有機(jī)知識和經(jīng)驗的專家傾向于認(rèn)為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有益，而擁有更多生物技術(shù)知識的專家則沒有類似觀點。Miyachi T(2007)認(rèn)為：由于日本政府加強(qiáng)了對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)示和標(biāo)識的規(guī)定，造成管理風(fēng)險很大、有些消費者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品了解不夠，得出了開發(fā)減少管理風(fēng)險和實施新的支持政策的技術(shù)必要性，并建議：建立新的有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)法和環(huán)境直接付款制度；重視消費者對農(nóng)業(yè)和糧食產(chǎn)品支持有機(jī)農(nóng)業(yè)的興趣程度及評價。

四、總結(jié)

通過以上研究內(nèi)容可以看出，我國可以從以下幾個方面來研究有機(jī)農(nóng)業(yè)：科研方面，從微觀與區(qū)域視角，利用先進(jìn)科技進(jìn)行跨學(xué)科研究；實踐方面，真正做到產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與研究；政府政策方面，借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗，針對我國有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀建立健全的指標(biāo)、監(jiān)測、評估和管理體系。

【參考文獻(xiàn)】

[1]楊洪強(qiáng).有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原理與技術(shù)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

[2]富蘭克林·H·金.四千年農(nóng)夫[M].東方出版社，2011.

[3]艾爾伯特·霍華德.農(nóng)業(yè)圣典[M].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013.

[4]IFOAM：https：//www.ifoam.bio/sites/default/files/annual_report_2016.pdf

[5]Patricia Allen，Martin Kovach.The capitalist composition of organic：the potential of markets in fulfilling the promise of organic agriculture.[J].Agriculture & Human Values，2000，17(3)：221-232.

[6]Bengtsson J，Ahnstrom J，Weibull A C.The effects of organic agriculture on biodiversity and abundance：a meta-analysis.[J].Journal of Applied Ecology，2005，42(2)：261-269.

[7]Badgley，Catherine，Moghtader，Jeremy，Quintero，Eileen，et al.Organic agriculture and the global food supply[J].Renewable Agriculture and Food Systems，2007，22(2)：86-108.

[8]Reganold J P，Wachter J M.Organic agriculture in the twenty-first century[J].Nature Plants，2016，2(2)：15221.

[9]Bond W，Grundy A C.Non-chemical weed management in organic farming systems[J].Weed Research，2001，41(5)：383-405.

[10]Wheeler S.Factors Influencing Agricultural Professionals' Attitudes Towards Organic Agriculture and Biotechnology[J].2005.

[11]M?der P，F(xiàn)lie?bach A，Dubois D，et al.Soil Fertility and Biodiversity in Organic Farming[J].Science，2002，296(5573)：1694-7.