黃曉蕙

（廣東佛山市博物館，廣東佛山528000）

石灣窯創(chuàng)燒于唐，繁盛于明清，至今仍延續(xù)燒造。石灣窯位于廣東省佛山市禪城區(qū)東南，是嶺南地區(qū)著名的陶窯，以龍窯進(jìn)行燒制。石灣過(guò)去曾設(shè)行政區(qū)石灣鎮(zhèn)，石灣窯以所在地域?yàn)槊?。窯區(qū)包括分布在石灣鎮(zhèn)上、中、下三地的窯場(chǎng)及附近窯場(chǎng)。其產(chǎn)品早期以日用陶為主行銷各地，贏得“石灣瓦甲天下”之美譽(yù)。明代后，開(kāi)始藝術(shù)陶塑的制作，并為適應(yīng)市場(chǎng)需求對(duì)歷代名窯產(chǎn)品進(jìn)行仿制和創(chuàng)新，因善仿宋鈞窯釉色而名揚(yáng)天下，被稱為“廣鈞”。明清后，石灣日用陶與藝術(shù)陶塑比肩發(fā)展，尤其是藝術(shù)陶塑獨(dú)具一格，極富嶺南特色，在中國(guó)古陶瓷史上獨(dú)樹(shù)一幟。

一、石灣窯的歷史變遷

根據(jù)近幾十年來(lái)，省、市文博部門對(duì)石灣境內(nèi)及附近窯址的多次調(diào)查、探掘采集到的標(biāo)本及相關(guān)的文獻(xiàn)資料和對(duì)傳世物的研究，可以大致理清石灣窯區(qū)的分布范圍、生產(chǎn)、銷售和發(fā)展的歷史脈絡(luò)。石灣窯自唐創(chuàng)燒，歷經(jīng)宋、元、明、清、民國(guó)及現(xiàn)當(dāng)代的發(fā)展，世代相傳，自成體系，是中國(guó)古陶瓷史上為數(shù)不多的特色鮮明、傳承至今的陶窯。

古代石灣窯的歷史大致可分為唐代創(chuàng)燒期、宋元發(fā)展期、明清繁盛期、民國(guó)轉(zhuǎn)型延續(xù)期等四個(gè)階段。

（一）唐代：創(chuàng)燒時(shí)期

石灣窯的形成和發(fā)展，與其優(yōu)越的地理位置，豐富的制陶資源，暢達(dá)的水路交通密不可分。據(jù)近幾十年考古調(diào)查，目前在石灣鎮(zhèn)內(nèi)及附近發(fā)現(xiàn)最早的古窯址是唐代的，以鎮(zhèn)內(nèi)大帽崗窯址、小望樓崗遺址和南海小塘奇石窯址為代表，學(xué)界多以此為石灣窯歷史的開(kāi)端。

1.大帽崗窯址

位于石灣鎮(zhèn)之東，據(jù)說(shuō)這里以前是石灣最高的山崗，臨近東平河，古窯址掩埋在大帽崗西南面山坡一帶的地層［1］。1957年當(dāng)?shù)孛癖谕诤緶蠒r(shí)發(fā)現(xiàn)有古窯遺址，引起廣東省文管會(huì)關(guān)注并作調(diào)查。1963年廣東省博物館考古隊(duì)到大帽崗窯址復(fù)查并作探掘，發(fā)現(xiàn)有唐宋窯址。唐窯堆積層平均厚度0.5米，被壓在宋窯堆積層之下。在唐窯層出土有青釉和醬黃釉的陶殘片，種類有碗、盤、盆、罐、魂罈、爐等，還有窯渣和墊餅。碗、盤多采用泥塊墊燒方式，留有墊燒痕。器外壁多施半截釉，釉面開(kāi)片或不開(kāi)片，胎體厚重，胎質(zhì)粗松［1］。這些器物和石灣、瀾石一帶唐墓中出土的同類器物相同［2］，與高明唐窯出土的碗、盤幾近一致。

2.小望樓崗遺址

位于石灣鎮(zhèn)東南面，距大帽崗僅500米，現(xiàn)為美陶花園小區(qū)。2009年9月，佛山文博人員在美陶花園建筑工地發(fā)現(xiàn)大量陶器殘件，開(kāi)挖面積中有一條被掩埋的河涌淤泥中混有大量陶器，層厚約2-3米，堆積層面積約100平方米［3］。2010年 5月，工地二期工程開(kāi)挖，又發(fā)現(xiàn)陶器殘件堆積層約100平方米，附近有宋到清的水井10眼，出土宋至清時(shí)期的貨幣［3］。經(jīng)調(diào)查，這里原名小望樓崗，東平河從北向南環(huán)山崗而過(guò)，地理環(huán)境非常適合陶瓷生產(chǎn)和運(yùn)輸，而且這一帶自古以來(lái)就是石灣窯業(yè)中心地帶，因而推斷這里原來(lái)是規(guī)模較大的陶器生產(chǎn)作坊［3］。經(jīng)省文物考古研究所、省文物鑒定站專家鑒定，這里出土的陶器年代主要為唐、宋、元、明的，也有少量清代、民國(guó)遺物。唐代器物較少，有青釉碗、盤、罐等，胎體厚重粗松，外壁施半截釉，造型、釉色和墊燒工藝與大帽崗窯址唐窯出土物一致。

3.奇石窯址

位于南海小塘鎮(zhèn)奇石村，東平河在奇石村南一公里處入口，沿河道至石灣約12公里。奇石窯址范圍較廣，在村北至村南約三公里的沿河小山崗，幾乎都發(fā)現(xiàn)有古窯。據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姺从常陂_(kāi)挖環(huán)山溝水利灌溉渠時(shí)，不少地段的陶器殘件堆積層有七、八米厚。1976年，石灣鎮(zhèn)史編寫組再次對(duì)奇石窯址進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有11座已受毀壞、平面近似半橢圓形的唐窯，被壓疊在3座宋代龍窯之下。唐窯出土有碗、盤、罐、盆等殘件，器型、釉色、燒造方法等與大帽崗所出極為一致，難以分辨，因而學(xué)者將其歸為石灣窯口［2］。

從三個(gè)遺址出土的唐代器物看，器型主要為碗、盤、盆、罐、魂壇等，胎壁厚重，胎質(zhì)疏松，外壁多施半截釉，多有剝釉現(xiàn)象。釉色有青釉和醬釉、醬黃釉等。采用泥塊墊燒的方法，碗心、盤心多留有4～5個(gè)泥塊墊燒痕。器物外壁多為素面，少量魂罈肩部或器蓋上，塑出有樓宇、人物、龍、蓮瓣紋等，紋飾繁而不亂，采用饅頭窯燒制。

（二）宋元：發(fā)展時(shí)期

宋代，石灣窯的發(fā)展仍以大帽崗窯、小望樓崗窯和奇石窯為代表。從地理位置看，三處相距不遠(yuǎn)，都依山傍水，臨東平河；從出土器物看，三者的生產(chǎn)都沿襲唐代而來(lái)，產(chǎn)品的器型、釉色、紋飾和燒造方法都比唐代有進(jìn)一步的發(fā)展，體現(xiàn)了宋代石灣窯的生產(chǎn)情況。

在大帽崗宋窯堆積層里，出土有碗、盤、壺、罐、埕、爐、擂盆、手塑獸頭和魂罈等殘件，不少碗心、盤心有戳印方框或斧形款識(shí)，釉色有青、青黃、黑、醬黑、醬黃等。還有一些白釉的瓷碗和青灰釉的瓷缽，但數(shù)量很少，這些瓷器大都施釉到底，釉色較均勻，采用匣缽燒制。此外還有不少窯具，如匣缽、渣餅、墊環(huán)、試片等［1］?？脊湃藛T還采集到一件刻有“天禧叁□造茶曹”的茶碾殘件，明確了大帽崗宋窯的燒制年代為公元1019年。

小望樓崗遺址宋代器物較多，有碗、盤，罐、執(zhí)壺、鬲式爐、帶系罐、粉盒、擂盆等，不少碗、盤心有戳印方款或斧形款識(shí)，釉色有青、醬、黑、醬黑等，碗、盤的造型、釉色和戳印款與大帽崗出土的一致。還有一件醬彩花卉長(zhǎng)頸瓶殘器，繪畫風(fēng)格與奇石出土的一件醬彩花卉瓶殘器十分相似，另有臥羊、蟾蜍等陶塑制品。

奇石宋窯堆積層出土有碗、盤、瓶、壺、埕、罐、爐、缽、擂盆等，釉色有青、青黃、黑、醬黑、醬黃等，很多盤、罐、缽、埕上裝飾有印花、刻花紋樣。一些四系罐殘片上戳印有“政和元年”等北宋年號(hào)，一殘片上戳印有“奇石”兩字，這是當(dāng)年燒窯的絕對(duì)年代（1111年）和窯址定名的確切依據(jù)。此外不少罐殘片上有“太原”、“潘宅”、“大吉”、“清香”等戳印章，呈各種款式，有的外面還套上圖案花紋裝飾，這可能是當(dāng)年坊號(hào)、用家的標(biāo)記，從側(cè)面反映了這一地區(qū)窯業(yè)朝商品化方向發(fā)展。不少盆、缽、罐的尺寸分大、中、小型號(hào)，說(shuō)明當(dāng)年這里曾進(jìn)行過(guò)大批量的日用陶器生產(chǎn)。據(jù)文獻(xiàn)記載：“奇石窯綿延數(shù)公里，有20多座龍窯，……有的在一個(gè)山崗上幾座龍窯并排在一起”［1］，據(jù)當(dāng)年參加調(diào)查的專家描述，奇石宋窯堆積層十分厚，剖面最厚處達(dá)7-8米［4］，足見(jiàn)該窯在當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模是多么龐大。結(jié)合近年來(lái)海外多個(gè)地區(qū)出土的奇石窯陶器殘片，有專家推斷，早在北宋時(shí)期，由于廣州對(duì)外貿(mào)易的發(fā)達(dá)，刺激了石灣窯業(yè)的發(fā)展，當(dāng)年石灣窯火興旺，奇石窯區(qū)產(chǎn)品就遠(yuǎn)銷海外［5］。另外，奇石窯址還出土一些青、青白、白釉的瓷碗、盤殘件，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)致，碗、盤心飾有刻劃花，底部圈足修胎規(guī)整精細(xì)，應(yīng)為匣缽裝燒，但數(shù)量極少。

將三窯出土物作比較，三者的器型、胎質(zhì)、燒造方法都十分一致，但比唐代有所發(fā)展。器型除碗、盤、罐、盆外，增加了執(zhí)壺、香爐、擂盆、埕等，其中三個(gè)窯的碗、盤、罐、擂盆幾乎難以分辨，尤其是擂盆，配上擂棍，用來(lái)碾磨谷物，是石灣一直沿用至今的造型。釉色上，以青黃釉、醬黃釉居多，青釉、黑釉、醬釉次之，白釉最少。紋飾上，有刻花、劃花、戳印花、貼塑、彩繪等，奇石窯器物的刻劃花裝飾要比大帽崗、小望樓崗的豐富多樣，年代應(yīng)稍晚。在窯爐使用上，采用了容積大、更為先進(jìn)的龍窯。此外大帽崗、奇石都出土了釉色瑩潤(rùn)的青釉、白釉的碗、盤、缽瓷片，說(shuō)明宋代石灣窯不僅大量燒陶器，也燒少量精美瓷器。除器皿外，宋代石灣窯已有陶塑制品出現(xiàn)，大帽崗的醬黃釉獸頭，奇石的手捏人物像，小望樓崗的臥羊、蟾蜍等，都是有確切窯址出土的最早的石灣窯藝術(shù)陶塑。此外，大帽崗、奇石都出土有北宋年號(hào)款的器物，而沒(méi)有南宋以后的，推測(cè)這兩窯南宋停燒，小望樓崗則一直延續(xù)到元、明、清、民國(guó)。由此可得出結(jié)論，唐宋之際，石灣窯的產(chǎn)品以日用陶器為主，兼燒少量的瓷器；品種和釉色相對(duì)單調(diào)，但裝飾手法有了極大豐富，出現(xiàn)了藝術(shù)陶塑的雛形。北宋期間，隨著廣州對(duì)外貿(mào)易的興盛，石灣窯發(fā)展隨之興旺，產(chǎn)品已呈商業(yè)化生產(chǎn)，奇石窯區(qū)為當(dāng)年佛山重要的陶瓷生產(chǎn)、外銷基地。南宋后，由于對(duì)外貿(mào)易中心口岸移至泉州，廣東外貿(mào)產(chǎn)品生產(chǎn)下降，陶瓷業(yè)亦隨之萎縮，石灣窯的生產(chǎn)亦難逃厄運(yùn)。隨著大帽崗窯和奇石窯的衰落，石灣窯生產(chǎn)的重心移至石灣鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)，并形成了沿襲至今的石灣鎮(zhèn)窯業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

元代小望樓崗遺址生產(chǎn)仍以日用陶器為主，器型有碗、高足杯、雙耳瓶、三足爐、盞杯、燈盞等，品種比宋代豐富，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。釉色較單純，有青、黑、醬黃、醬黑釉等，這些以河泥漿、桑枝灰、稻草灰制成的釉色，成為石灣民用陶器的傳統(tǒng)釉色。大帽崗、奇石在南宋停燒后，石灣窯業(yè)生產(chǎn)發(fā)展緩慢。但從石灣一些族譜記載中可知，元代石灣窯生產(chǎn)由于受中原窯工移民影響，呈現(xiàn)一些新氣象。據(jù)石灣《太原霍氏族譜》記載：“霍氏，原籍山西，南宋時(shí)遷于南雄，宋咸淳九年再遷佛山石灣?！薄啊羰先雷嬖焦珶淄吒G一座，土名莘村崗，窯名文灶，東西俱十六丈七尺，南北俱二丈五”［6］。據(jù)考證，山西霍氏，即明禮部尚書(shū)霍韜家族，其三世祖原山公生活在元代。原山公在石灣“莘崗”買地修建龍窯“文灶”，出租給當(dāng)?shù)馗G戶，租金作為家族的“祖嘗產(chǎn)業(yè)”。另?yè)?jù)清同治六年《佛山綱華陳氏族譜》記載，陳氏族祖“宣義公”，在明洪武初年用夫人石灣潘氏妝奩二瓦窯之資，重修佛山“缸瓦社”進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)。這些史料說(shuō)明在元代和明初，投資龍窯已成為一種有固定收入、可不斷增值的時(shí)尚產(chǎn)業(yè)。據(jù)考證，南宋至元，中原有十多個(gè)姓氏因避亂遷居石灣，其中有不少是各地名窯工匠［7］。這些南遷移民不僅把先進(jìn)的陶瓷技術(shù)帶到石灣，與石灣原有的技藝和制陶經(jīng)濟(jì)融合互補(bǔ)，還結(jié)合社會(huì)需求對(duì)窯口進(jìn)行投資管理，使其不斷擴(kuò)大再生產(chǎn)，使石灣窯業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)［8］。

（三）明清：繁榮與鼎盛時(shí)期

進(jìn)入明代，廣州恢復(fù)了對(duì)外貿(mào)易中心地位，隨著海外貿(mào)易加強(qiáng)，石灣窯發(fā)展進(jìn)入繁榮時(shí)期。窯工們對(duì)龍窯進(jìn)行了改革，如正德年間在元代“文灶”基礎(chǔ)上改建的“南風(fēng)灶”，通過(guò)改變窯爐結(jié)構(gòu)、容量、裝燒密度、燃料及煅燒等方法，達(dá)到能在一窯內(nèi)控制不同窯溫，掌握還原或氧化氣氛，以滿足煅燒不同產(chǎn)品的能力。窯爐的改革，不僅提高了生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量，還使不同胚胎、釉料的產(chǎn)品，在同一窯中燒成各種溫度，造成不同氣氛，收到預(yù)期效果，這為石灣窯成功燒出仿鈞釉、窯變釉和單色釉提供了保證。明中期后，石灣窯的生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)更加合理，專業(yè)化生產(chǎn)程度更高，出現(xiàn)了各自獨(dú)立產(chǎn)銷的行業(yè)，如天啟年間形成的“八行”，即大盆、埕、邊缽、橫耳、缽、黑釉、白釉、扁博行，這種按產(chǎn)品類別的分行顯示了窯業(yè)生產(chǎn)分工更加細(xì)致，也反映了石灣窯業(yè)發(fā)展日益繁榮。

由于毗鄰廣州，佛山成為商業(yè)貿(mào)易繁華之地，商賈云集，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。為了滿足社會(huì)各階層人士需要，窯工們?cè)诋a(chǎn)品造型、釉色和裝飾手法等方面進(jìn)行鉆研摸索，使產(chǎn)品有了全新的藝術(shù)表現(xiàn)形式，出現(xiàn)了陳設(shè)器皿、文房用具、祭器、仙佛道人物等品種。這類陶器講究造型精巧多樣、釉色多彩繽紛、技法推陳出新，打破了石灣生產(chǎn)日用陶器的傳統(tǒng)格局，展現(xiàn)出一個(gè)五彩紛呈的藝術(shù)陶塑世界，從而形成了一個(gè)全新門類，即藝術(shù)陶塑。藝術(shù)陶塑的出現(xiàn)，為石灣窯的生產(chǎn)打開(kāi)了一片嶄新天地。在這時(shí)期，為適應(yīng)社會(huì)多元化需求，石灣窯開(kāi)始仿制中原名窯產(chǎn)品，尤其善仿宋河南鈞窯，既仿造型又仿釉色，被譽(yù)為“廣鈞”，產(chǎn)品進(jìn)貢到朝廷，成為“廣窯”的代表。窯工們并以此為基礎(chǔ)，衍生燒出了多種以仿鈞釉為基調(diào)的窯變釉色，確立了石灣窯釉色的基調(diào)。

到了清代，隨著市場(chǎng)需求量不斷增大，石灣窯進(jìn)入鼎盛時(shí)期。到乾隆時(shí)期，專業(yè)分工越來(lái)越細(xì)，行業(yè)生產(chǎn)在明代八行的基礎(chǔ)上，分為28行，即大盆行分為?？诖笈栊泻退锎笈栊?，增加花盆、缸、茶煲、茶壺、古玩、高博、塔、水銚、面盆、大冚、金箱、盞碟、紅釉、薄金、尾燈、洋瓦、瓦鑊、金釉、電具行。此外，還有為陶業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的陶釉、砌窯、開(kāi)滿（專為橫耳行裝燒產(chǎn)品）、跗離（負(fù)責(zé)運(yùn)輸產(chǎn)品及清理窯爐）、擔(dān)泥、落貨、車面作坊、木柴業(yè) 8 行［9］。各行之間劃分制器界限，不容侵越，“內(nèi)而厘定價(jià)列，以杜內(nèi)部哄爭(zhēng)，外以樹(shù)立團(tuán)體，以杜外界之濫入［9］?！边@種各分一邦的行會(huì)制度，是自成生產(chǎn)體系的經(jīng)濟(jì)利益共同體，減少了行會(huì)間的對(duì)立和內(nèi)耗，促進(jìn)了生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。另外，各主要行會(huì)之間，又成立了東家（老板）和西家（工人）組織，彼此對(duì)立又相互依存，各家工價(jià)“聯(lián)行東西家會(huì)同面議”，形成民主協(xié)商管理模式。清中后期，石灣窯發(fā)展盛況空前，“鼎盛時(shí)代，全鎮(zhèn)的陶窯共有一百二十多座，男工一萬(wàn)五千余，女工亦達(dá)三千，每年銷貨額約為九十七萬(wàn)兩［10］”。至“嘉慶二十三年，石灣有缸瓦窯四十多條。由于陶窯多，‘石灣六、七千戶，業(yè)陶者十居五、六’，但這還不是全部的從業(yè)陶工，還有農(nóng)閑季節(jié)從高要、四會(huì)、東莞、三水等地來(lái)石灣做工的季節(jié)陶工［11］?！贝藭r(shí)石灣，窯場(chǎng)林立，窯業(yè)盛景可見(jiàn)一斑。

這時(shí)期，藝術(shù)陶塑與日用陶器比肩發(fā)展，已有專門生產(chǎn)藝術(shù)陶塑的白釉行、花盆行、古玩行等。涌現(xiàn)出一批批名家里手，他們注重挖掘歷史和現(xiàn)實(shí)生活中的題材，進(jìn)一步豐富和擴(kuò)大了藝術(shù)創(chuàng)作領(lǐng)域。題材十分廣泛，仙佛道人物、市井人物、鳥(niǎo)獸魚(yú)蟲(chóng)、山公亭宇、瓜果器皿、仿古供器等無(wú)所不有，尤其是人物塑像手法精練，造型豐富，神態(tài)生動(dòng)，具有較高的思想性和藝術(shù)欣賞性，被人們親切地稱為“石灣公仔”。釉色也十分豐富，有專業(yè)的陶釉行，單色釉和仿鈞窯變釉更加豐富多彩，歷代名窯釉色均能仿制，充分體現(xiàn)了石灣窯善仿擅創(chuàng)的獨(dú)特風(fēng)格。

在明晚期出現(xiàn)的園林建筑陶，即傳統(tǒng)建筑或園林中使用的琉璃瓦、瓦脊、花窗、欄桿、陶幾、花盆、鼓墩等，十分受市場(chǎng)歡迎。至清中晚期，花盆行逐成為專門生產(chǎn)園林建筑陶的行業(yè)，全盛時(shí)期全行業(yè)大小商號(hào)達(dá)六十家以上，擁有窯灶十余座，長(zhǎng)散工近千人。生產(chǎn)的品種為各制陶行業(yè)之冠，尤其是大型人物瓦脊和專為廟宇制作的大型神像，融思想性、藝術(shù)性、裝飾性為一體，達(dá)到石灣窯藝術(shù)陶塑創(chuàng)作的極高水平。

從考古資料看，石灣窯最早的外銷從北宋奇石窯開(kāi)始，當(dāng)時(shí)大量的四系罐被銷往日本及東南亞一帶，被日本皇室貴族視為珍品，用以裝茶葉，被稱為“千種”（茶壺），進(jìn)行仿制［9］1025。這類罐在印尼的婆羅洲、爪哇、雅加達(dá)博物館有收藏，菲律賓也有，多為當(dāng)?shù)爻鐾粱蜻z存［13］172。明末清初，“石灣多陶業(yè)，陶者亦必候其工而求之，其尊奉之一如冶。故石灣之陶遍二廣，旁及海外之國(guó)。諺曰：石灣缸瓦，勝于天下［14］”。到了清末，“缸瓦，由石灣運(yùn)省，……每年出口值銀100余萬(wàn)元，行銷西、北江，欽廉一帶及外銷各埠”［15］。據(jù)考證，石灣窯的外銷不僅銷售至東亞、東南亞各國(guó)，還遠(yuǎn)銷阿拉伯半島周圍和東非沿岸地區(qū)［13］174。不僅是日用陶器，藝術(shù)陶塑和瓦脊、花窗、欄桿等也源源不斷輸出國(guó)外［8］。這些富有嶺南特色的陶制品不僅滿足了當(dāng)?shù)厝藗兩畹男枨?，還寄托了海外華人無(wú)限的思鄉(xiāng)情懷，從客觀上擴(kuò)大了石灣窯的生產(chǎn)和銷售。

（四）民國(guó)：轉(zhuǎn)型與延續(xù)

民國(guó)是石灣窯的轉(zhuǎn)型和延續(xù)階段。民初，由于洋貨沖擊，石灣窯業(yè)遭受嚴(yán)重打擊。為了挽救民族工業(yè)，一些新型陶瓷企業(yè)先后成立，他們利用人才、技術(shù)、資金優(yōu)勢(shì)，在制陶工藝和燒窯技術(shù)上進(jìn)行改革和創(chuàng)新。如1915年成立的“廣東裕華陶業(yè)公司”，采取石膏制模注漿的新工藝，同時(shí)聘請(qǐng)?zhí)账嚰液彤嫾覅⑴c產(chǎn)品設(shè)計(jì)和繪畫，使產(chǎn)品風(fēng)格煥然一新；1919年成立的花盆行“上利亞富”窯，有“研究社”之稱，開(kāi)發(fā)研制工業(yè)用陶，成功燒制出耐酸陶瓷并獲專利投產(chǎn)。此外，還有廣東陶業(yè)公司、冠華陶窯、振興工廠等，他們奮發(fā)圖強(qiáng)，改革實(shí)踐，拉開(kāi)了石灣窯現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的序幕。藝術(shù)陶塑的發(fā)展一度繁榮，一些名師走出石灣，前往景德鎮(zhèn)、澳門等地學(xué)習(xí)交流，并積極學(xué)習(xí)西方雕塑手法，把中外先進(jìn)的雕塑造型手段運(yùn)用到陶塑創(chuàng)作中，使石灣人物塑像水平達(dá)到新高度。這時(shí)期，名店名師輩出，名器佳作紛呈，尤其是人物、動(dòng)物陶塑的創(chuàng)作，進(jìn)入全新階段。園林建筑陶延續(xù)發(fā)展，原來(lái)一度流行的大型人物瓦脊因工藝繁復(fù)造價(jià)昂貴而被簡(jiǎn)潔新穎的脊飾取代。1938年10月，日寇入侵佛山，石灣窯生產(chǎn)遭受重創(chuàng)。1945年，石灣全行業(yè)僅剩龍窯17座，窯工約千人，窯業(yè)生產(chǎn)瀕臨崩潰邊緣［16］。

新中國(guó)成立后，在黨和政府的大力扶持推動(dòng)下，石灣窯煥發(fā)了新生。如今，這里窯業(yè)興盛，名師咸集，佳作紛呈，成為聞名中外的“南國(guó)陶都”。

二、石灣窯產(chǎn)品的特色

唐宋元時(shí)期，石灣窯的生產(chǎn)以日用陶器為主，間以生產(chǎn)少量瓷器，釉色單一，裝飾手法簡(jiǎn)單。明代后，石灣窯不僅生產(chǎn)日用陶器，還出現(xiàn)了藝術(shù)陶塑和園林建筑陶，產(chǎn)品種類得到極大豐富。釉色方面打破青釉傳統(tǒng)，研制出多種釉色，并以善仿鈞窯釉色聞名于世。至清代，產(chǎn)品種類大致分為日用陶器、藝術(shù)陶塑、園林建筑陶等，品種繁多，釉色厚拙斑斕，裝飾技法多變，特色鮮明。

（一）日用陶器

1.品種繁多 石灣窯日用陶器品種繁多，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，清末陶業(yè)行會(huì)二十四行中，生產(chǎn)日用陶的就有十九行，炊煮器、飲食器、盛儲(chǔ)器、文房品、起居用品等，門類齊全，品種繁多。如白釉行的產(chǎn)品就超過(guò)240種，黑釉行產(chǎn)品近200種，花盆行有300多項(xiàng)，其中僅花盆、花托、花幾就有近100項(xiàng)［17］。二十四行的品種加起來(lái)超過(guò)一千種，涉及人們生活的方方面面，只要民眾生活需求，石灣窯工就會(huì)生產(chǎn)出相關(guān)的產(chǎn)品。

2.精巧實(shí)用 石灣窯日用陶器歷來(lái)以美觀、實(shí)用著稱，廣受民眾喜愛(ài)。明霍韜《霍渭厓家訓(xùn)》載“凡祠堂祭祀，……酒瓶、茶瓶、酒盞、茶盞、碗及碟，具用石灣瓦器?！庇终f(shuō)“凡家恒食及會(huì)膳食，用石灣瓦器，不許用饒州瓷器［18］。”可見(jiàn)其對(duì)此的青睞。石灣窯日用陶器，在設(shè)計(jì)上不僅考慮使用功能，還注重美觀，使之用起來(lái)得心應(yīng)手、賞心悅目。如油燈，分燈座和燈罩兩部分，燈點(diǎn)燃后蓋上鏤空的燈罩，既能透光擋風(fēng)，又安全防火。有的把在燈罩上做出銅錢或蝙蝠的圖案，銅錢、蝙蝠鏤空，夜晚點(diǎn)燃油燈時(shí)，燈罩上透出金錢、蝙蝠形的光亮，寓意有財(cái)有福。田雞籠長(zhǎng)直口，寬圓腹，腹部金錢紋鏤空，底部寬大而平穩(wěn)，便于放在田埂上。人們夜晚抓住田雞，扔進(jìn)籠里，田雞既能透氣又不能爬出?；\外壁施多層釉色，金錢紋寓意有財(cái)，美觀實(shí)用又吉祥?？曜油驳牡锥即劣信潘祝湃胂锤蓛舻目曜涌梢粤栏伤?，保持通風(fēng)干爽。此外，魚(yú)形花插、秋葉洗、蝦蟹魚(yú)簍、人物壁掛等，價(jià)廉物美，設(shè)計(jì)精妙，兼具實(shí)用性和藝術(shù)性，富有生活氣息和情趣，充分體現(xiàn)了石灣窯工的智慧和對(duì)美的追求。

（二）藝術(shù)陶塑

隨著人們生活水平的提高，簡(jiǎn)單粗制的日用陶器已不能滿足人們精神文化、審美情趣的需求，窯工們通過(guò)各種塑制手法和不同釉色，把對(duì)生活的理解和向往融入創(chuàng)作中，形成了藝術(shù)陶塑的門類。按形式分，藝術(shù)陶塑可分為藝術(shù)器皿、人物塑像、動(dòng)物造型、山公微塑等。

1.藝術(shù)器皿

（1）造型別致新穎 明代的藝術(shù)器皿，多為文房用品和陳設(shè)器，多仿古代青銅器、玉器造型，如瓶、匜、爵、尊、觚、鼎、爐、琮、洗等，工致古雅、端莊大氣。清代到民國(guó)，藝術(shù)器皿的創(chuàng)作邁上新臺(tái)階，造型題材涉及生活的各個(gè)方面，如居家實(shí)用器物、文房用具及仿自然生物、風(fēng)物等，其中以仿生造型最為特別，多選取嶺南常見(jiàn)的動(dòng)物、植物等，有仿飛禽走獸、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、樹(shù)干枝葉、蔬菜瓜果、桌椅幾凳等的造型制成的瓶、爐、壁掛、水洗、花插、枕頭、油燈、燭臺(tái)等，造型新穎別致，嶺南特色彰顯，使石灣窯器皿的實(shí)用性、趣味性、藝術(shù)性融為一體。

（2）釉色典雅斑斕 明代，石灣窯大量使用仿宋鈞釉，在全國(guó)同時(shí)期仿鈞窯口中別具風(fēng)格，被譽(yù)為“廣鈞”。據(jù)《竹園陶說(shuō)》記載：“陶器上釉者，明時(shí)出良工，仿制宋鈞紅、藍(lán)窯變各色，而以藍(lán)釉中映露紫彩者為最濃麗，粵人呼為翠毛藍(lán)，以其色甚似翠羽也。……今世上流傳廣窯之艷異者，即此物也［19］。清代到民國(guó)，仿鈞釉、仿歷代名窯釉色和單色釉更加豐富多彩，同時(shí)仿中有創(chuàng)，如在仿鈞釉基礎(chǔ)上創(chuàng)制出的翠毛釉、雨灑藍(lán)、三稔花、玳瑁釉、虎皮斑等復(fù)合釉色，厚拙斑斕、濃淡交織、光影變幻，把窯變之美發(fā)揮到極致。石灣窯的顏色釉大致可分為青、紅、白、黃、黑五個(gè)色系，每個(gè)色系因濃淡的不同又分變成各種色釉，如青釉中有冬青、翠青、冬瓜綠、深藍(lán)、淺藍(lán)等；紅釉中有石榴紅、鈞紅、紫紅等；白釉中有蔥白、牙白、月白等；黃釉中有鱔魚(yú)黃、淺黃等；黑釉中有烏金、紫金等，集各種色釉之大成。這些絢麗多姿的釉色使石灣窯藝術(shù)器皿異彩紛呈，倍添魅力。明清時(shí)，石灣窯生產(chǎn)的藝術(shù)器皿以造型別致新穎，釉色典雅含蓄，風(fēng)格獨(dú)特而受宮廷青睞，成為廣東地方官府向朝廷進(jìn)貢的“貢陶”。

（3）名家名店 明代有蘇可松、楊昇、陳粵彩、祖唐居；明末清初有吳南石堂；清代有兩來(lái)正記、馮秩來(lái)、黃古珍，民國(guó)有大昌、袁湖記等。其中可松善制翠毛釉器；楊昇作品多仿青銅器式樣，擅長(zhǎng)粉藍(lán)色釉；粵彩、祖堂居的器物講究造型精工規(guī)整；吳南石堂多仿青銅禮器造型，喜在素胎上細(xì)刻紋飾圖案；黃古珍常在器物上繪山水花鳥(niǎo)并配以詩(shī)文；袁湖記喜用湖綠、褐、紫等釉彩熔融交織形成別具一格的復(fù)合釉色。

2.人物塑像

（1）題材包羅萬(wàn)象、寫人生百態(tài) 明代是石灣人物塑像的初始階段，題材一般為廟宇、祠堂或家庭供奉的佛像、觀音、福祿壽喜、羅漢等；人物線條簡(jiǎn)潔，臉部、肢體等大都施釉，造型簡(jiǎn)潔，樸素率真。清代，人物塑像藝術(shù)發(fā)展迅速，到清中晚期進(jìn)入高峰，民國(guó)時(shí)期一度輝煌，題材、造型、釉彩都漸入佳境，并形成了自身鮮明的藝術(shù)風(fēng)格。題材上，廣泛豐富，風(fēng)格多元。陶藝師都是從自己最熟悉的現(xiàn)實(shí)生活中去尋找，不僅有仙佛道神、民間信仰中的人物，還有民間傳說(shuō)、戲曲故事、歷史人物、文人仕女、市井百姓、勞動(dòng)者等，包羅萬(wàn)象，寫人生百態(tài)。這些人物中，既有體現(xiàn)高雅情懷，為文人雅士鐘愛(ài)的題材，也有反映人間喜怒哀樂(lè)，為百姓樂(lè)于接受的各式人物，雅俗共存，很接地氣。造型上，站、坐、臥、倚等，姿態(tài)各異，神情俱備。人物形象特色鮮明，如勞動(dòng)者，往往是裸身、短褲、赤腳、蓑衣、笠帽；市井民俗人物，也往往塑成矮小干瘦、筋骨顯現(xiàn)、袒胸短褲、赤足的老人形象，十分具有南方人特點(diǎn)。

（2）造型神形兼?zhèn)?在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，陶藝師充分掌握了陶土韌性好，可塑性強(qiáng)的原料特性。在塑造人物時(shí)，采用手捏原作、模印半原作、或模印合成等手法，講究人物造型比例精準(zhǔn)，注重細(xì)部的描摹刻畫，以使人物神態(tài)生動(dòng)自然，神形俱備。對(duì)人物的刻畫，采用局部上釉露胎手法，即人物面部及手足等，裸露肌膚之處不施釉，而進(jìn)行精致寫實(shí)的五官或筋骨塑制，經(jīng)入窯煅燒后，露胎部位近似人物的膚色，不僅顯示出胎體質(zhì)地之美，更能使人細(xì)細(xì)地欣賞作品逼真的形態(tài)和神態(tài)，體會(huì)作者技法水平的高超，從而達(dá)到“生動(dòng)傳神，神形兼?zhèn)洹钡男Ч?，這是石灣人物陶塑的一大特色。人物的衣著根據(jù)其身份配以長(zhǎng)袍、披風(fēng)、短衫褲等，服飾線條流利自然。釉色上，多在服飾上施釉，少用濃艷釉色，常用月白、淡青、淺藍(lán)、紅或藍(lán)變釉等釉色，以襯托人物的身份氣質(zhì)，突出人物神態(tài)。

（3）名家名店 清代有黃炳、陳祖、黃古珍、陳渭巖、劉佐朝等，民國(guó)有潘玉書(shū)、霍津、溫松齡、冠華窯、陳淡池、蘇潮記、廖作民、廖堅(jiān)、林堂煜、劉傳、醉石軒等。黃炳是清中晚期的陶塑宗師，人物、動(dòng)物塑制頗有造詣，他創(chuàng)造的“胎毛法”和搓珠、鑲眼、點(diǎn)睛技法，傳承至今。陳祖，擅塑瓦脊人物，喜用泥條塑出人物臂膀腿足，使人物形象粗獷率真，是“意塑派”先驅(qū)。陳渭巖，曾到景德鎮(zhèn)交流陶瓷技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，善于將西方雕塑手法運(yùn)用到陶塑人物中，開(kāi)創(chuàng)塑制現(xiàn)代人物題材先河。劉佐朝，塑制的市井平民人物，惟妙惟肖，生動(dòng)有趣。潘玉書(shū)塑造的仕女，身形妙曼婀娜，神采畢現(xiàn)，衣紋線條婉轉(zhuǎn)流暢。劉傳，擅塑人物，作品形神俱妙，藏露相宜，提出的“宜起不宜止，宜藏不宜露”，“奇而不怪，丑而不陋”等美學(xué)理論，影響深遠(yuǎn)，是石灣藝術(shù)陶塑承前啟后的一代宗師。

3.動(dòng)物造型

（1）造型惟妙唯俏 清代，題材主要是神話傳說(shuō)中的祥禽瑞獸和現(xiàn)實(shí)生活中的飛禽走獸，如鹿（祿）、鵪鶉（平安）、鶴（長(zhǎng)壽）、獅（驅(qū)邪納吉）及熊、鷹、鴨子、貓、水牛等，造型惟妙惟肖，寫實(shí)生動(dòng)。

（2）“胎毛”技法出神入化 石灣動(dòng)物陶塑主要有素胎和施釉兩種，尤以素胎“胎毛技法”最具特色，由清中晚期著名陶塑家黃炳始創(chuàng)。這種技藝，把宋、元時(shí)期禽鳥(niǎo)畫作的翎毛工筆畫法移植到動(dòng)物作品創(chuàng)作中，用特制工具在動(dòng)物素胎表面上，用“鈐、劃、啄、壓、碌”的手法塑造出毛、羽的立體效果?！疤ッ挤ā睂?duì)石灣動(dòng)物塑制的發(fā)展有重要推動(dòng)作用，用這種技法塑造的動(dòng)物毛羽纖毫畢現(xiàn)、栩栩如生，非常有地方特色，為石灣窯所獨(dú)有。此外，陶藝師塑制動(dòng)物時(shí)，往往把搓出的圓泥嵌入眼眶，涂上白釉、褐釉，謂之“搓珠”“鑲眼”“點(diǎn)睛”，同時(shí)以白釉點(diǎn)表現(xiàn)身上的花紋，或在牙齒、爪甲上點(diǎn)白釉，使動(dòng)物燒成后雙目炯炯有神，形象更加生動(dòng)活潑。

（3）名家名師 清代有黃炳、朱來(lái)，清末民初有陳渭巖、區(qū)大，民國(guó)有霍津、區(qū)乾等。黃炳所塑動(dòng)物雙目炯炯有神，毛羽使用獨(dú)特的“胎毛”技法，塑造的貓和鴨子，素有“黃炳貓”“黃炳鴨”之稱；朱來(lái)擅塑兔，有“朱來(lái)兔”之說(shuō)；霍津擅塑人物和動(dòng)物，尤以塑牛聞名，有“霍津?！敝u(yù)。區(qū)乾活躍于民國(guó)及新中國(guó)成立初，擅塑鳥(niǎo)獸，作品講究神韻和意境，是新中國(guó)成立初石灣承前啟后的一代宗師，與劉傳“雙峰并峙”。

4.山公微塑 相傳為清末女陶工劉來(lái)所創(chuàng)，即把亭臺(tái)樓閣、山石樹(shù)木、人物花鳥(niǎo)等通過(guò)微塑手法濃縮為小巧的盆景，這是石灣窯獨(dú)創(chuàng)的一門藝術(shù)類別，反映了石灣窯工們精妙高超的造型能力。

（三）園林建筑陶

明晚期，石灣陶被廣泛地運(yùn)用到園林建筑的建設(shè)中，起到裝飾、美化環(huán)境的作用。主要有瓦脊、花窗、花盆、花幾座等裝飾構(gòu)件和陳設(shè)用具，這也是石灣窯取得較高成就的門類。

（1）瓦脊 清中晚期興起，主要由花盆行生產(chǎn)，曾廣泛流行于兩廣、港澳、東南亞華人地區(qū)。題材多選自“三國(guó)演義”、“穆桂英掛帥”、“牛郎織女”等歷史故事和神話傳說(shuō)，內(nèi)容健康積極；藝術(shù)表現(xiàn)形式則按照當(dāng)時(shí)流行的粵劇來(lái)進(jìn)行，人物的著裝、扮相、動(dòng)作、手勢(shì)都按粵劇的表演形式和功架造型來(lái)表現(xiàn)；人物身后的屋宇、拱門、帷幔、羅傘等背景，也都以粵劇舞臺(tái)場(chǎng)景來(lái)展示。這說(shuō)明，在清中晚期，由于粵劇的流行和普及，陶藝師對(duì)粵劇表演程式耳熟能詳，信手拈來(lái)，融會(huì)到陶塑創(chuàng)作之中，充分體現(xiàn)了這一時(shí)代的文化特征和藝術(shù)氣息。瓦脊的長(zhǎng)度有幾米至數(shù)十米，塑制的人物有幾十個(gè)、數(shù)百個(gè)，還有雙面雙層的，分段塑制煅燒后安裝在屋脊之上，起到極好的裝飾作用。大型人物脊大都出自名店名師之手，設(shè)計(jì)巧妙考究，制作精美細(xì)膩，釉色華貴富麗，其精湛的塑制技法和豐富的歷史文化內(nèi)涵，代表了當(dāng)時(shí)石灣藝術(shù)陶塑制作的最高水平。

（2）名店 有文如璧、吳奇玉、英玉、均玉、德玉興、美玉成等。文如璧店名師云集，早期精作各式器具，后期擅作大型瓦脊。所塑花鳥(niǎo)脊，五彩繽紛，渲染得當(dāng)；人物脊中的人物刻畫神采如生，線條蒼勁有力。均玉店擅作大型塑像和瓦脊，制作的望江神體量巨大，造型威嚴(yán)，頗有鎮(zhèn)江海、息風(fēng)濤氣魄。

三、結(jié) 論

石灣窯從唐代創(chuàng)燒發(fā)展至今，走的是一條傳承、發(fā)展、創(chuàng)新之路。傳統(tǒng)的日用陶器是石灣窯火千年不熄的主要產(chǎn)品，也是歷代對(duì)外銷售的大宗商品。明清后，為適應(yīng)市場(chǎng)需求，出現(xiàn)了藝術(shù)陶塑的創(chuàng)作和園林建筑陶的生產(chǎn)，為石灣窯的發(fā)展注入了新活力。善仿善創(chuàng)、勇于創(chuàng)新的民窯傳統(tǒng)，不僅擴(kuò)大了石灣窯的生產(chǎn)領(lǐng)域，還提高了石灣窯藝術(shù)創(chuàng)新的空間，使其從普通的民窯成長(zhǎng)為綜合性窯口。寬泛而自由的創(chuàng)作手法和不拘一格的藝術(shù)表現(xiàn)形式，提升了石灣窯藝術(shù)陶塑作品的社會(huì)、文化和藝術(shù)價(jià)值，將普通的陶塑作品升華到雕塑藝術(shù)的高度，使其從民間。

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