“中國枳殼看江西，江西枳殼看樟樹。”作為枳殼的原產(chǎn)地，樟樹出產(chǎn)的枳殼因其藥效成分含量特別高而被醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)青睞。謝東賢來自廣東梅州。幾年前，他來到樟樹市閣山鎮(zhèn)孫家村，通過土地流轉(zhuǎn)承包荒山種植枳殼?，F(xiàn)在，他種植的枳殼陸續(xù)掛果，枳殼品質(zhì)經(jīng)檢測(cè)，藥效成分含量遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的枳殼。謝東賢還成立了中藥材種植合作社，發(fā)動(dòng)周邊的農(nóng)戶加盟合作社，抱團(tuán)發(fā)展中藥材種植。謝東賢非常健談，本刊記者采訪期間，他電話不斷，業(yè)務(wù)繁忙，用他自己的話說，他“恨不得自己會(huì)分身術(shù)”。謝東賢是地道的廣東人，卻只身來到江西省樟樹市開展中藥材種植、養(yǎng)殖事業(yè)，他是如何選定發(fā)展目標(biāo)的？如何多管齊下，多項(xiàng)事業(yè)齊頭并進(jìn)的？又是如何帶領(lǐng)農(nóng)民共同致富的？敬請(qǐng)關(guān)注本期訪談——

記者：謝總，您好！請(qǐng)問是什么樣的動(dòng)力使您來到樟樹發(fā)展自己的事業(yè)？

謝東賢：我是廣東人，我一直非常關(guān)注中藥材。樟樹是著名的“藥都”，以前我每年都要來樟樹參加全國藥材藥品交易會(huì)。2013年年底，我來到樟樹選定了發(fā)展枳殼這個(gè)中藥材品種。轉(zhuǎn)年，我就組織一個(gè)“隊(duì)伍”，包括“土專家”和“帶證”的專家，駐扎在樟樹，走遍了樟樹每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，考察枳殼。只要聽說哪兒種有枳殼，我們就到哪兒考察。

樟樹地區(qū)是我國枳殼的重要產(chǎn)區(qū)，但以前樟樹各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是零零星星種植，大面積種植的基地很少。在1992年前后，樟樹經(jīng)歷了一場(chǎng)非常嚴(yán)重的大霜凍，大量的枳殼被凍死，而我們專門要找?guī)资陿潺g的老枳殼樹，只有尋到這樣的老樹，品種才算純正。后來，我們?cè)诶锨褰扑巿?chǎng)附近找到一些老枳殼樹，拿到穗條嫁接繁殖。我們好中選好，確定了三四個(gè)枳殼品種發(fā)展種植，再優(yōu)中選優(yōu)，最終保留了香橙、酸橙這兩個(gè)枳殼優(yōu)良品種。這兩個(gè)品種具有結(jié)果量大、葉片和果實(shí)的藥效成分含量高、株型矮化易管理等優(yōu)點(diǎn)。

記者：樟樹地區(qū)的道地藥材有很多，您為什么選定發(fā)展枳殼？枳殼的發(fā)展?jié)摿θ绾危?/p>

謝東賢：樟樹地區(qū)種植枳殼歷史悠久，枳殼也屬于樟樹的道地藥材之一。道地藥材指的是產(chǎn)在特定地域，受到特定生產(chǎn)加工方式影響，較其他地區(qū)所產(chǎn)同種藥材品質(zhì)佳、療效好，具有較高的知名度的藥材。枳殼作為樟樹的主要特產(chǎn)藥材，具有皮青、肉厚、色白、味香、口面翻卷、藥效好等特點(diǎn)，古時(shí)被列為貢品，享譽(yù)國內(nèi)外，古稱“江枳殼”“商州枳殼”。江枳殼具有行氣健脾、降逆化痰、散結(jié)消痞、寬中除脹等功效，每年在樟樹舉辦的全國藥材藥品交易會(huì)上，江枳殼都深受全國各地藥商的歡迎和重視，多年來暢銷全國以及東南亞和歐美地區(qū)。

江枳殼適宜在土層疏松、排水良好的微酸性壤土中種植，喜溫暖濕潤(rùn)氣候。歷史上，整個(gè)江西省的枳殼主要以房前屋后零星種植為主，種植面積零散。在二十世紀(jì)六、七十年代連片種植枳殼，后因自然災(zāi)害，枳殼大部分死亡，幸存的老枳殼疏于管理，現(xiàn)已所剩無幾，產(chǎn)量銳減。枳殼種植生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，傳統(tǒng)栽培方法栽培7～8年才進(jìn)入始果期，種植后10年左右進(jìn)入盛果期，由于生產(chǎn)周期過長(zhǎng)，藥農(nóng)不愿意大規(guī)模種植。

目前，我國枳殼年市場(chǎng)需求量在6000噸以上，而整個(gè)江西省枳殼產(chǎn)量才300噸左右，所以枳殼有相當(dāng)大的發(fā)展空間。

記者：目前您的中藥材種植合作總社發(fā)展情況如何？

謝東賢：我們中藥材種植合作總社分為幾個(gè)發(fā)展方向，有枳殼套種其他中藥材、枳殼優(yōu)良種苗繁育、枳殼產(chǎn)品深加工、水田種植芡實(shí)、芡實(shí)產(chǎn)品深加工以及水蛭養(yǎng)殖等。

我們合作社的種植基地主要種植枳殼，通過我們對(duì)繁殖技術(shù)和種植技術(shù)的不斷摸索和研究，現(xiàn)在已經(jīng)將種植枳殼的生產(chǎn)周期大大縮短，傳統(tǒng)種植需要六七年時(shí)間才能掛果，現(xiàn)在種植后3年內(nèi)就可以掛果。為了更好地利用土地，我們?cè)阼讱湎绿追N了多種生產(chǎn)周期較短的中藥材，比如蔓金子、麥冬，南非葉、射干、皂角等，以短養(yǎng)長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

我們合作社的加工生產(chǎn)線正在逐步落成、完善，主要生產(chǎn)枳殼深加工產(chǎn)品。枳殼可以說“全身是寶”，其嫩葉、嫩芽可以制作枳殼茶，枳殼茶口感香濃，對(duì)咽喉腫痛有特效。其老葉可以提取精油，且其精油含量較高。我們主栽的香橙、酸橙這兩個(gè)枳殼品種的開花量特別大，在枳殼花期可以大量收集落花，枳殼花除了可以提取花油外，還可以制作花茶。另外，枳殼嫩果可以制作成保健食品，當(dāng)茶點(diǎn)食用口感好，保健效果也特別好。

種植中藥材的收益受市場(chǎng)波動(dòng)較大，枳殼也不例外。但根據(jù)近10年的價(jià)格走勢(shì)看，種植枳殼的收益都是較高的。按照2017年的價(jià)格計(jì)算，每公斤鮮果收購價(jià)12元，四年生枳殼每株產(chǎn)量100公斤左右，為了保證果實(shí)品質(zhì)，產(chǎn)量宜控制在50公斤左右，每畝種植40株，每畝收入2萬元以上。種植經(jīng)濟(jì)效益是相當(dāng)可觀的。

除了種植枳殼外，合作社另一個(gè)主要職能就是繁育優(yōu)質(zhì)枳殼種苗。我們合作社的育苗嫁接技術(shù)非常先進(jìn)，生產(chǎn)的種苗嫁接成活率高、移植成活率高、生長(zhǎng)速度快，種苗供不應(yīng)求，現(xiàn)在可以滿足10萬～15萬畝山地的發(fā)展需求。對(duì)于種植戶，我們不但可以提供種苗，還可以培訓(xùn)種植技術(shù)、收購產(chǎn)品，保證種植戶的最大收益。

山地利用好了，還要利用好水田。農(nóng)民利用水田種植水稻收入較低，為了充分開發(fā)利用好水田，我合作社特組織了四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，流轉(zhuǎn)了4000多畝水田主要用于種植芡實(shí)。芡實(shí)具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效，常用于治療遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下等。近年來，芡實(shí)的需求量逐漸加大。我們先帶頭種植芡實(shí)，研究種植技術(shù)，總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，再帶領(lǐng)周邊的農(nóng)民抱團(tuán)種植。下一步，我們還要從單純的種植向深加工轉(zhuǎn)變，研制芡實(shí)加工產(chǎn)品如芡實(shí)酒、芡實(shí)餅干等產(chǎn)品，以滿足不同群體的消費(fèi)需求。

水蛭養(yǎng)殖是我合作社近兩年開展的新項(xiàng)目，合作社自主繁育水蛭，利用網(wǎng)箱養(yǎng)殖?，F(xiàn)有1000多個(gè)網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖3000條水蛭。2017年，干水蛭的市場(chǎng)價(jià)為每公斤1200元，我合作社的干水蛭產(chǎn)量為3噸左右，賣水蛭的收入300多萬元。樟樹地區(qū)的水質(zhì)、氣候等自然條件很適合養(yǎng)殖水蛭，而且養(yǎng)殖水蛭的天然飼料資源豐富。我合作社養(yǎng)殖的水蛭品種為寬體金線水蛭，主要投料是鮮螺螄，樟樹地區(qū)好幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)螺螄泛濫成災(zāi)，我們就以每公斤1.6元的價(jià)格收購農(nóng)戶捕撈的野生螺螄，既滿足了我們養(yǎng)殖水蛭的投料需求，同時(shí)又增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。另外，鮮螺螄投喂水蛭后剩下的螺螄殼我們還加工成了鈣粉，因?yàn)檎翗涞貐^(qū)大部分土地為酸性土壤，缺少鈣質(zhì)，將鮮螺螄的殼加工成鈣粉添加到有機(jī)肥中，可以補(bǔ)充土壤鈣質(zhì)。以前，為了補(bǔ)充土壤鈣質(zhì)，我們每年需購買鈣粉200～300噸，現(xiàn)在大大節(jié)約了購買鈣粉的成本。

合作社養(yǎng)殖水蛭獲得了成功，很多農(nóng)民紛紛到我這里考察，要跟著我們一起養(yǎng)水蛭。我想再養(yǎng)殖一兩年，等養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)一步成熟穩(wěn)定后，再帶領(lǐng)大家一起養(yǎng)殖，畢竟農(nóng)民擔(dān)負(fù)風(fēng)險(xiǎn)的能力小，我必須要穩(wěn)妥地保證農(nóng)民的收益。

記者：請(qǐng)問，您今后的發(fā)展目標(biāo)是什么？

謝東賢：目前，樟樹市正在形成種藥草、建藥企、開藥會(huì)、辦藥校、觀藥景、吃藥膳、泡藥浴的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，突出抓好道地藥材種植、中藥材初加工、中藥飲片生產(chǎn)、中成藥制造、中醫(yī)藥健康旅游、藥品流通等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們合作社也要奔著這些大方向，利用好自身的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造集枳殼種植示范、科研培訓(xùn)、技術(shù)推廣、精深加工、中藥養(yǎng)生體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑觀光為一體的示范產(chǎn)業(yè)基地。

（本刊記者 田野）