par Christel le Ndaya Mbaya

Après les festivités du lendemain de la fête du NouveLan chinois,la tradition veut que chaque famille prépare des raviolis, un plat délicieux mais surtout indispensab le à la fête du Printemps.

L’un des aspects symboliques de la fête du Printemps est le partage mais aussi les retrouvail les familia les : c’est dans ce cadre que nous avons été invités à passer la journée dans la famille de notre collègue a finde déguster des raviolis que nous avons nous-mêmes préparés.

Il nous fallait arriver très t?t le matin pour réaliser les raviolis. C’est dans une très bel le ambiance familia le que, en compagnie de mes amies du Nigéria, de la Tanzanie et du Sénégal, nous avions franchi la porte d’entrée pour retrouver le grand-père ainsi que les parents et une tante de notre collègue. Je ne fus point dépaysée. Et pour cause. Cette ambiance festive ressemblait point à point à cel le d’Afrique où toute la grande famille se réunit à l’occasion de grandes fêtes, et chacun participe à la préparation du festin.

Sur la grande tab le étaient déjà disposés les ingrédients. La préparation de la farce ainsi que la pate avait déjà été faite. Notre tache consistait à mettre la farce dans la pate déjà étalée, la fermer et la faire cuire à la vapeur. En réalisant les raviolis, on mettait souvent des symbo les de bonheur en même temps que la farce comme des bonbons, des cacahuètes, des jujubes, ou des marrons. Parce que selon la tradition,on souhaite aux personnes qui les mangent d’avoir tout ce qu’ils désirent pour cette nouvel le année.

L’un des aspects symboliques de la fête du Printemps est le partage mais aussi les retrouvail les familia les : c’est dans ce cadre que nous avons été invités à passer la journée dans la famille de notre collègue.

Mais attention ! La mère de notre collègue nous a expliqué que ces symbo les ont tous une signification précise. Par exemp le, les cacahouètes symbolisent la santé et la longévité et les jujubes et marrons, l’arrivée imminente d’un bébé de sexe masculin.

Avant d’en arriver à la dégustation de ces raviolis et de tomber sur ces signes de bonheur que tout le monde apprécie,il nous fallait travailler un peu. La tache qui se présentait si simple nécessitait en effet beaucoup de précisions. Nous nous faisions aider par la maman et la tante de ma collègue qui n’hésitaient pas à refermer certains raviolis et à leur donner la forme parfaite.

Au moment de les passer à la vapeur, la tab le était déjà faite parce que les raviolis se mangent chaud. Et au fur et à mesure que les raviolis cuisaient, on se servait. Une sauce soja ou du vinaigre de riz noir avec du gingembre frais émincé accompagnait les raviolis. L’ambiance était bon enfant et exceptionnel le. Une occasion pour moi de découvrir ce qui se passe réel lement durant cette fête du Printemps.

La tante nous a expliqué que durant cette période de quinze jours, on fait des fêtes quotidiennes, consacrées à différents sujets. le deuxième jour est le jour de la bel le famil le, la bel le fille retourne dans sa famille voir ses parents. letroisième jour est celui du mariage des souris. Tiens donc !Une vieil le légende dit qu’on doit donner à manger aux souris, parce que quand il y a des souris dans une maison, c’est qu’il y a suffisamment à manger. Un autre symbo le de prospérité. le quatrième jour est celui où le dieu du foyer revient et où on réinstal le son autel. le quinzième et dernier jour est la fête des lanternes, avec une foire qui s’est installée, grandissant au fil des jours, avec des stands, des spectac les et d’autres activités. CA