伍愛華

一、種植構成中的栽培技術要點

（一）嚴格選擇姜種、處理姜種

1.嚴格選擇姜種

對姜種的合理選擇和處理，直接影響著生姜的出苗率及能否實現(xiàn)高產目標，更決定著生姜價位和農戶的經濟效益，是生姜高產的基礎工作。在進行姜種選擇階段，要選擇外形肥大、飽滿并且有光澤的無病害姜塊留種，選種的時期應定在光照不會過強的晴天。

2.對姜種進行困曬

在選好留種姜塊后，要將姜塊用清水將表面的泥土沖凈，在沖洗過程中需要注意切勿將姜塊表皮損傷，對姜塊進行晾曬期間，需要將姜種放到確保不會對姜塊表皮造成損壞的環(huán)境下，例如放在麥草中、稻草等農作物秸稈上進行晾曬，晾曬時間控制在1—2小時，或者也可以將姜塊放在清理干凈的地面上，但是切勿放在已出現(xiàn)硬化的地面上，因為在強光照射下地面溫度會升高，一旦管理不善就容易對姜塊造成損傷，從而降低姜種的質量。

在晾曬的過程中，須注意溫度的控制，切勿在強光或是高溫下進行晾曬，每天傍晚要將姜種收回，以避免夜晚降溫對姜種造成冷害現(xiàn)象。此外，姜種每經過1～2小時的晾曬，就需要將其移動到室內進行暗處理，暗處理3—4小時后，繼續(xù)進行晾曬，以此反復循環(huán)2到3次之后，將出現(xiàn)干癟、皺縮的姜種剔除。

3.催芽階段

在姜種困曬好之后，對其使用2000倍高錳酸鉀水溶液進行浸泡，時間控制在10～20分鐘，撈出姜種晾干，在對姜種進行分層堆放時，需在姜種堆底部加墊麥草，厚度控制7～8厘米，同時每一層姜種之間鋪墊麥草，厚度為2～3厘米，在姜種堆周圍加蓋麥草，厚度為7～8厘米，用于保溫和提升姜種堆的溫度，將溫度控制在20～25℃范圍內，對姜種進行15～20d的催芽。

（二）種植地塊選擇和處理

生姜其本身的特性為耐旱能力低、耐澇能力低，對旱澇不具備較好的適應能力，一旦選擇的種植地塊濕度過高或過低，都會對生姜的產量造成影響，嚴重情況下甚至會引發(fā)生姜的病患。因此，在對生姜進行種植時，需要選擇土層厚，地勢高、土地疏松且肥沃以及澆灌便捷的沙壤土或是半隱蔽壤土地區(qū)，同時為了防止姜種發(fā)生瘟病，盡量避免選擇前作為煙、姜的地塊，對姜種需要輪作3a以上，可將姜種與芋頭、豆類或是水稻進行間作、輪作。在防旱澇方面，可在播種前15小時左右對選種的地塊進行整平、深翻，合理開通排水溝，并對土壤進行施肥。

（三）擬定制種密度

凡是生姜高產的區(qū)域，其都有共同的特點，即制種密度相對合理。在對姜種進行播種期間，最佳的播種方式為條播，在條播過程中，姜種行距控制在30～40厘米之間，株距控制在20～25厘米范圍內，溝深控制在10～20厘米范圍。在對姜種進行催芽后，每一塊種姜的質量在50～80g左右，每一塊留2個壯芽，平均每667m2土地栽種500kg姜種，并對其施15kg的尿素，25kg的復合肥作為姜種的種肥。在施肥過程中，將肥料放入溝中和土壤混合均勻，每畦栽種2行姜種，行距保持10～15厘米，株距保持20～25厘米。。

二、種植后的栽培技術要點

（一）姜苗田間管理要點

為了防止生姜在種植過程中患病，同時促進高產，就要在這一長期的過程中重視對生姜田間的管理，主要須圍繞以下幾個要點：

1.在姜苗出苗后7d左右，需要對不能出苗情況的姜苗進行及時補植。

2.對種植后姜苗的追肥，第一次追肥時間為姜苗生出2～3個分枝階段，第二次追肥時間為姜苗生出4～5個分枝，第三次追肥時間應設立在處暑的前后幾天內。

3.在每一次施肥階段，需要針對生姜的生長情況、土地的肥沃程度進行肥料的配置，并且要適時的對生姜進行灌溉、排水以及培土工作。

（二）加強病蟲害的防治工作

若想使生姜高產，在對姜苗進行合理的種植前提下，還需要對生姜的病蟲害進行大力的防治。在生姜種植過程中，較為常見的生姜病害有斑點病、姜瘟，蟲害方面主要有地老虎、姜螟等，在這些影響生姜高產的因素中，姜瘟帶來的影響和危害最為嚴重，因此對防治降溫，最佳的方式就是早發(fā)現(xiàn)、早防治。

姜瘟的高發(fā)期通常集中在立秋時節(jié)的前后，尤其是在濕度較高，多雨的低畦地區(qū)極易誘發(fā)姜瘟。在姜瘟病發(fā)初期，生姜的植株葉片會從尖端呈現(xiàn)枯萎狀，數(shù)天后整個植株就會變?yōu)辄S褐色，短期之內枯死。

對于姜病的防治，首要問題就是在選種期間就進行消毒，在進行藥物防治期間，需要對生姜合理用藥，并嚴格掌握用藥的時間以及用藥劑量，從而發(fā)揮最大的用藥效果。

三、對生姜適時采收

對生姜適時的采收是提高產量、保證質量的關鍵因素，貴州省山區(qū)采收生姜一般分為嫩姜采收和老姜采收，對嫩姜的采收應選擇在生姜旺盛的時期，此刻采收的生姜纖維含量較少，水分足、味道清淡且組織柔軟，十分適用于生吃和腌制。另外，當生姜在種植過程中，一旦發(fā)現(xiàn)可能有患病的趨勢，就可立即進行嫩姜的采摘。在對老姜進行采收時，一定要把握好采收時節(jié)，采收時間選擇天氣清涼，土質含水量低的時間段，同時要保留2～3厘米的地上莖防止冷害。

（作者單位：561200 貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣白馬湖街道辦事處農業(yè)服務中心）