張琴

定海區(qū)現(xiàn)有蓮藕種植面積68.33 hm2，年產(chǎn)量 1 120 t，產(chǎn)值672萬元。蓮藕套養(yǎng)黑魚是針對舟山市定海區(qū)土地和水資源匱乏，最大化提高基地綜合利用率的新模式，具有以下優(yōu)點(diǎn)：①充分利用水資源，蓮藕為水生蔬菜，生長期間需要保持一定的水層，符合黑魚養(yǎng)殖的需要，節(jié)省養(yǎng)殖專用水；②充分利用土地資源，蓮藕種植需要筑壩護(hù)水，可以作為養(yǎng)殖塘使用，冬季蓮藕采收后空閑的土壤可以用于黑魚越冬；③充分利用投入品，藕田中豐富的微生物是黑魚的天然餌料，黑魚的活動(dòng)，減少了蓮藕的病蟲為害，不需要噴施農(nóng)藥，保證了蓮藕的品質(zhì)[1]，降低種植成本，黑魚吃剩的飼料及水體中有機(jī)物可被蓮藕吸收，省去追肥環(huán)節(jié)，凈化水質(zhì)[2]，改善空氣，為黑魚的健康生長提供適宜的環(huán)境，起到種養(yǎng)互補(bǔ)作用。

1　模式要點(diǎn)

該模式率先在定海區(qū)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)內(nèi)開展，現(xiàn)有種養(yǎng)殖結(jié)合基地6.67 hm2，于2016年3月前完成種養(yǎng)結(jié)合池筑壩和蓮藕池農(nóng)膜鋪設(shè)等工程。2015年6月底7月初，投放小魚苗集中養(yǎng)殖；2016年4月，將魚塘進(jìn)行翻塘，選擇生長規(guī)格一致的投放到種養(yǎng)結(jié)合池，每667 m2投放 1 000～1 500尾；2016年 4月上旬引進(jìn)蓮藕種藕進(jìn)行種養(yǎng)，2016年10月采收蓮藕，2016年11月捕獲黑魚。

2　效益分析

年667 m2產(chǎn)蓮藕1 200 kg，產(chǎn)值0.72萬元；667 m2產(chǎn)黑魚1 300 kg，產(chǎn)值2.6萬元。合計(jì)年667 m2產(chǎn)值3.32萬元。

蓮藕—黑魚種養(yǎng)殖結(jié)合模式，綜合效益高，在藕田里科學(xué)養(yǎng)魚，有利于魚及藕的生長。沒有吃盡的黑魚飼料和排泄物可作為蓮藕的有機(jī)肥料使用，種植蓮藕投入的肥料可使水分富含營養(yǎng)物質(zhì)，提供黑魚所需的生長環(huán)境，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合、相互促進(jìn)作用，是一項(xiàng)高效循環(huán)的新型種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)。

3　種養(yǎng)技術(shù)

3.1　藕池設(shè)計(jì)

蓮藕和黑魚種養(yǎng)結(jié)合池6.67 hm2，分為若干個(gè)只種養(yǎng)結(jié)合池。因蓮藕生長后期，荷葉展開面積過大，會(huì)遮擋水面，影響黑魚的生長，因此，將蓮藕種植區(qū)設(shè)計(jì)為獨(dú)立中心區(qū)塊，寬6 m，長90 m，深度0.4 m，若干蓮藕種植區(qū)均勻分布在池內(nèi)。蓮藕種植區(qū)四周為環(huán)溝，環(huán)溝寬度6 m，深度1.1 m，長 90 m，即為黑魚主要生活區(qū)域，同時(shí)黑魚也可以在蓮藕種植區(qū)活動(dòng)，不受阻攔。

每只種養(yǎng)結(jié)合池交叉設(shè)置進(jìn)、排水口，進(jìn)、排水口與周邊河道相連通，進(jìn)排水口安裝結(jié)實(shí)的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。蓮藕種植區(qū)均鋪設(shè)專用農(nóng)膜，專用農(nóng)膜尺寸為6 m，農(nóng)膜鋪設(shè)后，覆蓋約25 cm厚的肥沃土壤，為防止土壤流失，農(nóng)膜與肥沃土壤用竹片或木樁固定。

3.2　蓮藕種植

①藕種引進(jìn)引進(jìn)蓮藕早熟品種早白荷，該品種是淡季上市的蔬菜之一，味較甘甜，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，效益好。種藕要求適當(dāng)帶泥，有2節(jié)以上完整藕瓜，藕身粗大、整齊，節(jié)細(xì)，頂芽無病傷。

②施足基肥整田時(shí)，除盡雜草和殘茬，慎用除草劑，用生石灰進(jìn)行消毒。藕喜大肥，要施足基肥，以有機(jī)肥為主，每667 m2施商品有機(jī)肥2 t。

③定植栽種在斷霜后，連續(xù)3 d氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)（一般清明即 4月 4～6日后）栽種。栽種過早，水溫低，種藕易爛，過遲則莖芽長，易損傷。栽種時(shí)，種藕隨挖隨栽，當(dāng)天栽不完的灑水覆蓋保濕，防止藕芽萎蔫。從挖種至定植以不超過3 d為宜。栽種時(shí)，藕芽一律朝向池中心，各鄰行藕芽在池中對空交叉排放。栽種初期，應(yīng)及時(shí)重栽被大風(fēng)掀起的種藕。栽種時(shí)，在每塊蓮藕種植區(qū) （寬度6 m）種植2列，行距0.5 m，株距2 m。

④肥水管理栽種初期，為提高土溫，保持5～10 cm的淺水位。 小滿（5月 20～22日）前后，進(jìn)入旺長階段，水位逐漸加深至20～30 cm。 立秋（8月 7～9日）前后進(jìn)入結(jié)藕階段，水位降至5～10 cm。生長期應(yīng)根據(jù)這一要求，適時(shí)加水和排水。生長期間藕池不能斷水和出現(xiàn)土層干裂現(xiàn)象。夏秋季節(jié)注意臺風(fēng)，在臺風(fēng)季節(jié)，適當(dāng)提高水位，盡可能將莖稈沒入水中，以防被大風(fēng)刮倒。

蓮藕生長后期，因?yàn)橛泻隰~的活動(dòng)以及每日喂養(yǎng)為其提供營養(yǎng)，無需進(jìn)行追肥。

栽后約半個(gè)月，確定種藕和走莖的位置后開始除草，至藕葉長滿水面前進(jìn)行人工除草，可將雜草直接壓入池中。出現(xiàn)浮萍時(shí)及時(shí)撈出。在生長中期和藕葉封閉水面初期應(yīng)進(jìn)行疏葉，摘去最早出現(xiàn)的浮水葉和已老化的立水葉。同時(shí)，要及時(shí)扭曲花朵，以利于地下部分營養(yǎng)生長。

⑤采收與留種挖藕前10 d左右可將藕葉全部割下，因通氣組織中斷而使地上莖停止呼吸，促使藕皮脫銹，提高藕外觀品質(zhì)。留種藕應(yīng)在地下越冬[3]。

3.3　黑魚養(yǎng)殖

①魚種選擇黑魚魚種選擇國家水產(chǎn)新品種雜交醴杭醴1號，該品種具有生長速度快、品質(zhì)優(yōu)、養(yǎng)殖效益好等特點(diǎn)。

②魚種放養(yǎng)6～7月放養(yǎng)6～8 g小魚苗，魚種規(guī)格一致，無傷無病。下塘前一般用5%食鹽水浸泡10～15 min嚴(yán)格消毒，確保魚苗成活率。因黑魚是兇猛的肉食性魚類，飼料不足時(shí)會(huì)自相殘殺，所以，要進(jìn)行一次翻塘。翻塘?xí)r，挑選20 cm以上（最好20～25 cm，130～180 g）魚種，每 667 m2投放魚種1 000～1 500尾。

③飼養(yǎng)管理投餌堅(jiān)持“四定”，定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量，每天2次[4]。在投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應(yīng)，把黑魚集合到食場周圍，形成抱食局面，提高攝食量，減少浪費(fèi)[5]。定海區(qū)位于舟山群島新區(qū)的中西部，舟山漁場又素有“東海魚倉”之稱，是中國最大的海產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售基地，黑魚的飼養(yǎng)充分利用本地資源，以新鮮小雜魚或者海產(chǎn)品加工廢料作為其飼料。天氣的好壞、氣壓高低、水質(zhì)好壞，影響魚的攝食量。

④日常管理觀察魚的攝食、活動(dòng)、水質(zhì)變化等。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別是夏季水溫高，水體容易變壞[5]，但是蓮藕的生長可以凈化水質(zhì)，在蓮藕—黑魚種養(yǎng)結(jié)合池設(shè)計(jì)過程中，設(shè)置多個(gè)進(jìn)、排水口，一般在6～8月，適時(shí)更換水體，養(yǎng)殖期間水溫控制在30℃以下。魚苗放養(yǎng)初期，跳躍能力較差，后期跳躍能力增強(qiáng)，尤其是在雨天換水時(shí)或清晨跳躍十分活躍，做好防逃措施。

⑤魚病防治拉網(wǎng)運(yùn)輸和放養(yǎng)等操作時(shí)防止魚體受傷。養(yǎng)殖期間，堅(jiān)持以防為主，科學(xué)用藥，有針對性地用綠色環(huán)保魚藥，如中草藥等。黑魚病害主要有出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療采用內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法。

⑥適時(shí)捕撈捕大留小，適時(shí)捕撈。11月，捕撈單尾質(zhì)量1.25 kg以上黑魚。秋季之后，水溫降至6℃以下，黑魚游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處，冬季溫度過低，黑魚要進(jìn)行越冬，蟄居水底。

一般黑魚養(yǎng)殖戶都在11月左右捕魚上市，此時(shí)1.25 kg規(guī)格以上的黑魚市價(jià)較好，批發(fā)價(jià)可達(dá)到20元/kg，這樣，既可賣得好價(jià)錢，又有利于小規(guī)格魚的生長。待次年春天，再次捕撈。

[1]倪龍鳳，陳建明.藕田套養(yǎng)黑魚（鱉、鰍）模式探索與應(yīng)用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（10）：1 699-1 701.

[2]朱斌，陳飛星，陳增奇.利用水生植物凈化富營養(yǎng)化水體的研究進(jìn)展[J].上海環(huán)境科學(xué)，2002（9）：564-567.

[3]房付林，郝振宇，史克，等.3735蓮藕優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（3）：39-40.

[4]黑珍珠.黑魚高效養(yǎng)殖方法[J].農(nóng)家之友，2017（2）：54.

[5]何繼學(xué).淡水黑魚養(yǎng)殖技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2009（2）：29.