黃敏軍，江錦烽

(1.廣西三威林產(chǎn)工業(yè)有限公司，廣西 梧州 543002；2.廣西壯族自治區(qū)林業(yè)勘測設(shè)計院，南寧 530011)

油茶是我國南方特有的木本食用油料樹種[1]，也是世界四大木本油料樹種之一。近年來，全國油料種植面積持續(xù)下滑，產(chǎn)量徘徊不前，國內(nèi)食用植物油產(chǎn)需缺口不斷擴大，大量食用植物油只能依靠進口。我國是世界上食用植物油最大消費國，但國內(nèi)食用油資源嚴重不足，約60%依賴從國外進口油料和油脂[2]。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費者健康意識的增強，以茶油為代表的食用油市場將會迎來持續(xù)的旺銷時期，茶油在植物油消費中的比例將進一步提升，旺盛的茶油消費市場將推動油茶產(chǎn)業(yè)再上新的臺階。廣西是全國油茶主產(chǎn)區(qū)，種植油茶有2000多年的悠久歷史，品種繁多，栽培分布廣泛，全區(qū)14個市、109個縣區(qū)中有11個市、75個縣有油茶分布。油茶作為廣西山區(qū)最具有特色的林業(yè)資源之一，在農(nóng)民尤其是山區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)致富中占有重要的地位。

藤縣是廣西選育出的第一個油茶優(yōu)良品種—岑溪軟枝油茶的分布區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，藤縣油茶基地是廣西油茶基地發(fā)展規(guī)劃的核心區(qū)，規(guī)劃建設(shè)好藤縣油茶基地將會通過示范帶動作用，進一步引導更多農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效林業(yè)，帶動農(nóng)民增收，推進藤縣油茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒘挤N化、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的方向發(fā)展。

1 藤縣油茶基地建設(shè)條件分析

1.1 自然生態(tài)條件

藤縣位于廣西壯族自治區(qū)東部，地理坐標為北緯23°02′～24°03′，東經(jīng)110°21′～111°11′。氣候條件適宜，北回歸線從境內(nèi)中部經(jīng)過，屬典型的南亞熱帶季風氣候。夏日長冬日短，年日照1 742.4 h。平均氣溫21℃，無霜期332 d。年降水量1 000～2 000 mm，平均1 472 mm。境內(nèi)春夏季多偏南風，水氣重，濕度大；秋冬季多偏北風，相對濕度小，氣候干燥。

地形地貌屬于華南丘陵的一部份，以低山丘陵為主，平原和盆地占比較小。土壤主要成土母巖以砂頁巖為主，土壤類型主要有紅壤、赤紅壤和紫色土。土層厚度一般在50～100 cm之間，pH 值4.5～6.0。土壤通透性和排水性好，肥沃的土壤、良好的水熱條件，是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)適宜栽培區(qū)域，對建設(shè)高產(chǎn)油茶栽培示范基地具有獨天得厚的優(yōu)勢。

1.2 生產(chǎn)條件

1.2.1 資源優(yōu)勢 岑溪軟枝油茶原產(chǎn)于廣西岑溪、藤縣、蒼梧、昭平、容縣一帶。其特點是速生早實高產(chǎn)，適應性強，茶籽含油率高，油質(zhì)好。其中“岑軟”2號、3號兩個高產(chǎn)無性系年平均產(chǎn)油925～938 kg·hm-2，為國內(nèi)最高產(chǎn)無性系之一，能達到早結(jié)果、豐產(chǎn)，實現(xiàn)一年種植，二年開花，三年結(jié)果，四年有收，七年豐產(chǎn)的預期效果。2002年7月，岑溪軟枝油茶經(jīng)國家林業(yè)局林木品種審定委員會審定為林木良種，獲國家林業(yè)科技進步三等獎，2008年通過國家林業(yè)局油茶良種審定委員會評定為油茶優(yōu)良無性系。

1.2.2 區(qū)位優(yōu)勢 藤縣處西江流域潯江、桂江匯合地區(qū)，與粵、港、澳一水相連，一路相通，素有“廣西水上門戶”及“兩廣咽喉要地”之稱。是廣西乃至西南地區(qū)接受粵港澳臺地區(qū)產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、資金轉(zhuǎn)移的最前沿地區(qū)；梧州口岸是國家沿邊內(nèi)河水運一類口岸，設(shè)施齊全，基礎(chǔ)較好，有百年對外貿(mào)易歷史。

1.2.3 苗木供應充足 廣西油茶良種資源豐富，先后選育出經(jīng)國家林業(yè)局、自治區(qū)林木品種審定委員會審(認)定的25個油茶優(yōu)良品種。根據(jù)自治區(qū)林業(yè)廳種苗總站的統(tǒng)一安排并先后在南寧、柳州、桂林、梧州、河池、百色及賀州等地建立油茶良種采穗圃20個，苗圃29個，包括種質(zhì)資源基因庫、采穗圃、良種示范基地和優(yōu)良品系實驗林等，年產(chǎn)優(yōu)良苗木7 000萬株以上?；亟ㄔO(shè)所需苗木主要由岑溪市國家油茶良種基地提供，基地有油茶112.7 hm2，年產(chǎn)岑溪軟枝系列無性系油茶苗446萬株，藤縣及周邊的昭平縣、蒼梧縣均建有10 hm2以上的油茶良種繁育基地，基地建設(shè)所需的油茶良種苗木能夠完全得到滿足。

2 藤縣油茶基地建設(shè)規(guī)劃

2.1 建設(shè)規(guī)劃面積和地域

油茶基地建設(shè)規(guī)劃面積120.0 hm2。布局充分考慮立地質(zhì)量、造林投資及生產(chǎn)成本等方面因素，優(yōu)先選擇交通方便、土壤質(zhì)地好，疏松肥沃，有機質(zhì)含量高，近水源，排水良好，光照充足的地塊。綜合以上條件，把油茶基地選在藤縣塘步鎮(zhèn)石塘村4林班、5林班、6林班和瑯南鎮(zhèn)莫瑯村2林班、3林班。

生產(chǎn)和基礎(chǔ)設(shè)施主要修建林道10.0 km，路基寬4.0 m，路面寬3.6 m，砂石路面；管護房1座，面積100.0 m2；大標示牌1塊，小標示牌2塊。

2.2 栽植與管理技術(shù)

2.2.1 園地選擇 土地種類是有林地和采伐跡地。交通運輸便利，水源狀況良好，海拔大多80～150 m之間，土層深度約為100 cm，土壤為中、厚層紅壤，肥力中等。

2.2.2 栽植區(qū)劃分 除維修林道、管護房、蓄水池和標識牌等配套設(shè)施外，全部屬于油茶栽植區(qū)。油茶栽培區(qū)面積為120.0 hm2，栽植區(qū)之間每隔一定距離適當保留一定面積的松、杉、軟闊葉樹等原有植被或散生木。

2.2.3 品種選擇[3]選擇通過國家林木品種審定委員會和廣西林木品種審定委員會審(認)定的岑軟2、3、11、22、24號等。主栽品系為岑軟2、3號，配栽品系為岑軟11、22、24號。這些無性系具有早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、油質(zhì)優(yōu)等特點，在藤縣生長適應性良好。

2.2.4 種苗 采用岑溪市國家油茶良種基地提供的嫁接容器苗造林。苗木質(zhì)量執(zhí)行《廣西油茶容器育苗技術(shù)規(guī)程》標準，三年生嫁接苗嫁接口起苗高達60 cm以上，嫁接口基部直徑0.5 cm以上，煉苗15 d以上，根系發(fā)達完整，生長健壯，無病蟲害、無機械損傷[4]。為了保證造林成活，對于需進行長途運輸?shù)拿缒?，應注意淋水、保持苗木的濕潤，當天栽不完的苗木，應分散擺放在陰涼處。

2.2.5 栽植密度 栽植密度為2 000株·hm-2，株行距為2.0 m×2.5 m。

2.2.6 林地清理、土地平整、土壤改良和栽植

(1)林地清理及土地平整：在造林前一年秋冬季進行，沿等高線帶狀整地，帶寬2 m，帶間隔0.5～1 m，帶狀墾地挖穴，規(guī)格：50 cm×50 cm×40 cm，山頂、山脊、山腳等保留原生植被。

(2)土壤改良[3]：首先對造林地塊的土壤進行大約深25 cm的復墾，把深層土壤挖翻暴露，在自然條件下得到改良。同時，通過翻掘工作，增強土壤透氣性。其次是施肥，要施足基肥，主要采用廄肥、草木灰、麩餅肥等有機肥, 施肥量廄肥、草木灰15.0～22.5 t·hm-2或腐熟麩餅肥1.5～4.5 t·hm-2； 如以施用化肥為主, 每穴施磷肥和麩餅混合漚制的腐熟肥1.5～2.5 kg?；适┫潞笈c回填土拌勻, 再蓋一層土, 使穴面離地面20 cm, 避免栽植時燒根, 然后回填表土。第二年，施沼肥，施量為15.0～30.0 t·hm-2，分3月中旬、5月下旬、11月下旬三個時間段，按照50%、25%、25%比例施肥。施沼肥的同時，加入適量化肥，效果更佳。

(3)栽植：主要根據(jù)項目區(qū)氣候條件、苗木培育情況而定[5]。一般選擇在2—3月份雨季或雨季前夕，陰天或雨后土壤濕透后造林為宜。

種植時在定植點的中心開穴，把穴底壓實。撥去塑料袋時注意防止營養(yǎng)土松散，將苗放入穴中，然后回表土，覆土于小苗根部壓緊，并從苗四周壓緊完成定植。

(4)補植：種植1個月內(nèi)進行檢查，對造林成活率低于95%的地塊，要及時進行補植，保存率達到90%以上。

2.2.7 土肥水管理

(1)幼林撫育

①松土除草：造林當年除草松土1次，第2～4年每年帶狀或塊狀松土除草2次，第1次在4—5月，第2次在7—8月，松土深度5～10 cm。造林當年宜淺，以后逐年加深。幼林樹冠小，盡量用覆蓋物進行覆蓋，可以起到保水作用。

②施肥：造林當年7—8月施肥一次，第2～4年生每年2—4月和7—8月各施肥一次。栽植當年結(jié)合鏟草撫育追施尿素，在陰雨天或下雨前，距植株蔸部20～30 cm范圍內(nèi)開穴施下，每株25 g，第2年于2—3月繼續(xù)追施氮肥，每株50 g；3～4年的油茶幼林以氮肥為主，氮、磷、鉀配合施用，在樹冠上方沿樹冠投影線開1條寬、深各10～15 cm，長60～80 cm的弧形溝，將肥料均勻施入，蓋土踏實，每次每株施氮肥50 g、磷肥50 g或復合肥100 g。

④林地間種：選擇花生、黃豆、綠豆等收獲期短的低桿農(nóng)作物、藥材、綠肥等間作，以耕代撫。嚴禁種植高稈或攀緣作物。當油茶生長發(fā)育受影響時，及時清除間作的植物。

(2)成林管理

①墾覆除草：每年淺鋤1次，深10～15 cm，在每年夏雨過后和秋旱到來之前進行，并利用蓄水池，適時灌溉，保住水分；每隔2～3 a于秋冬墾復1次，深度20～25 cm。

②施肥：大年以磷鉀肥、有機肥為主；小年以磷氮肥為主。每年3—4月和7—8月各施肥一次，每次每株施配方肥0.5～0.75 kg。采用開溝施肥，即在上坡沿樹冠投影線開1條深20 cm、長1 m左右的弧形溝，施放肥料后蓋土壓實。

③引蜂授粉：油茶主要靠昆蟲授粉，授粉效果最好的昆蟲是野生土蜜蜂，如大分舌蜂、油茶地蜂、紋地蜂、湖南地蜂等，必須加以保護。新的油茶林區(qū)，在油茶林地梯埂壁上或土壤疏松樹冠下，打直徑1～1.5 cm、深30～40 cm 的引蜂孔，傍晚每孔放1只已交尾或正在交尾的大分舌蜂，225～300孔· hm-2，3～5 a后就能滿足油茶授粉需要。引進專業(yè)養(yǎng)蜂戶到油茶林區(qū)放養(yǎng)，可較大幅度提高油茶授粉率和坐果率，增加產(chǎn)量。

2.2.8 整形修剪 新造林苗高60 cm左右時斷頂，保留3～4個強壯主枝，剪除弱枝、腳枝。第2～4年冬季或早春進行適當修剪, 使樹冠均衡發(fā)展，形成開心形、圓頭形。每年采果后至翌年樹液流動前修剪, 剪除枯枝、病蟲枝、寄生枝、交叉枝、細弱內(nèi)膛枝、徒長枝, 大年重剪, 小年輕剪。

2.2.9 病蟲害防治 危害油茶的病蟲害很多，主要有油茶炭疽病、煙煤病、根腐病、油茶毒蛾、油茶尺蠖等，以及少量的寄生植物如桑寄生、槲寄生等。病蟲害防治要樹立“預防為主、綜合防治”的觀念，采取以營林技術(shù)措施為基礎(chǔ)，與生物、藥物防治相結(jié)合的綜合防治措施。首先要加強營林管理，增強樹勢，破壞和惡化害蟲的生存和危害環(huán)境；其次，通過修剪清除和減少病蟲枝和過弱枝，砍除歷史病株并燒毀，消滅越冬害蟲；最后，采用生物防治，保護大紅瓢蟲、寄生蜂等天敵。如必須化學防治，要選用符合國家規(guī)定，高效低毒殘留期短的農(nóng)藥，按照《農(nóng)藥合理使用準則》(GB/T8321)的規(guī)定執(zhí)行。

(1)油茶炭疽病：主要進行林木管理，清除病株及落地的病果、病葉。油茶林不能過密，應進行修剪、疏伐，保持林內(nèi)通風透光，減低林內(nèi)濕度。藥劑防治只能在發(fā)病嚴重時，局部使用?？稍谠绱盒律疑L發(fā)病時噴施1%波爾多液進行保護，防治初次侵染。

(2)油茶尺蠖(Bistonmarginata)：結(jié)合冬墾夏鏟，殺滅蟲蛹，是最有效的防治方法。采用生物防治，招引鳥類天敵，如畫眉、杜鵑等。施放病原微生物，有735桿菌、蘇云金桿菌、白僵菌、青蟲菌。

(3)油茶毒蛾(Euproctispsendoconspersa)：生物防治招引天敵，施放病菌。茶毒蛾天敵種類多，如卵期的黑卵蜂(Telenomureuproetidis)、赤眼蜂(Trichogrammafuelae)，幼蟲期的毒蛾絨繭蜂(Apantelesliparidis)，茶毒蛾姬蜂(Henicospiluspseudoconspersae)。幼蟲及蛹期的寄生蠅(Sturmiapicta)，核多角體病毒。捕食性天敵有桃茶然蝽蟓、步行蟲、螳螂等。冬季及早春，結(jié)合油茶修剪，摘除卵塊。結(jié)合夏鏟，挖土滅蛹。4—5月，噴射1.325億孢子/mL蘇云金桿菌。羽化盛期，燈光誘蛾。

2.2.10 果實采收及處理

(1)采收時間：油茶果實成熟期一般在10月至11月上旬。成熟果實有以下特征：茶果色澤鮮艷、發(fā)紅或發(fā)黃、呈現(xiàn)油光，茶果表皮茸毛自然脫落，光滑明亮，果基毛硬而粗，果殼微裂，容易剝開，籽殼變黑發(fā)亮，籽仁現(xiàn)油。

(2)采收方法：嚴禁敲打與折枝摘果，提倡采果而不是撿籽，成熟后應及時采收。

(3)果實處理：采回的茶果應放在室內(nèi)堆漚6～7 d，讓茶籽后熟，增加油分。然后于晴天攤開翻曬3～4 d，讓茶果自然開裂。未分離的用人工剝離，然后過篩凈種。凈種后將種子繼續(xù)晾曬約12 d，使淀粉和可溶性糖等有機物充分轉(zhuǎn)化為油脂。將曬好的油茶籽放在通風干燥處收藏，經(jīng)過1～2個月茶籽含油率達到最高時，復曬1～2 d，如此出油率高，油質(zhì)好。

3 基地建設(shè)中應注意的問題

3.1 水土保持和水體污染防治措施

不采用煉山方式清理林地和全墾整地，凡坡度15°以上的林地，實行帶狀或穴狀整地；整地采用沿等高線塊狀整地和帶間保留生草帶等措施。整地后用枯枝落葉等覆蓋地表，既有利于防止地表徑流，增加地下徑流，又可蓄水延長地下水徑流時間，提高土壤含水量和穩(wěn)定性，同時，可阻滯部分地表肥土和林地凋落物，防止養(yǎng)分流失。保留山頂、山腳、河谷、河岸的天然植被，幼林撫育采用局部松土除草，盡量保留地表植被，并將撫育下來的雜草保留原地，以減輕水土流失。

3.2 廢棄物處理與土壤保護措施

為避免對林地的污染，及時回收處理用藥、施肥后產(chǎn)生的固體包裝物和廢棄化學品?；夭季直M量依形就勢，合理使用化肥，做到適時適量，在植株生長旺盛、吸收能力強時深施并覆蓋，減少有害物質(zhì)的積累與擴散，防止土壤污染。

3.3 產(chǎn)品質(zhì)量安全方案

產(chǎn)品為茶籽或茶油，為保障用戶身體健康，保證茶油產(chǎn)品質(zhì)量安全，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中應嚴格執(zhí)行多項措施：(1)在營林生產(chǎn)過程中，嚴禁使用甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、克百威等禁用高毒農(nóng)藥，嚴防產(chǎn)品存在殘留農(nóng)藥現(xiàn)象；(2)嚴禁使用含砷、鉛、鎘等重金屬元素的混合肥料或有機肥料，保證產(chǎn)品不含有毒物質(zhì)；(3)在茶油加工過程中，嚴禁使用非食用添加劑和濫用食品添加劑，確保產(chǎn)品“天然食品”特性；(4)認真搞好產(chǎn)品基地生產(chǎn)過程原始記錄工作，從生產(chǎn)源頭抓好產(chǎn)品安全生產(chǎn)，為產(chǎn)品的“綠色食品”認證工作提供基礎(chǔ)材料。

參考文獻:

[1] 徐德兵,陳福,張林濤,等.云南高原山地油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[J].陜西林業(yè)科技,2013(1):61-63.

[2] 廣西壯族自治區(qū)林業(yè)勘測設(shè)計院.廣西壯族自治區(qū)藤縣2016年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)油茶基地示范項目可行性研究報告[R].南寧，2016.

[3] 吳建波.油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究[D].南寧：廣西師范大學，2014.

[4] 劉清生.油茶育苗與栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015,35(23):111-112,116.

[5] 劉小輝.油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù) [J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009 (13):53-54.