1.肥育鵝的選擇。適于肥育的優(yōu)良鵝種有獅頭鵝、四川白鵝、皖西白鵝、溆浦鵝、萊茵鵝等為主的肉用型雜交仔鵝品種，這些鵝生長速度快，75～90日齡的鵝育肥體重達7.5千克，成年公、母鵝體重均在10千克以上，最重達15千克。選擇作肥育的鵝要選鵝頭大、腳粗、精神活潑、羽毛光亮、兩眼有神、叫聲洪亮、機警敏捷、善于覓食、掙扎有力、肛門清潔、健壯無病、70日齡以上的中鵝作肥育鵝。

2.分群飼養(yǎng)。為了使育肥鵝群生長齊整、同步增膘，須將大群分為若干小群。分群原則是，將體型大小相近、采食能力相似的混群，分成強群、中等群和弱群3類，在飼養(yǎng)管理中根據(jù)各群實際情況，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，縮小群體之間的差異，使全群達到最高生產(chǎn)性能，一次性出欄。

3.分群后適時驅(qū)蟲。鵝體內(nèi)外的寄生蟲較多，如蛔蟲、絳蟲、吸蟲、羽虱等，應(yīng)先進行確診。育肥前要進行一次徹底驅(qū)蟲，對提高飼料報酬和肥育效果極有好處。驅(qū)蟲藥應(yīng)選擇廣譜、高效、低毒的藥物，可口服丙硫苯咪唑30毫克/千克體重，或鹽酸左旋咪唑25毫克／千克體重，以提高肥育期的飼料報酬和肥育效果。

4.育肥方法選擇。在肉用仔鵝的育肥階段，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和飼養(yǎng)習(xí)慣，選擇成本低且育肥效果好的方式。

放牧加補飼育肥法 放牧加補飼是最經(jīng)濟的育肥方法，可根據(jù)肥育季節(jié)的不同，放牧野草地、麥茬地、稻田地，采食草種和收割時遺留在田里的麥粒谷穗，邊放牧邊休息，定時飲水。如果白天吃的子粒很飽，晚上或夜間可不必補飼精飼料。補飼必須用全價配合飼料，或壓制成顆粒料，可減少飼料浪費。補飼的鵝必須飲足水，尤其是夜間不能停水。放牧育肥必須充分掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的收割季節(jié)，事先聯(lián)系好放牧的茬地，預(yù)先育雛，制定好放牧育肥計劃。

填飼育肥法 采用填鴨式肥育技術(shù)，俗稱“填鵝”，即在短期內(nèi)強制性地讓鵝采食大量的富含碳水化合物的飼料，促進育肥。此法育肥增重速度最快，只需經(jīng)過10天左右就可達到鵝體脂肪迅速增多、肉嫩味美的效果，填飼期以3星期為宜，育肥期能增重50%～80%?？砂从衩?、碎米、甘薯面60%，米糠、麩皮30%，豆餅（粕）粉8%，生長素1%，食鹽1%的比例配成全價混合飼料，加水拌成糊狀，用特制的填飼機填飼。

自由采食育肥法 有圍欄柵上育肥和地上平面加墊料育肥2種方式，均用竹竿或木條隔成小區(qū)，料槽和水槽設(shè)在圍欄外，鵝伸出頭來自由采食和飲水。

5.選擇最佳出欄期。主要應(yīng)考慮飼料利用效果、育肥膘情和市場價格等綜合因素。（胡海燕 沂南縣畜牧局 276300）