李文金 楊普香 李道和

(1.江西省蠶桑茶葉研究所 330203；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué))

1 2017年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 面積小幅增長(zhǎng)，產(chǎn)量產(chǎn)值提高

2017年江西省茶園面積10萬hm2，比上年增長(zhǎng)11.1%。其中：采摘茶園面積7.8萬hm2，比上年增長(zhǎng)14.7%；無性系茶園面積6.4萬hm2，比上年增長(zhǎng)5.4%；無公害茶園面積7.2萬hm2，比上年增長(zhǎng)24.2%；有機(jī)茶園面積2.3萬hm2，比上年增長(zhǎng)5.2%。2017年干毛茶總產(chǎn)量6.38萬t，比上年增長(zhǎng)12.3%；其中：名優(yōu)茶總產(chǎn)量1.59萬t，比上年增長(zhǎng)8.2%；綠茶總產(chǎn)量5.01萬t，比上年增長(zhǎng)11.8%；紅茶總產(chǎn)量1.22萬t，比上年增長(zhǎng)19.6%。2017年干毛茶總產(chǎn)值55.3億元，比上年增長(zhǎng)22.7%；其中名優(yōu)茶總產(chǎn)值40.64億元，比上年增長(zhǎng)30.2%。

1.2 生產(chǎn)成本持續(xù)增長(zhǎng)，茶園效益有所下降

根據(jù)對(duì)婺源、浮梁、遂川、修水、上猶五個(gè)產(chǎn)茶大縣春季生產(chǎn)調(diào)研結(jié)果來看，2017年春季采摘工價(jià)較2016年增長(zhǎng)15%左右；干茶的單價(jià)雖有上漲，但上漲幅度較小，干茶效益有所下降。

1.3 生態(tài)優(yōu)勢(shì)漸顯，綠色發(fā)展加快

結(jié)合有機(jī)肥替代行動(dòng)的開展，有機(jī)肥推廣加快，化肥用量逐步減少。同時(shí)，物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)的大力推廣，農(nóng)藥用量也逐步減少，生態(tài)茶園建設(shè)得到穩(wěn)步推進(jìn)，茶葉質(zhì)量安全水平逐步提升。全省無公害茶園面積比2016年增加了1.4萬hm2，有機(jī)茶園面積比2016年增加了0.11萬hm2。全省茶葉類有機(jī)食品產(chǎn)品數(shù)達(dá)到68個(gè)，無公害茶葉產(chǎn)品27個(gè)，茶葉類綠色食品產(chǎn)品數(shù)9個(gè) 。

1.4 區(qū)域品牌價(jià)值整體穩(wěn)步提升

根據(jù)浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果顯示，2017年入榜的江西茶葉區(qū)域品牌有9個(gè)，較2016年排名及品牌價(jià)值都有不同程度的增長(zhǎng)，廬山云霧茶、浮梁茶、婺源綠茶、狗牯腦茶、寧紅茶(以下簡(jiǎn)稱“四綠一紅”)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。其中廬山云霧茶以19.91億元繼續(xù)領(lǐng)跑江西茶葉區(qū)域品牌，浮梁茶品牌價(jià)值同比增長(zhǎng)17.51%，為“四綠一紅”五個(gè)品牌中增速最快的品牌。

1.5 茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

為迎合更多的消費(fèi)群體，茶葉產(chǎn)品不斷創(chuàng)新發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到了進(jìn)一步的延伸與優(yōu)化。江西茶企在產(chǎn)品創(chuàng)新方面也有新的突破，2017年以修水寧紅茶為原料的“菊香寧紅”、“桔香寧紅”嶄露頭角，以其獨(dú)特的產(chǎn)品形態(tài)及口感受到年輕一代消費(fèi)者的青睞，掀起了一股新的茶葉消費(fèi)浪潮，也帶動(dòng)了修水寧紅茶這一區(qū)域公用品牌的傳播與銷售。

2 2017年茶產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 品牌缺乏知名度，資金、人才、技術(shù)短缺

2017年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜顯示，江西省茶葉區(qū)域品牌與全國(guó)知名品牌相比，從品牌價(jià)值和知名度等方面都有較大差距。其次龍頭企業(yè)較少，茶葉品牌存在“小、雜、弱”的問題，生產(chǎn)分散、各自為政、自產(chǎn)自銷，沒有形成合力，沒有一個(gè)在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)外叫得響的品牌。資金、人才和技術(shù)缺乏也是企業(yè)目前面臨的突出問題。

2.2 政策缺乏針對(duì)性，市場(chǎng)管理混亂

近年來，江西省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然連續(xù)多年出臺(tái)多項(xiàng)扶持政策，大量投入扶持資金，但是收效甚微，缺乏針對(duì)性。在制定扶持政策的同時(shí)，并沒有緊跟市場(chǎng)變化、密切關(guān)注企業(yè)實(shí)際需求，導(dǎo)致政府“出錢出力”而企業(yè)并不“買賬”的尷尬局面。另外，區(qū)域品牌規(guī)范管理制度不完善，對(duì)茶葉市場(chǎng)的監(jiān)管力度不足。

2.3 茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，品牌缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力

江西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，全省涉茶國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)只有3家，規(guī)模小仍然是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題。浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的2017中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值排行榜中，江西僅有4家企業(yè)進(jìn)入全國(guó)前100名。

3 2018年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大

由于市場(chǎng)和勞力成本等因素影響，江西省傳統(tǒng)茶區(qū)已調(diào)整發(fā)展思路，政府支持向提質(zhì)增效方面傾斜；少數(shù)新茶區(qū)或規(guī)模較小而品牌影響力較大的茶區(qū)，政府仍以支持?jǐn)U面積為主。因此，2018年江西茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)力度加大

根據(jù)江西省政府下發(fā)的加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整行動(dòng)計(jì)劃，2018年將重點(diǎn)支持標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)，對(duì)集中連片6.7hm2以上規(guī)模種植的標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，江西省級(jí)財(cái)政繼續(xù)給予資金補(bǔ)助。

3.3 茶葉加工能力進(jìn)一步提升

2018年開始，每年將啟動(dòng)20個(gè)清潔化和初、精制茶葉加工示范項(xiàng)目建設(shè)，重點(diǎn)引進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化清潔化生產(chǎn)流水線，提升茶葉加工水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

4 建議

4.1 加強(qiáng)區(qū)域品牌建設(shè)，提高知名度

江西茶葉區(qū)域品牌要做大做強(qiáng)，亟需解決的問題是加強(qiáng)品牌建設(shè)力度，從而提升區(qū)域品牌價(jià)值。政府要針對(duì)“四綠一紅”五個(gè)品牌的不同特點(diǎn)，制定個(gè)性化、長(zhǎng)期化宣傳營(yíng)銷策略，重點(diǎn)打造江西知名茶葉品牌。按照“政府搭平臺(tái)、企業(yè)拓市場(chǎng)、市場(chǎng)化運(yùn)作”的原則，開展多形式、多渠道、多層次的品牌宣傳推介，結(jié)合文化、環(huán)境、歷史等多方面推廣江西茶葉，提高品牌知名度。同時(shí)加快培育和扶持一批規(guī)模大、起點(diǎn)高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的茶業(yè)企業(yè)，以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動(dòng)品牌化發(fā)展，擴(kuò)大江西茶葉品牌的市場(chǎng)占有率，提高江西茶葉品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.2 規(guī)范市場(chǎng)，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

保證茶葉品質(zhì)，規(guī)范茶葉市場(chǎng)，是打造優(yōu)秀品牌的基礎(chǔ)。各產(chǎn)茶區(qū)政府應(yīng)加快實(shí)施茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，建立品牌準(zhǔn)入制度，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化品牌保護(hù)，嚴(yán)厲打擊冒牌行為。尤其是要加快建立無公害、綠色、有機(jī)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)“三品”茶葉優(yōu)勢(shì)宣傳，讓更多茶企認(rèn)識(shí)到進(jìn)行“三品”認(rèn)證的重要性。建立健全茶葉質(zhì)量追溯體系，為茶農(nóng)、茶企提供信息化的安全生產(chǎn)管理模式，為消費(fèi)者提供可以查詢到產(chǎn)品種植、加工履歷的服務(wù)平臺(tái)，切實(shí)做到“質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、過程有規(guī)范、銷售有標(biāo)志、品質(zhì)有保障”。

4.3 拓寬產(chǎn)品種類，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈

茶葉消費(fèi)主要人群，已由中老年男性擴(kuò)大至年輕人、女性、兒童，茶企應(yīng)緊跟市場(chǎng)需求，增加產(chǎn)品種類，有針對(duì)性地推出產(chǎn)品，使茶葉產(chǎn)品適合不同消費(fèi)群體。隨著年輕消費(fèi)者的增加與細(xì)分化要求的增強(qiáng)，茶葉品類需進(jìn)行多樣化發(fā)展，深挖品種、功能、風(fēng)格、工藝等多種元素，催生多款新品，如“山頭茶”、“小青柑”、“小罐茶”等，甚至還可以將茶葉跨品類整合，如將茶葉制成裝飾品等，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。

4.4 多元化經(jīng)營(yíng)發(fā)展，積極推進(jìn)茶旅結(jié)合

在大力提倡“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)模式的背景下，線上線下相結(jié)合已成為茶企未來的發(fā)展方向。江西茶企可以借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推廣，拓展銷售渠道，由批發(fā)、專賣轉(zhuǎn)至分銷、團(tuán)購、電商，讓線上、線下有效對(duì)接，鼓勵(lì)和支持更多“四綠一紅”企業(yè)在全國(guó)知名電商平臺(tái)開店、做活動(dòng)，使茶企實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

隨著人民消費(fèi)水平的提高，觀光旅游已成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)，茶葉與旅游相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)模式日益發(fā)展成熟，如茶園觀光、采摘體驗(yàn)等?？赏ㄟ^轉(zhuǎn)變資金支持方式，由以生產(chǎn)為主向觀光旅游延伸，引導(dǎo)產(chǎn)茶區(qū)依托自身特色，發(fā)展形式多樣的茶旅融合模式，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的一二三產(chǎn)融合以及與休閑旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，積極推進(jìn)茶旅結(jié)合，充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重要作用。